“签名社区行”鸡蛋小常识讲解与奥运知识竞猜
第一个环节：
一、鸡蛋小常识
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
二、奥运知识竞猜
1.现任国际奥委会主席是：【雅克·罗格】
2.2012年伦敦奥运会是第几届夏季奥运会？【正确答案：（3）】
（1）第28届；（2）第29届；（3）第30届；
3.2012年伦敦奥运会的口号是：
【正确答案是：“Inspire a generation”或“激励一代人”】
4.中国申奥成功是在哪一年？
【正确答案：（2）2001年7月13日国际奥委会第112届全体会议投票选出北京为2008年夏季奥运会主办城市】
（1）1998年；（2）2001年；（2）2008年；
5.2008年北京奥运会获得奖牌数量最多的国家是____，获得金牌数量最多的国家是_______。
【正确答案：（1）110块，（2）51块】
（1）美国；（2）中国；（3）俄罗斯；
第二个环节
一、鸡蛋小常识
吃蛋黄好还是吃蛋白好？
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1／4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。
五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。
二、奥运知识竞猜
6.奥林匹克运动的格言是：_____________________________
【正确答案：“更快、更高、更强”】
7.奥林匹克运动会包括哪几项运动会？
【正确答案：夏季奥运会、夏季残奥会、冬季奥运会、冬季残奥会】
8.第一届现代奥运会在哪里举办？
【正确答案：希腊雅典】
9.奥运会开幕式入场顺序：第一个和最后一个入场的分别是哪个国家的代表团？
【正确答案：希腊以及东道主（主办国）】
备注：希腊为发源地。
备注：出于礼貌。
10.2012年伦敦奥运会是伦敦第几次主办夏季奥运会？
【正确答案：第3次】
第三个环节
一、鸡蛋小常识
如何挑选鸡蛋？
1．感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。
2．手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。
4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
二、奥运知识竞猜
11.2012年伦敦奥运会的吉祥物是叫什么？
【正确答案：文洛克】
12.奥运五环有什么含义？奥林匹克五环旗的设计者是谁？【正确答案：（2）】
（1）欧文斯；（2）顾拜旦；
【正确答案：象征五大洲的团结和全世界的运动员以公平的比赛和友谊的精神在奥运会上相聚。】
13.中国第一位奥运会体操金牌和第一位跳水金牌获得者分别是谁？【正确答案：李宁和周继红】
1984年洛杉矶奥运会
14.新中国首次参加奥运会的时间是？【正确答案：（1）】
（1）1952年；（2）1956年；
15.亚洲第一个主办夏季奥运会的是哪个国家的哪个城市？【正确答案：（1）】
（1）东京；（2）汉城（现更名为首尔）；
第四个环节
一、鸡蛋的益处
健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。
保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化 美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。 预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
延缓衰老 鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
二、奥运知识竞猜
16.连续获得三届奥运会冠军的中国运动员是哪一位？【正确答案：（1）】
（1）伏明霞 ；（2）邓亚萍；
92年巴塞罗那、96年亚特兰大、2000悉尼
17.现代奥运会的创始人是？【正确答案：（1）】
（1）顾拜旦；（2）洛克；
18.中国体育健儿首次夺得金牌的集体项目是？【正确答案：（1）】
（1）女排；（2）女篮；
1984年洛杉矶奥运会
19.2008年北京奥运会足球比赛冠军是哪个国家？【正确答案：（2）】
（1）巴西 （2）阿根廷 （3）西班牙
20.2012年伦敦奥运会篮球比赛中的美国队被称为“梦十队”，那么请问“梦一队”出现在那一年奥运会当中？【正确答案：（2）】
（3）1988年汉城 （2）1992年巴塞罗那 （3）1996年亚特兰大
第五个环节
一、鸡蛋小常识
最佳的吃蛋方法是？A
A 煮蛋 B炒蛋 C嫩炸 D 老炸 E开水、牛奶冲蛋 F生吃
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
无公害鸡蛋的概念以及兰州正大鸡蛋通过无公害的时间？
所谓无公害鸡蛋，其定义应该是安全可靠、营养均衡、无抗生素和激素残留物的鸡蛋。鸡蛋通过无公害的时间2005年12月29日
二、正大知识问答
21.兰州正大食品都包括哪些？
正大肉品 正大蛋品
22.兰州正大的企业使命？
发展安全食品 保障健康消费 促进社会和谐
23. 什么是兰州正大食品全过程控制？
兰州正大食品实现从农场到餐桌的全过程控制
24.兰州正大食品的产品卖点是？
安全、优质、新鲜
25..兰州正大的销售网点都有哪些？（包括商超和专营店，分别说出5家即可）
超市：国芳百盛广场店 曦华源 华联红星超市 华联飞天店 华联广场超市 华联西固店 华联安宁店 新世界超市 华润万家天水路店 华润万家海鸿店 华润万家仁恒店 西太华西站店 西太华工贸店 西太华惠客佳店 亚欧商厦 西固虹盛超市 王府井 专营店： 科学院专营店 新港城专营店 榆中街百惠专营店 理工大专营店 兰雅亲河湾专营店 德盛轩专营店 惠得专营店 蓝馨专营店 好上好专营店 莱茵小镇专营店
“签名社区行”鸡蛋小常识讲解与奥运知识竞猜
第一个环节：
一、鸡蛋小常识
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
二、奥运知识竞猜
1.现任国际奥委会主席是：【雅克·罗格】
2.2012年伦敦奥运会是第几届夏季奥运会？【正确答案：（3）】
（1）第28届；（2）第29届；（3）第30届；
3.2012年伦敦奥运会的口号是：
【正确答案是：“Inspire a generation”或“激励一代人”】
4.中国申奥成功是在哪一年？
【正确答案：（2）2001年7月13日国际奥委会第112届全体会议投票选出北京为2008年夏季奥运会主办城市】
（1）1998年；（2）2001年；（2）2008年；
5.2008年北京奥运会获得奖牌数量最多的国家是____，获得金牌数量最多的国家是_______。
【正确答案：（1）110块，（2）51块】
（1）美国；（2）中国；（3）俄罗斯；
第二个环节
一、鸡蛋小常识
吃蛋黄好还是吃蛋白好？
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1／4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。
五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。
二、奥运知识竞猜
6.奥林匹克运动的格言是：_____________________________
【正确答案：“更快、更高、更强”】
7.奥林匹克运动会包括哪几项运动会？
【正确答案：夏季奥运会、夏季残奥会、冬季奥运会、冬季残奥会】
8.第一届现代奥运会在哪里举办？
【正确答案：希腊雅典】
9.奥运会开幕式入场顺序：第一个和最后一个入场的分别是哪个国家的代表团？
【正确答案：希腊以及东道主（主办国）】
备注：希腊为发源地。
备注：出于礼貌。
10.2012年伦敦奥运会是伦敦第几次主办夏季奥运会？
【正确答案：第3次】
第三个环节
一、鸡蛋小常识
如何挑选鸡蛋？
1．感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。
2．手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。
4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
二、奥运知识竞猜
11.2012年伦敦奥运会的吉祥物是叫什么？
【正确答案：文洛克】
12.奥运五环有什么含义？奥林匹克五环旗的设计者是谁？【正确答案：（2）】
（1）欧文斯；（2）顾拜旦；
【正确答案：象征五大洲的团结和全世界的运动员以公平的比赛和友谊的精神在奥运会上相聚。】
13.中国第一位奥运会体操金牌和第一位跳水金牌获得者分别是谁？【正确答案：李宁和周继红】
1984年洛杉矶奥运会
14.新中国首次参加奥运会的时间是？【正确答案：（1）】
（1）1952年；（2）1956年；
15.亚洲第一个主办夏季奥运会的是哪个国家的哪个城市？【正确答案：（1）】
（1）东京；（2）汉城（现更名为首尔）；
第四个环节
一、鸡蛋的益处
健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。
保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化 美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。 预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
延缓衰老 鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
二、奥运知识竞猜
16.连续获得三届奥运会冠军的中国运动员是哪一位？【正确答案：（1）】
（1）伏明霞 ；（2）邓亚萍；
92年巴塞罗那、96年亚特兰大、2000悉尼
17.现代奥运会的创始人是？【正确答案：（1）】
（1）顾拜旦；（2）洛克；
18.中国体育健儿首次夺得金牌的集体项目是？【正确答案：（1）】
（1）女排；（2）女篮；
1984年洛杉矶奥运会
19.2008年北京奥运会足球比赛冠军是哪个国家？【正确答案：（2）】
（1）巴西 （2）阿根廷 （3）西班牙
20.2012年伦敦奥运会篮球比赛中的美国队被称为“梦十队”，那么请问“梦一队”出现在那一年奥运会当中？【正确答案：（2）】
（3）1988年汉城 （2）1992年巴塞罗那 （3）1996年亚特兰大
第五个环节
一、鸡蛋小常识
最佳的吃蛋方法是？A
A 煮蛋 B炒蛋 C嫩炸 D 老炸 E开水、牛奶冲蛋 F生吃
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
无公害鸡蛋的概念以及兰州正大鸡蛋通过无公害的时间？
所谓无公害鸡蛋，其定义应该是安全可靠、营养均衡、无抗生素和激素残留物的鸡蛋。鸡蛋通过无公害的时间2005年12月29日
二、正大知识问答
21.兰州正大食品都包括哪些？
正大肉品 正大蛋品
22.兰州正大的企业使命？
发展安全食品 保障健康消费 促进社会和谐
23. 什么是兰州正大食品全过程控制？
兰州正大食品实现从农场到餐桌的全过程控制
24.兰州正大食品的产品卖点是？
安全、优质、新鲜
25..兰州正大的销售网点都有哪些？（包括商超和专营店，分别说出5家即可）
超市：国芳百盛广场店 曦华源 华联红星超市 华联飞天店 华联广场超市 华联西固店 华联安宁店 新世界超市 华润万家天水路店 华润万家海鸿店 华润万家仁恒店 西太华西站店 西太华工贸店 西太华惠客佳店 亚欧商厦 西固虹盛超市 王府井 专营店： 科学院专营店 新港城专营店 榆中街百惠专营店 理工大专营店 兰雅亲河湾专营店 德盛轩专营店 惠得专营店 蓝馨专营店 好上好专营店 莱茵小镇专营店