枣树的田间管理
1、栽培模式：
①集约化栽培模式:每亩栽植222——666株，也就是矮化、密植、早期丰产，集约管理栽培模式，适于在管理水平高，土层深厚，土壤肥沃，水源充足的平地、二坡地、梯田推广。 ②常规栽培模式：每亩栽植111株左右，对管理水平要求可高可低，适用于现有枣栽培区各种环境，各种自然条件。
③间作栽培模式：每亩栽植22——88株，可与矮杆粮食，经济作物间作套种，对管理水平要求比较高，适于中等肥力土地。
④生态枣园模式：枣园地上免耕种草，以草养畜，畜粪还田；或直接放养家禽家畜，粪便直接还田。
⑤生态农业观赏枣园模式：选早、中、晚熟品种，各种观赏品种，选择环境优雅，小气候好的生态小区，建设独具品味的观光果园、采摘园、旅游观光园，可获得意想不到的经济效益。
2、枣树的修剪：枣树栽植前三年生长量不大,只需进行控干培养侧枝，基本不用修剪，第一年定干，第二年可每年摘心一次，重点培养侧枝。
①矮化密植园的修剪：每亩设计222—666株，株行距1.0— 2.0米，冠径0.9—1.5米，提倡采用苗木基部新发枝做主干，当年生长到0.8米时摘心。
②间作套种枣园的修剪：每亩设计22—88株，可根据套种的种类提高主干。重点培养树形，推迟间作枣树的结果时间。
③可根据栽植密度原树形灵活选择：纺垂形、疏散分层形、自然圆头形等。
④四年生以上枣树的修剪:休眠期主要剪除伤病枝、下垂枝、徒长枝、过密枝，也叫冬剪。 ⑤休眠期的修剪：通过调控树体生长,调节负载量,以达到丰产的目的，主要方法是对新发枣头摘心控制。正造形的青年树采取4—6节摘心。已经进入盛果期的丰产树进行2—3节摘心，也可选择部分结果枝枣头进行一节摘心，促成木质化枣吊结果，可实现优质高产。
3、防寒措施
幼树的防寒措施：1—3年生的幼树，因生长不充实，抵卸严寒的能力较弱，必需采取防寒措施。
①密植园的防寒措施：矮化密植园可采用每年平茬的方法，在嫁接口以上10cm处平茬，并覆土30cm厚，可越冬，并好管理，新发枝照样取得较高产量。
②常规园的防寒措施：·用石灰浆将主干涂白；·用地膜将主干贴紧包扎；·主干包紧纸外绑草耙，以上三种办法单独或结合使用可保证幼树安全越冬。注意，无论使用哪种方法都必须对树干30公分埋土防寒。
③4—6年生青年树可不必防寒，但可进行简单的树干涂白，稻草包扎等措施越冬。
4、水肥管理：枣树是抗干旱树种，几年不用人工浇水，在年降雨大过200mm的山区，依然取得较好的产量，为了提高经济效益，干旱地区最好具备浇水条件，应浇冬、春、花、果四遍水。前三年只可施用少量腐熟农家肥，枣树专用肥。
5、病虫害防治:北方干旱少雨的低山丘陵栽植的枣树很少发生病虫害，但各地情况复杂，应根据实际情况，采取预防为主，提倡采用无公害防治措施。主要病害有枣锈病。可于7月中旬开始连喷三次1：2：200倍量式波尔多液。桃小食心虫需每年进行防治。
如何提高枣树树势
枣树密植丰产栽培，是近年兴起的一种新的枣树栽植方式，也就是当前人们所说的“早、密、丰”栽培。它变大冠稀植为小冠密植，实行品种优良化、栽培集约化、管理科学化，使之枣生产实现早果、丰产、优质。
1、园地的选择
密植枣园建园要求不同于稀植枣园，它对肥、水条件和管理水平要求较高。因此，山地枣园应选土层深厚、地形开阔、日照充足的向阳缓坡地。
2、品种的选择
应选择树体矮小、早果、丰产的枣品种。当前推广应用的枣树密植栽培品种主要有：冬枣、冠枣、梨枣、大白铃、胜利枣、大白枣、临优4号等品种。
3、栽培密度与方式
栽植密度在山地枣园大体可分为，一般密度和中密度两种模式。
一般密度要求2--3mx4m，栽植后当年恢复生长并有少量植株开花结果，第2年产量50kg／667平方米，第3年150kg／667平方米，4--5年400--500kg／667平方米，以后逐年上升，并稳定在1000kg以上。
中密度要求1．5--2mx2--3m，栽植后当年有25％的植株开花结果，第2年150kg／667平方米，第3年500kg／667平方米，4--5年1000kg／667平方米，以后逐年上升，产量稳定在2000kg左右。定植方式采用长方形，行距大于株距，植株配置可分为单行密植或双行密植。栽植可采用沟栽或穴栽。
密植的适宜沟栽。栽植沟深度一般80cm，宽60cm，定植时先施足底肥，施有机肥5000--6000kg／667平方米，枣树专用肥100--200kg／667m平方米，将肥料和熟土混合填实，浇水下沉后再栽。春、秋栽均可。
4、管理
密植枣园由于单位面积上栽植株数多，故应加强土、肥、水综合管理。
(1)土壤管理：一般中度密植枣园在春、秋施基肥时进行深翻改土，随根系的伸展，逐步扩大深翻的深度和范围，直到行间完全翻通为止，保证有80--100cm的活土层。行间覆盖地膜，不覆膜的枣园，要常进行中耕，保持树盘土松无草。
密植枣园间作是枣园发展成败的关键，由于栽植密度大，间作物只能是矮秆作物，且保证株间不种。否则由于间作物与枣树争光、争肥、争水，收不到预期效益。
(2)增施肥料：施肥时期，基肥以秋施为好，株施有机肥从第1年起步，以后每年增施
2．5kg，产量达到100kg／667平方米以上时，要按斤枣2斤肥施用。在施足基肥的基础上，生长季节要及时追肥，一般发芽前株施枣树专用肥从0．1kg起，以后每年增施0．1kg，开花期以同量追入，同时，山地按穴浇水，以利吸收。此外，还要进行叶面喷肥，发芽期，喷0．3％--0．5％尿素，花期喷0．3％磷酸二氢钾或硼肥、锌肥、500μl／L农用稀土，果实发育期隔10天左右喷1次0．5％尿素，全年共喷7--10次。
(3)适时浇水：山地枣园浇水一般随追肥进行，浇水量以地下20cm深处田间最大持水量70％左右为宜。一般生长后期，田间持水量保持在50％--60％为宜。
山地枣园的水源有二，一是引水上山，有条件的地区可将沟道河流水引入枣园浇灌。二是旱井集雨灌溉。经试验计算，每667平方米成龄枣园能有3立方米水，就可保证丰产、稳产。因此，每667平方米地打一口蓄水30立方米的旱井，即可。
(4)整形修剪：密植枣园应坚持先结果而后整形，冬、春、夏季修剪相结合，冬剪整形，春夏剪结果的原则。
定植后1--3年迅速扩大树冠，增加叶面积。要促控结合，多留枝，留壮枝。主要措施为一截、二刻、三拉、四扶、五环割、六回缩。一截是定植当年为了保活、保长，山地园留3--4节打顶截拐，以后每年对新生枣头枝短截。不论培养中干、主枝还是结果枝组，均要求二次枝(拐则枝)下侧主芽萌发的枣头，不要枣股上主芽萌发的枣头。二刻是凡短截了的二次枝短桩上面1cm处发芽前进行刻伤，深达木质部，以促进主芽萌发形成枣头。三拉是每年萌发的枣头，除中干枣头外，其余枣头角度不达60--70度者，发芽前均需按要求拉枝。如中干过强，也可顺长势较差或有空间的一侧拉斜，以缓和强枝顶端优势，提高坐果率，起到平衡树势的作用。四扶是对因结果多，长势较弱的主枝萌芽前扶(支)起，以减小角度，增强长势，尤其是有加密的枣园，永久性株要保持较临时性株强的生长势。五环割是指在开花期(6月份)对长势旺的枝进行环割，既能提高坐果率，增进果品品质，又能提高枝芽质量。六回缩是对生长衰弱的树、枝进行更新修剪，回缩至健壮部位，以增强长势。对过旺生长、枝条交叉穿插的进行回缩，控制树冠。
山地密植枣园的树形有小冠疏层形、自由纺锤形。
小冠疏层形：适宜于亩栽55--83株的密度。全树有主枝5--7个，分三层排列在中心干上，第1层3个，第2层1--2个，第3层1个。主枝上不设侧枝，直接培养结果枝组，冠径不超过2．5m，干高60cm，一、二层层间距70--80cm，二、三层层间距50--60cm。 自由纺锤形：要求干高60cm，中干上着生长势强，方位好的1--3个枣头，拉成水平状，自下而上全树培养8--10个主枝，不分层，不重叠，主枝长1m，主枝上不再培养结果枝组，树高达2．5m后落头。
5、病虫防治
(1)农业措施
①封冻前翻树盘，把以树干为中心，半径1m范围内地面15cm的表土铲起撒于田间，可将土壤中越冬的枣步曲蛹、桃小茧等冻死，降低越冬虫口密度。
②刮粗皮。每年“惊蛰”后，有枣粘虫为害的枣园将树干大枝粗皮刮掉集中烧毁，可大量消灭枣粘虫越冬茧。
③树干束草绳。每年9月上旬，枣粘虫幼虫化蛹前在树干上束草绳，可诱集枣粘虫越冬幼虫入草化蛹，翌年春解下烧掉。
④树干缠塑料膜，缠草绳。每年清明前，有枣步曲危害的枣园，树干中部缠20cm宽的塑料薄膜。缠时先把上边扎紧，再把塑料膜折起来使上边变成下边，然后将树下细土装入，使薄膜鼓起，最后把上边扎紧，可有效地阻挡枣步曲母蛾上树产卵和幼虫上树食叶。同时，由此往下隔10--17cm处，在树干上再缠1圈草绳，诱使此雌蛾产卵于草绳内，半个月换1次，解下的烧掉，也可有效的防治枣步曲。
⑤剪病虫枝、掰虫茧。利用冬季修剪机会，将龟蜡蚧危害枝剪去及黄刺蛾虫茧掰掉集中烧毁。如发现枣疯病树，及时根除。
⑥每年清明后10天内，在树干涂20cm宽废机油或粘虫胶，可阻杀食芽象甲虫、枣步曲上树危害。
(2)化学防治
主要抓好枣树发芽时的食芽象甲和枣步曲的危害，可用2．5％敌杀死、20％速灭杀丁、
2．5％功夫3000倍液或40％枣虫净2000倍液喷洒。有桃小危害的桃园，从“小满”起，遇一场饱雨后，树下地面撒150倍50％的辛硫磷毒土，并浅锄，可有效杀死出土幼虫。桃小卵期，可喷2．5％敌杀死、2．5％功夫2000倍液、或30％桃小灵2000倍液，基本可以控制其危害。
枣树的田间管理
1、栽培模式：
①集约化栽培模式:每亩栽植222——666株，也就是矮化、密植、早期丰产，集约管理栽培模式，适于在管理水平高，土层深厚，土壤肥沃，水源充足的平地、二坡地、梯田推广。 ②常规栽培模式：每亩栽植111株左右，对管理水平要求可高可低，适用于现有枣栽培区各种环境，各种自然条件。
③间作栽培模式：每亩栽植22——88株，可与矮杆粮食，经济作物间作套种，对管理水平要求比较高，适于中等肥力土地。
④生态枣园模式：枣园地上免耕种草，以草养畜，畜粪还田；或直接放养家禽家畜，粪便直接还田。
⑤生态农业观赏枣园模式：选早、中、晚熟品种，各种观赏品种，选择环境优雅，小气候好的生态小区，建设独具品味的观光果园、采摘园、旅游观光园，可获得意想不到的经济效益。
2、枣树的修剪：枣树栽植前三年生长量不大,只需进行控干培养侧枝，基本不用修剪，第一年定干，第二年可每年摘心一次，重点培养侧枝。
①矮化密植园的修剪：每亩设计222—666株，株行距1.0— 2.0米，冠径0.9—1.5米，提倡采用苗木基部新发枝做主干，当年生长到0.8米时摘心。
②间作套种枣园的修剪：每亩设计22—88株，可根据套种的种类提高主干。重点培养树形，推迟间作枣树的结果时间。
③可根据栽植密度原树形灵活选择：纺垂形、疏散分层形、自然圆头形等。
④四年生以上枣树的修剪:休眠期主要剪除伤病枝、下垂枝、徒长枝、过密枝，也叫冬剪。 ⑤休眠期的修剪：通过调控树体生长,调节负载量,以达到丰产的目的，主要方法是对新发枣头摘心控制。正造形的青年树采取4—6节摘心。已经进入盛果期的丰产树进行2—3节摘心，也可选择部分结果枝枣头进行一节摘心，促成木质化枣吊结果，可实现优质高产。
3、防寒措施
幼树的防寒措施：1—3年生的幼树，因生长不充实，抵卸严寒的能力较弱，必需采取防寒措施。
①密植园的防寒措施：矮化密植园可采用每年平茬的方法，在嫁接口以上10cm处平茬，并覆土30cm厚，可越冬，并好管理，新发枝照样取得较高产量。
②常规园的防寒措施：·用石灰浆将主干涂白；·用地膜将主干贴紧包扎；·主干包紧纸外绑草耙，以上三种办法单独或结合使用可保证幼树安全越冬。注意，无论使用哪种方法都必须对树干30公分埋土防寒。
③4—6年生青年树可不必防寒，但可进行简单的树干涂白，稻草包扎等措施越冬。
4、水肥管理：枣树是抗干旱树种，几年不用人工浇水，在年降雨大过200mm的山区，依然取得较好的产量，为了提高经济效益，干旱地区最好具备浇水条件，应浇冬、春、花、果四遍水。前三年只可施用少量腐熟农家肥，枣树专用肥。
5、病虫害防治:北方干旱少雨的低山丘陵栽植的枣树很少发生病虫害，但各地情况复杂，应根据实际情况，采取预防为主，提倡采用无公害防治措施。主要病害有枣锈病。可于7月中旬开始连喷三次1：2：200倍量式波尔多液。桃小食心虫需每年进行防治。
如何提高枣树树势
枣树密植丰产栽培，是近年兴起的一种新的枣树栽植方式，也就是当前人们所说的“早、密、丰”栽培。它变大冠稀植为小冠密植，实行品种优良化、栽培集约化、管理科学化，使之枣生产实现早果、丰产、优质。
1、园地的选择
密植枣园建园要求不同于稀植枣园，它对肥、水条件和管理水平要求较高。因此，山地枣园应选土层深厚、地形开阔、日照充足的向阳缓坡地。
2、品种的选择
应选择树体矮小、早果、丰产的枣品种。当前推广应用的枣树密植栽培品种主要有：冬枣、冠枣、梨枣、大白铃、胜利枣、大白枣、临优4号等品种。
3、栽培密度与方式
栽植密度在山地枣园大体可分为，一般密度和中密度两种模式。
一般密度要求2--3mx4m，栽植后当年恢复生长并有少量植株开花结果，第2年产量50kg／667平方米，第3年150kg／667平方米，4--5年400--500kg／667平方米，以后逐年上升，并稳定在1000kg以上。
中密度要求1．5--2mx2--3m，栽植后当年有25％的植株开花结果，第2年150kg／667平方米，第3年500kg／667平方米，4--5年1000kg／667平方米，以后逐年上升，产量稳定在2000kg左右。定植方式采用长方形，行距大于株距，植株配置可分为单行密植或双行密植。栽植可采用沟栽或穴栽。
密植的适宜沟栽。栽植沟深度一般80cm，宽60cm，定植时先施足底肥，施有机肥5000--6000kg／667平方米，枣树专用肥100--200kg／667m平方米，将肥料和熟土混合填实，浇水下沉后再栽。春、秋栽均可。
4、管理
密植枣园由于单位面积上栽植株数多，故应加强土、肥、水综合管理。
(1)土壤管理：一般中度密植枣园在春、秋施基肥时进行深翻改土，随根系的伸展，逐步扩大深翻的深度和范围，直到行间完全翻通为止，保证有80--100cm的活土层。行间覆盖地膜，不覆膜的枣园，要常进行中耕，保持树盘土松无草。
密植枣园间作是枣园发展成败的关键，由于栽植密度大，间作物只能是矮秆作物，且保证株间不种。否则由于间作物与枣树争光、争肥、争水，收不到预期效益。
(2)增施肥料：施肥时期，基肥以秋施为好，株施有机肥从第1年起步，以后每年增施
2．5kg，产量达到100kg／667平方米以上时，要按斤枣2斤肥施用。在施足基肥的基础上，生长季节要及时追肥，一般发芽前株施枣树专用肥从0．1kg起，以后每年增施0．1kg，开花期以同量追入，同时，山地按穴浇水，以利吸收。此外，还要进行叶面喷肥，发芽期，喷0．3％--0．5％尿素，花期喷0．3％磷酸二氢钾或硼肥、锌肥、500μl／L农用稀土，果实发育期隔10天左右喷1次0．5％尿素，全年共喷7--10次。
(3)适时浇水：山地枣园浇水一般随追肥进行，浇水量以地下20cm深处田间最大持水量70％左右为宜。一般生长后期，田间持水量保持在50％--60％为宜。
山地枣园的水源有二，一是引水上山，有条件的地区可将沟道河流水引入枣园浇灌。二是旱井集雨灌溉。经试验计算，每667平方米成龄枣园能有3立方米水，就可保证丰产、稳产。因此，每667平方米地打一口蓄水30立方米的旱井，即可。
(4)整形修剪：密植枣园应坚持先结果而后整形，冬、春、夏季修剪相结合，冬剪整形，春夏剪结果的原则。
定植后1--3年迅速扩大树冠，增加叶面积。要促控结合，多留枝，留壮枝。主要措施为一截、二刻、三拉、四扶、五环割、六回缩。一截是定植当年为了保活、保长，山地园留3--4节打顶截拐，以后每年对新生枣头枝短截。不论培养中干、主枝还是结果枝组，均要求二次枝(拐则枝)下侧主芽萌发的枣头，不要枣股上主芽萌发的枣头。二刻是凡短截了的二次枝短桩上面1cm处发芽前进行刻伤，深达木质部，以促进主芽萌发形成枣头。三拉是每年萌发的枣头，除中干枣头外，其余枣头角度不达60--70度者，发芽前均需按要求拉枝。如中干过强，也可顺长势较差或有空间的一侧拉斜，以缓和强枝顶端优势，提高坐果率，起到平衡树势的作用。四扶是对因结果多，长势较弱的主枝萌芽前扶(支)起，以减小角度，增强长势，尤其是有加密的枣园，永久性株要保持较临时性株强的生长势。五环割是指在开花期(6月份)对长势旺的枝进行环割，既能提高坐果率，增进果品品质，又能提高枝芽质量。六回缩是对生长衰弱的树、枝进行更新修剪，回缩至健壮部位，以增强长势。对过旺生长、枝条交叉穿插的进行回缩，控制树冠。
山地密植枣园的树形有小冠疏层形、自由纺锤形。
小冠疏层形：适宜于亩栽55--83株的密度。全树有主枝5--7个，分三层排列在中心干上，第1层3个，第2层1--2个，第3层1个。主枝上不设侧枝，直接培养结果枝组，冠径不超过2．5m，干高60cm，一、二层层间距70--80cm，二、三层层间距50--60cm。 自由纺锤形：要求干高60cm，中干上着生长势强，方位好的1--3个枣头，拉成水平状，自下而上全树培养8--10个主枝，不分层，不重叠，主枝长1m，主枝上不再培养结果枝组，树高达2．5m后落头。
5、病虫防治
(1)农业措施
①封冻前翻树盘，把以树干为中心，半径1m范围内地面15cm的表土铲起撒于田间，可将土壤中越冬的枣步曲蛹、桃小茧等冻死，降低越冬虫口密度。
②刮粗皮。每年“惊蛰”后，有枣粘虫为害的枣园将树干大枝粗皮刮掉集中烧毁，可大量消灭枣粘虫越冬茧。
③树干束草绳。每年9月上旬，枣粘虫幼虫化蛹前在树干上束草绳，可诱集枣粘虫越冬幼虫入草化蛹，翌年春解下烧掉。
④树干缠塑料膜，缠草绳。每年清明前，有枣步曲危害的枣园，树干中部缠20cm宽的塑料薄膜。缠时先把上边扎紧，再把塑料膜折起来使上边变成下边，然后将树下细土装入，使薄膜鼓起，最后把上边扎紧，可有效地阻挡枣步曲母蛾上树产卵和幼虫上树食叶。同时，由此往下隔10--17cm处，在树干上再缠1圈草绳，诱使此雌蛾产卵于草绳内，半个月换1次，解下的烧掉，也可有效的防治枣步曲。
⑤剪病虫枝、掰虫茧。利用冬季修剪机会，将龟蜡蚧危害枝剪去及黄刺蛾虫茧掰掉集中烧毁。如发现枣疯病树，及时根除。
⑥每年清明后10天内，在树干涂20cm宽废机油或粘虫胶，可阻杀食芽象甲虫、枣步曲上树危害。
(2)化学防治
主要抓好枣树发芽时的食芽象甲和枣步曲的危害，可用2．5％敌杀死、20％速灭杀丁、
2．5％功夫3000倍液或40％枣虫净2000倍液喷洒。有桃小危害的桃园，从“小满”起，遇一场饱雨后，树下地面撒150倍50％的辛硫磷毒土，并浅锄，可有效杀死出土幼虫。桃小卵期，可喷2．5％敌杀死、2．5％功夫2000倍液、或30％桃小灵2000倍液，基本可以控制其危害。