痛风病人的饮食禁忌
痛风病人都知道多吃素少吃荤，但事实上有些蔬菜对于痛风病人也是不宜多吃的。 根据测试，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇，这几种蔬菜中，每 100克含嘌呤高达150～500毫克，属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝、肾等相仿，而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。通常要求痛风病人许多荤菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的蔬菜，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的嘌呤吃进体内了，于是就引起痛风的发作。 痛风病人最好根据食物嘌呤含量表制定适合自己的食谱，以减少发作诱因，提高生活质量。根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤
1、含嘌呤较高的食物，无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。
（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。
（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。
（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其他：酵母粉、各类酒及啤酒。
2、含中等量嘌呤食物，因此凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆 苗、豆芽。
（2）肉类：家禽、家畜肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑 菇、菜花。
（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
3、含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。
（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：黄油、牛奶、乳酪、冰淇淋等。
（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。
（6）油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂。
（7）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
（8）其他：酱类、蜂蜜及调味品。
此外，肥胖的痛风病人要适当地减轻体重，并严禁饮酒。平素可多饮水，保持尿液稀释，以减少尿酸结石的形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等，或服碱性药物，可使尿液碱性化，使肾脏免遭损害。
痛风患者的饮食需注意什么问题？ 一、痛风患者的饮食注意事项
痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：
1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症 或痛风急性发作。
2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、 鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20% 至 25%以内。
5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。
6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
8.少用强烈刺激的调味品或香料。
9.限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中 嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。
高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。控制饮食后，正常人血尿酸可降35．7ηmol／L(O．6mg／dl)左右，痛风患者也可降低59．5μmol／L(1.Omg／dl)左右。饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前已有一些合理的解释，包括：
1．过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：
(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；
(2)乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄；
(3)过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄；
(4)乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；
(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。
2．减少摄食量也与痛风发作有关，因为饥饿时血浆乙酰乙酸和β羟丁酸水平增加，影响肾脏对尿酸的排泄。
3．豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法。另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风。所以豆制品可以少量食用。
二、预防痛风饮食 1、戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、
吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。
2、戒吃高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
3、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着
乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负
担。 三、宜吃的食物
1、多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。
2、多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。
4、苹果醋加蜜糖。这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
5、痛风患者的食疗方
薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
冬瓜汤：取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
6、每日多喝水，多上厕所，千万不可忍尿。
四、应做适量的带氧运动
中医宝典曰：「气行则血行、血行风自灭」。因此，治疗痛风，应以养气、行血及固肾为主，气血通畅，则尿酸不会积聚。例如游泳、太极。
五、1、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。
2、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。
3、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。
4、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。
5、禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒；痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。
6、保持充足的维生素B和C：维生素Ｂ和Ｃ富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。
7、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。
这里还介绍痛风食疗方：
（1)白茅根饮：鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并症肾结石。
(2)玉米须饮：鲜玉米须100克。鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，用开水冲服。防止肾结石，具有利尿作用。
(3)当归独活酒：独活60克，大豆500克，当归10克，白酒1000毫升。将独活去芦头后，与当归同捣碎，置于净器中，以白酒浸泡一宿后，将大豆炒至青烟出锅，投入酒中密封，候冷，去渣备用。每日3次，每次温饮10毫升。
(4)独活人参酒：独活45克，白藓皮15克，羌活30克，人参20克，酒适量。将独活、羌活分别去芦头，上4味药，捣为粗末备用。每用10克药末，同水7分，酒3分，煎至7分，去渣温服。不拘时候。
(5)僵蚕豆淋酒：黑豆、僵蚕各250克，白酒1000毫升。将黑豆炒焦，以酒淋之，绞去渣，贮于净器中，将僵蚕也投入净器中，以酒浸泡之。经5日去渣备用。不拘时候，每次温服1小杯。
(6)大红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。萝卜中还含有很多能帮助消化、促进代谢的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。大红萝卜不仅有很好的帮助消化的功能，而且还有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治愈痛风的目的。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。用法：
1、 原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）
2、 用量：400克
3、用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下（生吃细嚼也可），30～120分钟即可见到效果。日饮2次，早饭前、晚饭后(一小时内不能食用任何其它东西,以免影响疗效)，直到症状消失。
痛风该怎么医治
医治时患者本人首先要分大白并且熟谙，哪些是止痛药大约降尿酸药物，二者运用的机会完全不同。止痛药是突然关节急性痛苦悲伤时运用，不痛时就要卷铺盖，而降尿酸药物1般不有止痛功效，但能够使尿酸降至畸形范围及戒备痛风产生，所以平常往常要每日服用。
痛风新疗法：与以往纯粹的药物医治不同，除了基础底细的药物医治以外，还开展了臭氧自血疗法，臭氧静脉疗法，部门痛点臭氧打针，臭氧防备疗法等特色医治，不只可能繁冗、疾速的针对痛风急性痛苦悲伤，并且可能高涨血尿酸浓度，增加复发的或许。
痛风的饮食原则
痛风常并发瘦削、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应效率饮食原则如下：
1、保守节向体重
痛风常并发糖尿病、冠心病、高血压及高脂血症，1般以为痛风与其无直接的因果关连，
瘦削则是它们的配合要素，高涨体重常可以使痛风、糖尿病、高血压及高脂血症都获得牵制，但高涨体重应守法乱纪，每个月减1千克，不然易招致痛风急性产生。
２、合理的饮食调治能增加食品性的尿酸本源，并促成尿酸排出体外，可防止因饮食不妥而诱
焦心性痛风。
1、碳水化合物能够促成尿酸排出每餐以馒头、面条、玉米为主，以利尿酸排出。
2、蛋白质可按志向体重0.八-一.0g/kg进食，以牛奶、鸡蛋为主肉禽煮汤后有五0％的嘌呤
可溶于汤内，所以病人能够吃大量煮过的肉类，但不要吃嘌呤含量较高的鸡汤、肉汤。恰当制约脂肪，因脂肪可增加尿酸排出，并发高脂血症者要把脂肪摄取牵制在总热量的20％－2五％以内。
3、少吃火锅。调查证明：涮1次火锅比1顿正餐摄取嘌呤高一0倍，乃至数十倍。
4、1旦诊断为痛风，茶、咖啡、鹅、牛肉、虾蟹、海鲜、内脏都在限食之列。辛辣、安慰的
食品也不宜多吃。还要下决计戒酒，1瓶啤酒可以使血尿酸举高1倍。高血压病人患痛风或许性会减少一0倍，痛风与糖尿病1样是毕生疾病。
5、大量饮水。每日饮水2000－3000毫升，促成尿酸扫除，尽量均匀饮水，每小时1杯。
6、限盐每日2－五克。
7、防止过火苏息、事多、湿冷，穿鞋要安谧。
8、含嘌呤少的食品有：奶及奶成品、蛋类、米、面、玉米、马铃薯，种种蔬菜如萝卜、洋葱、
番茄及水果等。
痛风该怎么医治
医治时患者本人首先要分大白并且熟谙，哪些是止痛药大约降尿酸药物，二者运用的机会完全不同。止痛药是突然关节急性痛苦悲伤时运用，不痛时就要卷铺盖，而降尿酸药物1般不有止痛功效，但能够使尿酸降至畸形范围及戒备痛风产生，所以平常往常要每日服用。
痛风新疗法：与以往纯粹的药物医治不同，除了基础底细的药物医治以外，还开展了臭氧自血疗法，臭氧静脉疗法，部门痛点臭氧打针，臭氧防备疗法等特色医治，不只可能繁冗、疾速的针对痛风急性痛苦悲伤，并且可能高涨血尿酸浓度，增加复发的或许。 痛风的饮食原则
痛风常并发瘦削、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应效率饮食原则如下： 1、保守节向体重
痛风常并发糖尿病、冠心病、高血压及高脂血症，1般以为痛风与其无直接的因果关连，
瘦削则是它们的配合要素，高涨体重常可以使痛风、糖尿病、高血压及高脂血症都获得牵制，但高涨体重应守法乱纪，每个月减1千克，不然易招致痛风急性产生。 ２、合理的饮食调治能增加食品性的尿酸本源，并促成尿酸排出体外，可防止因饮食不妥而诱
焦心性痛风。 1、碳水化合物能够促成尿酸排出每餐以馒头、面条、玉米为主，以利尿酸排出。
2、蛋白质可按志向体重0.八-一.0g/kg进食，以牛奶、鸡蛋为主肉禽煮汤后有五0％的嘌呤
可溶于汤内，所以病人能够吃大量煮过的肉类，但不要吃嘌呤含量较高的鸡汤、肉汤。恰当制约脂肪，因脂肪可增加尿酸排出，并发高脂血症者要把脂肪摄取牵制在总热量的20％－2五％以内。 3、少吃火锅。调查证明：涮1次火锅比1顿正餐摄取嘌呤高一0倍，乃至数十倍。 4、1旦诊断为痛风，茶、咖啡、鹅、牛肉、虾蟹、海鲜、内脏都在限食之列。辛辣、安慰的
食品也不宜多吃。还要下决计戒酒，1瓶啤酒可以使血尿酸举高1倍。高血压病人患痛风或许性会减少一0倍，痛风与糖尿病1样是毕生疾病。 5、大量饮水。每日饮水2000－3000毫升，促成尿酸扫除，尽量均匀饮水，每小时1杯。 6、限盐每日2－五克。
7、防止过火苏息、事多、湿冷，穿鞋要安谧。
8、含嘌呤少的食品有：奶及奶成品、蛋类、米、面、玉米、马铃薯，种种蔬菜如萝卜、洋葱、
番茄及水果等。
痛风防治手册，痛风饮食手册
看了下面的痛风患者饮食一周食谱，您就不用再犯愁了。您要做的就是准备充足的食材，用心烹饪。
文章目录：
备注：以下食谱仅供参考，可根据个人情况适当调整。
高尿酸血症及痛风患者进行饮食治疗主要目标
二、无症状高尿酸血症期的饮食六原则
三、痛风病人的食物选择（嘌呤食物对照表）
对痛风病人而言，必须了解按各种食物中嘌呤含量的多少，将食物分为以下四类。
四、6种痛风患者饮食方案
1 、痛风急性发作期的饮食方案
2 、痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案
3 、痛风合并肥胖的饮食方案
6 、痛风合并糖尿病的饮食方案
五、痛风饮食合理烹饪方法：
合理的烹饪技巧能够去除或减少食物中的嘌呤成分，使痛风患者所吃的食物品种多样化。 1 、鱼肉类
嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪，这样就能减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少了热量。
2 、蔬菜类
痛风患者在进食肉类时，常需弃汤后食用，但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时，也溶出肉类的精华。将蔬菜加入汤中炖，能吸取汤中的精华，使蔬菜味美甘甜。
3 、微波炉或不粘锅
痛风患者在饮食方面必须控制每日所需的热量，均衡各种营养成分的摄取。使用微波炉或不粘锅可避免因使用油而造成的热量过多，同时也减少了维生素的丢失。所以，对痛风患者而言，微波炉或不粘锅是合理烹饪不可缺少的厨具。
4 、烤箱
烤箱既能除去多余的油，以降低热量，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。
六、食谱答疑解惑：
1、问：海带丝和紫菜，都是海里的，痛风患者可以食用吗？
答：可以的，海带丝和紫菜都属于碱性食物，建议少量食用。
2、问：我看食谱里面有萝卜丝，有什么作用？
答：萝卜要吃红皮白肉的萝卜，它也属于碱性食物；但是如果有条件可以吃纯正的东北雌性红
萝卜，这种食谱食疗效果更好，只是食用方法要做一些改变。
3、问：痛风患者不是不能吃肉汤和鱼的吗？怎么还建议吃呢？
答：人体必需定期摄入营养食物，如果按照合理的烹饪方法，减少嘌呤的含量，会达到很好的
辅助康复的效果。
痛风病人的饮食禁忌
痛风病人都知道多吃素少吃荤，但事实上有些蔬菜对于痛风病人也是不宜多吃的。 根据测试，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇，这几种蔬菜中，每 100克含嘌呤高达150～500毫克，属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝、肾等相仿，而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。通常要求痛风病人许多荤菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的蔬菜，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的嘌呤吃进体内了，于是就引起痛风的发作。 痛风病人最好根据食物嘌呤含量表制定适合自己的食谱，以减少发作诱因，提高生活质量。根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤
1、含嘌呤较高的食物，无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。
（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。
（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。
（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其他：酵母粉、各类酒及啤酒。
2、含中等量嘌呤食物，因此凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆 苗、豆芽。
（2）肉类：家禽、家畜肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑 菇、菜花。
（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
3、含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。
（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：黄油、牛奶、乳酪、冰淇淋等。
（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。
（6）油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂。
（7）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
（8）其他：酱类、蜂蜜及调味品。
此外，肥胖的痛风病人要适当地减轻体重，并严禁饮酒。平素可多饮水，保持尿液稀释，以减少尿酸结石的形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等，或服碱性药物，可使尿液碱性化，使肾脏免遭损害。
痛风患者的饮食需注意什么问题？ 一、痛风患者的饮食注意事项
痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：
1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症 或痛风急性发作。
2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、 鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20% 至 25%以内。
5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。
6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
8.少用强烈刺激的调味品或香料。
9.限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中 嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。
高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。控制饮食后，正常人血尿酸可降35．7ηmol／L(O．6mg／dl)左右，痛风患者也可降低59．5μmol／L(1.Omg／dl)左右。饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前已有一些合理的解释，包括：
1．过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：
(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；
(2)乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄；
(3)过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄；
(4)乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；
(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。
2．减少摄食量也与痛风发作有关，因为饥饿时血浆乙酰乙酸和β羟丁酸水平增加，影响肾脏对尿酸的排泄。
3．豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法。另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风。所以豆制品可以少量食用。
二、预防痛风饮食 1、戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、
吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。
2、戒吃高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
3、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着
乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负
担。 三、宜吃的食物
1、多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。
2、多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。
4、苹果醋加蜜糖。这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
5、痛风患者的食疗方
薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
冬瓜汤：取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
6、每日多喝水，多上厕所，千万不可忍尿。
四、应做适量的带氧运动
中医宝典曰：「气行则血行、血行风自灭」。因此，治疗痛风，应以养气、行血及固肾为主，气血通畅，则尿酸不会积聚。例如游泳、太极。
五、1、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。
2、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。
3、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。
4、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。
5、禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒；痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。
6、保持充足的维生素B和C：维生素Ｂ和Ｃ富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。
7、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。
这里还介绍痛风食疗方：
（1)白茅根饮：鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并症肾结石。
(2)玉米须饮：鲜玉米须100克。鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，用开水冲服。防止肾结石，具有利尿作用。
(3)当归独活酒：独活60克，大豆500克，当归10克，白酒1000毫升。将独活去芦头后，与当归同捣碎，置于净器中，以白酒浸泡一宿后，将大豆炒至青烟出锅，投入酒中密封，候冷，去渣备用。每日3次，每次温饮10毫升。
(4)独活人参酒：独活45克，白藓皮15克，羌活30克，人参20克，酒适量。将独活、羌活分别去芦头，上4味药，捣为粗末备用。每用10克药末，同水7分，酒3分，煎至7分，去渣温服。不拘时候。
(5)僵蚕豆淋酒：黑豆、僵蚕各250克，白酒1000毫升。将黑豆炒焦，以酒淋之，绞去渣，贮于净器中，将僵蚕也投入净器中，以酒浸泡之。经5日去渣备用。不拘时候，每次温服1小杯。
(6)大红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。萝卜中还含有很多能帮助消化、促进代谢的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。大红萝卜不仅有很好的帮助消化的功能，而且还有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治愈痛风的目的。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。用法：
1、 原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）
2、 用量：400克
3、用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下（生吃细嚼也可），30～120分钟即可见到效果。日饮2次，早饭前、晚饭后(一小时内不能食用任何其它东西,以免影响疗效)，直到症状消失。
痛风该怎么医治
医治时患者本人首先要分大白并且熟谙，哪些是止痛药大约降尿酸药物，二者运用的机会完全不同。止痛药是突然关节急性痛苦悲伤时运用，不痛时就要卷铺盖，而降尿酸药物1般不有止痛功效，但能够使尿酸降至畸形范围及戒备痛风产生，所以平常往常要每日服用。
痛风新疗法：与以往纯粹的药物医治不同，除了基础底细的药物医治以外，还开展了臭氧自血疗法，臭氧静脉疗法，部门痛点臭氧打针，臭氧防备疗法等特色医治，不只可能繁冗、疾速的针对痛风急性痛苦悲伤，并且可能高涨血尿酸浓度，增加复发的或许。
痛风的饮食原则
痛风常并发瘦削、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应效率饮食原则如下：
1、保守节向体重
痛风常并发糖尿病、冠心病、高血压及高脂血症，1般以为痛风与其无直接的因果关连，
瘦削则是它们的配合要素，高涨体重常可以使痛风、糖尿病、高血压及高脂血症都获得牵制，但高涨体重应守法乱纪，每个月减1千克，不然易招致痛风急性产生。
２、合理的饮食调治能增加食品性的尿酸本源，并促成尿酸排出体外，可防止因饮食不妥而诱
焦心性痛风。
1、碳水化合物能够促成尿酸排出每餐以馒头、面条、玉米为主，以利尿酸排出。
2、蛋白质可按志向体重0.八-一.0g/kg进食，以牛奶、鸡蛋为主肉禽煮汤后有五0％的嘌呤
可溶于汤内，所以病人能够吃大量煮过的肉类，但不要吃嘌呤含量较高的鸡汤、肉汤。恰当制约脂肪，因脂肪可增加尿酸排出，并发高脂血症者要把脂肪摄取牵制在总热量的20％－2五％以内。
3、少吃火锅。调查证明：涮1次火锅比1顿正餐摄取嘌呤高一0倍，乃至数十倍。
4、1旦诊断为痛风，茶、咖啡、鹅、牛肉、虾蟹、海鲜、内脏都在限食之列。辛辣、安慰的
食品也不宜多吃。还要下决计戒酒，1瓶啤酒可以使血尿酸举高1倍。高血压病人患痛风或许性会减少一0倍，痛风与糖尿病1样是毕生疾病。
5、大量饮水。每日饮水2000－3000毫升，促成尿酸扫除，尽量均匀饮水，每小时1杯。
6、限盐每日2－五克。
7、防止过火苏息、事多、湿冷，穿鞋要安谧。
8、含嘌呤少的食品有：奶及奶成品、蛋类、米、面、玉米、马铃薯，种种蔬菜如萝卜、洋葱、
番茄及水果等。
痛风该怎么医治
医治时患者本人首先要分大白并且熟谙，哪些是止痛药大约降尿酸药物，二者运用的机会完全不同。止痛药是突然关节急性痛苦悲伤时运用，不痛时就要卷铺盖，而降尿酸药物1般不有止痛功效，但能够使尿酸降至畸形范围及戒备痛风产生，所以平常往常要每日服用。
痛风新疗法：与以往纯粹的药物医治不同，除了基础底细的药物医治以外，还开展了臭氧自血疗法，臭氧静脉疗法，部门痛点臭氧打针，臭氧防备疗法等特色医治，不只可能繁冗、疾速的针对痛风急性痛苦悲伤，并且可能高涨血尿酸浓度，增加复发的或许。 痛风的饮食原则
痛风常并发瘦削、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应效率饮食原则如下： 1、保守节向体重
痛风常并发糖尿病、冠心病、高血压及高脂血症，1般以为痛风与其无直接的因果关连，
瘦削则是它们的配合要素，高涨体重常可以使痛风、糖尿病、高血压及高脂血症都获得牵制，但高涨体重应守法乱纪，每个月减1千克，不然易招致痛风急性产生。 ２、合理的饮食调治能增加食品性的尿酸本源，并促成尿酸排出体外，可防止因饮食不妥而诱
焦心性痛风。 1、碳水化合物能够促成尿酸排出每餐以馒头、面条、玉米为主，以利尿酸排出。
2、蛋白质可按志向体重0.八-一.0g/kg进食，以牛奶、鸡蛋为主肉禽煮汤后有五0％的嘌呤
可溶于汤内，所以病人能够吃大量煮过的肉类，但不要吃嘌呤含量较高的鸡汤、肉汤。恰当制约脂肪，因脂肪可增加尿酸排出，并发高脂血症者要把脂肪摄取牵制在总热量的20％－2五％以内。 3、少吃火锅。调查证明：涮1次火锅比1顿正餐摄取嘌呤高一0倍，乃至数十倍。 4、1旦诊断为痛风，茶、咖啡、鹅、牛肉、虾蟹、海鲜、内脏都在限食之列。辛辣、安慰的
食品也不宜多吃。还要下决计戒酒，1瓶啤酒可以使血尿酸举高1倍。高血压病人患痛风或许性会减少一0倍，痛风与糖尿病1样是毕生疾病。 5、大量饮水。每日饮水2000－3000毫升，促成尿酸扫除，尽量均匀饮水，每小时1杯。 6、限盐每日2－五克。
7、防止过火苏息、事多、湿冷，穿鞋要安谧。
8、含嘌呤少的食品有：奶及奶成品、蛋类、米、面、玉米、马铃薯，种种蔬菜如萝卜、洋葱、
番茄及水果等。
痛风防治手册，痛风饮食手册
看了下面的痛风患者饮食一周食谱，您就不用再犯愁了。您要做的就是准备充足的食材，用心烹饪。
文章目录：
备注：以下食谱仅供参考，可根据个人情况适当调整。
高尿酸血症及痛风患者进行饮食治疗主要目标
二、无症状高尿酸血症期的饮食六原则
三、痛风病人的食物选择（嘌呤食物对照表）
对痛风病人而言，必须了解按各种食物中嘌呤含量的多少，将食物分为以下四类。
四、6种痛风患者饮食方案
1 、痛风急性发作期的饮食方案
2 、痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案
3 、痛风合并肥胖的饮食方案
6 、痛风合并糖尿病的饮食方案
五、痛风饮食合理烹饪方法：
合理的烹饪技巧能够去除或减少食物中的嘌呤成分，使痛风患者所吃的食物品种多样化。 1 、鱼肉类
嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪，这样就能减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少了热量。
2 、蔬菜类
痛风患者在进食肉类时，常需弃汤后食用，但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时，也溶出肉类的精华。将蔬菜加入汤中炖，能吸取汤中的精华，使蔬菜味美甘甜。
3 、微波炉或不粘锅
痛风患者在饮食方面必须控制每日所需的热量，均衡各种营养成分的摄取。使用微波炉或不粘锅可避免因使用油而造成的热量过多，同时也减少了维生素的丢失。所以，对痛风患者而言，微波炉或不粘锅是合理烹饪不可缺少的厨具。
4 、烤箱
烤箱既能除去多余的油，以降低热量，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。
六、食谱答疑解惑：
1、问：海带丝和紫菜，都是海里的，痛风患者可以食用吗？
答：可以的，海带丝和紫菜都属于碱性食物，建议少量食用。
2、问：我看食谱里面有萝卜丝，有什么作用？
答：萝卜要吃红皮白肉的萝卜，它也属于碱性食物；但是如果有条件可以吃纯正的东北雌性红
萝卜，这种食谱食疗效果更好，只是食用方法要做一些改变。
3、问：痛风患者不是不能吃肉汤和鱼的吗？怎么还建议吃呢？
答：人体必需定期摄入营养食物，如果按照合理的烹饪方法，减少嘌呤的含量，会达到很好的
辅助康复的效果。