崇皇中学“蛋奶工程”实施方案
二〇〇九年十月十九日
崇皇中学蛋奶工程实施方案
为了认真贯彻落实《西安市人民政府办公厅关于义务教育阶段学生中逐步落实“蛋奶工程”的意见》精神，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。结合上级文件精神以及我乡实际，特制定“蛋奶工程”实施方案如下：
一、指导思想
以科学发展观为指导，坚持以人为本，和谐发展，把促进学生健康成长作为教育工作的出发点和落脚点。切实改善中学生营养状况，增强学生体质，促进学校活力及管理水平的提升，努力实现教育又好又快发展。
二、蛋奶工程实施领导小组
总 负 责：王 荣
负 责：张 刚 李 明
具体负责：九年级：张宏斌 八年级：聂艳芬 七年级：聂艳芬 成 员：雷 江 席 进张 力及十四名班主任
办公室：由李明负责（主要协调好四个小组的工作）
下 设：
1、蛋奶供应组：
组 长:李 明
成 员：各年级组长、席 进（兼蛋奶保管及档案管理） 职责和要求：
1>、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存；
2>、按时做好蛋、奶的发放和监督并做好蛋、奶的煮、热工作，
保证按时按点供应学生；
3>、席进老师做好每一次发放统计、档案整理。
4>、做好定期的专项财务工作。
2、质量监督和“蛋奶工程”宣传组：
组 长：张 刚
成 员：各年级组长及班主任、张 力
职责和要求：
1>、随时对鸡蛋、牛奶进行质量抽查，填写抽查表；
2>、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；
3>、每天早8：00前，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关； 4>、对此项工作做好宣传。
3、蛋奶发放组：
负 责：李 明
负 责：雷 江、席 进
九年级负责：张宏斌
八年级负责：聂艳芬
七年级负责：樊建强
职责和要求：
1>、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶；
2>、做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；
3>、指导各班做好学生的用餐登记工作；
4>、了解学生情况，及时将情况上报学校；
5>、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；
4、统计和档案管理组:
组长：雷 江
成员：张 力、席 进
职责与要求：
1>、按时做好每周、每天用蛋和奶的统计工作；
2>、做好每周和每次的样品采集和保管工作；
3>、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 4>、每周写出工作总结，找出问题，提出整改方案。
三、实施范围时间及内容
自2009年11月份起，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天2元，一学年250天的实施标准，（国家承担80%，家庭承担20%），由学校采取早餐或加餐的形式，每天为每名学生供应一袋牛奶，一个鸡蛋或者价值相当的食品。
四、工作实施具体步骤
1、每天质检组在8：00前进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组；
2、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；
3、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；
4、餐后，发放组将登记表统计后，装订存档；
8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交办公室。
五、几点要求：
1、学校“蛋奶工程”工作领导小组要制定好学校“蛋奶工程”实施方案及相关制度，明确责任，分工协作，确保“蛋奶工程”顺利实施。
2、各年级组及班主任要按照学校要求切实做好家庭贫困学生的调查摸底及统计上报工作。
3、学校总务处及教导处要加强“蛋奶工程”宣传、落实、督察。按照县局下达地义务教育阶段，经济困难学生“蛋奶工程”控制名额及申报条件，严格审核程序做好审查上报。按补助标准落实“蛋奶工程”专项资金加强对基金的使用及管理。
4、学校“蛋奶工程”领导小组制定《学生食用蛋奶突发事件的应急预案》强化学生因食用蛋奶而引起的突发事件处理措施，有效防范食用过程中的安全问题。
5、教导处及卫生室做好传染病防治、学生健康检查、食品卫生监督等工作，确保蛋奶工程顺利实施。
崇皇中学
二〇〇九年十月十九日篇二：蛋奶工程汇报材料
落实科学发展观 增强学生营养
——土桥中心小学实施蛋奶工程汇报
为了落实科学发展观，切实改善农村山区寄宿制学校学生的营养状况，确保每位学生茁壮健康成长，我校依照上级精神加强学生食品卫生管理，认真、积极、细致的实施蛋奶工程，受到学生、家长一致好评，现将此项工作向各位领导作以汇报：
一、加强食品卫生管理
我校08年2月合并以来，严格门禁制度，杜绝了学生在外随意购买小商品的行为，学校、班主任定期对学生进行食品卫生教育，教育有记录，有总结。
学校学生食堂营业执照、从业人员健康证齐全。
制定并执行了我校《食堂餐具清洗、消毒制度》、《食堂操作室工作制度》、《食堂食物存放制度》、《常见传染病预防控制措施及应急预案》、《卫生消毒及传染病隔离制度》、《预防食物中毒预案》，学生食堂、宿舍、教室、教师宿舍定期消毒。学生食堂严格按照规程规范操作，几年来，无一例中毒时间发生。
二、积极实施蛋奶工程
按照上级精神，我校从09年9月份开始，三至六年级250名寄宿学生实施蛋奶工程，11月份，一、二年级66名学生享受了蛋奶工程，全校一至六年级共316名学生全部实施。 我校从09年9月实施此项工程开始就制订了《蛋奶工程实施方案》《实施细则》、《组织机构》、《学生食用蛋奶突发事件应急预案》、《“蛋奶
工程”流程》、《工作人员职责》、《采购制度》、《储存保管制度》、《加工制度》、《发放与用餐制度》、《责任追究制度》、《管理制度》。蛋奶接收、发放、储存、加工，有专人管理，有档案、有记录，有留样。自从实施蛋奶工程以来，我校工作细致、认真、管理，操作规范，无一例蛋奶中毒事件发生。
生命不保，何谈教育，在今后的工作当中，我校还要更加重视师生食品卫生工作，确保蛋奶工程顺利实施，保证每一位学生茁壮、健康成长。
土桥中心小学 2010年5月18日篇三：“蛋奶工程”工作汇报
高度重视 夯实举措
切实把“蛋奶工程”抓实抓好
水流中心小学
2012年5月23日
高度重视 夯实举措
切实把“蛋奶工程”抓实抓好
“蛋奶工程”是体现以人为本的健康工程、营养工程和民心工程，是落实科学发展观、关心青少年身心健康的具体行动，事关每一个孩子的健康成长。下面就我校“蛋奶工程”工作情况汇报如下：
一、基本情况。
我校从2009年11月1日起实施“蛋奶工程”，目前学校有学生649名，“蛋奶工程”在我校是全覆盖。对这一惠近650名学生的民心工程，我校高度重视，精心准备，认真管理，实施两年多来有关“蛋奶工程”的各项工作顺利完成，得到了社会及家长的一致肯定。
二、具体措施
1、加强组织管理，明确责任分工，夯实监管责任。
我校始终把实施“蛋奶工程”作为“一把手工程”列入重要议事日程，学校校长是学校“蛋奶工程”食品安全工作的第一责任人，学校对“蛋奶工程”从业人员明确分工，责任到人，严格按照规定程序规范操作。首先成立了蛋奶工程领导小组，由校长张小涛任组长，副校长杨建民任副组长，教导主任孙燕、王斌、郑双乐为组员的领导小组。蛋奶相关工作均有专人负责。
2、完善工作制度，改善硬件设施，保证工程实施。
实施蛋奶工程以来我校按相关的技术指标，先后购置了冰柜、蒸车、空调、档案柜、工作服、灭蝇灯、防潮板等。根据上级要求并结合我校实际制定了《水流中心小学食品卫生突发事件应急预案》等各种预案、制度，为蛋奶工程的顺利实施奠定了良好的基础。
3、落实工作制度，严格过程管理。
（1）、接收及入库管理。明确了郑双乐老师为实施“蛋奶工程”接收及质检人员，要求对每一批次蛋奶入库他都要亲自检查、验收，签字后，方可入库。并且要求每次配送数量不超过一周用量。及时清库和盘库，蛋奶循环按照先进先出原则流动。
（2）、在蛋奶加工方面都是严格按照制度流程操作，确保加工蛋奶营养、安全。对于加工过程我们要求鸡蛋先清洗后加工，五位加工人员都有健康证，并且具有一定的工作经验。要求做到：一看，二摸，三闻，四尝，
（3）、蛋奶试尝、留样方面。首先对发放的蛋奶要进行查验，如牛奶出现涨袋、漏袋、鸡蛋出现破损等情况，一律不发放。并做好撤换处理。留样有专人负责，标明日期，做到留样三天，无异去样，异常查样。
（4）、按时在第一节课后发放蛋奶，随发随食。在每天第一节课后由科任教师领取当天的蛋奶送到各班，再由班主任老师进行发放，确保发放过程准确无误。
（5）、在资金管理方面，资金建立专项帐户。严格按照规定天数收取学生0.4元/天资金，做到专款专用，全部用于加工蛋奶的所有费用，做到台帐清楚，。
（6）、规范档案管理。学校配有专门档案管理人员，接收档案、入库登记、发放记录等蛋奶工程相关资料齐全。
4、加强宣传教育，杜绝学生浪费。
“蛋奶工程”充分体现了国家对下一代的关怀，但在学生食用过程中我们发现学生存在有挑食、厌食、不讲究饮食卫生和铺张浪费等不良习惯。为此，学校每学期通过国旗下讲晨会、班会等形式对学生
三、存在问题。
1、学生每天食用蛋奶，有厌食、挑食和浪费的现象。
2、蛋奶接收、加工及发放人员不足。因学校人员紧张，我校的蛋奶工作相关人员都是兼职（主要负责蛋奶的郑双乐老师还要负责学校食堂工作，同时本身还兼带着学校的信息科，蛋奶加工人员是学校食堂的工作人员），没有一名专职的蛋奶工作人员。
3、实施“蛋奶工程”的经费不足。目前学校实施“蛋奶工程”的经费均由学校公用经费支出，资金有限，而且挤占了原本就不充足的教学经费。
“蛋奶工程”是一项长期的惠民工程，是党和政府体恤民情、关心下一代身心健康的具体行动。“蛋奶工程”目前还处在不断探索、研究和完善之中，为了使这项工作能够长期有序开展，我校将继续不断完善各项制度和设施，提升服务水平，力争使这一工程的管理水平再上新台阶。
以上是我对“蛋奶工程”工作的汇报，不足之处，还请各位多多指正。
崇皇中学“蛋奶工程”实施方案
二〇〇九年十月十九日
崇皇中学蛋奶工程实施方案
为了认真贯彻落实《西安市人民政府办公厅关于义务教育阶段学生中逐步落实“蛋奶工程”的意见》精神，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。结合上级文件精神以及我乡实际，特制定“蛋奶工程”实施方案如下：
一、指导思想
以科学发展观为指导，坚持以人为本，和谐发展，把促进学生健康成长作为教育工作的出发点和落脚点。切实改善中学生营养状况，增强学生体质，促进学校活力及管理水平的提升，努力实现教育又好又快发展。
二、蛋奶工程实施领导小组
总 负 责：王 荣
负 责：张 刚 李 明
具体负责：九年级：张宏斌 八年级：聂艳芬 七年级：聂艳芬 成 员：雷 江 席 进张 力及十四名班主任
办公室：由李明负责（主要协调好四个小组的工作）
下 设：
1、蛋奶供应组：
组 长:李 明
成 员：各年级组长、席 进（兼蛋奶保管及档案管理） 职责和要求：
1>、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存；
2>、按时做好蛋、奶的发放和监督并做好蛋、奶的煮、热工作，
保证按时按点供应学生；
3>、席进老师做好每一次发放统计、档案整理。
4>、做好定期的专项财务工作。
2、质量监督和“蛋奶工程”宣传组：
组 长：张 刚
成 员：各年级组长及班主任、张 力
职责和要求：
1>、随时对鸡蛋、牛奶进行质量抽查，填写抽查表；
2>、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；
3>、每天早8：00前，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关； 4>、对此项工作做好宣传。
3、蛋奶发放组：
负 责：李 明
负 责：雷 江、席 进
九年级负责：张宏斌
八年级负责：聂艳芬
七年级负责：樊建强
职责和要求：
1>、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶；
2>、做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；
3>、指导各班做好学生的用餐登记工作；
4>、了解学生情况，及时将情况上报学校；
5>、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；
4、统计和档案管理组:
组长：雷 江
成员：张 力、席 进
职责与要求：
1>、按时做好每周、每天用蛋和奶的统计工作；
2>、做好每周和每次的样品采集和保管工作；
3>、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 4>、每周写出工作总结，找出问题，提出整改方案。
三、实施范围时间及内容
自2009年11月份起，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天2元，一学年250天的实施标准，（国家承担80%，家庭承担20%），由学校采取早餐或加餐的形式，每天为每名学生供应一袋牛奶，一个鸡蛋或者价值相当的食品。
四、工作实施具体步骤
1、每天质检组在8：00前进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组；
2、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；
3、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；
4、餐后，发放组将登记表统计后，装订存档；
8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交办公室。
五、几点要求：
1、学校“蛋奶工程”工作领导小组要制定好学校“蛋奶工程”实施方案及相关制度，明确责任，分工协作，确保“蛋奶工程”顺利实施。
2、各年级组及班主任要按照学校要求切实做好家庭贫困学生的调查摸底及统计上报工作。
3、学校总务处及教导处要加强“蛋奶工程”宣传、落实、督察。按照县局下达地义务教育阶段，经济困难学生“蛋奶工程”控制名额及申报条件，严格审核程序做好审查上报。按补助标准落实“蛋奶工程”专项资金加强对基金的使用及管理。
4、学校“蛋奶工程”领导小组制定《学生食用蛋奶突发事件的应急预案》强化学生因食用蛋奶而引起的突发事件处理措施，有效防范食用过程中的安全问题。
5、教导处及卫生室做好传染病防治、学生健康检查、食品卫生监督等工作，确保蛋奶工程顺利实施。
崇皇中学
二〇〇九年十月十九日篇二：蛋奶工程汇报材料
落实科学发展观 增强学生营养
——土桥中心小学实施蛋奶工程汇报
为了落实科学发展观，切实改善农村山区寄宿制学校学生的营养状况，确保每位学生茁壮健康成长，我校依照上级精神加强学生食品卫生管理，认真、积极、细致的实施蛋奶工程，受到学生、家长一致好评，现将此项工作向各位领导作以汇报：
一、加强食品卫生管理
我校08年2月合并以来，严格门禁制度，杜绝了学生在外随意购买小商品的行为，学校、班主任定期对学生进行食品卫生教育，教育有记录，有总结。
学校学生食堂营业执照、从业人员健康证齐全。
制定并执行了我校《食堂餐具清洗、消毒制度》、《食堂操作室工作制度》、《食堂食物存放制度》、《常见传染病预防控制措施及应急预案》、《卫生消毒及传染病隔离制度》、《预防食物中毒预案》，学生食堂、宿舍、教室、教师宿舍定期消毒。学生食堂严格按照规程规范操作，几年来，无一例中毒时间发生。
二、积极实施蛋奶工程
按照上级精神，我校从09年9月份开始，三至六年级250名寄宿学生实施蛋奶工程，11月份，一、二年级66名学生享受了蛋奶工程，全校一至六年级共316名学生全部实施。 我校从09年9月实施此项工程开始就制订了《蛋奶工程实施方案》《实施细则》、《组织机构》、《学生食用蛋奶突发事件应急预案》、《“蛋奶
工程”流程》、《工作人员职责》、《采购制度》、《储存保管制度》、《加工制度》、《发放与用餐制度》、《责任追究制度》、《管理制度》。蛋奶接收、发放、储存、加工，有专人管理，有档案、有记录，有留样。自从实施蛋奶工程以来，我校工作细致、认真、管理，操作规范，无一例蛋奶中毒事件发生。
生命不保，何谈教育，在今后的工作当中，我校还要更加重视师生食品卫生工作，确保蛋奶工程顺利实施，保证每一位学生茁壮、健康成长。
土桥中心小学 2010年5月18日篇三：“蛋奶工程”工作汇报
高度重视 夯实举措
切实把“蛋奶工程”抓实抓好
水流中心小学
2012年5月23日
高度重视 夯实举措
切实把“蛋奶工程”抓实抓好
“蛋奶工程”是体现以人为本的健康工程、营养工程和民心工程，是落实科学发展观、关心青少年身心健康的具体行动，事关每一个孩子的健康成长。下面就我校“蛋奶工程”工作情况汇报如下：
一、基本情况。
我校从2009年11月1日起实施“蛋奶工程”，目前学校有学生649名，“蛋奶工程”在我校是全覆盖。对这一惠近650名学生的民心工程，我校高度重视，精心准备，认真管理，实施两年多来有关“蛋奶工程”的各项工作顺利完成，得到了社会及家长的一致肯定。
二、具体措施
1、加强组织管理，明确责任分工，夯实监管责任。
我校始终把实施“蛋奶工程”作为“一把手工程”列入重要议事日程，学校校长是学校“蛋奶工程”食品安全工作的第一责任人，学校对“蛋奶工程”从业人员明确分工，责任到人，严格按照规定程序规范操作。首先成立了蛋奶工程领导小组，由校长张小涛任组长，副校长杨建民任副组长，教导主任孙燕、王斌、郑双乐为组员的领导小组。蛋奶相关工作均有专人负责。
2、完善工作制度，改善硬件设施，保证工程实施。
实施蛋奶工程以来我校按相关的技术指标，先后购置了冰柜、蒸车、空调、档案柜、工作服、灭蝇灯、防潮板等。根据上级要求并结合我校实际制定了《水流中心小学食品卫生突发事件应急预案》等各种预案、制度，为蛋奶工程的顺利实施奠定了良好的基础。
3、落实工作制度，严格过程管理。
（1）、接收及入库管理。明确了郑双乐老师为实施“蛋奶工程”接收及质检人员，要求对每一批次蛋奶入库他都要亲自检查、验收，签字后，方可入库。并且要求每次配送数量不超过一周用量。及时清库和盘库，蛋奶循环按照先进先出原则流动。
（2）、在蛋奶加工方面都是严格按照制度流程操作，确保加工蛋奶营养、安全。对于加工过程我们要求鸡蛋先清洗后加工，五位加工人员都有健康证，并且具有一定的工作经验。要求做到：一看，二摸，三闻，四尝，
（3）、蛋奶试尝、留样方面。首先对发放的蛋奶要进行查验，如牛奶出现涨袋、漏袋、鸡蛋出现破损等情况，一律不发放。并做好撤换处理。留样有专人负责，标明日期，做到留样三天，无异去样，异常查样。
（4）、按时在第一节课后发放蛋奶，随发随食。在每天第一节课后由科任教师领取当天的蛋奶送到各班，再由班主任老师进行发放，确保发放过程准确无误。
（5）、在资金管理方面，资金建立专项帐户。严格按照规定天数收取学生0.4元/天资金，做到专款专用，全部用于加工蛋奶的所有费用，做到台帐清楚，。
（6）、规范档案管理。学校配有专门档案管理人员，接收档案、入库登记、发放记录等蛋奶工程相关资料齐全。
4、加强宣传教育，杜绝学生浪费。
“蛋奶工程”充分体现了国家对下一代的关怀，但在学生食用过程中我们发现学生存在有挑食、厌食、不讲究饮食卫生和铺张浪费等不良习惯。为此，学校每学期通过国旗下讲晨会、班会等形式对学生
三、存在问题。
1、学生每天食用蛋奶，有厌食、挑食和浪费的现象。
2、蛋奶接收、加工及发放人员不足。因学校人员紧张，我校的蛋奶工作相关人员都是兼职（主要负责蛋奶的郑双乐老师还要负责学校食堂工作，同时本身还兼带着学校的信息科，蛋奶加工人员是学校食堂的工作人员），没有一名专职的蛋奶工作人员。
3、实施“蛋奶工程”的经费不足。目前学校实施“蛋奶工程”的经费均由学校公用经费支出，资金有限，而且挤占了原本就不充足的教学经费。
“蛋奶工程”是一项长期的惠民工程，是党和政府体恤民情、关心下一代身心健康的具体行动。“蛋奶工程”目前还处在不断探索、研究和完善之中，为了使这项工作能够长期有序开展，我校将继续不断完善各项制度和设施，提升服务水平，力争使这一工程的管理水平再上新台阶。
以上是我对“蛋奶工程”工作的汇报，不足之处，还请各位多多指正。