食品安全法培训测试题答案2015.9
姓名：
一、填空题
1、 食品安全法2015年修订版 共 （10）章 （154）条 ，2015年 （10）月（1）日实施。
2、 （食品生产经营者）对其生产经营食品的安全负责。
3、 食品安全标准是（强制执行）的标准。
4、食品安全法规定的食品安全监管部门是（食品药品监督管理部门）
5、国务院根据实际需要，可以对（食品安全监督管理体制）作出调整。
6、国家执行食品安全 （全程）追溯制度。
7、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得（资质认定）后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。
8、食品检验实行（食品检验机构）与(检验人)负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有(检验人的签名或者盖章)。
9、医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府(卫生行政部门)报告。
10、食品安全事故的流行病学调查机构是（疾病预防控制机构）
二、简答题
1、何为食源性疾病，
食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 2何为食品安全事故？
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
3、食品安全法中卫生部门主要职责：
（1）制定食品安全标准
（2）开展食品安全风险监测和风险评估
（3）参与食品安全事故处置 （其中包含食品检验和流行病学调查）
4、食品安全法如何规定出具虚假检验报告责任的？
违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；依法对食品检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除处分；导致发生重大食品安全事故的，对直接负责的主管人员和食品检验人员给予开除处分。
食品安全法培训测试题答案2015.9
姓名：
一、填空题
1、 食品安全法2015年修订版 共 （10）章 （154）条 ，2015年 （10）月（1）日实施。
2、 （食品生产经营者）对其生产经营食品的安全负责。
3、 食品安全标准是（强制执行）的标准。
4、食品安全法规定的食品安全监管部门是（食品药品监督管理部门）
5、国务院根据实际需要，可以对（食品安全监督管理体制）作出调整。
6、国家执行食品安全 （全程）追溯制度。
7、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得（资质认定）后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。
8、食品检验实行（食品检验机构）与(检验人)负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有(检验人的签名或者盖章)。
9、医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府(卫生行政部门)报告。
10、食品安全事故的流行病学调查机构是（疾病预防控制机构）
二、简答题
1、何为食源性疾病，
食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 2何为食品安全事故？
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
3、食品安全法中卫生部门主要职责：
（1）制定食品安全标准
（2）开展食品安全风险监测和风险评估
（3）参与食品安全事故处置 （其中包含食品检验和流行病学调查）
4、食品安全法如何规定出具虚假检验报告责任的？
违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；依法对食品检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除处分；导致发生重大食品安全事故的，对直接负责的主管人员和食品检验人员给予开除处分。