[食物中的营养]教案

食物中的营养（第一课时）

教学目标

1．能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。

情感态度与价值观

1．以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。

2．乐于用学到的科学知识改善生活。

科学知识

1．知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。

2．了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。

3．了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。

一．教学导入

1．提问：我们经常食用的食品有哪些？饥饿时身体的感受如何？

2．学生回答。

3．质疑：我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养呢？

4．过渡：让我们从我们的午餐开始调查吧！

二．活动午餐吃了什么

1．学生明确并统一本课中的食物分类方法：主食类、肉食类、蔬菜类、水果类……

2．学生汇报各自午餐中所吃的食物。

3．将各自午餐中所吃实物分类记录在记录表中。

4．指导学生分析各类食品总量所占比例并制成圆形统计图。

5．对学生所制图的合理性、美观性进行评价。

三．活动检验食物中的营养

1．过渡：通过前面的活动我们知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例，其实人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉和脂肪。

2．提问：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？

3．学生发表看法，教师作结：让我们设计实验来检验食物中含有的主要营养成分。

4．教师补充介绍蛋白质、淀粉和脂肪的辨别方法并强调查阅资料的重要性。