浅谈大棚茄子种植管理
摘 要：茄子是我国南北方各地广为栽培的重要茄果类蔬菜，
近年来，随着设施栽培的迅速发展，茄子已由传统的露地栽培转向
设施栽培与露地生产并举，棚室配套与周年供应共进的新局面。本
论文重点对大棚茄子种植管理问题进行了研究。
关键词：大棚茄子；茄子种植；种植管理
中图分类号： s626 文献标识码：a
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常菜。紫
皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
目前茄子市场需求量较大。特别是利用温室、大棚种植茄子，可实
现错季生产，生产效益较高，发展前景广阔。实践证明，大棚茄子
可以播种一次。持续生长2～3年，进行多茬栽培、多茬结果。茄
子多年生栽培，节约了成本，减少了用工。实现了早开花、早结果。
延长了生长结果周期，显著提高了产量和经济效益。那么，该如何
对大棚茄子进行种植管理呢？
1 温度条件的要求
茄子是要求较高温度和很耐高温的作物。茄子生育适宜温度白天
为25℃～30℃，夜间为18℃～20℃。不同生育阶段，所要求的最
适温度亦不同。发芽期要求30℃；子叶期要求白天20℃，夜间15℃
左右；幼苗期白天22℃～25℃，夜间18℃～20℃；结果期白天25℃～
30℃，夜间18℃～20℃。茄子不耐低温，遇霜枯死，5℃以下发生
冷害。结果期间，遇到15℃以下的低温或30℃以上的高温，产生
没有受精能力的不育花粉，导致落花，在盛夏高温条件下，容易形
成短花柱，引起落花。
2 土壤及养分的要求
茄子耐旱性较差，较喜肥，栽培上易选择排水良好、土层深厚、
富含有机质的中性至微碱性壤质土壤，以利于根系深扎，形成纵横
扩展的根系，土壤过于潮湿、黏重或板结时，会造成土壤含氧量不
足，根系会因通气不良而腐烂。同时，植株扎根很困难，根系不能
充分伸展。茄子对养分的吸收量大，在茄果类蔬菜作物中，茄子以
需肥量大居首位。增施氮肥可获得明显的增产效果，且不发生徒长。
对肥料的吸收量后期比前期增加30%，从采收期开始，吸收强度明
显提高；到了收获后期，对钾的吸收量急剧增加。茄子对养分吸收
量比大体为氮:磷:钾:钙为3:1:5:4。
3 肥水管理
定植后至4月上旬，气温低，水分蒸发少，保持相对干燥有利于
保温，减轻病虫害发生，也有利于植株的生长发育，不浇水。4月
中下旬后，气温回升遇连续晴天，棚内土壤容易干燥造成水分不足，
影响茄子座果和果实生长，此时应浇水或沟内灌水。追肥，每采收
两次追肥一次，全生育期1～4次，肥料可用人粪尿或复合肥等，
每次每667m2用复合肥20kg左右穴施，施肥要选择晴天进行，施
肥后要多通风，防止“肥害。茄子定植后天气较冷，一般先浇足缓
苗水后到门茄瞪眼时再开始浇水，先在地膜下进行暗灌，每667m2
施磷酸二铵50kg，可分2～3次追施。3月中旬以后温度升高，地
温达18℃以上时，明暗沟都可浇水。浇水后要通风排湿。浇水一般
在上午进行，随着天气转暖，以后每5～6天浇一遍水，水肥改果，
增加产量。在门茄收获前要培上，以防植株倒伏，结合培土每667m2
施二铵25kg，第二天要浇水，使其尽早恢复生长，晴天可叶面喷施
磷酸二氢钾。此时应当注意：（1）刚坐果时不宜浇水过早，过多，
否则易发生僵果。（2）畦面过干或过湿均对茄子生长发育不利，保
持土壤湿润为宜。（3）浇过定植水即可中耕蹲苗，7～10天再浇缓
苗水。蹲苗控制水肥，当门茄长到3～4cm时，打杈和摘尖，然后
才开始上水追肥，这样能加速果实的发育，也是产量成败的关键。
4 整枝摘叶
适当摘叶，及时设立支架。由于茄子的枝条生长及开花结果习性
相当有规则，一般不进行整枝，而是把门茄以下的分枝除去，以免
枝叶过多，通风不良。但在生长强健有空间的植株上，可以在主干
门茄下的叶腋留1～2条分枝，以增加同化面积。摘叶有利通风，
可减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。但茄子产量与叶面积
的多少密切相关，要获得丰产，叶面积指数要求在3以上的时期维
持30～45天以上。因此，摘叶要恰当。当“对茄”座果后，把“门
茄”以下分枝除去，“门茄”长至3～4cm时，摘除门茄以下老叶，
当“四斗母茄”长至3～4cm时，摘去“对茄”以下老叶。摘除病
叶、黄叶、老叶及生长过密的叶片，修去细枝，植株过于茂盛的可
修去部分功能叶，摘除的叶片要及时清出田间销毁。
5 病害防治
大棚茄子病害有很多种，这里只简单介绍如何防治白粉病。每到
六月，由于高温干旱，很容易造成白粉病的大量暴发。
5.1发病原因
病菌在土表越冬，也可来自田间其他寄主上。病菌在田间借气流
传播。病害再侵染频繁，条件适宜极易引致病害流行。温度25℃左
右，相对湿度60%～80％左右有利于发病。但相对湿度低至25％发
病也严重。当植株衰弱、缺水、缺肥、高温的时候病情明显加重。
5.2防治方法
盛果期后为防植株早衰，及时追肥可减轻病情；注意合理灌水、
雨后及时排水；加强中耕培土，促进植株根系生长；及时摘除植株
下部病、老叶，既减少菌源又有利于通风透光。发病初期喷洒15％
三唑酮可湿性粉剂1000倍液或40％福星乳油4000倍液、30％氟菌
唑可湿性粉剂1500～2000倍液、40％多硫悬浮剂500～600倍液、
50％硫磺悬浮剂250～300倍液，对上述杀菌剂产生抗药性的地区
改用12.5％腈菌唑乳油2000倍液及巴斯福公司的“翠贝”效果较
好。技术要点是早预防，午前防，喷周到用药水量要大。喷洒三唑
酮的采收前7～10天停止用药。
参考文献
[1]晓春, 刘志明.大棚再生茄子高产经验[j].农村百事通, 2006
（19）.
[2]李春娟.大棚茄子栽培技术[j].农村实用科技信息, 2009（01）.
[3]邢万明, 冯迎娥, 冯太平.棚室茄子落花落果的原因及预防措
施[j].农业工程技术, 2006（10）.
作者简介：郭兴文（1965-）， 男，现在供职于河北省馆陶县农牧
局，高级农艺师，研究方向：蔬菜栽培
浅谈大棚茄子种植管理
摘 要：茄子是我国南北方各地广为栽培的重要茄果类蔬菜，
近年来，随着设施栽培的迅速发展，茄子已由传统的露地栽培转向
设施栽培与露地生产并举，棚室配套与周年供应共进的新局面。本
论文重点对大棚茄子种植管理问题进行了研究。
关键词：大棚茄子；茄子种植；种植管理
中图分类号： s626 文献标识码：a
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常菜。紫
皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
目前茄子市场需求量较大。特别是利用温室、大棚种植茄子，可实
现错季生产，生产效益较高，发展前景广阔。实践证明，大棚茄子
可以播种一次。持续生长2～3年，进行多茬栽培、多茬结果。茄
子多年生栽培，节约了成本，减少了用工。实现了早开花、早结果。
延长了生长结果周期，显著提高了产量和经济效益。那么，该如何
对大棚茄子进行种植管理呢？
1 温度条件的要求
茄子是要求较高温度和很耐高温的作物。茄子生育适宜温度白天
为25℃～30℃，夜间为18℃～20℃。不同生育阶段，所要求的最
适温度亦不同。发芽期要求30℃；子叶期要求白天20℃，夜间15℃
左右；幼苗期白天22℃～25℃，夜间18℃～20℃；结果期白天25℃～
30℃，夜间18℃～20℃。茄子不耐低温，遇霜枯死，5℃以下发生
冷害。结果期间，遇到15℃以下的低温或30℃以上的高温，产生
没有受精能力的不育花粉，导致落花，在盛夏高温条件下，容易形
成短花柱，引起落花。
2 土壤及养分的要求
茄子耐旱性较差，较喜肥，栽培上易选择排水良好、土层深厚、
富含有机质的中性至微碱性壤质土壤，以利于根系深扎，形成纵横
扩展的根系，土壤过于潮湿、黏重或板结时，会造成土壤含氧量不
足，根系会因通气不良而腐烂。同时，植株扎根很困难，根系不能
充分伸展。茄子对养分的吸收量大，在茄果类蔬菜作物中，茄子以
需肥量大居首位。增施氮肥可获得明显的增产效果，且不发生徒长。
对肥料的吸收量后期比前期增加30%，从采收期开始，吸收强度明
显提高；到了收获后期，对钾的吸收量急剧增加。茄子对养分吸收
量比大体为氮:磷:钾:钙为3:1:5:4。
3 肥水管理
定植后至4月上旬，气温低，水分蒸发少，保持相对干燥有利于
保温，减轻病虫害发生，也有利于植株的生长发育，不浇水。4月
中下旬后，气温回升遇连续晴天，棚内土壤容易干燥造成水分不足，
影响茄子座果和果实生长，此时应浇水或沟内灌水。追肥，每采收
两次追肥一次，全生育期1～4次，肥料可用人粪尿或复合肥等，
每次每667m2用复合肥20kg左右穴施，施肥要选择晴天进行，施
肥后要多通风，防止“肥害。茄子定植后天气较冷，一般先浇足缓
苗水后到门茄瞪眼时再开始浇水，先在地膜下进行暗灌，每667m2
施磷酸二铵50kg，可分2～3次追施。3月中旬以后温度升高，地
温达18℃以上时，明暗沟都可浇水。浇水后要通风排湿。浇水一般
在上午进行，随着天气转暖，以后每5～6天浇一遍水，水肥改果，
增加产量。在门茄收获前要培上，以防植株倒伏，结合培土每667m2
施二铵25kg，第二天要浇水，使其尽早恢复生长，晴天可叶面喷施
磷酸二氢钾。此时应当注意：（1）刚坐果时不宜浇水过早，过多，
否则易发生僵果。（2）畦面过干或过湿均对茄子生长发育不利，保
持土壤湿润为宜。（3）浇过定植水即可中耕蹲苗，7～10天再浇缓
苗水。蹲苗控制水肥，当门茄长到3～4cm时，打杈和摘尖，然后
才开始上水追肥，这样能加速果实的发育，也是产量成败的关键。
4 整枝摘叶
适当摘叶，及时设立支架。由于茄子的枝条生长及开花结果习性
相当有规则，一般不进行整枝，而是把门茄以下的分枝除去，以免
枝叶过多，通风不良。但在生长强健有空间的植株上，可以在主干
门茄下的叶腋留1～2条分枝，以增加同化面积。摘叶有利通风，
可减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。但茄子产量与叶面积
的多少密切相关，要获得丰产，叶面积指数要求在3以上的时期维
持30～45天以上。因此，摘叶要恰当。当“对茄”座果后，把“门
茄”以下分枝除去，“门茄”长至3～4cm时，摘除门茄以下老叶，
当“四斗母茄”长至3～4cm时，摘去“对茄”以下老叶。摘除病
叶、黄叶、老叶及生长过密的叶片，修去细枝，植株过于茂盛的可
修去部分功能叶，摘除的叶片要及时清出田间销毁。
5 病害防治
大棚茄子病害有很多种，这里只简单介绍如何防治白粉病。每到
六月，由于高温干旱，很容易造成白粉病的大量暴发。
5.1发病原因
病菌在土表越冬，也可来自田间其他寄主上。病菌在田间借气流
传播。病害再侵染频繁，条件适宜极易引致病害流行。温度25℃左
右，相对湿度60%～80％左右有利于发病。但相对湿度低至25％发
病也严重。当植株衰弱、缺水、缺肥、高温的时候病情明显加重。
5.2防治方法
盛果期后为防植株早衰，及时追肥可减轻病情；注意合理灌水、
雨后及时排水；加强中耕培土，促进植株根系生长；及时摘除植株
下部病、老叶，既减少菌源又有利于通风透光。发病初期喷洒15％
三唑酮可湿性粉剂1000倍液或40％福星乳油4000倍液、30％氟菌
唑可湿性粉剂1500～2000倍液、40％多硫悬浮剂500～600倍液、
50％硫磺悬浮剂250～300倍液，对上述杀菌剂产生抗药性的地区
改用12.5％腈菌唑乳油2000倍液及巴斯福公司的“翠贝”效果较
好。技术要点是早预防，午前防，喷周到用药水量要大。喷洒三唑
酮的采收前7～10天停止用药。
参考文献
[1]晓春, 刘志明.大棚再生茄子高产经验[j].农村百事通, 2006
（19）.
[2]李春娟.大棚茄子栽培技术[j].农村实用科技信息, 2009（01）.
[3]邢万明, 冯迎娥, 冯太平.棚室茄子落花落果的原因及预防措
施[j].农业工程技术, 2006（10）.
作者简介：郭兴文（1965-）， 男，现在供职于河北省馆陶县农牧
局，高级农艺师，研究方向：蔬菜栽培