师长岗位工作说明书
岗位名称：厨师长 岗位级别： 直接上级：餐饮部经理 直接下属：厨师、厨工、洗捡工 岗位要求：熟悉食品卫生法及操作安全知识；受过厨师专业知识培训，具有丰富的 菜肴烹饪知 识；有一定的管理、组织、沟通协调能力。 工作目标： 负责各加工程序的质量管理及成本控制， 积极钻研业务， 不断推陈出新， 提高菜肴 任务与职责：制定厨房管理制度及操作规程，负责厨房的组织管理工作；督导并带 质量。 领厨房工作
人员按照工作程序及标准做好各项工作；控制好食品成本；管理、维护好厨房设施 设备；组织 对厨师进行业务培训考核，督导厨师不断提高自身业务素质。 任职条件：男，年龄 25—45 岁之间，身体健康，精力充沛，身高 160 厘米以上， 高中以上学历； 能说流利、较标准的普通话；有 3 年以上厨房管理经验，同档星级以上宾馆酒店 2 班次：正常班 年以上主厨 工作经历。
师长岗位工作说明书
岗位名称：厨师长 岗位级别： 直接上级：餐饮部经理 直接下属：厨师、厨工、洗捡工 岗位要求：熟悉食品卫生法及操作安全知识；受过厨师专业知识培训，具有丰富的 菜肴烹饪知 识；有一定的管理、组织、沟通协调能力。 工作目标： 负责各加工程序的质量管理及成本控制， 积极钻研业务， 不断推陈出新， 提高菜肴 任务与职责：制定厨房管理制度及操作规程，负责厨房的组织管理工作；督导并带 质量。 领厨房工作
人员按照工作程序及标准做好各项工作；控制好食品成本；管理、维护好厨房设施 设备；组织 对厨师进行业务培训考核，督导厨师不断提高自身业务素质。 任职条件：男，年龄 25—45 岁之间，身体健康，精力充沛，身高 160 厘米以上， 高中以上学历； 能说流利、较标准的普通话；有 3 年以上厨房管理经验，同档星级以上宾馆酒店 2 班次：正常班 年以上主厨 工作经历。