2010年第7期总第193期黑龙江对外经贸
HLJ Foreign Econom ic Relati ons &Trade No 17, 2010Serial No 1193
[市场营销]
浅谈酒店绿色营销设计
徐兰兰
(辽宁广告职业学院, 辽宁沈阳110148)
[摘 要]将绿色环保创意元素注入酒店的运营与管理之中, 不断打造新的经营与管理理念, 才能提升
绿色酒店的价值。要树立绿色营销观念, 搜集绿色信息, 采用绿色技术, 开发绿色产品, 制定绿色价格来开展绿色营销; 采取深化绿色管理理念, 提供酒店绿色服务, 建设酒店绿色文化, 对酒店进行绿色管理, 才能实现绿色酒店的可持续发展。
[关键词]可持续发展; 绿色酒店; 绿色营销; 绿色管理
[中图分类号]F59211 [文献标识码]B [文章编号]1002-2880(2010) 07-0109-02 绿色时代的到来对世界经济发展产生了巨大影响, 酒店业也不例外。人们在生产和消费过程中, 越来越关注资源与环境保护。虽然酒店业不像能耗大、污染严重的重工业给生态带来严重的破坏, 但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。店离绿色营销尚远, 。
一、绿色酒店理念的内涵
, , 很多酒店对如何理解以及。目前, 酒店为客人创造舒适、安全的生活空间的同时, 需要消耗大量资源、能源, 酒店业被认为是“高投入、高产出”的行业。酒店业的高投入表现为建造过程中的高额投资, 以及酒店在运行中的高成本。但是, 酒店能否实现高产出却不是酒店自身能把握的, 要依赖市场和经济环境。当酒店不能实现高产出时, 它的资源、能源效益就很低, 大量的资源、能源被浪费。即使能维持高产出, 酒店业消耗的能源、资源也大大高于一般的行业, 所以在酒店的生产活动中资源、能源能否得到高效利用是绿色酒店理念的重要内容。
二、创建绿色酒店的意义
一直以来, 酒店的管理者往往注重经济效益, 重视旅客的舒适和环境, 但对能源消耗大、利用率低, 物资消耗浪费严重, 室内环境质量较差等问题关注较少, 有的酒店甚至直接排污, 造成严重的环境污染。所以, 酒店实施环境管理是非常必要的。我国的酒店要寻求新的发展契机, 与世界水平同步, 参与国际竞争, 就要重视环境保护, 积极创建绿色酒店。
旅游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整体, 以协调和平衡彼此间的关系, 实现经济发展和社会发展的统一为目标。酒店业作为旅游业的一个支柱产业, 对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责任。可以说, 创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的一个重要组成部分。创建绿色酒店对自身发展的好处在于能够有效节约能源, 降
低酒店的经营成本, 增强竞争能力; , 利, , 改善公共(。营销观念支配着酒店的, 首先要树立绿色营销观酒店的主要负责人应率先认识保护环境的重要性以及实施绿色营销的必要性, 然后对全体员工进行宣传教育, 培养员工的绿色意识, 使他们形成绿色营销的观念。酒店业要把绿色营销纳入轨道, 让员工头脑中形成绿色营销这一理念, 并在此基础上建立绿色营销意识, 自觉地去执行它, 这是酒店开展绿色营销的必由之路。
(二) 搜集绿色信息。所谓绿色信息, 就是指有利于环境保护和促进企业实施绿色营销的各种信息, 包括绿色需求信息、绿色科技信息、绿色法规信息、绿色产品信息、绿色生产信息及绿色资源信息等。搜集绿色信息的渠道是多种多样的, 例如有关的报纸杂志、广播电视等媒体的传播, 还可通过国际国内消费者组织、社会团体、各国政府、企业及相关的国际组织等。企业只有充分注重各种绿色信息的搜集, 才能及时把握绿色经济的动态, 为实施绿色营销创造条件。
(三) 采用绿色技术。绿色技术是当今国际社会发展的一种趋势。所谓绿色技术, 就是技术的使用达到降低污染、保护生态、减少浪费、循环使用、节能降耗的要求, 且符合环境保护和生态平衡的要求。绿色技术的采用是绿色营销的物质保证, 没有绿色科技, 便没有绿色营销。因此, 酒店的经营管理要与绿色技术相结合, 使绿色技术大量运用到绿色酒店的管理之中。如广州白天鹅宾馆很早就开始推行环保节能措施, 采用绿色技术, 在处理污染、节水、节电等方面取得了显著成效。
(四) 开发绿色产品。开发绿色产品是实施绿色营销的关键环节和支撑点。目前, 酒店业的绿色产品包括绿色客房、绿色餐厅和绿色服务三大类。
首先, 开辟绿色客房。客房是酒店的主体, 也是酒店向客人提供的主要产品, 严格意义上的绿色客房, 要求酒
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徐兰兰:浅谈酒店绿色营销设计
店从开始设计到提供产品的全过程所涉及到环境的行为必须符合环保要求。房屋建筑必须使用绿色建筑材料; 厨房的装修可使用瓷砖、不锈钢或玻璃等无污染材料; 客房所有用品都是绿色产品。如地板是天然木材和石料, 家具选择天然的木、藤制品或玻璃器皿, 床上用品是纯天然棉麻织物, 使用绿色文具、绿色冰箱、节能灯具等, 并摆放绿色植物花卉。
其次, 开设绿色餐厅。开设绿色餐厅的关键是推广绿色食品。绿色食品是指遵循生态经济的原则, 按照特定生产方式生产, 经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。酒店餐饮部应该选购绿色食品, 在烧菜及制作点心时使用天然的色素, 不用化学合成添加剂; 不用珍稀动物和野生动物制作菜肴; 尽量多使用具有“绿色标志”的原材料。
最后, 提供绿色服务。绿色服务是指以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨, 并能满足绿色消费要求的服务。酒店的绿色服务主要伴随其产品一起向消费者提供, 并贯穿生产和消费全过程。比如在餐饮服务中, 向客人推荐绿色食品和饮料, 做到经济实惠、营养合理、资源不浪费, 餐后主动为客人提供“打包”服务。
(五) 制定绿色价格时, 必然要投入绿色成本, 包括绿色设计成本成本、, 包括产品回收、为环境成本。, 无疑, 。绿色, 为广大消费者提供的是安全、无害、无污染的消费品。所以绿色价格随着人们绿色意识、绿色需求的增强一定会让广大顾客接受。
四、实施绿色酒店管理的具体措施
(一) 深化绿色管理理念。绿色管理是一种注重生态环境, 着眼于追求经济效益和环境效益最优化的新型
2002.
[3]邱云志. 旅游业绿色管理[M].太原:山西教育出2003.
[2]戴新环. 创建绿色酒店的构想[J ].旅游经济,
管理方式。惟有在每一位管理者、每一位员工的心目中确立了绿色管理的思想和观念, 才有可能使他们主动地采取各种绿色管理的措施。首先酒店要将可持续发展观作为经营管理指导思想; 其次, 酒店要将循环经济作为管理理念; 第三, 完善绿色生产形式。在整个生产和提供服务的过程中要强调生态建设和环境保护。
(二) 提供酒店绿色服务。酒店在提供绿色产品的同时还要大力推进绿色服务。一方面, 积极推销绿色产品; 另一方面, 积极开展绿色咨询服务活动, 大力倡导有利于节约资源、保护环境的消费方式以及健康文明的生活方式, 激励消费者自觉节能、节水和搞好垃圾分类回收等。
(三) 建设酒店绿色文化。构建酒店绿色文化, 树立
生态化价值观是酒店自主积极实施绿色管理的前提, 酒店绿色文化不仅要体现在绿色管理的各个方面, 而且要。要实现酒店绿色文化, 成平衡, 。酒店要, []
[1]万后芬. 绿色营销[M].北京:高等教育出版社,
版社, 2003.
[4]刘景志. 北京饭店业的绿色工程[J ].现代酒店, 2002(4) .
[5]卢勇. 论饭店的绿色营销[J ].旅游学, 2002(3) .
(责任编辑:张彤彤)
(上接第108页) 用范围、搜索内容、相关当事人的权利和义务、对人肉搜索的监督管理等事项作出相应的合理规范。只有引导与惩罚并重, 才有利于“人肉搜索”的良性发展。
“人肉搜索”建立之初的目的是追求真相与正义, 正是由于这种网络的力量, 一些公共事件的真相得以迅速而有力地揭示, 因此只有在法律和道德的指引下, “人肉搜索”这一网络现象才会沿着正确的轨道为网民服务, 为社会服务。
[参考文献]
[1]魏振瀛1民法[M].北京大学出版社、高等教育
经授权就把他人资料公开。因此, 对“人肉搜索”作出规范, 应从完善网络管理制度着手。如果公民的个人信息是通过网络运营商透露给他人的, 那么, 网络运营商应当承担违约责任, 给公民个人造成精神损害的, 还应当承担侵权责任。
21加强立法, 将“人肉搜索”纳入法律规范的范畴
“人肉搜索”之所以能够肆无忌惮地侵入人们的生活, 侵犯公民的正当民事权利, 很大一方面的原因在于我国并没有一部法律对其进行完整的规定, 这使得人们意识不到其行为已经侵犯到了他人的民事权利。法律的确定性、预见性等特点, 正好使人们对其行为有一个预期, 当人们知道自身行为会触犯法律, 从而受到惩罚时, 那么一定会考虑到行为的后果, 从而在一定程度上减少“人肉搜索”行为的发生及对被搜索人隐私权、名誉权的侵害。当然, 立法不应只局限于侵权责任, 还应对人肉搜索的适
出版社, 2000:658.
[2]江平. 民法学[M].中国政法大学出版社, 2007:74.
[3]谭敏涛. “人肉搜索”的法律规制[BD ].西南政
法大学学士学位论文, 2009.
(责任编辑:陈鸿鹏)
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2010年第7期总第193期黑龙江对外经贸
HLJ Foreign Econom ic Relati ons &Trade No 17, 2010Serial No 1193
[市场营销]
浅谈酒店绿色营销设计
徐兰兰
(辽宁广告职业学院, 辽宁沈阳110148)
[摘 要]将绿色环保创意元素注入酒店的运营与管理之中, 不断打造新的经营与管理理念, 才能提升
绿色酒店的价值。要树立绿色营销观念, 搜集绿色信息, 采用绿色技术, 开发绿色产品, 制定绿色价格来开展绿色营销; 采取深化绿色管理理念, 提供酒店绿色服务, 建设酒店绿色文化, 对酒店进行绿色管理, 才能实现绿色酒店的可持续发展。
[关键词]可持续发展; 绿色酒店; 绿色营销; 绿色管理
[中图分类号]F59211 [文献标识码]B [文章编号]1002-2880(2010) 07-0109-02 绿色时代的到来对世界经济发展产生了巨大影响, 酒店业也不例外。人们在生产和消费过程中, 越来越关注资源与环境保护。虽然酒店业不像能耗大、污染严重的重工业给生态带来严重的破坏, 但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。店离绿色营销尚远, 。
一、绿色酒店理念的内涵
, , 很多酒店对如何理解以及。目前, 酒店为客人创造舒适、安全的生活空间的同时, 需要消耗大量资源、能源, 酒店业被认为是“高投入、高产出”的行业。酒店业的高投入表现为建造过程中的高额投资, 以及酒店在运行中的高成本。但是, 酒店能否实现高产出却不是酒店自身能把握的, 要依赖市场和经济环境。当酒店不能实现高产出时, 它的资源、能源效益就很低, 大量的资源、能源被浪费。即使能维持高产出, 酒店业消耗的能源、资源也大大高于一般的行业, 所以在酒店的生产活动中资源、能源能否得到高效利用是绿色酒店理念的重要内容。
二、创建绿色酒店的意义
一直以来, 酒店的管理者往往注重经济效益, 重视旅客的舒适和环境, 但对能源消耗大、利用率低, 物资消耗浪费严重, 室内环境质量较差等问题关注较少, 有的酒店甚至直接排污, 造成严重的环境污染。所以, 酒店实施环境管理是非常必要的。我国的酒店要寻求新的发展契机, 与世界水平同步, 参与国际竞争, 就要重视环境保护, 积极创建绿色酒店。
旅游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整体, 以协调和平衡彼此间的关系, 实现经济发展和社会发展的统一为目标。酒店业作为旅游业的一个支柱产业, 对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责任。可以说, 创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的一个重要组成部分。创建绿色酒店对自身发展的好处在于能够有效节约能源, 降
低酒店的经营成本, 增强竞争能力; , 利, , 改善公共(。营销观念支配着酒店的, 首先要树立绿色营销观酒店的主要负责人应率先认识保护环境的重要性以及实施绿色营销的必要性, 然后对全体员工进行宣传教育, 培养员工的绿色意识, 使他们形成绿色营销的观念。酒店业要把绿色营销纳入轨道, 让员工头脑中形成绿色营销这一理念, 并在此基础上建立绿色营销意识, 自觉地去执行它, 这是酒店开展绿色营销的必由之路。
(二) 搜集绿色信息。所谓绿色信息, 就是指有利于环境保护和促进企业实施绿色营销的各种信息, 包括绿色需求信息、绿色科技信息、绿色法规信息、绿色产品信息、绿色生产信息及绿色资源信息等。搜集绿色信息的渠道是多种多样的, 例如有关的报纸杂志、广播电视等媒体的传播, 还可通过国际国内消费者组织、社会团体、各国政府、企业及相关的国际组织等。企业只有充分注重各种绿色信息的搜集, 才能及时把握绿色经济的动态, 为实施绿色营销创造条件。
(三) 采用绿色技术。绿色技术是当今国际社会发展的一种趋势。所谓绿色技术, 就是技术的使用达到降低污染、保护生态、减少浪费、循环使用、节能降耗的要求, 且符合环境保护和生态平衡的要求。绿色技术的采用是绿色营销的物质保证, 没有绿色科技, 便没有绿色营销。因此, 酒店的经营管理要与绿色技术相结合, 使绿色技术大量运用到绿色酒店的管理之中。如广州白天鹅宾馆很早就开始推行环保节能措施, 采用绿色技术, 在处理污染、节水、节电等方面取得了显著成效。
(四) 开发绿色产品。开发绿色产品是实施绿色营销的关键环节和支撑点。目前, 酒店业的绿色产品包括绿色客房、绿色餐厅和绿色服务三大类。
首先, 开辟绿色客房。客房是酒店的主体, 也是酒店向客人提供的主要产品, 严格意义上的绿色客房, 要求酒
—109—
徐兰兰:浅谈酒店绿色营销设计
店从开始设计到提供产品的全过程所涉及到环境的行为必须符合环保要求。房屋建筑必须使用绿色建筑材料; 厨房的装修可使用瓷砖、不锈钢或玻璃等无污染材料; 客房所有用品都是绿色产品。如地板是天然木材和石料, 家具选择天然的木、藤制品或玻璃器皿, 床上用品是纯天然棉麻织物, 使用绿色文具、绿色冰箱、节能灯具等, 并摆放绿色植物花卉。
其次, 开设绿色餐厅。开设绿色餐厅的关键是推广绿色食品。绿色食品是指遵循生态经济的原则, 按照特定生产方式生产, 经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。酒店餐饮部应该选购绿色食品, 在烧菜及制作点心时使用天然的色素, 不用化学合成添加剂; 不用珍稀动物和野生动物制作菜肴; 尽量多使用具有“绿色标志”的原材料。
最后, 提供绿色服务。绿色服务是指以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨, 并能满足绿色消费要求的服务。酒店的绿色服务主要伴随其产品一起向消费者提供, 并贯穿生产和消费全过程。比如在餐饮服务中, 向客人推荐绿色食品和饮料, 做到经济实惠、营养合理、资源不浪费, 餐后主动为客人提供“打包”服务。
(五) 制定绿色价格时, 必然要投入绿色成本, 包括绿色设计成本成本、, 包括产品回收、为环境成本。, 无疑, 。绿色, 为广大消费者提供的是安全、无害、无污染的消费品。所以绿色价格随着人们绿色意识、绿色需求的增强一定会让广大顾客接受。
四、实施绿色酒店管理的具体措施
(一) 深化绿色管理理念。绿色管理是一种注重生态环境, 着眼于追求经济效益和环境效益最优化的新型
2002.
[3]邱云志. 旅游业绿色管理[M].太原:山西教育出2003.
[2]戴新环. 创建绿色酒店的构想[J ].旅游经济,
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(二) 提供酒店绿色服务。酒店在提供绿色产品的同时还要大力推进绿色服务。一方面, 积极推销绿色产品; 另一方面, 积极开展绿色咨询服务活动, 大力倡导有利于节约资源、保护环境的消费方式以及健康文明的生活方式, 激励消费者自觉节能、节水和搞好垃圾分类回收等。
(三) 建设酒店绿色文化。构建酒店绿色文化, 树立
生态化价值观是酒店自主积极实施绿色管理的前提, 酒店绿色文化不仅要体现在绿色管理的各个方面, 而且要。要实现酒店绿色文化, 成平衡, 。酒店要, []
[1]万后芬. 绿色营销[M].北京:高等教育出版社,
版社, 2003.
[4]刘景志. 北京饭店业的绿色工程[J ].现代酒店, 2002(4) .
[5]卢勇. 论饭店的绿色营销[J ].旅游学, 2002(3) .
(责任编辑:张彤彤)
(上接第108页) 用范围、搜索内容、相关当事人的权利和义务、对人肉搜索的监督管理等事项作出相应的合理规范。只有引导与惩罚并重, 才有利于“人肉搜索”的良性发展。
“人肉搜索”建立之初的目的是追求真相与正义, 正是由于这种网络的力量, 一些公共事件的真相得以迅速而有力地揭示, 因此只有在法律和道德的指引下, “人肉搜索”这一网络现象才会沿着正确的轨道为网民服务, 为社会服务。
[参考文献]
[1]魏振瀛1民法[M].北京大学出版社、高等教育
经授权就把他人资料公开。因此, 对“人肉搜索”作出规范, 应从完善网络管理制度着手。如果公民的个人信息是通过网络运营商透露给他人的, 那么, 网络运营商应当承担违约责任, 给公民个人造成精神损害的, 还应当承担侵权责任。
21加强立法, 将“人肉搜索”纳入法律规范的范畴
“人肉搜索”之所以能够肆无忌惮地侵入人们的生活, 侵犯公民的正当民事权利, 很大一方面的原因在于我国并没有一部法律对其进行完整的规定, 这使得人们意识不到其行为已经侵犯到了他人的民事权利。法律的确定性、预见性等特点, 正好使人们对其行为有一个预期, 当人们知道自身行为会触犯法律, 从而受到惩罚时, 那么一定会考虑到行为的后果, 从而在一定程度上减少“人肉搜索”行为的发生及对被搜索人隐私权、名誉权的侵害。当然, 立法不应只局限于侵权责任, 还应对人肉搜索的适
出版社, 2000:658.
[2]江平. 民法学[M].中国政法大学出版社, 2007:74.
[3]谭敏涛. “人肉搜索”的法律规制[BD ].西南政
法大学学士学位论文, 2009.
(责任编辑:陈鸿鹏)
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