商业
过去一年人们喝了那么多饮料，75亿升都没那么甜
朱凯麟 6 月 24 日
糖对人们的支配力仍然强烈，但有那么一群人开始微微挣扎
去年夏天，我们报道了饮料市场上出现的一种新品类：轻口味水。这种界限稍微模糊，似乎和白开水、运动饮料、维生素饮料都沾一点边的新品种已经在市场上取得了不错的成绩。
据食品饮料咨询公司 Zenith International 的一份最新报告，他们把此类饮料称为“调味水”，并表示全球销售的调味水在 2015 年的消费量上涨了 4% 至 75 亿升。报告还预测，到 2021 年，调味水的市场规模可能达到 100 亿升，主要的增长区域会在拉丁美洲。
Zenith 将调味水的产品创新归纳为约 10 个发展方向，分别是：细分的饮用水品牌、果味、无糖、自然定位、有机定位、草本／鲜花、过渡产品、面向儿童、高端化和创新包装。
你几乎可以在市场上看到各种和上述方向对应的饮料，它们大都在这两年出现或即将出现在超市便利店的货架上。比如我们之前在中国国际食品饮料展上看到的一堆细分矿泉水品牌、农夫山泉新上市的茶 π 、无糖的东方树叶、以及饮料巨头们相继推出的运动饮料。
据 Zenith 的报告显示，拉丁美洲是调味水销售的主要地区，消费量最高的国家则是美国、阿根廷和德国，占全球销售的 50%，这些地区的健康意识也更为显著。排名前三的品牌为达能集团旗下的 Villa del Sur Levité（依云水和脉动也是达能他们家的）和 Volvic Touch of Fruit 两款果味饮料，接着是可口可乐集团旗下的运动饮料 Aquarius。
“调味水的成功之处是兼顾了白水和碳酸饮料的优点。”Zenith International 的主席 Richard Hall 在声明中说。
调味水的卖点在于接近碳酸饮料的口味，但热量相对较低也不会太腻，并往往宣称对健康有益，因为这些功能上的益处，调味水产品大都以高溢价销售，从而获得快速增长的市场机会。Volvic Touch of Fruit 500 毫升的六瓶装售价 14.42 美元，国内的调味水如脉动、沁柠水等产品也都高于普遍定价 3 元的碳酸饮料。
商业
过去一年人们喝了那么多饮料，75亿升都没那么甜
朱凯麟 6 月 24 日
糖对人们的支配力仍然强烈，但有那么一群人开始微微挣扎
去年夏天，我们报道了饮料市场上出现的一种新品类：轻口味水。这种界限稍微模糊，似乎和白开水、运动饮料、维生素饮料都沾一点边的新品种已经在市场上取得了不错的成绩。
据食品饮料咨询公司 Zenith International 的一份最新报告，他们把此类饮料称为“调味水”，并表示全球销售的调味水在 2015 年的消费量上涨了 4% 至 75 亿升。报告还预测，到 2021 年，调味水的市场规模可能达到 100 亿升，主要的增长区域会在拉丁美洲。
Zenith 将调味水的产品创新归纳为约 10 个发展方向，分别是：细分的饮用水品牌、果味、无糖、自然定位、有机定位、草本／鲜花、过渡产品、面向儿童、高端化和创新包装。
你几乎可以在市场上看到各种和上述方向对应的饮料，它们大都在这两年出现或即将出现在超市便利店的货架上。比如我们之前在中国国际食品饮料展上看到的一堆细分矿泉水品牌、农夫山泉新上市的茶 π 、无糖的东方树叶、以及饮料巨头们相继推出的运动饮料。
据 Zenith 的报告显示，拉丁美洲是调味水销售的主要地区，消费量最高的国家则是美国、阿根廷和德国，占全球销售的 50%，这些地区的健康意识也更为显著。排名前三的品牌为达能集团旗下的 Villa del Sur Levité（依云水和脉动也是达能他们家的）和 Volvic Touch of Fruit 两款果味饮料，接着是可口可乐集团旗下的运动饮料 Aquarius。
“调味水的成功之处是兼顾了白水和碳酸饮料的优点。”Zenith International 的主席 Richard Hall 在声明中说。
调味水的卖点在于接近碳酸饮料的口味，但热量相对较低也不会太腻，并往往宣称对健康有益，因为这些功能上的益处，调味水产品大都以高溢价销售，从而获得快速增长的市场机会。Volvic Touch of Fruit 500 毫升的六瓶装售价 14.42 美元，国内的调味水如脉动、沁柠水等产品也都高于普遍定价 3 元的碳酸饮料。