美食の诱惑
——东京吃货
策划书
周庆宜
二零一四年十一月
视频背景： 人的一生需要吞下高达50,000公斤的食物，“吃”之一字贯穿了整条人类社会的长河。从我们的先祖学会了用火烤肉后，人类就开始了在“吃”这条道路上的漫漫征程。民以食为天，今天，人们对于食物的追求不再是曾经的以饱腹为目的，而是更为追求美食的内涵，食不厌精，烩不厌细，不但只吃食物本身的味道，还要吃环境，吃服务，吃文化，吃健康。本期视频将带你走进一个不是樱花红叶天空塔，却是刺身寿司乌冬面的吃货眼中的东京，一起领会下这世界第三大经济体系的“口粮”有何特别吧！ 视频主题：
“介绍日本美食”
视频目的：
简要介绍日本美食，包括刺身、寿司、串烧、拉面、寿喜烧、炸猪排、盖饭、天妇罗、乌冬面、铁板烧等等东京常见特色美食。
视频时长：20-30分钟
视频内容：
① 先放多数人们想象中的日本画面，漫天飘落的樱花，白雪皑皑的富士山，高高耸立着的天空树等。字幕：提到日本首先你首先想起的是什
么呢？漫山遍野的樱花或者红叶？常年覆盖满白雪的富士山？整个世
界第二高的天空塔？
② 播放日本料理的图片。
③ 介绍日本料理的渊源与流派（关西料理与关东料理）。重点介绍下关西料理和关东料理的主要特点。关西料理以京都料理，大阪料理为主，
口味清淡，原材料由于容易取得所以较关东料理口感稍好。关东料理
口味较重，以炸天妇罗、四喜饭著称。
④ 介绍日本菜的四个特点。第一，季节性强；第二，味道鲜美，保持原味清淡不腻，大部分菜都以生吃为主；第三，选料以海味和蔬菜为主；
第四，加工精细，色彩鲜艳。
⑤ 播放刺身、寿司、天妇罗等经典日本料理的制作过程，介绍能吃到这些食物的有名的餐馆。
⑥ 简要提及日式进餐礼仪及日餐餐盘的摆放规律。
美食の诱惑
——东京吃货
策划书
周庆宜
二零一四年十一月
视频背景： 人的一生需要吞下高达50,000公斤的食物，“吃”之一字贯穿了整条人类社会的长河。从我们的先祖学会了用火烤肉后，人类就开始了在“吃”这条道路上的漫漫征程。民以食为天，今天，人们对于食物的追求不再是曾经的以饱腹为目的，而是更为追求美食的内涵，食不厌精，烩不厌细，不但只吃食物本身的味道，还要吃环境，吃服务，吃文化，吃健康。本期视频将带你走进一个不是樱花红叶天空塔，却是刺身寿司乌冬面的吃货眼中的东京，一起领会下这世界第三大经济体系的“口粮”有何特别吧！ 视频主题：
“介绍日本美食”
视频目的：
简要介绍日本美食，包括刺身、寿司、串烧、拉面、寿喜烧、炸猪排、盖饭、天妇罗、乌冬面、铁板烧等等东京常见特色美食。
视频时长：20-30分钟
视频内容：
① 先放多数人们想象中的日本画面，漫天飘落的樱花，白雪皑皑的富士山，高高耸立着的天空树等。字幕：提到日本首先你首先想起的是什
么呢？漫山遍野的樱花或者红叶？常年覆盖满白雪的富士山？整个世
界第二高的天空塔？
② 播放日本料理的图片。
③ 介绍日本料理的渊源与流派（关西料理与关东料理）。重点介绍下关西料理和关东料理的主要特点。关西料理以京都料理，大阪料理为主，
口味清淡，原材料由于容易取得所以较关东料理口感稍好。关东料理
口味较重，以炸天妇罗、四喜饭著称。
④ 介绍日本菜的四个特点。第一，季节性强；第二，味道鲜美，保持原味清淡不腻，大部分菜都以生吃为主；第三，选料以海味和蔬菜为主；
第四，加工精细，色彩鲜艳。
⑤ 播放刺身、寿司、天妇罗等经典日本料理的制作过程，介绍能吃到这些食物的有名的餐馆。
⑥ 简要提及日式进餐礼仪及日餐餐盘的摆放规律。