新加坡留学 新加坡的娘惹文化
巴巴娘惹（或称土生华人/侨生）是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝后裔。巴巴娘惹也包刮少数在唐宋时期定居此地的唐人。多数是指中国人和马来人结婚后所生的后代，称为baba nyonya。
巴巴娘惹是翻译，是土生华人，在马六甲，槟城和新加坡都比较多。男性称为巴巴（baba），女性称为娘惹（nyonya）。
有关巴巴娘惹的来源，可以追溯到很早的年代，主要是在马六甲王朝时期，从中国福建一带漂洋过海而来的移民，他们大多数是中上层为官的或是殷实的商贾人家，到了马六甲以后没有再返回中国，而娶了当地的马来女子生下的后代；也有的一部分据说是当年郑和率庞大的船队五次来马六甲驻节，他的部下其中有一些人留下来，与当地人通婚生下的后代。
巴巴人讲的语言称为巴巴话，并非单纯的福建话，在使用汉语语法的同时，依地区不同，参杂使用马来语与泰语词汇的比例也随之不同。
这些巴巴人，主要是在中国明朝或以前移民到东南亚，大部分的原籍是中国福建或广东潮汕地区，小部分是广东和客家籍，很多都与马来人混血。
娘惹文化既有马来族文化影响（如：膳食、衣饰、语言）也有华人传统（如：信仰、名字、种族认同），形成独有的综合文化。新加坡航空空姐身上穿的制服，就是娘惹女装的baju kebaya，脚上穿的嵌珠拖鞋是娘惹女鞋Kasut Manek。
娘惹装
Kebaya又称“娘惹装”。是娘惹文化的代表之一。在马来传统服装的基础上改成西洋风格的低胸衬肩，加上中国传统的花边修饰，就是娘惹服饰。
娘惹装多为轻纱制作，颜色不仅有中国传统的大红粉红，还有马来人的吉祥色土耳其绿；点缀的图案多是中国传统的花鸟鱼虫龙凤呈祥。
公元1910至1920年间，娘惹衫发生变化，不仅运用中国传统的手绣和镂空法，而且从西印度群岛引来荷兰衣服的蕾丝花边缀在长衫上叫“可峇雅”，剪裁充分显示腰身，再配上峇迪沙笼裙，使姑娘与少妇愈加娇媚、婀娜、娴淑而附有韵味。
娘惹的身上离不开首饰，项链上镶着珠宝，耳坠垂在耳边，胸前的扣牌用金银围裹珍珠宝石，做出巧夺天工的精致花纹。用珠子缝缀的拖鞋，有浓浓的罗可可艺术风格。
娘惹菜
“娘惹菜”是新加坡的地道美食，是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。
娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印
尼和泰国。
娘惹菜其实是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少当地特产配料入馔，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等，而材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。
现在的“娘惹”已是一类菜的通称，柠檬草香兰叶等佐料，在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多汁，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
娘惹瓷器
“娘惹文化”的独特之处，还可以从为数不多的娘惹瓷器体现出来。这些娘惹瓷器，多是从中国景德镇和日本定制而来。如日常使用所用的碗碟杯盅，其边缘不同于传统的中国瓷器，往往被做成规则齿形花边，或弯出独特的皱褶，似乎是娘惹瓷器的独创。娘惹瓷器的传统图案，依然是中国瓷器的传统图案。而瓷器上过于繁琐的细碎花边，似乎突破了中国瓷器的传统。很多瓷器采用土耳其绿为主色，理应是受到了马来文化的影响。
原文摘自新加坡教育网：
http://www.iedu.sg/show-54-458-1.html
新加坡留学 新加坡的娘惹文化
巴巴娘惹（或称土生华人/侨生）是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝后裔。巴巴娘惹也包刮少数在唐宋时期定居此地的唐人。多数是指中国人和马来人结婚后所生的后代，称为baba nyonya。
巴巴娘惹是翻译，是土生华人，在马六甲，槟城和新加坡都比较多。男性称为巴巴（baba），女性称为娘惹（nyonya）。
有关巴巴娘惹的来源，可以追溯到很早的年代，主要是在马六甲王朝时期，从中国福建一带漂洋过海而来的移民，他们大多数是中上层为官的或是殷实的商贾人家，到了马六甲以后没有再返回中国，而娶了当地的马来女子生下的后代；也有的一部分据说是当年郑和率庞大的船队五次来马六甲驻节，他的部下其中有一些人留下来，与当地人通婚生下的后代。
巴巴人讲的语言称为巴巴话，并非单纯的福建话，在使用汉语语法的同时，依地区不同，参杂使用马来语与泰语词汇的比例也随之不同。
这些巴巴人，主要是在中国明朝或以前移民到东南亚，大部分的原籍是中国福建或广东潮汕地区，小部分是广东和客家籍，很多都与马来人混血。
娘惹文化既有马来族文化影响（如：膳食、衣饰、语言）也有华人传统（如：信仰、名字、种族认同），形成独有的综合文化。新加坡航空空姐身上穿的制服，就是娘惹女装的baju kebaya，脚上穿的嵌珠拖鞋是娘惹女鞋Kasut Manek。
娘惹装
Kebaya又称“娘惹装”。是娘惹文化的代表之一。在马来传统服装的基础上改成西洋风格的低胸衬肩，加上中国传统的花边修饰，就是娘惹服饰。
娘惹装多为轻纱制作，颜色不仅有中国传统的大红粉红，还有马来人的吉祥色土耳其绿；点缀的图案多是中国传统的花鸟鱼虫龙凤呈祥。
公元1910至1920年间，娘惹衫发生变化，不仅运用中国传统的手绣和镂空法，而且从西印度群岛引来荷兰衣服的蕾丝花边缀在长衫上叫“可峇雅”，剪裁充分显示腰身，再配上峇迪沙笼裙，使姑娘与少妇愈加娇媚、婀娜、娴淑而附有韵味。
娘惹的身上离不开首饰，项链上镶着珠宝，耳坠垂在耳边，胸前的扣牌用金银围裹珍珠宝石，做出巧夺天工的精致花纹。用珠子缝缀的拖鞋，有浓浓的罗可可艺术风格。
娘惹菜
“娘惹菜”是新加坡的地道美食，是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。
娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印
尼和泰国。
娘惹菜其实是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少当地特产配料入馔，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等，而材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。
现在的“娘惹”已是一类菜的通称，柠檬草香兰叶等佐料，在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多汁，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
娘惹瓷器
“娘惹文化”的独特之处，还可以从为数不多的娘惹瓷器体现出来。这些娘惹瓷器，多是从中国景德镇和日本定制而来。如日常使用所用的碗碟杯盅，其边缘不同于传统的中国瓷器，往往被做成规则齿形花边，或弯出独特的皱褶，似乎是娘惹瓷器的独创。娘惹瓷器的传统图案，依然是中国瓷器的传统图案。而瓷器上过于繁琐的细碎花边，似乎突破了中国瓷器的传统。很多瓷器采用土耳其绿为主色，理应是受到了马来文化的影响。
原文摘自新加坡教育网：
http://www.iedu.sg/show-54-458-1.html