烫面玉米发糕

烫面玉米发糕

食材

步骤

主料: 辅料:鸡蛋 2个 酵母 适量 白糖 10g 红枣 适量

1.准备好玉米面。 2.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。

3.打上两个鸡蛋。 4.搅成面糊。

5.放上酵母、豆粉、白面粉。 6.再放上10克糖。

7.搅匀成发糕面糊,再稀点也可以,最好不要太干了。8.把锅铺好,不要忘了锅底加水。

9.倒上面糊,用手沾水抹平,否则粘手。10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间,不要太热烧熟了,就这样发酵,不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面,不松软。

11.准备几个大枣装饰一下。 12.一个小时过去了,面也发好了,都发到锅边上了。

13.插上几个大枣,盖上锅盖点火蒸,千万不要动,一动就会蹋了。14.开锅后10分钟就熟了。 小贴士提示:

1、发好的面一定不要动,直接上锅蒸,就是在小盆里或者碗里发也可以,那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。

2、玉米面和豆面合在一起特别好吃,所以做玉米面食品最好加点豆面,即好吃又有营养。

3、玉米面最好烫一下,这样更好吃。

烫面玉米发糕

食材

步骤

主料: 辅料:鸡蛋 2个 酵母 适量 白糖 10g 红枣 适量

1.准备好玉米面。 2.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。

3.打上两个鸡蛋。 4.搅成面糊。

5.放上酵母、豆粉、白面粉。 6.再放上10克糖。

7.搅匀成发糕面糊,再稀点也可以,最好不要太干了。8.把锅铺好,不要忘了锅底加水。

9.倒上面糊,用手沾水抹平,否则粘手。10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间,不要太热烧熟了,就这样发酵,不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面,不松软。

11.准备几个大枣装饰一下。 12.一个小时过去了,面也发好了,都发到锅边上了。

13.插上几个大枣,盖上锅盖点火蒸,千万不要动,一动就会蹋了。14.开锅后10分钟就熟了。 小贴士提示:

1、发好的面一定不要动,直接上锅蒸,就是在小盆里或者碗里发也可以,那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。

2、玉米面和豆面合在一起特别好吃,所以做玉米面食品最好加点豆面,即好吃又有营养。

3、玉米面最好烫一下,这样更好吃。


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