中餐厅服务流程
一、 中餐厅零点服务流程
二、 中餐厅宴会服务流程
三、 中餐宴会预定服务流程（多桌型）
1、了解主办单位名称，主人姓名及身份
2、了解预定人姓名（仔细确认预定人全称）、联系电话及传真号码
3、了解用餐日期及时间（午餐或晚餐）
4、了解用餐人数，根据人数、台型及客人需求适当安排场地（明确台号）
5、了解宴会类别，如：婚宴、寿宴、满月宴、百日宴、答谢宴、乔迁宴等......，确认有 无禁忌或特殊要求
6、了解酒水要求（自带或预先准备）
7、了解是否需要停车位（数量和要求）
8、了解是否须要准备鲜花或蛋糕
9、了解需要提供哪些设备设施
10、了解大厅布置内容（背景板及其它）
11、告知客人菜单标准及菜式品种同时问明结账方式
12、在宴会预订本上注明预定日期及预定人
13、预定完，宴会预定员须重复客人要求，根据主办单位要求合理安排宴会场地同时协同主 办单位联系人到宴会现场（确认场地）并及时记录在宴会预订一览表上，最后告之客人 宴会场地名称同时向客人确定宴会指示牌内容
14、提前与客人确认宴会任务通知单（最迟一周）同时签订宴会预定协议和收取定金并经部 门经理、厨师长确认由预定员签字后发至各有关部门
15、如宴会临时有变化要及时通知有关部门并在预订单上注明被通知人的姓名及时间
16、如客人当天提出取消宴会须向客人说明酒店有关规定，须收取相应损失费
17、如是重要宴会，预定人员应在活动前到现场与主办单位联系人进行相关细节的确认
18、对客人特殊需求（如：超过自己职权范围）须及时请示部门经理
19、提前检查宴会各项准备情况（厅面布局、菜肴准备、服务安排、环境卫生等......）
20、宴会当天，在大厅热情恭候客人到来并引领至宴会厅
21、主动、周到的协助客人协调宴会中的各类事情（确保宴会顺利接待）
中餐厅服务流程
一、 中餐厅零点服务流程
二、 中餐厅宴会服务流程
三、 中餐宴会预定服务流程（多桌型）
1、了解主办单位名称，主人姓名及身份
2、了解预定人姓名（仔细确认预定人全称）、联系电话及传真号码
3、了解用餐日期及时间（午餐或晚餐）
4、了解用餐人数，根据人数、台型及客人需求适当安排场地（明确台号）
5、了解宴会类别，如：婚宴、寿宴、满月宴、百日宴、答谢宴、乔迁宴等......，确认有 无禁忌或特殊要求
6、了解酒水要求（自带或预先准备）
7、了解是否需要停车位（数量和要求）
8、了解是否须要准备鲜花或蛋糕
9、了解需要提供哪些设备设施
10、了解大厅布置内容（背景板及其它）
11、告知客人菜单标准及菜式品种同时问明结账方式
12、在宴会预订本上注明预定日期及预定人
13、预定完，宴会预定员须重复客人要求，根据主办单位要求合理安排宴会场地同时协同主 办单位联系人到宴会现场（确认场地）并及时记录在宴会预订一览表上，最后告之客人 宴会场地名称同时向客人确定宴会指示牌内容
14、提前与客人确认宴会任务通知单（最迟一周）同时签订宴会预定协议和收取定金并经部 门经理、厨师长确认由预定员签字后发至各有关部门
15、如宴会临时有变化要及时通知有关部门并在预订单上注明被通知人的姓名及时间
16、如客人当天提出取消宴会须向客人说明酒店有关规定，须收取相应损失费
17、如是重要宴会，预定人员应在活动前到现场与主办单位联系人进行相关细节的确认
18、对客人特殊需求（如：超过自己职权范围）须及时请示部门经理
19、提前检查宴会各项准备情况（厅面布局、菜肴准备、服务安排、环境卫生等......）
20、宴会当天，在大厅热情恭候客人到来并引领至宴会厅
21、主动、周到的协助客人协调宴会中的各类事情（确保宴会顺利接待）