肝移植术后的并发症和饮食习惯的影响
改革开放以来，国内生活模式发生了极大的变化，工作节奏加快，经济条件改善、物质供应极其丰富，导致了疾病的结构发生改变。目前，卫生部资料显示国内导致死亡的十大疾病为：恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病、呼吸系统疾病、损伤和中毒、消化系统疾病、内分泌代谢疾病、泌尿生殖疾病、精神障碍、神经系统疾病。台湾资料显示为：恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病、糖尿病、事故伤害、肺炎、慢性肝病和肝硬化、肾脏慢性疾病、自杀、高血压。根据以上资料，导致这些疾病的主要原因是“三高症”（ “X 综合症”）。
一、什么是“三高症”？
“三高症”就是大家俗称的高血压、高血脂，高血糖。肝移植受者患三高症的可能性比正常人高得多。主要原因是：1）肝移植术后饮食开放，摄入过多；2）常用免疫抑制剂的副作用：类固醇激素一高血压、高血脂、高血糖：环孢素A 、他克莫司一高血压、高血糖；雷帕霉素一高血脂。骁悉无三高症症状。三高症症状已经对肝移植术后移植物和患者存活造成了严重的威胁。
要遵循防止三高症的政要原则，定期检查，早期发现、早期治疗，适量运动，饮食控制，戒烟节酒。
二、肝移植术后饮食原则可以从以下几个方面注意
适量的优质蛋白，低盐、低糖、低脂肪；高纤维素，充足的维生素；充分的水份，保持足够尿量。
1、 盐的摄入：手术早期和康复期均需低盐饮食，每天不超过6-8g ；腹泻、多尿
和夏天多汗时可适当增加食盐。（计算方法：三口之家一斤盐应用20-30天） 2、 蛋白质的摄入：肝移植受者在术前，存在摄入不足；肝移植术后，大量使用
激素以及手术应激等因素可使蛋白质分解显著增加，故应积极补充蛋白质的摄入。蛋白质分两种：动物蛋白一鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉、禽类；特点：氨基酸组成和人类相似，吸收率高，含有较多的饱和脂肪。植物蛋白一豆类、豆制品；特点：氨基酸组成和人类相差很远，吸收率第，较低代谢产物比较多，过多摄入增加肾脏负担，含有较多的不饱和脂肪和卵磷脂。
蛋白质的摄入量：一般成人每天每公斤体重摄入1-12g 蛋白即可；营养不良或其他消耗疾病可增加到1.5-2g ；儿童每天每公斤体重2-3g ；如果是慢性肾功能损害者，每天蛋白质摄入量宜控制在0.5-0.6g/kg。（计算方法：300ml 牛奶或2个鸡蛋或瘦肉50g 可以供给9g 优质蛋白）
3、 糖的分类：单糖、二糖和多糖。单糖是指不能水解的最简单的糖类，如葡萄
糖；二糖水解时产生两个单糖分子，如蔗糖、乳糖；多糖是指由多个单糖组成的糖类，如大米、面粉、块根。所有的糖只有分解为单糖才能被人体吸收。糖类是每天能量供应的主要来源，若使用免疫抑制剂的同时再摄入过多的糖类极其制品，易使血糖升高，诱发糖尿病，因此避免摄入过多的糖类有利于预防糖尿病。
4、 对于脂肪的摄入：高血脂没有任何临床感觉，是一个隐蔽的杀手。心脑血管
意外、脂肪肝、高血压、肾脏病、糖尿病往往是高血脂的结果。那么，高脂化验一般包含以下四种：胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白。
脂肪的摄入：饱含饱和脂肪酸的食物，各种肉类、黄油、奶油、乳酪、色拉油、大豆油等。饱和脂肪酸会升高甘油三酯和低密度脂蛋白，应适当控制。饱含不饱和脂肪酸的食物，玉米、大豆、各种坚果、橄榄油及许多鱼类等。甘油三酯和高密度脂蛋白在血液循环中和容易沉淀在血管壁，造成血管硬化和血管腔的狭窄，严重的在临床就引起高血压、冠心病、心肌梗塞和脑梗，严重地威胁着人类的生命。低密度脂蛋白可防止脂肪在血管壁上沉淀，是一种好的脂蛋白。
三、食物和血脂
降低血脂的食物
洋葱、香芹、香菇、蘑菇、金针菇、大蒜、胡萝卜、玉米、苹果、山楂、猕猴桃、柠檬。
升高血脂的食物：
动物内脏、猪油、肥肉、奶油、肥牛羊肉、肥鸡鸭（含皮）、糖、鱼子、鱿鱼。 有利于控制血脂的提供蛋白质的食物：
海鱼、虾类、牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽类肉、豆类及制品。
有很多朋友问有关鸡蛋和蛋黄的问题，基本每人每天需要胆固醇300mg （一个鸡蛋黄的含量）。
美国有一个实验，116名32-63岁血脂正常的人，每天食用鸡蛋2个，共吃6个月，血脂仍然正常，鸡蛋的成份：鸡蛋白，蛋白质11%、脂肪0.2%、水份88%；鸡蛋黄，蛋白质17.5%，脂肪32.5%、水份48%、矿物质2%。
总结：
控制血脂的饮食应该因人而异，每天1个鸡蛋，1杯牛奶、1斤蔬菜水果。100克精肉，1两克或豆制品，1斤左右的粮食（粗细搭配）。
三、根据血脂化验、体重变化调整饮食构架
体重的计算：
标准体重（公斤）=身高（厘米）-100
体重指数=体重（公斤）÷身高²（米）
（应该小于25）
饮食原则是，少腌熏，少荤腥，多蔬果，少杂食；严格禁烟，节制饮酒（1两白酒、2两红酒、4两啤酒）因人而异，先做实验，反复检查，修定食谱，全家总动员，从饮食上预防“三高症”。
文章来源《小溪俱乐部》
肝移植术后的并发症和饮食习惯的影响
改革开放以来，国内生活模式发生了极大的变化，工作节奏加快，经济条件改善、物质供应极其丰富，导致了疾病的结构发生改变。目前，卫生部资料显示国内导致死亡的十大疾病为：恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病、呼吸系统疾病、损伤和中毒、消化系统疾病、内分泌代谢疾病、泌尿生殖疾病、精神障碍、神经系统疾病。台湾资料显示为：恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病、糖尿病、事故伤害、肺炎、慢性肝病和肝硬化、肾脏慢性疾病、自杀、高血压。根据以上资料，导致这些疾病的主要原因是“三高症”（ “X 综合症”）。
一、什么是“三高症”？
“三高症”就是大家俗称的高血压、高血脂，高血糖。肝移植受者患三高症的可能性比正常人高得多。主要原因是：1）肝移植术后饮食开放，摄入过多；2）常用免疫抑制剂的副作用：类固醇激素一高血压、高血脂、高血糖：环孢素A 、他克莫司一高血压、高血糖；雷帕霉素一高血脂。骁悉无三高症症状。三高症症状已经对肝移植术后移植物和患者存活造成了严重的威胁。
要遵循防止三高症的政要原则，定期检查，早期发现、早期治疗，适量运动，饮食控制，戒烟节酒。
二、肝移植术后饮食原则可以从以下几个方面注意
适量的优质蛋白，低盐、低糖、低脂肪；高纤维素，充足的维生素；充分的水份，保持足够尿量。
1、 盐的摄入：手术早期和康复期均需低盐饮食，每天不超过6-8g ；腹泻、多尿
和夏天多汗时可适当增加食盐。（计算方法：三口之家一斤盐应用20-30天） 2、 蛋白质的摄入：肝移植受者在术前，存在摄入不足；肝移植术后，大量使用
激素以及手术应激等因素可使蛋白质分解显著增加，故应积极补充蛋白质的摄入。蛋白质分两种：动物蛋白一鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉、禽类；特点：氨基酸组成和人类相似，吸收率高，含有较多的饱和脂肪。植物蛋白一豆类、豆制品；特点：氨基酸组成和人类相差很远，吸收率第，较低代谢产物比较多，过多摄入增加肾脏负担，含有较多的不饱和脂肪和卵磷脂。
蛋白质的摄入量：一般成人每天每公斤体重摄入1-12g 蛋白即可；营养不良或其他消耗疾病可增加到1.5-2g ；儿童每天每公斤体重2-3g ；如果是慢性肾功能损害者，每天蛋白质摄入量宜控制在0.5-0.6g/kg。（计算方法：300ml 牛奶或2个鸡蛋或瘦肉50g 可以供给9g 优质蛋白）
3、 糖的分类：单糖、二糖和多糖。单糖是指不能水解的最简单的糖类，如葡萄
糖；二糖水解时产生两个单糖分子，如蔗糖、乳糖；多糖是指由多个单糖组成的糖类，如大米、面粉、块根。所有的糖只有分解为单糖才能被人体吸收。糖类是每天能量供应的主要来源，若使用免疫抑制剂的同时再摄入过多的糖类极其制品，易使血糖升高，诱发糖尿病，因此避免摄入过多的糖类有利于预防糖尿病。
4、 对于脂肪的摄入：高血脂没有任何临床感觉，是一个隐蔽的杀手。心脑血管
意外、脂肪肝、高血压、肾脏病、糖尿病往往是高血脂的结果。那么，高脂化验一般包含以下四种：胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白。
脂肪的摄入：饱含饱和脂肪酸的食物，各种肉类、黄油、奶油、乳酪、色拉油、大豆油等。饱和脂肪酸会升高甘油三酯和低密度脂蛋白，应适当控制。饱含不饱和脂肪酸的食物，玉米、大豆、各种坚果、橄榄油及许多鱼类等。甘油三酯和高密度脂蛋白在血液循环中和容易沉淀在血管壁，造成血管硬化和血管腔的狭窄，严重的在临床就引起高血压、冠心病、心肌梗塞和脑梗，严重地威胁着人类的生命。低密度脂蛋白可防止脂肪在血管壁上沉淀，是一种好的脂蛋白。
三、食物和血脂
降低血脂的食物
洋葱、香芹、香菇、蘑菇、金针菇、大蒜、胡萝卜、玉米、苹果、山楂、猕猴桃、柠檬。
升高血脂的食物：
动物内脏、猪油、肥肉、奶油、肥牛羊肉、肥鸡鸭（含皮）、糖、鱼子、鱿鱼。 有利于控制血脂的提供蛋白质的食物：
海鱼、虾类、牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽类肉、豆类及制品。
有很多朋友问有关鸡蛋和蛋黄的问题，基本每人每天需要胆固醇300mg （一个鸡蛋黄的含量）。
美国有一个实验，116名32-63岁血脂正常的人，每天食用鸡蛋2个，共吃6个月，血脂仍然正常，鸡蛋的成份：鸡蛋白，蛋白质11%、脂肪0.2%、水份88%；鸡蛋黄，蛋白质17.5%，脂肪32.5%、水份48%、矿物质2%。
总结：
控制血脂的饮食应该因人而异，每天1个鸡蛋，1杯牛奶、1斤蔬菜水果。100克精肉，1两克或豆制品，1斤左右的粮食（粗细搭配）。
三、根据血脂化验、体重变化调整饮食构架
体重的计算：
标准体重（公斤）=身高（厘米）-100
体重指数=体重（公斤）÷身高²（米）
（应该小于25）
饮食原则是，少腌熏，少荤腥，多蔬果，少杂食；严格禁烟，节制饮酒（1两白酒、2两红酒、4两啤酒）因人而异，先做实验，反复检查，修定食谱，全家总动员，从饮食上预防“三高症”。
文章来源《小溪俱乐部》