枚子，一个只有中专文化程度的下岗女工，她在给住院父亲送饭时，“发现”了一项全新职业。如今的枚子已是月薪胜过白领的健康营养师。 病床前发现市场商机 1996年，枚子从武汉一所普通中专的药剂专业毕业后，到一家工厂当了工人，由于所在单位被拥有先进技术的现代化公司吞并，1999年，21岁的枚子被宣布为单位的首批下岗人员。 一天，父亲突然捂着肚子瘫倒在地板上，枚子领他到医院一检查，医生严肃地对她说道：“你父亲得的是肝癌，虽然还没到晚期，但幸亏及时来到医院，否则再晚十分钟恐怕人就不行了。”父亲只好住院进行治疗。 因为父亲得的是肝癌，需要有足够的营养去支撑化疗所消耗的能量，枚子每天早晨都为父亲准备营养丰富的早餐，听说肝癌病人最好多吃豆制品，枚子就每天在家做肉末豆腐给父亲吃，只要是有利于肝癌病人尽早恢复健康的，枚子都会想尽办法做给父亲吃。看着年迈的父亲在自己的精心照顾下，一天比一天有所好转，枚子打心眼儿里感到幸福。 一天，枚子花了80元买了两条肥大的甲鱼，做了父亲最爱喝的味道鲜美的甲鱼汤，父亲正在满足地享用时，却被来为父亲量体温的医生发现了，枚子被告知：肝癌病人是不能喝甲鱼汤的，那只会加速病情。医生还让枚子第二天为病人煲一罐山药扁豆粥，说那种粥对肝癌病人的恢复很有好处。第二天，枚子煲了一罐山药扁豆粥给父亲送去。看着父亲喝粥的样子，住同一间病房的张爹爹羡慕不已，他略带忧伤地对枚子说：“你真是一个好闺女啊，我要是有你这样的一个女儿就好了。” 第二天，枚子煲了两罐山药扁豆粥送到了医院。张爹爹喝完后，感叹地说：“真是太好喝了，自从我上医院来，我就没喝过味道这么鲜嫩的粥了，要是每天能有这样的粥喝，该有多好啊!”张爹爹说着，竟然从口袋里掏出100元钱给枚子，枚子说什么也不肯收张爹爹的钱，张爹爹说：“闺女啊，这钱你一定要收下，要不下次我再也不好意思让你煲粥了，再说，你买原料也要花钱啊。” 枚子听说公鸭枸杞汤对肝癌病人的康复很有好处，于是她利用这100元去超市买了两只公鸭和相关的调料，在第二天又煲了公鸭枸杞汤给父亲和张爹爹送过去，看着他们喝着自己做的汤，枚子感到无比高兴。喝完后，张爹爹说：“闺女啊，我能不能每月付你1500元钱，你每天给我煲汤呢?”枚子不觉灵机一动，心想：“每天给父亲一人送汤，还不如多煲一点也给张爹爹送一份，这样一来既可以增加张爹爹的康复营养，二来还可以为自己挣点外快。”于是枚子答应了张爹爹的请求。 私人营养师也有滋有味 枚子每天给父亲和张爹爹送汤的消息在医院病房传开后，很多病人都纷纷找来，要买枚子煲的汤。 邻居病房有个糖尿病患者，他惟一的女儿却在外地打工，老伴也因照顾他而累得病倒，现在只能吃医院食堂的饭菜。他也慕名找到枚子，花高价要枚子安排自己的饮食。这让对糖尿病一无所知的枚子来说，真是遇到了难题。最后她想到了保健书籍。她根据书上提供的保健知识，拟订了一个配合糖尿病病情治疗的食疗方案，每天她都能做出一些色香味俱全而且绝对有营养的饭菜。很快，老人就恢复了健康，一系列检验的结论是：病人的饮食中摄入了有助于糖尿病恢复的元素和营养。 吃饭还能治病，这让病房的病友大开了眼界，于是更多的人也抱着试试看的想法，请枚子制定适合自己的食谱。枚子利用营养理论针对病人的具体情况，严格地制定了营养食谱，不仅说明了吃什么，而且还强调该怎么吃、吃多少。枚子的营养疗法得到了病人们的认同，越来越多的病人都来请她帮忙。 这时枚子突然闪出一个念头：何不利用自己的专长，来解决病人们的营养问题，使他们的病情尽快得到恢复。这样不仅医生轻松，病人欢喜，而自己也可以作为一项职业，可谓一举三得。她决定朝自己的奋斗目标做下去。可是这下可让枚子犯难了，因为有很多病人都来找她，单凭她一个人是忙不过来的。这时她想到了邻居下岗在家的李婶，于是当晚就去找李婶说明自己的想法。赋闲在家的李婶很快就答应了枚子的邀请。有了李婶的鼎力相助，枚子就可以大量地承接业务了。 每天，她们都为病人的饮食而忙碌着。为了让病人吃上新鲜健康的绿色菜品，枚子专门到农民的菜地去摘菜。 她还了解到目前我国的营养师还不足4000人，而营养师的配备如果要与发达国家接轨，至少需要300万人，这将是一个有着巨大发展潜力的市场，而营养师也将成为各行业必争的人才、未来的职业新贵。枚子开始把精力与时间都投入到了营养研究上，还参加了医科大学组织的营养师职业资格认证培训。 营养的问题不只成人需要，对于正在成长的孩子来说更为重要。一次，表姐告诉她，自己上幼儿园的儿子体质非常弱，经常生病，偏食，从不碰青菜。别人说是缺营养，表姐就给儿子买了好多营养品，花了不少钱但却不见成效。枚子针对孩子的心理，让表姐把普通的饭菜做出了许多花样，不但好看而且好吃，有营养。她还告诉表姐怎样搭配菜品，怎样烹饪才能减少营养损失，怎样做才能色香味俱全。结果时间不长，表姐的儿子便胃口大开，身体变得非常结实了。 通过小外甥的事，枚子发现了孩子原来也是一个潜在的大市场，现在的孩子不缺吃，但是却缺营养，因为现在的家长并不知道让孩子吃什么，怎么吃，吃多少。于是枚子跑遍了自家附近的几家幼儿园，向园长说了自己的意见和建议。几天后，枚子接到了其中两位园长的电话，告诉她幼儿园已经决定每月支付3000元聘请她做兼职营养师，专门负责孩子们的饮食问题，而枚子的工作就是：每周为幼儿园拿出一份综合的营养食谱，然后有针对性地为体质比较弱的孩子重点制定一份家庭营养食谱。 枚子还在一家健身减肥中心为客户作营养方面的规划和咨询，为顾客量身设计完善的菜单，她的业务越来越多。中国有句俗话叫“民以食为天”，枚子这份教人吃饭的“生意”也越来越红火了。 做个健康营养师胜过白领 为了吸引更多的客户，枚子针对病人、幼儿、白领等不同人群印制了不同的宣传单，针对不同的消费人群各自制订了不同的科学套餐。很快她就收到了很多反馈电话。 一天，枚子去武昌某大学看望正在读书的侄女，中午，枚子为了给侄女增加营养，特找了一家档次不错的餐馆，请侄女吃饭。用餐时，侄女开玩笑说：“小姑呀，你什么时候能在武昌也开个营养配餐店，我们班就有好多女生想通过健康食疗方法减肥，可就是不知道该怎么安排自己的膳食。” 接受建议，后来枚子果真就到武昌卓刀泉一带开了一家店面。店子经营得红红火火，业务也越做越大。 现代生活水平的提高，普通人家也越来越需要营养配餐。有一个小伙子，身高1米65，体重80公斤，女友要求他减肥。枚子向小伙子推荐了食用的蔬菜，两个月后，小伙子体重降到了70公斤。 如今，枚子有80多个“病人”客户，同时她还为11所幼儿园做营养顾问，为多名阳光白领做塑身顾问。辛勤的付出当然有不错的回报，她的月薪达到了10000多元。 枚子说，营养师是一个必须不断学习不断进取的职业，服务的对象形形色色，需要的知识包罗万象，因此她不断地给自己充电，目前她已报名参加营养师职业资格认证中级的考证，争取早日拿到营养师最高级别――高级营养师的职称。 （胡泽摘自《山东青年》 2005年第8期，马建刚图）
枚子，一个只有中专文化程度的下岗女工，她在给住院父亲送饭时，“发现”了一项全新职业。如今的枚子已是月薪胜过白领的健康营养师。 病床前发现市场商机 1996年，枚子从武汉一所普通中专的药剂专业毕业后，到一家工厂当了工人，由于所在单位被拥有先进技术的现代化公司吞并，1999年，21岁的枚子被宣布为单位的首批下岗人员。 一天，父亲突然捂着肚子瘫倒在地板上，枚子领他到医院一检查，医生严肃地对她说道：“你父亲得的是肝癌，虽然还没到晚期，但幸亏及时来到医院，否则再晚十分钟恐怕人就不行了。”父亲只好住院进行治疗。 因为父亲得的是肝癌，需要有足够的营养去支撑化疗所消耗的能量，枚子每天早晨都为父亲准备营养丰富的早餐，听说肝癌病人最好多吃豆制品，枚子就每天在家做肉末豆腐给父亲吃，只要是有利于肝癌病人尽早恢复健康的，枚子都会想尽办法做给父亲吃。看着年迈的父亲在自己的精心照顾下，一天比一天有所好转，枚子打心眼儿里感到幸福。 一天，枚子花了80元买了两条肥大的甲鱼，做了父亲最爱喝的味道鲜美的甲鱼汤，父亲正在满足地享用时，却被来为父亲量体温的医生发现了，枚子被告知：肝癌病人是不能喝甲鱼汤的，那只会加速病情。医生还让枚子第二天为病人煲一罐山药扁豆粥，说那种粥对肝癌病人的恢复很有好处。第二天，枚子煲了一罐山药扁豆粥给父亲送去。看着父亲喝粥的样子，住同一间病房的张爹爹羡慕不已，他略带忧伤地对枚子说：“你真是一个好闺女啊，我要是有你这样的一个女儿就好了。” 第二天，枚子煲了两罐山药扁豆粥送到了医院。张爹爹喝完后，感叹地说：“真是太好喝了，自从我上医院来，我就没喝过味道这么鲜嫩的粥了，要是每天能有这样的粥喝，该有多好啊!”张爹爹说着，竟然从口袋里掏出100元钱给枚子，枚子说什么也不肯收张爹爹的钱，张爹爹说：“闺女啊，这钱你一定要收下，要不下次我再也不好意思让你煲粥了，再说，你买原料也要花钱啊。” 枚子听说公鸭枸杞汤对肝癌病人的康复很有好处，于是她利用这100元去超市买了两只公鸭和相关的调料，在第二天又煲了公鸭枸杞汤给父亲和张爹爹送过去，看着他们喝着自己做的汤，枚子感到无比高兴。喝完后，张爹爹说：“闺女啊，我能不能每月付你1500元钱，你每天给我煲汤呢?”枚子不觉灵机一动，心想：“每天给父亲一人送汤，还不如多煲一点也给张爹爹送一份，这样一来既可以增加张爹爹的康复营养，二来还可以为自己挣点外快。”于是枚子答应了张爹爹的请求。 私人营养师也有滋有味 枚子每天给父亲和张爹爹送汤的消息在医院病房传开后，很多病人都纷纷找来，要买枚子煲的汤。 邻居病房有个糖尿病患者，他惟一的女儿却在外地打工，老伴也因照顾他而累得病倒，现在只能吃医院食堂的饭菜。他也慕名找到枚子，花高价要枚子安排自己的饮食。这让对糖尿病一无所知的枚子来说，真是遇到了难题。最后她想到了保健书籍。她根据书上提供的保健知识，拟订了一个配合糖尿病病情治疗的食疗方案，每天她都能做出一些色香味俱全而且绝对有营养的饭菜。很快，老人就恢复了健康，一系列检验的结论是：病人的饮食中摄入了有助于糖尿病恢复的元素和营养。 吃饭还能治病，这让病房的病友大开了眼界，于是更多的人也抱着试试看的想法，请枚子制定适合自己的食谱。枚子利用营养理论针对病人的具体情况，严格地制定了营养食谱，不仅说明了吃什么，而且还强调该怎么吃、吃多少。枚子的营养疗法得到了病人们的认同，越来越多的病人都来请她帮忙。 这时枚子突然闪出一个念头：何不利用自己的专长，来解决病人们的营养问题，使他们的病情尽快得到恢复。这样不仅医生轻松，病人欢喜，而自己也可以作为一项职业，可谓一举三得。她决定朝自己的奋斗目标做下去。可是这下可让枚子犯难了，因为有很多病人都来找她，单凭她一个人是忙不过来的。这时她想到了邻居下岗在家的李婶，于是当晚就去找李婶说明自己的想法。赋闲在家的李婶很快就答应了枚子的邀请。有了李婶的鼎力相助，枚子就可以大量地承接业务了。 每天，她们都为病人的饮食而忙碌着。为了让病人吃上新鲜健康的绿色菜品，枚子专门到农民的菜地去摘菜。 她还了解到目前我国的营养师还不足4000人，而营养师的配备如果要与发达国家接轨，至少需要300万人，这将是一个有着巨大发展潜力的市场，而营养师也将成为各行业必争的人才、未来的职业新贵。枚子开始把精力与时间都投入到了营养研究上，还参加了医科大学组织的营养师职业资格认证培训。 营养的问题不只成人需要，对于正在成长的孩子来说更为重要。一次，表姐告诉她，自己上幼儿园的儿子体质非常弱，经常生病，偏食，从不碰青菜。别人说是缺营养，表姐就给儿子买了好多营养品，花了不少钱但却不见成效。枚子针对孩子的心理，让表姐把普通的饭菜做出了许多花样，不但好看而且好吃，有营养。她还告诉表姐怎样搭配菜品，怎样烹饪才能减少营养损失，怎样做才能色香味俱全。结果时间不长，表姐的儿子便胃口大开，身体变得非常结实了。 通过小外甥的事，枚子发现了孩子原来也是一个潜在的大市场，现在的孩子不缺吃，但是却缺营养，因为现在的家长并不知道让孩子吃什么，怎么吃，吃多少。于是枚子跑遍了自家附近的几家幼儿园，向园长说了自己的意见和建议。几天后，枚子接到了其中两位园长的电话，告诉她幼儿园已经决定每月支付3000元聘请她做兼职营养师，专门负责孩子们的饮食问题，而枚子的工作就是：每周为幼儿园拿出一份综合的营养食谱，然后有针对性地为体质比较弱的孩子重点制定一份家庭营养食谱。 枚子还在一家健身减肥中心为客户作营养方面的规划和咨询，为顾客量身设计完善的菜单，她的业务越来越多。中国有句俗话叫“民以食为天”，枚子这份教人吃饭的“生意”也越来越红火了。 做个健康营养师胜过白领 为了吸引更多的客户，枚子针对病人、幼儿、白领等不同人群印制了不同的宣传单，针对不同的消费人群各自制订了不同的科学套餐。很快她就收到了很多反馈电话。 一天，枚子去武昌某大学看望正在读书的侄女，中午，枚子为了给侄女增加营养，特找了一家档次不错的餐馆，请侄女吃饭。用餐时，侄女开玩笑说：“小姑呀，你什么时候能在武昌也开个营养配餐店，我们班就有好多女生想通过健康食疗方法减肥，可就是不知道该怎么安排自己的膳食。” 接受建议，后来枚子果真就到武昌卓刀泉一带开了一家店面。店子经营得红红火火，业务也越做越大。 现代生活水平的提高，普通人家也越来越需要营养配餐。有一个小伙子，身高1米65，体重80公斤，女友要求他减肥。枚子向小伙子推荐了食用的蔬菜，两个月后，小伙子体重降到了70公斤。 如今，枚子有80多个“病人”客户，同时她还为11所幼儿园做营养顾问，为多名阳光白领做塑身顾问。辛勤的付出当然有不错的回报，她的月薪达到了10000多元。 枚子说，营养师是一个必须不断学习不断进取的职业，服务的对象形形色色，需要的知识包罗万象，因此她不断地给自己充电，目前她已报名参加营养师职业资格认证中级的考证，争取早日拿到营养师最高级别――高级营养师的职称。 （胡泽摘自《山东青年》 2005年第8期，马建刚图）