厨师工作常用英语词汇
食品材料 food material
面粉 flour
荞麦粉 buckwheat flour
面包粉 bread crumb
淀粉 (dogtooth violet) starch
发酵粉 baking powder
富強粉 strong flour
黄豆粉 soybean flour
米粉 ground rice
馅饼 pie
面食 pasta
面条 noodle
粉丝 starch noodle
意大利面 spaghetti
通心面 macaroni
肉馅卷 cannelloni
米粉面 rice vermicelli
菊芋面 noodles made from devil’s tongue starch 畜肉 meat
牛肉 beef
肉 pork
羊肉 mutton
羊羔肉 lamb
马肉 horse meat
鸡肉 chicken
鸭肉 duck
家禽 poultry
小牛肉 veal
牛脊肉 sirloin
牛排 steak
连骨肉、排骨 chop
肉条、肉饼 cutlet
猪肉 pork
火腿 ham
咸肉 bacon
香肠 sausage
血肠 black pudding blood sausage
火鸡 turkey
鹅 goose
猪肚 belly
鸡爪 chicken feet 鸡翅 chicken wing 鱼翅 shark fin 燕窝 bird's nest 腰肉 fillet/lion 肋肉 rib
背肉 sirloin 牛腰肉 sirloin 里脊肉 tenderloin 肘子 tendon 肥肉 fat
五花 boned rib 方肉 sparerib 下水 intestines
肉末儿 minced meat 汉堡牛扒 Hamburg 翅膀 chicken wing 里脊 chicken breast 鸡饼 knead chicken ball 鱼饼 knead fish ball 鸡蛋 egg
皮蛋 Chinese salty egg 蛋黄儿 egg yolk 蛋清儿 egg white 蛋壳儿 eggshell 腊肉 bacon
火腿 ham
香肠儿 sausage 色拉米香肠 salami 小红肠儿 wiener
厨师工作常用英语词汇
食品材料 food material
面粉 flour
荞麦粉 buckwheat flour
面包粉 bread crumb
淀粉 (dogtooth violet) starch
发酵粉 baking powder
富強粉 strong flour
黄豆粉 soybean flour
米粉 ground rice
馅饼 pie
面食 pasta
面条 noodle
粉丝 starch noodle
意大利面 spaghetti
通心面 macaroni
肉馅卷 cannelloni
米粉面 rice vermicelli
菊芋面 noodles made from devil’s tongue starch 畜肉 meat
牛肉 beef
肉 pork
羊肉 mutton
羊羔肉 lamb
马肉 horse meat
鸡肉 chicken
鸭肉 duck
家禽 poultry
小牛肉 veal
牛脊肉 sirloin
牛排 steak
连骨肉、排骨 chop
肉条、肉饼 cutlet
猪肉 pork
火腿 ham
咸肉 bacon
香肠 sausage
血肠 black pudding blood sausage
火鸡 turkey
鹅 goose
猪肚 belly
鸡爪 chicken feet 鸡翅 chicken wing 鱼翅 shark fin 燕窝 bird's nest 腰肉 fillet/lion 肋肉 rib
背肉 sirloin 牛腰肉 sirloin 里脊肉 tenderloin 肘子 tendon 肥肉 fat
五花 boned rib 方肉 sparerib 下水 intestines
肉末儿 minced meat 汉堡牛扒 Hamburg 翅膀 chicken wing 里脊 chicken breast 鸡饼 knead chicken ball 鱼饼 knead fish ball 鸡蛋 egg
皮蛋 Chinese salty egg 蛋黄儿 egg yolk 蛋清儿 egg white 蛋壳儿 eggshell 腊肉 bacon
火腿 ham
香肠儿 sausage 色拉米香肠 salami 小红肠儿 wiener