《饮食与营养》教学设计
及教学反思
一、教学目标:
知识目标:
1、说出人体需要的主要营养物质。
能力目标:
2、培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。
情感、态度与价值观:
3、认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物的观点。
二、重、难点及其突破:
1、重点:了解人体所需要的营养物质。
2、难点:对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。
3、通过探究实验激发学生的学习兴趣,从而了解食物中的主要营养物质,由于学生缺乏物理化学知识,因此应注意教材中的提示,指导学生根据教材资料分析实验现象,获取知识,突破重难点。
三、 教学准备:面粉、鸡蛋、花生、小麦、碘酒、水、开水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、
火柴等。
四、 教学设计:
(一)、创设情景,激趣引入
教师:同学们,今天我们先来聊一聊平时我们吃的哪些食物?
学生回答。
出示挑食的以及营养过剩的孩子图片,请学生分析原因。
学生思考分析。
(板书课题:饮食与营养)
(二)、讲授新课
1、选购三餐食物。
教师:假如今天由你当家,你会选择哪些食物安排好全家的三餐饮食?
学生完成教材第45页图表。
出示题目:
(1)、向班级同学介绍你选择的三餐食物,以及搭配的理由。
(2)、根据你对食物成分的了解,尝试着将所选的食物进行分类。
学生思考回答,教师点评。
提问:食物中含有哪些营养物质?这些营养物质对人体有什么作用?
2、鉴定食物的主要成分。
我们通过几个实验来探究一下食物中含有哪些主要成分,首先我们来了解一些小知识,这样有助于我们更好的完成实验。
引导学生阅读教材47页提示和小资料,使学生了解:
(1)、淀粉与碘酒变蓝。
(2)、油脂在纸上会留下油斑。
(3)、蛋白质遇热会凝固。
(4)、有机物能够燃烧,无机物不能燃烧,烧不掉的残留物主要是无机盐。
学生认真了解教材提示以及小资料的知识。
引导学生分析操作实验。
学生分组探究,观察并记录。
出示讨论题目:
A、通过实验,你认为馒头、鸡蛋清、花生种子的主要成分是什么?
B、 对照信息库中的食物营养成分表,这三种食物含有的主要营养成分与你的实验结果
一致吗?
学生讨论回答,教师点评总结。
指导学生阅读48页,请学生总结食物中的营养成分。
学生总结食物中的营养成分有六大类:蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素。 教师:不同食物中六大类营养物质的含量不同。出示食物中含有的营养物质图片。
3、DIY:
教师:指导学生操作并观察这些物质在不同的水温下会发生什么变化?
学生实验并观察现象,互相交流,教师点评。
课堂小结。
教师:请大家总结本节课的主要收获或感受。
学生进行学习小结。
(三)板书设计
第2单元 生物从环境中获取物质和能量
第3章 人体的物质和能量来源于食物
第1节 饮食与营养
食物中的营养成分有六大类:蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素。
(四)、教学探讨与反思
本节课通过实验激发学生的学习兴趣,同时让学生获得了知识,教师注意提示和小资料的应用,先引导学生学习提示与小资料中的知识,这有有利于实验的进行,使学生通过实验得到准确的结论。
《饮食与营养》教学设计
及教学反思
一、教学目标:
知识目标:
1、说出人体需要的主要营养物质。
能力目标:
2、培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。
情感、态度与价值观:
3、认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物的观点。
二、重、难点及其突破:
1、重点:了解人体所需要的营养物质。
2、难点:对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。
3、通过探究实验激发学生的学习兴趣,从而了解食物中的主要营养物质,由于学生缺乏物理化学知识,因此应注意教材中的提示,指导学生根据教材资料分析实验现象,获取知识,突破重难点。
三、 教学准备:面粉、鸡蛋、花生、小麦、碘酒、水、开水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、
火柴等。
四、 教学设计:
(一)、创设情景,激趣引入
教师:同学们,今天我们先来聊一聊平时我们吃的哪些食物?
学生回答。
出示挑食的以及营养过剩的孩子图片,请学生分析原因。
学生思考分析。
(板书课题:饮食与营养)
(二)、讲授新课
1、选购三餐食物。
教师:假如今天由你当家,你会选择哪些食物安排好全家的三餐饮食?
学生完成教材第45页图表。
出示题目:
(1)、向班级同学介绍你选择的三餐食物,以及搭配的理由。
(2)、根据你对食物成分的了解,尝试着将所选的食物进行分类。
学生思考回答,教师点评。
提问:食物中含有哪些营养物质?这些营养物质对人体有什么作用?
2、鉴定食物的主要成分。
我们通过几个实验来探究一下食物中含有哪些主要成分,首先我们来了解一些小知识,这样有助于我们更好的完成实验。
引导学生阅读教材47页提示和小资料,使学生了解:
(1)、淀粉与碘酒变蓝。
(2)、油脂在纸上会留下油斑。
(3)、蛋白质遇热会凝固。
(4)、有机物能够燃烧,无机物不能燃烧,烧不掉的残留物主要是无机盐。
学生认真了解教材提示以及小资料的知识。
引导学生分析操作实验。
学生分组探究,观察并记录。
出示讨论题目:
A、通过实验,你认为馒头、鸡蛋清、花生种子的主要成分是什么?
B、 对照信息库中的食物营养成分表,这三种食物含有的主要营养成分与你的实验结果
一致吗?
学生讨论回答,教师点评总结。
指导学生阅读48页,请学生总结食物中的营养成分。
学生总结食物中的营养成分有六大类:蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素。 教师:不同食物中六大类营养物质的含量不同。出示食物中含有的营养物质图片。
3、DIY:
教师:指导学生操作并观察这些物质在不同的水温下会发生什么变化?
学生实验并观察现象,互相交流,教师点评。
课堂小结。
教师:请大家总结本节课的主要收获或感受。
学生进行学习小结。
(三)板书设计
第2单元 生物从环境中获取物质和能量
第3章 人体的物质和能量来源于食物
第1节 饮食与营养
食物中的营养成分有六大类:蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素。
(四)、教学探讨与反思
本节课通过实验激发学生的学习兴趣,同时让学生获得了知识,教师注意提示和小资料的应用,先引导学生学习提示与小资料中的知识,这有有利于实验的进行,使学生通过实验得到准确的结论。