浅析我国农村养殖业走向成熟的路径
————以湘西武陵山区黄牛养殖业为例
摘要：自从20世纪80年代以来，随着国民经济总量不断的攀升。我国的农村养殖业也得到了突飞猛进的发展。人们的生活水平不断改善和提高，他们对物质文明生活中吃的关注，也有了更新更高的要求。因此他们便追寻着一种新的吾食理念。那就是所吃食物的来源要无公害、要健康、更要环保，即人们所说的绿色产品。最好是直接来自于深山，且无需人工过多的干预下所生产出的原材料及成品食物。因为这样的食物即有营养、食用也安全，也更受广大的人们所喜爱。正是因这些需求的刺激下，在全国范围内便出现了大大小小的农村专业养殖场或合作社。而一时来自于大山深处的养殖产品为广大消费者所青睐，出现了供不应求的场面。这有力的促进了当地的农业经济的发展，带动了当地的农民发家致富。走一条靠山吃山，合理利用山区地理优势大力发展农村畜牧养殖业下的一条绿色产业。带动整个山区的经济发展。
关键词：农村养殖业 绿色产品 专业养殖场 绿色产业链
随着时代的进步和发展。在当今社会下，人们的饮食理念也出现了重大的革新和转变。现在的人们追求的是一种健康、绿色、环保的农业生物食品。在这种市场需求的刺激下，我国的农村养殖业便随之繁荣起来。那些农户们借着绿色养殖的春风吹动下，搞起来专业化的养殖场。而在这之中，有些对市场嗅觉敏锐点的农户们便看准了养牛行业。因为目前在我国国内生鲜市场上，牛肉价格不仅贵，而且还是一种非常紧缺的日常消费品。我国每年要从国外进口大量的牛肉。以满足国内市场，人们日益高涨的对牛肉需求。为了缓解国内的这种供需矛盾，我国的政府部门便大力号召农民积极投入到农村的养殖业的发展。这也是为农民开辟了又一条新的农村养殖致富的道路。
一、 湘西武陵山区黄牛养殖业的区域优势 湘西黄牛主要产自于湖南省湘西北地区，它性情温驯，耐粗饲、耐热，体型中等，四肢强壮有力，是我国优良的地方品种。它也是当地政府部门，现今和未来所要重点扶持和努力发展农产品项目。并且要把它发展成带有地方性的农产品金子品牌，让它走向全国走向世界。湘西黄牛肉具有非常高的营养价
值，肉质品质非常食用性非常的好，很受广大的食客们欢迎。它富含多种高能的营养化合物和矿物质元素。例如牛肉中富含的有肌氨酸、牛肉含有足够的维生素b6、牛肉含肉毒碱、牛肉含钾和蛋白质、亚油酸的低脂肪、铁、锌、镁等等，其食用价值和营养价值是毋庸置疑的。所以湘西黄牛应该要走出大山去，要成为人们餐桌上的一道美味佳肴。释放出它巨大的食用营养价值，造福于人类。接下来我们来看一下和分析当前的湘西武陵山区的区域优势及黄牛养殖现状
1、养殖地区的地理优势和特点
（1）交通条件：湘西 武陵山区属于湖南省的西北部，这里地理位置 优越，交通业也日渐发达。目前有铁路和高速公路、机场在这里汇集。它为湘西黄牛肉走出深山、走向市场提供了便利条件。（2）养殖条件：湘西黄牛主产地目前主要集中在花垣、永顺、龙山这一带地区。因为这里为武陵山脉所盘亘。山势陡峻，岭间为小块盆地与丘陵相间。海拔最高为1890米，最低为82米。澧水、沅水北部支流贯穿全境，向东北流入洞庭湖。气候温和，四季分明。属亚热带季风气候。年平均气温为16.1～16.8℃，无霜期240～270天，年降雨量为1300～1800毫米。但因境内地势复杂，而形成多种小气候。产区中山为黄壤，肥力较好，低山为黄棕壤，丘陵盆地多为红壤与紫色土壤。在这种生态条件下，亚热带植物发育甚好，森林覆盖率为34%。草场资源丰富，全区草山面积约1400万亩，其中山地草丛类，疏林草丛类和山地草甸类草场以禾本科草类为主，占59.6%。牧草主要有冬茅、野古草、马唐、雀稗、细柄草等。豆科牧草占21.7%，其余为菊科、蓼科等多种草类。这里的得天独厚的自然条件为黄牛的养殖提供了很好的基础条件。好的山水才能蕴育出好的黄牛肉品质。
2、黄牛品种的先天优势
黄牛产地的资源优势。湘西武陵山区是湘西黄牛的主要发源地，这一地区的黄牛分布还是相对比较普遍的，其次在量的方面，发展大规模的养殖和打造地区品牌还是相对比较有优势的。只要是基本上参与农耕的农民，他们家里面一般都养的有一到两头。因此它有利于黄牛优良品种的选拔和配种。而且这里的黄牛养殖农户群众基础也比较广泛。其中就有一部分懂养牛技术的人群存在。这为湘西黄牛养殖业规模性的发展壮大，提供了潜在的可行性条件。
二、该地区黄牛养殖的现状分析
目前这一地区的的黄牛养殖大部分采用的是传统的养殖方式。而且在规模上也是很有限的，小规模和散养为这一地区的经营特点。当地政府也没有很好的扶持黄牛养殖业项目。（1）养殖规模小、产量低。年存栏量3.5万头，其中能繁黄母牛1.8万头。目前大多养殖在千家百户中，它们主要被用于耕作，一般一户人家养一头、两头，多的四、五头，基本上是散户养殖没有形成规模养殖，商品化意识不强。即使规模大的也为数不多。目前还不能带动地区的整个养殖产业的发展。创造客观的经济效益。（2）品质退化、商品化程度不高。由于近二十年来，湘西黄牛没有提纯复壮，近亲繁殖严重，不注意选育选配，任其乱交乱配，品种严重退化，个体矮小，生长速度慢，产肉率低，肉质品质差。是目前湘西黄牛品质的主要特点。它也是让目前的黄牛养殖户们，一个比较棘手的急需解决的问题。（3）科学养牛意识不强。大多数人仅凭个人或者老一辈人传承下来的养牛经验来进行养殖。没有很好的形成一个科学和系统化的养殖背景。比如牛疾病时该怎么处理，所以养牛的风险率还是不可控的。造成品质和产量上不来，也是有原因的。（4）自身的知识水平有限。具走访调查发现，在这一地区的养殖户基本上都是初中学历以下，甚至还有文盲养殖户，而具有高中、大专以上的学历养殖人群不到总养殖户的百分之10。可见自身条件的不足，也是制约着养牛业的发展壮大。（5）政府部门扶持力度不强。造成目前政府部门养牛政策扶持的力度不强主要原因是，第一，养殖户自身的条件限制，没有雄厚的资金支持和养牛农户牵头人的带动，造成规模养牛程度不高。。第二，当地政府没有合理的运用扶持政策对养殖农户进行有效的资金支持。也是有限的为广大的养殖户们提供相关的技术咨询和服务。对品种、质量的改善和疾病控制不到位。（6）没有构建生产、加工和销售一条龙的产业链。目前的黄牛销售还是走的传统交易模式。由于量小基本上是自产自销，在本地乡镇交易集市场上进行销售，而且就能把它给处理完，更别说对它进行深加工，把它作为一条产业链打造成一个地区的品牌进行对外发展。所以它没有让湘西黄牛肉走出武陵山区。因此这些养殖户们最后也没能真正的得到实惠，没能把这个市场进行扩宽。
三、武陵山区黄牛养殖业该如何走向成熟
如何把湘西黄牛养殖业，打造成一条能带动地区的经济发展，并且能带动地区农民发家致富的产业链。是目前当地政府和农户们应该齐心协力共同应对
的一个问题。如何把这些资源集中起来和利用开发起来。发挥出巨大的经济优势和价值，早点为当地的人们带来巨大的财富。构建一个具有现代化养殖产业下的农村经济新环境。为农村人开括出一条新的发家致富的道路。让湘西黄牛走出大山，走向外部市场，端上大众化人们的日常餐桌。
目前，在政府的积极倡导扶持下和当今外围市场经济环境的刺激下，目前已在湘西武陵山区，涌现出了一部分专业养殖农户的带头人。如现在做的最好的和规模比较大的黄牛养殖专业农户严德忠和他的养殖基地。他自筹资金建设的有现代化的专业养殖场和聘请的高学历的养殖技术人员。他始终走科学化的养殖路线，他的基地先后选购了湘西能繁母牛2200头，完成检疫进场黄牛700头，建成了武陵山区畜牧业、肉牛产业化的龙头企业，带动农民增收4亿多元。目前在香港市场，牛肉每公斤能卖到60元。可见走规模化、专业化和科学化养殖，不断提高黄牛的产量和改善牛肉的品质、增加黄牛养殖业的附加值，将其进行深加工。才能充分的释放出整个黄牛产业的价值，即为当地农民创造再就业岗位的同时，又为当地农民创造客观的经济收入。如何把这一产业链打造成熟，那么应该要把握好以下的环节和做好以下的工作。
1、在养殖过程中政府的作用
在黄牛养殖业这一产业链条中，政府部门应该扮演好宏观掌控者角色。第一，政府不仅要倡导农户积极开展农村养殖业的工作，而且在养殖产品走向成熟时期，要帮助农村养殖户们扩宽销售渠道，积极向农户们传递农业信息和反馈信息。让农户们及时了解市场动态，从而引导他们进行销售。第二，政府应做好政策与资金的支持，因地制宜的适当提高养殖补贴。做好全程服务于养殖农户的战略思想准备。只有坚持走这样的道路，政府即能将本地方的经济搞上去，也能让农民们增收致富。把农村的经济搞活，惠及于村民。第三，政府部门应该建立一个有利于农户的，能够降低他们的养殖与销售风险的安全机制。保障养殖户们的切身利益，免于受市场的不利因素的冲击，要努力将各风险因素控制好或者将其产生的不利影响降到最低。不能让养殖户丧失积极性。
2、发展养殖户群体和提高农户养殖意识
发展小规模大群体的黄牛养殖农户，目的是以提高养牛农户的基数。也是为地区养殖走可持续发展战略提供后续保障。也为黄牛的优良配种可提供更广泛的选择。如何做一个优秀的饲养员是关乎黄牛养殖质量的一个关键性的因
素。努力提高和改变养殖农户们的饲养素质和饲养观念。养殖户们必须自身努力学习提高自身素养和不断地更新掌握农业新的养殖技术。要转变以往的凭感觉靠经验养殖观念。学习运用现代化的科学养殖理念。诠释新形势下的农村养殖业的养殖理念。
3、打造新型的养殖模式
拥有良好的养殖模式体制，才能产生良好的养殖效益。努力打造和创新高效益的养殖模式。第一种模式；，那就是将养殖户们划片区进行统一管理，各片区还要建立和发展起区域性的权威领导人和相关负责人，也就是有影响力的养殖带头人（农村俗话说的养殖能手或者经营大户）。形成一种，“大—中—小“的养殖模式。养殖龙头企业加上区域的中小养殖户，组成一个技术养殖联盟和互帮互助的体系。第二种养殖模式：政府—养殖技术协会 —养殖企业—基地—农户—销售协会。这种模式分为三大块儿，第一块是政府—养殖技术协会；这为养殖农户们提供政策、资金及技术支持。第二块，养殖企业—基地（现代化的专业养殖场）—农户，他们负责养殖生产。第三块就是销售协会，它的功能就是为把黄牛很好的推向市场服务。
4、研发和提高牛肉品质
如何提高黄牛肉的品质，来迎合市场的需求。首先的从黄牛的品种入手，用科学的方法进行配种繁育出优质的黄牛。要做到从牛肉的源头对它进行把关。养殖户、养殖企业要与科研机构形成结盟。对黄牛的从一开始的育种—整个养殖过程—市场销售进行全程的跟踪服务。其次，对养牛使用的饲料的运用，要采用生物有机饲料对黄牛进行饲养。实现绿色养殖最后打造成绿色产品。
5、建立生产、加工和销售于一体的产销体系
拥有优质的牛肉品质和相对充足的黄牛数量来源。那么如何将这一优势打造成这一地区，能发挥出更大价值的养殖经济产业链呢。应该建立一条养殖生产、肉类加工、再到最后市场销售的一条产销体系。这样做的目的是将其黄牛的价值，开发出最大的利润空间。农户、企业不仅仅是单纯的销售黄牛个体，还将其开发出批量生产的熟食，对外销售。为了增加养殖户们的养殖黄牛的附加值，还要将黄牛身上的皮质、牛角等等进行开发出市场消费的产品。这一养
殖的经营宗旨是走绿色、健康、环保的路线，最后打造出一条完整的经济价值绿色产业链。
6、扩宽市场销售渠道和打造地区名片
养殖户们组建一个养殖销售协会，以政府牵头做宏观调节。目的是将养殖户们和养殖基地的牛怎样销售到市场去，并且怎样做到把利润做到最大化。养殖协会的职能一，是养殖农户与市场的信息的交换机，这样做的可以提高养殖产品的市场转化率。再一个农户可以从这里及时了解市场动态信息，以便对市场反应做出养殖的调整，降低养殖风险，确保养殖户们的利益。功能二；养殖销售协会还要帮助农户扩宽销售渠道，整合市场信息为农户提供咨询和帮助其决策。最后将一张地区的名片，那就是将黄牛作为一个地区的特产名片。把它推向市场。横向或纵向的扩宽或者延伸产业链。带动整个地区的经济发展。
四、结语
发展地区养殖业最终目的是让地区的农民变得富裕起来，人们的生活变得富裕起来，改变贫穷的面貌，过上小康的生活。要让农民的精神文明和物质文明生活得到提高和改善。农村经济实现大发展繁荣，在党和政府的带领下，齐大家共同心协力走出一条崭新的农业养殖发展的新道路。
参考文献：
【1】 王慧军 出版的《农业技术推广与传播应用》
【2】 张庆忠 出版的 《社会主义新农村建设研究》
浅析我国农村养殖业走向成熟的路径
————以湘西武陵山区黄牛养殖业为例
摘要：自从20世纪80年代以来，随着国民经济总量不断的攀升。我国的农村养殖业也得到了突飞猛进的发展。人们的生活水平不断改善和提高，他们对物质文明生活中吃的关注，也有了更新更高的要求。因此他们便追寻着一种新的吾食理念。那就是所吃食物的来源要无公害、要健康、更要环保，即人们所说的绿色产品。最好是直接来自于深山，且无需人工过多的干预下所生产出的原材料及成品食物。因为这样的食物即有营养、食用也安全，也更受广大的人们所喜爱。正是因这些需求的刺激下，在全国范围内便出现了大大小小的农村专业养殖场或合作社。而一时来自于大山深处的养殖产品为广大消费者所青睐，出现了供不应求的场面。这有力的促进了当地的农业经济的发展，带动了当地的农民发家致富。走一条靠山吃山，合理利用山区地理优势大力发展农村畜牧养殖业下的一条绿色产业。带动整个山区的经济发展。
关键词：农村养殖业 绿色产品 专业养殖场 绿色产业链
随着时代的进步和发展。在当今社会下，人们的饮食理念也出现了重大的革新和转变。现在的人们追求的是一种健康、绿色、环保的农业生物食品。在这种市场需求的刺激下，我国的农村养殖业便随之繁荣起来。那些农户们借着绿色养殖的春风吹动下，搞起来专业化的养殖场。而在这之中，有些对市场嗅觉敏锐点的农户们便看准了养牛行业。因为目前在我国国内生鲜市场上，牛肉价格不仅贵，而且还是一种非常紧缺的日常消费品。我国每年要从国外进口大量的牛肉。以满足国内市场，人们日益高涨的对牛肉需求。为了缓解国内的这种供需矛盾，我国的政府部门便大力号召农民积极投入到农村的养殖业的发展。这也是为农民开辟了又一条新的农村养殖致富的道路。
一、 湘西武陵山区黄牛养殖业的区域优势 湘西黄牛主要产自于湖南省湘西北地区，它性情温驯，耐粗饲、耐热，体型中等，四肢强壮有力，是我国优良的地方品种。它也是当地政府部门，现今和未来所要重点扶持和努力发展农产品项目。并且要把它发展成带有地方性的农产品金子品牌，让它走向全国走向世界。湘西黄牛肉具有非常高的营养价
值，肉质品质非常食用性非常的好，很受广大的食客们欢迎。它富含多种高能的营养化合物和矿物质元素。例如牛肉中富含的有肌氨酸、牛肉含有足够的维生素b6、牛肉含肉毒碱、牛肉含钾和蛋白质、亚油酸的低脂肪、铁、锌、镁等等，其食用价值和营养价值是毋庸置疑的。所以湘西黄牛应该要走出大山去，要成为人们餐桌上的一道美味佳肴。释放出它巨大的食用营养价值，造福于人类。接下来我们来看一下和分析当前的湘西武陵山区的区域优势及黄牛养殖现状
1、养殖地区的地理优势和特点
（1）交通条件：湘西 武陵山区属于湖南省的西北部，这里地理位置 优越，交通业也日渐发达。目前有铁路和高速公路、机场在这里汇集。它为湘西黄牛肉走出深山、走向市场提供了便利条件。（2）养殖条件：湘西黄牛主产地目前主要集中在花垣、永顺、龙山这一带地区。因为这里为武陵山脉所盘亘。山势陡峻，岭间为小块盆地与丘陵相间。海拔最高为1890米，最低为82米。澧水、沅水北部支流贯穿全境，向东北流入洞庭湖。气候温和，四季分明。属亚热带季风气候。年平均气温为16.1～16.8℃，无霜期240～270天，年降雨量为1300～1800毫米。但因境内地势复杂，而形成多种小气候。产区中山为黄壤，肥力较好，低山为黄棕壤，丘陵盆地多为红壤与紫色土壤。在这种生态条件下，亚热带植物发育甚好，森林覆盖率为34%。草场资源丰富，全区草山面积约1400万亩，其中山地草丛类，疏林草丛类和山地草甸类草场以禾本科草类为主，占59.6%。牧草主要有冬茅、野古草、马唐、雀稗、细柄草等。豆科牧草占21.7%，其余为菊科、蓼科等多种草类。这里的得天独厚的自然条件为黄牛的养殖提供了很好的基础条件。好的山水才能蕴育出好的黄牛肉品质。
2、黄牛品种的先天优势
黄牛产地的资源优势。湘西武陵山区是湘西黄牛的主要发源地，这一地区的黄牛分布还是相对比较普遍的，其次在量的方面，发展大规模的养殖和打造地区品牌还是相对比较有优势的。只要是基本上参与农耕的农民，他们家里面一般都养的有一到两头。因此它有利于黄牛优良品种的选拔和配种。而且这里的黄牛养殖农户群众基础也比较广泛。其中就有一部分懂养牛技术的人群存在。这为湘西黄牛养殖业规模性的发展壮大，提供了潜在的可行性条件。
二、该地区黄牛养殖的现状分析
目前这一地区的的黄牛养殖大部分采用的是传统的养殖方式。而且在规模上也是很有限的，小规模和散养为这一地区的经营特点。当地政府也没有很好的扶持黄牛养殖业项目。（1）养殖规模小、产量低。年存栏量3.5万头，其中能繁黄母牛1.8万头。目前大多养殖在千家百户中，它们主要被用于耕作，一般一户人家养一头、两头，多的四、五头，基本上是散户养殖没有形成规模养殖，商品化意识不强。即使规模大的也为数不多。目前还不能带动地区的整个养殖产业的发展。创造客观的经济效益。（2）品质退化、商品化程度不高。由于近二十年来，湘西黄牛没有提纯复壮，近亲繁殖严重，不注意选育选配，任其乱交乱配，品种严重退化，个体矮小，生长速度慢，产肉率低，肉质品质差。是目前湘西黄牛品质的主要特点。它也是让目前的黄牛养殖户们，一个比较棘手的急需解决的问题。（3）科学养牛意识不强。大多数人仅凭个人或者老一辈人传承下来的养牛经验来进行养殖。没有很好的形成一个科学和系统化的养殖背景。比如牛疾病时该怎么处理，所以养牛的风险率还是不可控的。造成品质和产量上不来，也是有原因的。（4）自身的知识水平有限。具走访调查发现，在这一地区的养殖户基本上都是初中学历以下，甚至还有文盲养殖户，而具有高中、大专以上的学历养殖人群不到总养殖户的百分之10。可见自身条件的不足，也是制约着养牛业的发展壮大。（5）政府部门扶持力度不强。造成目前政府部门养牛政策扶持的力度不强主要原因是，第一，养殖户自身的条件限制，没有雄厚的资金支持和养牛农户牵头人的带动，造成规模养牛程度不高。。第二，当地政府没有合理的运用扶持政策对养殖农户进行有效的资金支持。也是有限的为广大的养殖户们提供相关的技术咨询和服务。对品种、质量的改善和疾病控制不到位。（6）没有构建生产、加工和销售一条龙的产业链。目前的黄牛销售还是走的传统交易模式。由于量小基本上是自产自销，在本地乡镇交易集市场上进行销售，而且就能把它给处理完，更别说对它进行深加工，把它作为一条产业链打造成一个地区的品牌进行对外发展。所以它没有让湘西黄牛肉走出武陵山区。因此这些养殖户们最后也没能真正的得到实惠，没能把这个市场进行扩宽。
三、武陵山区黄牛养殖业该如何走向成熟
如何把湘西黄牛养殖业，打造成一条能带动地区的经济发展，并且能带动地区农民发家致富的产业链。是目前当地政府和农户们应该齐心协力共同应对
的一个问题。如何把这些资源集中起来和利用开发起来。发挥出巨大的经济优势和价值，早点为当地的人们带来巨大的财富。构建一个具有现代化养殖产业下的农村经济新环境。为农村人开括出一条新的发家致富的道路。让湘西黄牛走出大山，走向外部市场，端上大众化人们的日常餐桌。
目前，在政府的积极倡导扶持下和当今外围市场经济环境的刺激下，目前已在湘西武陵山区，涌现出了一部分专业养殖农户的带头人。如现在做的最好的和规模比较大的黄牛养殖专业农户严德忠和他的养殖基地。他自筹资金建设的有现代化的专业养殖场和聘请的高学历的养殖技术人员。他始终走科学化的养殖路线，他的基地先后选购了湘西能繁母牛2200头，完成检疫进场黄牛700头，建成了武陵山区畜牧业、肉牛产业化的龙头企业，带动农民增收4亿多元。目前在香港市场，牛肉每公斤能卖到60元。可见走规模化、专业化和科学化养殖，不断提高黄牛的产量和改善牛肉的品质、增加黄牛养殖业的附加值，将其进行深加工。才能充分的释放出整个黄牛产业的价值，即为当地农民创造再就业岗位的同时，又为当地农民创造客观的经济收入。如何把这一产业链打造成熟，那么应该要把握好以下的环节和做好以下的工作。
1、在养殖过程中政府的作用
在黄牛养殖业这一产业链条中，政府部门应该扮演好宏观掌控者角色。第一，政府不仅要倡导农户积极开展农村养殖业的工作，而且在养殖产品走向成熟时期，要帮助农村养殖户们扩宽销售渠道，积极向农户们传递农业信息和反馈信息。让农户们及时了解市场动态，从而引导他们进行销售。第二，政府应做好政策与资金的支持，因地制宜的适当提高养殖补贴。做好全程服务于养殖农户的战略思想准备。只有坚持走这样的道路，政府即能将本地方的经济搞上去，也能让农民们增收致富。把农村的经济搞活，惠及于村民。第三，政府部门应该建立一个有利于农户的，能够降低他们的养殖与销售风险的安全机制。保障养殖户们的切身利益，免于受市场的不利因素的冲击，要努力将各风险因素控制好或者将其产生的不利影响降到最低。不能让养殖户丧失积极性。
2、发展养殖户群体和提高农户养殖意识
发展小规模大群体的黄牛养殖农户，目的是以提高养牛农户的基数。也是为地区养殖走可持续发展战略提供后续保障。也为黄牛的优良配种可提供更广泛的选择。如何做一个优秀的饲养员是关乎黄牛养殖质量的一个关键性的因
素。努力提高和改变养殖农户们的饲养素质和饲养观念。养殖户们必须自身努力学习提高自身素养和不断地更新掌握农业新的养殖技术。要转变以往的凭感觉靠经验养殖观念。学习运用现代化的科学养殖理念。诠释新形势下的农村养殖业的养殖理念。
3、打造新型的养殖模式
拥有良好的养殖模式体制，才能产生良好的养殖效益。努力打造和创新高效益的养殖模式。第一种模式；，那就是将养殖户们划片区进行统一管理，各片区还要建立和发展起区域性的权威领导人和相关负责人，也就是有影响力的养殖带头人（农村俗话说的养殖能手或者经营大户）。形成一种，“大—中—小“的养殖模式。养殖龙头企业加上区域的中小养殖户，组成一个技术养殖联盟和互帮互助的体系。第二种养殖模式：政府—养殖技术协会 —养殖企业—基地—农户—销售协会。这种模式分为三大块儿，第一块是政府—养殖技术协会；这为养殖农户们提供政策、资金及技术支持。第二块，养殖企业—基地（现代化的专业养殖场）—农户，他们负责养殖生产。第三块就是销售协会，它的功能就是为把黄牛很好的推向市场服务。
4、研发和提高牛肉品质
如何提高黄牛肉的品质，来迎合市场的需求。首先的从黄牛的品种入手，用科学的方法进行配种繁育出优质的黄牛。要做到从牛肉的源头对它进行把关。养殖户、养殖企业要与科研机构形成结盟。对黄牛的从一开始的育种—整个养殖过程—市场销售进行全程的跟踪服务。其次，对养牛使用的饲料的运用，要采用生物有机饲料对黄牛进行饲养。实现绿色养殖最后打造成绿色产品。
5、建立生产、加工和销售于一体的产销体系
拥有优质的牛肉品质和相对充足的黄牛数量来源。那么如何将这一优势打造成这一地区，能发挥出更大价值的养殖经济产业链呢。应该建立一条养殖生产、肉类加工、再到最后市场销售的一条产销体系。这样做的目的是将其黄牛的价值，开发出最大的利润空间。农户、企业不仅仅是单纯的销售黄牛个体，还将其开发出批量生产的熟食，对外销售。为了增加养殖户们的养殖黄牛的附加值，还要将黄牛身上的皮质、牛角等等进行开发出市场消费的产品。这一养
殖的经营宗旨是走绿色、健康、环保的路线，最后打造出一条完整的经济价值绿色产业链。
6、扩宽市场销售渠道和打造地区名片
养殖户们组建一个养殖销售协会，以政府牵头做宏观调节。目的是将养殖户们和养殖基地的牛怎样销售到市场去，并且怎样做到把利润做到最大化。养殖协会的职能一，是养殖农户与市场的信息的交换机，这样做的可以提高养殖产品的市场转化率。再一个农户可以从这里及时了解市场动态信息，以便对市场反应做出养殖的调整，降低养殖风险，确保养殖户们的利益。功能二；养殖销售协会还要帮助农户扩宽销售渠道，整合市场信息为农户提供咨询和帮助其决策。最后将一张地区的名片，那就是将黄牛作为一个地区的特产名片。把它推向市场。横向或纵向的扩宽或者延伸产业链。带动整个地区的经济发展。
四、结语
发展地区养殖业最终目的是让地区的农民变得富裕起来，人们的生活变得富裕起来，改变贫穷的面貌，过上小康的生活。要让农民的精神文明和物质文明生活得到提高和改善。农村经济实现大发展繁荣，在党和政府的带领下，齐大家共同心协力走出一条崭新的农业养殖发展的新道路。
参考文献：
【1】 王慧军 出版的《农业技术推广与传播应用》
【2】 张庆忠 出版的 《社会主义新农村建设研究》