固体菌种的液体使用方法
Post By ：2008-12-11 8:54:43 Post IP ：222.211.57.47
用液体菌种接种扩繁菌种，由于萌发点多发菌时间明显可缩短。但因液体菌种生长需有摇床设备和检测仪器，而菇农一般用量不多，没有条件生产液体菌种。我们在生产实践中找出一条可以达到液体接种的同样效果的简便方法，那就是固体斜面种的液体使用法。现将具体操作介绍如下：接种前先准备几只500ml 三角瓶（或洁净酒瓶），每瓶装清水150-200ml ，并在瓶中放20-30粒绿豆大小的碎玻璃渣，加棉塞后进行常规蒸汽灭菌。在无菌条件下，先将1支纯母种接入三角瓶（或酒瓶）中 ，加棉塞后用力摇振10分钟左右，借瓶中的碎玻璃渣击碎斜面种培养基及其菌丝，成菌丝混悬液。再将菌丝混悬液倒入经灭菌的固体培养基表面及中间的孔中，每瓶接入5-10ml 。最后将接种好的瓶放入培养室按常规方法进行培养，菌丝长满每瓶的时间比固体菌种可缩短1/3或1/2。此法适用于制平菇，竹荪，香菇，蘑菇，木耳等原种和栽培种，如果是用来接斜面试管，则事先要准备数支细小而长的无菌棉签，接种时将棉签蘸少许菌种混悬液，均匀涂布于斜面培养基上，按常规培养3-5天，菌丝就可以长满斜面。
菌种被污染的7大原因
(一) 菌种容器污染主要原因：
1．装瓶(袋) 、接种及运输过程中未轻拿轻放或机械破损所致；
2．灭菌时温度急骤上升或压力急骤上升、下降、排气速度过快，致使容器破裂造成污染。
(二) 棉塞或套环污染主要原因：
1．试管口或瓶口未洗干净，沾有培养基或培养基与棉塞接触；
2．棉塞或套环被打湿；
3．灭菌时叠放不当，加水过多，培养料湿度太大。
(三) 接种时发生污染主要原因：
1．接种室、接种箱消毒不严，密封不好；
2．接母种时，超净工作台未提前开机；
3．接种时工具及操作人员双手未消毒或消毒不严；
4．未严格遵守无菌操作规程。
(四) 拌料污染主要原因：
1．拌料时主料与辅料未充分拌匀；
2．水分含量不足或培养料成团未散开，吃水不透造成灭菌死角；
3．培养料不新鲜，本身带杂。
(五) 母种带杂主要原因：
1．培养过程中未定期清除杂菌：
2．转管或扩接母种前随拿随用，未仔细检查，错用带杂母种。
(六) 灭菌发生污染主要原因：
1．常压灭菌时间不够或温度不够；
2．高压灭菌时未排尽冷空气或排冷气太快；
3．装锅时摆放太紧密，通气性不好，灭菌不彻底；
4．灭菌锅发生漏气，温度、压力达不到所需数值。
(七) 培养时发生污染主要原因：
1．培养室温度太高，杂菌易生长；
2．培养室相对湿度太大，超过70％以上利于杂菌滋生；
3．培养室通气不良，有利于某些厌氧菌发生；
4．培养室本身不干净，消毒不严，空气中本身带杂；
5．蜗类、鼠类等害虫危害菌袋，带人杂菌。
菇王泥土墙栽培试验
Post By ：2009-5-1 20:00:15
黑菇王泥土墙栽培试验
来源：农职院食用菌论坛
1、09.4.02 接种（60袋）。
2、09.4.24 菌丝走透。
3、09.4.27 部分菌袋有浅黄色水珠，部分有原基形成。
4、09.4.28 30袋袋栽（都有原基形成），30袋泥土墙栽培（大都未形成原基，除个别外）。
5、09.5.01 袋栽：小菇形成；泥土墙：原基形成。进行拍照。
福建农业职业技术学院生物系食用菌实验室
2009.5. 1
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福建农业职业技术学院生物系食用菌实验室
2009.5. 4
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黑菇王泥土墙栽培实验续
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用液体栽培料种菇的研究
Post By ：2008-5-26 22:15:22
所谓爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制一次性高产出菇，这是对“仿工厂化栽培技术”的进一步改进和强化，实验证明，效果很好，可以推广使用。该技术主要有四个环节：
1、对菌种进行脱毒处理。“好种出好苗”是人人尽知的道理，可是，菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病菌的纯菌丝，然后，通过调配培养基的贫乏与丰富和培养温度的高与低等生长条件，来达到进一步增强和提高菌种抗性及适应性的目的。栽培生产数量偏少、不值得进行专项脱毒处理时，可以引进脱毒菌种后直接进行生产。
2、调配基料营养。研究发现，基料营养的丰富与否，直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量等，尤其在菌丝抗性方面表现得特别突出。近年人们大多只注重选用新品种(菌株) ，而忽视了对基料营养的重视，这实际上是走进了一个误区，因此，我们将基料营养的合理调配作为一项重要课题来进行研究，已经取得了成果，这就是“食用菌
三维营养精素”。该技术产品分为两种用法，即拌料型和喷施型，前者直接拌入基料，后者则直喷菇体，二者结合，一般增产30%左右，是目前增产最明显、效果最稳定的科技产品，中试区域已遍及山东、河南、江苏、浙江、广西、河北、陕西以及东北地区，反映极好。
3、重视栽培环境的消杀处理。在强调无公害乃至绿色食品的今天，生产中应严格限制各种化学农药的使用，尤其是高毒性、高残留的药物，更是不准使用，本技术的重要一点，就是将环境的消杀处理与绿色食品标准有机地结合起来：栽培棚外，可在清理环境的基础上喷洒多菌灵或石硫合剂及敌敌畏等药物，而栽培棚内，则使用如百病去无踪、杀病灵等药物进行预防性用药，如发现菇体有病害出现时，则根据病原菌品种及发生程度等，使用黄菇一喷灵、蘑菇杀病灵等予以抑制或杀灭，达到既防除病害、又确保产品绿色的目的。
4、尽量延长发菌时间。这是本技术的主要含金量所在。延长发菌时间，就可使菌丝更多地分解和吸收基料营养，积蓄更多的生物能量，为爆发性出菇创造丰富的物质条件。出菇是以菌丝的数量为基础的，而菌丝数量则是以基料营养及其发菌时间的长短为前提的，在相同条件下，如果延长发菌7天以上，则可获得20%～30%的增产效果。因此，在正常发菌的条件下，创造延长发菌的条件，使菌丝更多地分解和吸收营养、更多地增加菌丝数量，一方面，可使菌丝提高抗性，另一方面，又可为爆发性出菇提供不可替代的生物能量。
5、实施叶面喷肥。尽管子实体不发生光合作用，但由于其生长仍然需要相当数量的营养元素，尤其微量元素的缺乏，使得其营养不全、产量难以增长，实践证明，喷施食用菌三维营养精素，可有效解决该问题。使用方法：每一喷雾器水中对入一袋，调水温在25～32℃，当菌盖直径2厘米左右时，即可直喷，连喷3遍，即可达到增产目的，并能大幅提高菌盖的厚度、增强其韧性。
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原料种类 含氮 含碳量 磷 钾 钙 有机质 碳氮比
稻 草 0.69 43.79 0.11 0.85 0.44 75.5 63.5 稻谷壳 0.64 41.64 0.19 0.49 0.16 71.8 65.1 小麦秸 0.48 47.03 0.22 0.63 0.16 81.1 98 大麦秸 0.64 47.09 0.19 1.07 0.13 81.2 73.6 燕麦秸 0.54 47.09 0.14 0.9 0.29 81.2 87.2 大豆秸 2.44 49.76 0.21 0.48 0.92 85.8 20.4
玉米秆 0.48 46.69 0.38 1.68 0.39 80.5 97.3 玉米芯 0.53 52.95 0.08 0.08 0.1 91.3 99.9 玉米粉 2.28 50.92 0.29 0.5 0.05 87.8 22.3 棉籽壳 2.03 56 0.53 1.3 0.53 96.6 27.6 高梁壳 0.72 32.9 0.7 0.6 56.7 45.7 葵花籽皮 0.82 49.8 0.08 1.17 85.9 60.7 甘蔗渣 0.43 53.07 0.15 0.18 0.05 91.5 123.5 甜菜渣 1.7 56.5 0.1l 10.3 97.4 33.2 啤酒糟 6 47.7 0.52 0.03 0.12 82.2 8 高粱酒糟 3.94 37.12 0.37 0.18 64 9.4 豆腐渣粉 7.16 9.45 0.32 0.32 0.46 16.3 1.3 干 草 1.72 49.76 0.11 0.92 85.8 26 木 屑 0.1 49.18 0.2 0.4 84.8 491.8 麦 麸 2.2 44.74 1.09 0.49 0.22 77.1 20.3 米 糠 2.08 41.2 1.42 0.35 0.08 71 19.8 豆 饼 6.71 52.72 1.35 2.3 0.27 90.9 7.9 花生饼 6.32 51.33 1.1 1.34 0.33 88.5 8.1 花生麸 6.39 28.77 1.1 1.9 49.6 4.5 马 粪 0.45 12.2 0.32 0.35 0.21 21 27.1 牛 粪 1.78 38.57 0.15 0.05 0.31 66.5 21.7 羊 粪 0.75 18.2l 0.5 0.25 31.4 24.3 猪厩肥 0.45 25 0.19 0.6 0.08 43.1 56.6 鸡 粪 1.65 14.79 1.54 0.85 25.5 8.9 鸭 粪 1.1 15.2 1.4 0.85 26.2 13.8 尿 素 46 硫酸铵 21 过磷酸钙 16.5
原辅料名称 C （％） N （％） C ／N
麦草 47．03 0．48 98．00
稻草 45．39 0．63 72．30
杂木屑 49．18 0．10 491．80
豆秸 70．60 6．08 11．60
豆饼 47．46 7．00 6．78
花生饼 49．04 6．32 7．76
黄牛粪 38．60 1．78 21．70
奶牛粪 31．78 1．33 24．00
平菇培养料加食盐增产
平菇栽培中，用多菌灵防治杂菌污染效果虽好，但菇体残留农药，对人体健康有害，且成本较高。据试验：平菇生料栽培时，每100千克干培养料加1.5千克食盐（事先用定量水溶解）拌匀，能防止杂菌感染，还可提前5-7天出菇。
同时，因食盐中含有丰富的钠、钙、镁等平菇生长所需的金属离子，若在子实体分化初期和每潮菇采后，喷洒10%的食盐水，可使菇体无农药残留，品质也有很大提高。
平菇袋后期覆土栽培好处多
Post By ：2008-5-26 22:15:57
1、覆土可杜绝袋栽二、三潮菇后袋口发生霉菌感染。
2、覆土层本身富含多种营养物质和多种微量元素，肥效长，菌丝可深扎到土层中，以土壤为基质，延长了产菇期，降低了投入成本，增产又增收。
3、覆土后结合浇水，定期追加营养液，使土壤中的水分和养分高于菌棒内，由于渗透压作用，使水分和养分被菌棒吸收，达到平衡并始终保持充足。
4、覆土使菌蕾分化后，由于不受养分及水分的限制，以及菌袋对菌蕾的阻碍，使成菇率可以达到100％。同时，由于养分充足，菇柄变短，菇盖增大增厚，菇形圆整。
5、由于菌棒全部被埋于土中，菇蚊等虫害不便于隐藏，有利于防治。
固体菌种的液体使用方法
Post By ：2008-12-11 8:54:43 Post IP ：222.211.57.47
用液体菌种接种扩繁菌种，由于萌发点多发菌时间明显可缩短。但因液体菌种生长需有摇床设备和检测仪器，而菇农一般用量不多，没有条件生产液体菌种。我们在生产实践中找出一条可以达到液体接种的同样效果的简便方法，那就是固体斜面种的液体使用法。现将具体操作介绍如下：接种前先准备几只500ml 三角瓶（或洁净酒瓶），每瓶装清水150-200ml ，并在瓶中放20-30粒绿豆大小的碎玻璃渣，加棉塞后进行常规蒸汽灭菌。在无菌条件下，先将1支纯母种接入三角瓶（或酒瓶）中 ，加棉塞后用力摇振10分钟左右，借瓶中的碎玻璃渣击碎斜面种培养基及其菌丝，成菌丝混悬液。再将菌丝混悬液倒入经灭菌的固体培养基表面及中间的孔中，每瓶接入5-10ml 。最后将接种好的瓶放入培养室按常规方法进行培养，菌丝长满每瓶的时间比固体菌种可缩短1/3或1/2。此法适用于制平菇，竹荪，香菇，蘑菇，木耳等原种和栽培种，如果是用来接斜面试管，则事先要准备数支细小而长的无菌棉签，接种时将棉签蘸少许菌种混悬液，均匀涂布于斜面培养基上，按常规培养3-5天，菌丝就可以长满斜面。
菌种被污染的7大原因
(一) 菌种容器污染主要原因：
1．装瓶(袋) 、接种及运输过程中未轻拿轻放或机械破损所致；
2．灭菌时温度急骤上升或压力急骤上升、下降、排气速度过快，致使容器破裂造成污染。
(二) 棉塞或套环污染主要原因：
1．试管口或瓶口未洗干净，沾有培养基或培养基与棉塞接触；
2．棉塞或套环被打湿；
3．灭菌时叠放不当，加水过多，培养料湿度太大。
(三) 接种时发生污染主要原因：
1．接种室、接种箱消毒不严，密封不好；
2．接母种时，超净工作台未提前开机；
3．接种时工具及操作人员双手未消毒或消毒不严；
4．未严格遵守无菌操作规程。
(四) 拌料污染主要原因：
1．拌料时主料与辅料未充分拌匀；
2．水分含量不足或培养料成团未散开，吃水不透造成灭菌死角；
3．培养料不新鲜，本身带杂。
(五) 母种带杂主要原因：
1．培养过程中未定期清除杂菌：
2．转管或扩接母种前随拿随用，未仔细检查，错用带杂母种。
(六) 灭菌发生污染主要原因：
1．常压灭菌时间不够或温度不够；
2．高压灭菌时未排尽冷空气或排冷气太快；
3．装锅时摆放太紧密，通气性不好，灭菌不彻底；
4．灭菌锅发生漏气，温度、压力达不到所需数值。
(七) 培养时发生污染主要原因：
1．培养室温度太高，杂菌易生长；
2．培养室相对湿度太大，超过70％以上利于杂菌滋生；
3．培养室通气不良，有利于某些厌氧菌发生；
4．培养室本身不干净，消毒不严，空气中本身带杂；
5．蜗类、鼠类等害虫危害菌袋，带人杂菌。
菇王泥土墙栽培试验
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1、09.4.02 接种（60袋）。
2、09.4.24 菌丝走透。
3、09.4.27 部分菌袋有浅黄色水珠，部分有原基形成。
4、09.4.28 30袋袋栽（都有原基形成），30袋泥土墙栽培（大都未形成原基，除个别外）。
5、09.5.01 袋栽：小菇形成；泥土墙：原基形成。进行拍照。
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所谓爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制一次性高产出菇，这是对“仿工厂化栽培技术”的进一步改进和强化，实验证明，效果很好，可以推广使用。该技术主要有四个环节：
1、对菌种进行脱毒处理。“好种出好苗”是人人尽知的道理，可是，菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病菌的纯菌丝，然后，通过调配培养基的贫乏与丰富和培养温度的高与低等生长条件，来达到进一步增强和提高菌种抗性及适应性的目的。栽培生产数量偏少、不值得进行专项脱毒处理时，可以引进脱毒菌种后直接进行生产。
2、调配基料营养。研究发现，基料营养的丰富与否，直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量等，尤其在菌丝抗性方面表现得特别突出。近年人们大多只注重选用新品种(菌株) ，而忽视了对基料营养的重视，这实际上是走进了一个误区，因此，我们将基料营养的合理调配作为一项重要课题来进行研究，已经取得了成果，这就是“食用菌
三维营养精素”。该技术产品分为两种用法，即拌料型和喷施型，前者直接拌入基料，后者则直喷菇体，二者结合，一般增产30%左右，是目前增产最明显、效果最稳定的科技产品，中试区域已遍及山东、河南、江苏、浙江、广西、河北、陕西以及东北地区，反映极好。
3、重视栽培环境的消杀处理。在强调无公害乃至绿色食品的今天，生产中应严格限制各种化学农药的使用，尤其是高毒性、高残留的药物，更是不准使用，本技术的重要一点，就是将环境的消杀处理与绿色食品标准有机地结合起来：栽培棚外，可在清理环境的基础上喷洒多菌灵或石硫合剂及敌敌畏等药物，而栽培棚内，则使用如百病去无踪、杀病灵等药物进行预防性用药，如发现菇体有病害出现时，则根据病原菌品种及发生程度等，使用黄菇一喷灵、蘑菇杀病灵等予以抑制或杀灭，达到既防除病害、又确保产品绿色的目的。
4、尽量延长发菌时间。这是本技术的主要含金量所在。延长发菌时间，就可使菌丝更多地分解和吸收基料营养，积蓄更多的生物能量，为爆发性出菇创造丰富的物质条件。出菇是以菌丝的数量为基础的，而菌丝数量则是以基料营养及其发菌时间的长短为前提的，在相同条件下，如果延长发菌7天以上，则可获得20%～30%的增产效果。因此，在正常发菌的条件下，创造延长发菌的条件，使菌丝更多地分解和吸收营养、更多地增加菌丝数量，一方面，可使菌丝提高抗性，另一方面，又可为爆发性出菇提供不可替代的生物能量。
5、实施叶面喷肥。尽管子实体不发生光合作用，但由于其生长仍然需要相当数量的营养元素，尤其微量元素的缺乏，使得其营养不全、产量难以增长，实践证明，喷施食用菌三维营养精素，可有效解决该问题。使用方法：每一喷雾器水中对入一袋，调水温在25～32℃，当菌盖直径2厘米左右时，即可直喷，连喷3遍，即可达到增产目的，并能大幅提高菌盖的厚度、增强其韧性。
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原料种类 含氮 含碳量 磷 钾 钙 有机质 碳氮比
稻 草 0.69 43.79 0.11 0.85 0.44 75.5 63.5 稻谷壳 0.64 41.64 0.19 0.49 0.16 71.8 65.1 小麦秸 0.48 47.03 0.22 0.63 0.16 81.1 98 大麦秸 0.64 47.09 0.19 1.07 0.13 81.2 73.6 燕麦秸 0.54 47.09 0.14 0.9 0.29 81.2 87.2 大豆秸 2.44 49.76 0.21 0.48 0.92 85.8 20.4
玉米秆 0.48 46.69 0.38 1.68 0.39 80.5 97.3 玉米芯 0.53 52.95 0.08 0.08 0.1 91.3 99.9 玉米粉 2.28 50.92 0.29 0.5 0.05 87.8 22.3 棉籽壳 2.03 56 0.53 1.3 0.53 96.6 27.6 高梁壳 0.72 32.9 0.7 0.6 56.7 45.7 葵花籽皮 0.82 49.8 0.08 1.17 85.9 60.7 甘蔗渣 0.43 53.07 0.15 0.18 0.05 91.5 123.5 甜菜渣 1.7 56.5 0.1l 10.3 97.4 33.2 啤酒糟 6 47.7 0.52 0.03 0.12 82.2 8 高粱酒糟 3.94 37.12 0.37 0.18 64 9.4 豆腐渣粉 7.16 9.45 0.32 0.32 0.46 16.3 1.3 干 草 1.72 49.76 0.11 0.92 85.8 26 木 屑 0.1 49.18 0.2 0.4 84.8 491.8 麦 麸 2.2 44.74 1.09 0.49 0.22 77.1 20.3 米 糠 2.08 41.2 1.42 0.35 0.08 71 19.8 豆 饼 6.71 52.72 1.35 2.3 0.27 90.9 7.9 花生饼 6.32 51.33 1.1 1.34 0.33 88.5 8.1 花生麸 6.39 28.77 1.1 1.9 49.6 4.5 马 粪 0.45 12.2 0.32 0.35 0.21 21 27.1 牛 粪 1.78 38.57 0.15 0.05 0.31 66.5 21.7 羊 粪 0.75 18.2l 0.5 0.25 31.4 24.3 猪厩肥 0.45 25 0.19 0.6 0.08 43.1 56.6 鸡 粪 1.65 14.79 1.54 0.85 25.5 8.9 鸭 粪 1.1 15.2 1.4 0.85 26.2 13.8 尿 素 46 硫酸铵 21 过磷酸钙 16.5
原辅料名称 C （％） N （％） C ／N
麦草 47．03 0．48 98．00
稻草 45．39 0．63 72．30
杂木屑 49．18 0．10 491．80
豆秸 70．60 6．08 11．60
豆饼 47．46 7．00 6．78
花生饼 49．04 6．32 7．76
黄牛粪 38．60 1．78 21．70
奶牛粪 31．78 1．33 24．00
平菇培养料加食盐增产
平菇栽培中，用多菌灵防治杂菌污染效果虽好，但菇体残留农药，对人体健康有害，且成本较高。据试验：平菇生料栽培时，每100千克干培养料加1.5千克食盐（事先用定量水溶解）拌匀，能防止杂菌感染，还可提前5-7天出菇。
同时，因食盐中含有丰富的钠、钙、镁等平菇生长所需的金属离子，若在子实体分化初期和每潮菇采后，喷洒10%的食盐水，可使菇体无农药残留，品质也有很大提高。
平菇袋后期覆土栽培好处多
Post By ：2008-5-26 22:15:57
1、覆土可杜绝袋栽二、三潮菇后袋口发生霉菌感染。
2、覆土层本身富含多种营养物质和多种微量元素，肥效长，菌丝可深扎到土层中，以土壤为基质，延长了产菇期，降低了投入成本，增产又增收。
3、覆土后结合浇水，定期追加营养液，使土壤中的水分和养分高于菌棒内，由于渗透压作用，使水分和养分被菌棒吸收，达到平衡并始终保持充足。
4、覆土使菌蕾分化后，由于不受养分及水分的限制，以及菌袋对菌蕾的阻碍，使成菇率可以达到100％。同时，由于养分充足，菇柄变短，菇盖增大增厚，菇形圆整。
5、由于菌棒全部被埋于土中，菇蚊等虫害不便于隐藏，有利于防治。