农村婚宴宴席食谱
很多农村宴席还是自己做出来的，下面我们就学习一下农村宴席的食谱。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
一、蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、糖半匙、盐适量
做法：精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
1、准备材料。
2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
7、倒上调好的酱汁拌匀。
二、过江鱼精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
材料：鲜活鲫鱼三条、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克。菜油5克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。
做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏后洗净，在鱼身两面各立划几刀；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、泡青菜切成1.5厘米长的细丝；
3、泡辣椒、姜、蒜剁细末。葱切成细花；
4、锅置旺火上，放入菜；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
5、油烧热，放入鲫鱼炸约3分钟至两面略黄，滗去部分油，锅内留油约100克，将鱼推到锅边，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、葱煵出香味；
6、再依次放入料酒、酱油、汤等，鱼推回锅中，用中火烧沸；
7、放入泡青菜烧约10分钟；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
8、待鱼入味后捞起装入盘内，锅内放葱花、香油；
9、最后用淀粉勾薄芡后，将汁浇在鱼上。
精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
三、红烧羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
做法：精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
四、酱香芋夹
材料：芋头片、五花猪肉。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
做法:
1、芋头片入油锅稍稍炸一下；
2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上
五、香酥蛇段
材料：蛇肉500克、生菜（团叶）150克、醋10克,白砂糖10克,味精2克,香油10克,菜籽油150克精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
做法：
1. 将蛇剁成6厘米长的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗净；
2. 卤水烧沸，放入蛇段，卤至质软时捞起；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
3. 生菜切丝，拌成糖醋味；
4. 将蛇段入油锅中炸至色呈金黄，起锅装盘，刷上香油，镶上生菜即可。
六、鸡丝黄瓜精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
材料：鸡胸肉1块、黄瓜1条、豆瓣酱2勺、花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。
做法：
1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、水开后把鸡胸放入；
3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；
7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
七、清炒鳝丝精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
材料：活黄鳝、葱姜蒜。
做法：
1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用；
3、将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒；
4、烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
5、炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。
八、青鱼豆腐精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
原料：青鱼块、豆腐、雪菜
做法：
1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
九、双椒仔鸡块
材料：仔鸡一只（剁成小块）、青、红尖椒、香葱、腌姜片、蒜适量、盐、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、花椒、油各适量。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
做法：
1、把鸡块用水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制片刻。
2、香葱切小段，腌姜片和算切碎，青，红尖椒切成小块。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
3、锅中油烧热后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，滤出花椒和干辣椒，把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。
4、锅里留少许油，放入姜，蒜炒出香味，然后放鸡块和尖椒块，调入香葱段，白糖和鸡精，快速翻炒，出锅。
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十、辣汁泥肠
材料：泥肠或热狗肠、洋葱、胡萝卜、干辣椒
做法：精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；
2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；
3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
十一、冰椒红烧肉
材料：五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐
做法：精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
1、五花肉切成均匀的方块；
2、入开水中滚一下，捞出控干水分；
3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒；
5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；
6、十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
农村婚宴宴席食谱
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一、蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、糖半匙、盐适量
做法：精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
1、准备材料。
2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
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7、倒上调好的酱汁拌匀。
二、过江鱼精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
材料：鲜活鲫鱼三条、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克。菜油5克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。
做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏后洗净，在鱼身两面各立划几刀；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、泡青菜切成1.5厘米长的细丝；
3、泡辣椒、姜、蒜剁细末。葱切成细花；
4、锅置旺火上，放入菜；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
5、油烧热，放入鲫鱼炸约3分钟至两面略黄，滗去部分油，锅内留油约100克，将鱼推到锅边，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、葱煵出香味；
6、再依次放入料酒、酱油、汤等，鱼推回锅中，用中火烧沸；
7、放入泡青菜烧约10分钟；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
8、待鱼入味后捞起装入盘内，锅内放葱花、香油；
9、最后用淀粉勾薄芡后，将汁浇在鱼上。
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三、红烧羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
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1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
四、酱香芋夹
材料：芋头片、五花猪肉。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
做法:
1、芋头片入油锅稍稍炸一下；
2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上
五、香酥蛇段
材料：蛇肉500克、生菜（团叶）150克、醋10克,白砂糖10克,味精2克,香油10克,菜籽油150克精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
做法：
1. 将蛇剁成6厘米长的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗净；
2. 卤水烧沸，放入蛇段，卤至质软时捞起；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
3. 生菜切丝，拌成糖醋味；
4. 将蛇段入油锅中炸至色呈金黄，起锅装盘，刷上香油，镶上生菜即可。
六、鸡丝黄瓜精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
材料：鸡胸肉1块、黄瓜1条、豆瓣酱2勺、花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。
做法：
1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、水开后把鸡胸放入；
3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；
7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
七、清炒鳝丝精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
材料：活黄鳝、葱姜蒜。
做法：
1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用；
3、将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒；
4、烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
5、炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。
八、青鱼豆腐精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
原料：青鱼块、豆腐、雪菜
做法：
1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
九、双椒仔鸡块
材料：仔鸡一只（剁成小块）、青、红尖椒、香葱、腌姜片、蒜适量、盐、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、花椒、油各适量。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
做法：
1、把鸡块用水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制片刻。
2、香葱切小段，腌姜片和算切碎，青，红尖椒切成小块。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
3、锅中油烧热后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，滤出花椒和干辣椒，把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。
4、锅里留少许油，放入姜，蒜炒出香味，然后放鸡块和尖椒块，调入香葱段，白糖和鸡精，快速翻炒，出锅。
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十、辣汁泥肠
材料：泥肠或热狗肠、洋葱、胡萝卜、干辣椒
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1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；
2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；
3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
十一、冰椒红烧肉
材料：五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐
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1、五花肉切成均匀的方块；
2、入开水中滚一下，捞出控干水分；
3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒；
5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；
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