天使之吻鸡尾酒 Angel’s Kiss 这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中 恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬 下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要 的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝 思暮想的人。国外称之为“天使美人痣” 。需要注意的是，可可 利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类 餐后饮料时才被称为“天使之吻” 。 【材 料】 ：可可甜酒 4/5，鲜奶油 1/5，樱桃 1 个 【制 法】 ①将可可甜酒倒入利口酒杯中； ： ②慢慢倒入鲜奶油， 使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放 在杯口上 8 号当铺 Eighth Pawnshop 故事开始于一个流传千百年的传说， 相传只要找到第 8 号当铺， 无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。 神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准 备付出多少代价？第 8 号当铺接受任何物品的典当，包括你的 灵魂…… 【材 料】 ：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各 30 毫升、红石榴糖浆 10 毫升、君度利口酒 10 毫升、哈密瓜利口酒 10 毫升、莱姆利 口酒 10 毫升、柠檬原汁 5 毫升 【制 法】 ：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到 7 分满，再 加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。 玛格丽特 Margartia Cocktail 这是一款在 1949 年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品， 创作 者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。 给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念 他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸 中弹而死在他的怀中。 此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香 酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青 柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。 【材 料】 ：龙舌兰酒 1/2，白色柑香酒 1/4，青柠汁 1/4，盐少 许 【制 法】 ：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好 的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。
情人马提尼 Valentine Martin 就像芝加哥休闲场景的一个定格， “绿磨坊” 约有 100 年的历史 了， 它是上世纪 30 年代那些传奇色彩的黑手党分子经常光顾的 地方。绿磨坊一直是爵士乐队巡回演出的固定场所，同时也作 为一个电影放映厅播放一些著名影片 【材 料】 ：覆盆子伏特加 2 份、覆盆子果 6 颗、青柠汁 0.5 份、 糖浆 1 毫升、青柠旋花 1 朵 【制 法】 ：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两 次过滤后倒入冰镇马提尼杯，两颗覆盆子用
搅棒穿起，再加一 朵青柠旋花装饰。 冰冻蓝色玛格丽特 Frost Blue Margarita 玛格丽特让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海 边或饭店的游泳池畔 【材 料】 ：龙舌兰：30ml，蓝色柑香酒：15ml，砂糖：1 茶匙， 细碎冰：3/4 杯，盐：适量 【制 法】 ：用盐将杯子做成雪糖杯型，将冰块和材料倒入果汁 机内，搅拌均匀后倒 入杯中即可 新加坡司令 Singapore Sling 作为最著名的鸡尾酒之一“新加坡司令”的发源地，坐落在莱 佛士酒店的长吧在鸡尾酒历史里永远占据着重要的位置，它的 特别贡献 “新加坡司令” 是在 1910 年由调酒师 Ngiam Tong Boon 发明的。 材 料】 ：金酒 1 份、樱桃白兰地 0.5 份、君度利口酒 0.25 份、 法国当酒 0.25 份、0.5 份、石榴糖浆 0.5 份、青柠汁 0.5 份、 菠萝汁 5 份、安格斯图拉苦酒 1 滴注（1 毫升） 、菠萝、樱桃各 适量 【制 法】 ：将所有的配料倒入摇酒器中与冰块同摇，滤入司令 杯中的冰块上，再以菠萝、樱桃作为装饰。 魅力马天尼 The Glamour Martini 上海已经为都市酒吧做好了准备”作为世界著名餐饮连锁米氏 。 餐厅（M-on-Bund）的一家分店， “魅力屋”的老板在 2001 年开 业前曾经这样说过。魅力屋确实是有魅力的，作为对 20 世纪 30 年代好莱坞电影场景的追忆， 它的内部装修选择了银色的立 柱，晶莹闪烁的窗帘，还有其他精美的细节是用紫铜、镍和青 铜来做装饰的。 材 料】 ：伏特加 1.5 份、樱桃白兰地 1/2 份、红橙汁 2 份、青 柠汁 1.5 份、橙子旋花 1 朵 【制 法】 ：将全部材料倒入盛有冰块的摇酒器中摇和均匀后过 滤至冰镇马天尼杯中，用橙子旋花装饰。
性欲沙滩 Sex On The Beach 此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲，让你像置身于大海一样情 绪高涨。 材 料】 ：伏特加 30 毫升、黑醋栗利口酒 15 毫升、水蜜桃酒 15 毫升、菠萝汁 30 毫升 【制 法】 ：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器， 摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机 打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。 莫吉托 Mojito “我的台克利在弗洛雷迪塔，而我的莫吉托在博得吉达” ，大 家通常把这个引语说成是欧内斯特·海明威的名句。实际上它 是当地记者费尔南多堪堡墨 （Fernando B.Campaomer） 创造的。 【材 料】 ：白朗姆酒 2.5 份、薄荷叶 8 片、青柠半个、甘蔗糖 2 茶匙、苏打水适量 【制 法】 在一只海波杯的底部将薄荷叶、 ： 青柠和糖一起捣烂， 加满碎冰，再加入朗姆酒，搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷 叶装饰 古巴从西班牙手中独立时（美国当时曾援助过古巴革命，但现 在关系紧张） 用当时市民们口中常用词汇来
命名的鸡尾酒， ， 意 思就是“自由的古巴” 。 此酒所用材料与名字相符，使用了古巴产朗姆酒为基酒。用可 乐兑和后可说是高波酒的一种。 材 料】 ：浅色朗姆酒 45 毫升，青柠 1/6 个量，可乐补足剩余 【制 法】 ：①将朗姆酒注入坦布勒杯中；②将切好的青柠放入 杯中；③加入冰块，用可乐注满酒杯，最后加入搅拌棒。 汤姆柯林斯 Tom Collins 有趣的是，此酒的名字最初不叫“汤姆” ，是由设计此酒的伦敦 侍者的名字来命名的， 即约翰柯林斯。 后来用英国产的瓦尔特汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改为汤姆 柯林斯了。 材 料】 ：辛辣金酒 45 毫升，柠檬汁 1/2 个量，砂糖 3 茶勺，苏 打水补足剩余，柠檬片 1 片，红樱桃 1 个 【制 法】 ：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；(2)将摇和好 的酒倒入高杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃 装饰。 红粉莫吉托 Pink Mojito 【材 料】 ：白朗姆酒 1.5 份、薄荷叶 6 片、青柠半个、糖浆 2 茶匙、覆盆子果 3 颗、尚博得覆盆子利口酒（chambord）0.5 份、黑加仑子汁适量 【制 法】 ：在海波杯中将薄荷叶、青柠、糖浆、覆盆子果一起 捣烂，加入碎冰，倒入朗姆酒和覆盆子利口酒，搅匀后用黑加 仑子汁充满杯，以薄荷叶装饰。
深水炸弹鸡尾酒 Depth Charge 荷兰杜松子酒是高酒精度数蒸馏酒的统称，几乎都是无色透明 的。这款鸡尾酒命名为深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大。 如果像喝啤酒一样喝下去，后劲很大，务必要注意。 【材 料】 ：荷兰金酒（杜松子酒）40 毫升、啤酒适量 【制 法】 ：将荷兰金酒注入大啤酒杯，再添加冰镇啤酒 金汤力 Gin & Tonic 此酒为开胃酒，淡淡的口味使人无法抗拒，经常连饮数杯。喜 欢甜味的人肯定不会喜欢此酒，它主要是为喜欢辛辣口味的人 设计的。 材 料】 ：辛辣金酒 45 毫升，汤力水补足剩余，柠檬片 1 片 【制 法】 ：(1)将辛辣金酒倒入 8 盎司容量的坦布勒杯中；(2) 加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。 吉布森 Gibson Cocktail 此酒名称的由来与爱饮鸡尾酒的纽约画家查尔斯-D-吉布森有 关。 此款鸡尾酒的名字因使用洋葱的种类不同而有差异。比起美国 的吉布森，人们更喜欢辛辣的鸡尾酒。 材 料】 ：辛辣金酒 3/4，辛辣苦艾酒 1/4，小洋葱 1 个 【制 法】 ：(1)将金酒和苦艾酒倒入雪克杯中摇和；(2)将摇和 好的酒倒入鸡尾酒中，最后加入小洋葱。 尼克罗尼 Negroni 尼克罗尼是由喜欢开胃酒的意大利卡米路——尼克罗尼伯爵的 名【材 料】 ：辛辣金酒 20 毫升，金巴利 20 毫升，甜味苦艾酒 20 毫升，橙片 1 片 【制 法】 (1)将辛辣金酒
、 ： 金巴利、 甜味苦艾酒倒入岩石杯中； (2)加入冰块后慢慢调和，最后用橙片装饰。 字而来的。伯爵 经常去位于佛罗伦萨的卡苏尼店饮酒， 一到酒吧必点开胃酒。 1962 年此酒的配方公布于世，并随即在世界范围内推广开来。 红粉佳人 Pink Lady Cocktail 1911 年，伦敦上演了《红粉佳人》这一出戏剧，在随后的酒会 上为了追捧女主角，而将此酒命名为“红粉佳人” 。点用此酒的 以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高， 饮用时一定注意。 【材 料】 ：辛辣金酒 1 盎司，蛋清 1 个，石榴糖浆 1/4 盎司， 君度 1/4 盎司，柠檬汁 1/2 盎司 【制 法】 ：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和 好的酒倒入鸡尾酒杯中。
长岛冰茶 Long Island Iced Tea 此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。 其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和 可乐兑和。 【材 料】 辛辣金酒 15 毫升， ： 朗姆酒 15 毫升， 伏特加 15 毫升， 龙舌兰酒 15 毫升，橘橙酒 5 毫升，柠檬汁 30 毫升，砂糖 2 茶 勺，可乐补足剩余，柠檬片 1 片 【制 法】 ：①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林 杯中；②用可乐注满后慢慢调和，然后用柠檬片装饰，最后放 入两根粗吸管。 夏威夷 Hawaiian Cocktail 此酒比有名的“布老森”口味更甜。 因金酒的使用量不同，取用夫拉舞中的夫拉而名为夫拉·夫拉 鸡尾酒，配方中金酒的量增加了 2/3。 如果想将夏威夷调和成辛辣口味，可以不用增加金酒的量。可 按调和夫拉·夫拉鸡尾酒的方式调和。 【材 料】 ：辛辣金酒 1/2，橙汁 1/4，橙味柑香酒 1 打石 【制 法】 ：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒 倒入鸡尾酒杯中。 Blue Hawaii 蓝色夏威夷 酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。本 鸡尾酒与奇奇 （Chi-Chi） 迈泰 、 （Mai-Tai） 天蝎星 、 （Scorpion） 并称夏威夷四大极品。 材 料 ： 1 oz 白 兰 姆 (Rum) 、 1 oz 蓝 柑 酒 (Blue Curacao) 、 2 oz 凤梨汁、1 oz 椰浆奶、7-UP 汽水 作法：除 7-UP 汽水外，全部材料放入 shake 壶中，shake 后倒 入杯中，最后倒入 7-UP 汽水即可。 蓝色珊瑚礁 茶香沁心且清凉爽口，饮之仿佛置身于大海，是降温消暑的上 等饮料 配方：绿茶 1 杯，蓝橘汁 1／3 盎司，糖水 1 盎司，可尔必斯 1 盎司，柠檬汁 1／6 盎司，冰块 1 杯。 制作步骤：摇酒器中放绿茶至四分满，再加入蓝橘汁、糖水、 可尔必斯、柠檬汁，加满冰块，摇匀，倒入果汁杯中，也可再 加满冰块。杯边用草莓、葡萄装饰。 绿色蚱蜢 Cocktail 这是一款以橘橙酒和柠檬汁混合为基酒调和的鸡尾
酒。柔和的 口味当然受到女性的喜欢，男性中也不乏其人。 当没有橘橙酒时可用白色柑香酒代替。在日本用柑香酒调和鸡 尾酒的大有人在。在使用白色柑香酒调酒时，颜色与鸡尾酒并 无关系，最好选用与味道相配的颜色。 材 料】 ：浅色朗姆酒 1/2，橘橙酒 1/4，柠檬汁 1/4 【制 法】 ：①将材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入 酒杯中
曼哈顿 Manhattan Cocktail 现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本 来反对签订土地买卖合同，但因饮用了“曼哈顿（醉鬼） ”而在 合同上签了名，此地名由此而来。 这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”制作的，是酒会不 可缺少的饮品。在餐馆，如果稍微添加一些用味美思酒调和的 鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。 材 料】 ：辛辣威士忌 2/3/甜味苦艾酒 1/3/红樱桃 1 个 【制 法】 (1)除红樱桃外， ： 其他材料都倒入调酒杯中调和。 (2) 调和好后将酒倒入鸡尾酒杯中，用红樱桃装 螺丝刀 Screwdriver 据说， “Screwdriver”就是建筑现场的技术员，将伏特加酒和 橙汁倒入坦布勒杯中，螺旋式搅拌后饮用的饮料，并因此而得 名。 螺丝刀最初登陆日本大约是在朝鲜战争即将结束的 1953 年， 当 时日本伏特加销售势头正旺。 材 料】 ：伏特加 45 毫升，橙汁补足剩余，橙片 1 片 【制 法】 ：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块， 用橙汁注满，然后用橙片装饰 血腥玛丽 Bloody Mary 材 料】 ：伏特加 60 毫升、番茄汁 180 毫升、鲜榨柠檬汁 1/2 茶匙、乌斯特辣酱油 1/2 茶匙、蔊菜泥 1/2 茶匙、塔巴斯哥辣 椒汁（酌量） 、现磨胡椒粉（酌量） 、盐（酌量） 、莱姆片 【制 法】 除了莱姆片之外， ： 将所有材料与碎冰放入雪克壶 （摇 酒器） 。轻轻摇晃几下后，过滤倒入冷却的高球杯，最后放上莱 姆片做为装饰。调味料可以依据个人口味而酌量调整。 教父 God-Father 此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名， 它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决 定了此款鸡尾酒的味道。 材 料】 ：苏格兰威士忌 45 毫升，杏仁甜酒 15 毫升 【制 法】 ：(1)在岩石杯中加入苏格兰威士忌、杏仁甜酒；(2) 加入冰块后调和。
天使之吻鸡尾酒 Angel’s Kiss 这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中 恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬 下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要 的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝 思暮想的人。国外称之为“天使美人痣” 。需要注意的是，可可 利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类 餐后饮料时才被称为“天使之吻” 。 【材 料】 ：可可甜酒 4/5，鲜奶油 1/5，樱桃 1 个 【制 法】 ①将可可甜酒倒入利口酒杯中； ： ②慢慢倒入鲜奶油， 使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放 在杯口上 8 号当铺 Eighth Pawnshop 故事开始于一个流传千百年的传说， 相传只要找到第 8 号当铺， 无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。 神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准 备付出多少代价？第 8 号当铺接受任何物品的典当，包括你的 灵魂…… 【材 料】 ：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各 30 毫升、红石榴糖浆 10 毫升、君度利口酒 10 毫升、哈密瓜利口酒 10 毫升、莱姆利 口酒 10 毫升、柠檬原汁 5 毫升 【制 法】 ：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到 7 分满，再 加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。 玛格丽特 Margartia Cocktail 这是一款在 1949 年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品， 创作 者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。 给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念 他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸 中弹而死在他的怀中。 此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香 酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青 柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。 【材 料】 ：龙舌兰酒 1/2，白色柑香酒 1/4，青柠汁 1/4，盐少 许 【制 法】 ：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好 的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。
情人马提尼 Valentine Martin 就像芝加哥休闲场景的一个定格， “绿磨坊” 约有 100 年的历史 了， 它是上世纪 30 年代那些传奇色彩的黑手党分子经常光顾的 地方。绿磨坊一直是爵士乐队巡回演出的固定场所，同时也作 为一个电影放映厅播放一些著名影片 【材 料】 ：覆盆子伏特加 2 份、覆盆子果 6 颗、青柠汁 0.5 份、 糖浆 1 毫升、青柠旋花 1 朵 【制 法】 ：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两 次过滤后倒入冰镇马提尼杯，两颗覆盆子用
搅棒穿起，再加一 朵青柠旋花装饰。 冰冻蓝色玛格丽特 Frost Blue Margarita 玛格丽特让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海 边或饭店的游泳池畔 【材 料】 ：龙舌兰：30ml，蓝色柑香酒：15ml，砂糖：1 茶匙， 细碎冰：3/4 杯，盐：适量 【制 法】 ：用盐将杯子做成雪糖杯型，将冰块和材料倒入果汁 机内，搅拌均匀后倒 入杯中即可 新加坡司令 Singapore Sling 作为最著名的鸡尾酒之一“新加坡司令”的发源地，坐落在莱 佛士酒店的长吧在鸡尾酒历史里永远占据着重要的位置，它的 特别贡献 “新加坡司令” 是在 1910 年由调酒师 Ngiam Tong Boon 发明的。 材 料】 ：金酒 1 份、樱桃白兰地 0.5 份、君度利口酒 0.25 份、 法国当酒 0.25 份、0.5 份、石榴糖浆 0.5 份、青柠汁 0.5 份、 菠萝汁 5 份、安格斯图拉苦酒 1 滴注（1 毫升） 、菠萝、樱桃各 适量 【制 法】 ：将所有的配料倒入摇酒器中与冰块同摇，滤入司令 杯中的冰块上，再以菠萝、樱桃作为装饰。 魅力马天尼 The Glamour Martini 上海已经为都市酒吧做好了准备”作为世界著名餐饮连锁米氏 。 餐厅（M-on-Bund）的一家分店， “魅力屋”的老板在 2001 年开 业前曾经这样说过。魅力屋确实是有魅力的，作为对 20 世纪 30 年代好莱坞电影场景的追忆， 它的内部装修选择了银色的立 柱，晶莹闪烁的窗帘，还有其他精美的细节是用紫铜、镍和青 铜来做装饰的。 材 料】 ：伏特加 1.5 份、樱桃白兰地 1/2 份、红橙汁 2 份、青 柠汁 1.5 份、橙子旋花 1 朵 【制 法】 ：将全部材料倒入盛有冰块的摇酒器中摇和均匀后过 滤至冰镇马天尼杯中，用橙子旋花装饰。
性欲沙滩 Sex On The Beach 此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲，让你像置身于大海一样情 绪高涨。 材 料】 ：伏特加 30 毫升、黑醋栗利口酒 15 毫升、水蜜桃酒 15 毫升、菠萝汁 30 毫升 【制 法】 ：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器， 摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机 打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。 莫吉托 Mojito “我的台克利在弗洛雷迪塔，而我的莫吉托在博得吉达” ，大 家通常把这个引语说成是欧内斯特·海明威的名句。实际上它 是当地记者费尔南多堪堡墨 （Fernando B.Campaomer） 创造的。 【材 料】 ：白朗姆酒 2.5 份、薄荷叶 8 片、青柠半个、甘蔗糖 2 茶匙、苏打水适量 【制 法】 在一只海波杯的底部将薄荷叶、 ： 青柠和糖一起捣烂， 加满碎冰，再加入朗姆酒，搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷 叶装饰 古巴从西班牙手中独立时（美国当时曾援助过古巴革命，但现 在关系紧张） 用当时市民们口中常用词汇来
命名的鸡尾酒， ， 意 思就是“自由的古巴” 。 此酒所用材料与名字相符，使用了古巴产朗姆酒为基酒。用可 乐兑和后可说是高波酒的一种。 材 料】 ：浅色朗姆酒 45 毫升，青柠 1/6 个量，可乐补足剩余 【制 法】 ：①将朗姆酒注入坦布勒杯中；②将切好的青柠放入 杯中；③加入冰块，用可乐注满酒杯，最后加入搅拌棒。 汤姆柯林斯 Tom Collins 有趣的是，此酒的名字最初不叫“汤姆” ，是由设计此酒的伦敦 侍者的名字来命名的， 即约翰柯林斯。 后来用英国产的瓦尔特汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改为汤姆 柯林斯了。 材 料】 ：辛辣金酒 45 毫升，柠檬汁 1/2 个量，砂糖 3 茶勺，苏 打水补足剩余，柠檬片 1 片，红樱桃 1 个 【制 法】 ：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；(2)将摇和好 的酒倒入高杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃 装饰。 红粉莫吉托 Pink Mojito 【材 料】 ：白朗姆酒 1.5 份、薄荷叶 6 片、青柠半个、糖浆 2 茶匙、覆盆子果 3 颗、尚博得覆盆子利口酒（chambord）0.5 份、黑加仑子汁适量 【制 法】 ：在海波杯中将薄荷叶、青柠、糖浆、覆盆子果一起 捣烂，加入碎冰，倒入朗姆酒和覆盆子利口酒，搅匀后用黑加 仑子汁充满杯，以薄荷叶装饰。
深水炸弹鸡尾酒 Depth Charge 荷兰杜松子酒是高酒精度数蒸馏酒的统称，几乎都是无色透明 的。这款鸡尾酒命名为深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大。 如果像喝啤酒一样喝下去，后劲很大，务必要注意。 【材 料】 ：荷兰金酒（杜松子酒）40 毫升、啤酒适量 【制 法】 ：将荷兰金酒注入大啤酒杯，再添加冰镇啤酒 金汤力 Gin & Tonic 此酒为开胃酒，淡淡的口味使人无法抗拒，经常连饮数杯。喜 欢甜味的人肯定不会喜欢此酒，它主要是为喜欢辛辣口味的人 设计的。 材 料】 ：辛辣金酒 45 毫升，汤力水补足剩余，柠檬片 1 片 【制 法】 ：(1)将辛辣金酒倒入 8 盎司容量的坦布勒杯中；(2) 加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。 吉布森 Gibson Cocktail 此酒名称的由来与爱饮鸡尾酒的纽约画家查尔斯-D-吉布森有 关。 此款鸡尾酒的名字因使用洋葱的种类不同而有差异。比起美国 的吉布森，人们更喜欢辛辣的鸡尾酒。 材 料】 ：辛辣金酒 3/4，辛辣苦艾酒 1/4，小洋葱 1 个 【制 法】 ：(1)将金酒和苦艾酒倒入雪克杯中摇和；(2)将摇和 好的酒倒入鸡尾酒中，最后加入小洋葱。 尼克罗尼 Negroni 尼克罗尼是由喜欢开胃酒的意大利卡米路——尼克罗尼伯爵的 名【材 料】 ：辛辣金酒 20 毫升，金巴利 20 毫升，甜味苦艾酒 20 毫升，橙片 1 片 【制 法】 (1)将辛辣金酒
、 ： 金巴利、 甜味苦艾酒倒入岩石杯中； (2)加入冰块后慢慢调和，最后用橙片装饰。 字而来的。伯爵 经常去位于佛罗伦萨的卡苏尼店饮酒， 一到酒吧必点开胃酒。 1962 年此酒的配方公布于世，并随即在世界范围内推广开来。 红粉佳人 Pink Lady Cocktail 1911 年，伦敦上演了《红粉佳人》这一出戏剧，在随后的酒会 上为了追捧女主角，而将此酒命名为“红粉佳人” 。点用此酒的 以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高， 饮用时一定注意。 【材 料】 ：辛辣金酒 1 盎司，蛋清 1 个，石榴糖浆 1/4 盎司， 君度 1/4 盎司，柠檬汁 1/2 盎司 【制 法】 ：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和 好的酒倒入鸡尾酒杯中。
长岛冰茶 Long Island Iced Tea 此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。 其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和 可乐兑和。 【材 料】 辛辣金酒 15 毫升， ： 朗姆酒 15 毫升， 伏特加 15 毫升， 龙舌兰酒 15 毫升，橘橙酒 5 毫升，柠檬汁 30 毫升，砂糖 2 茶 勺，可乐补足剩余，柠檬片 1 片 【制 法】 ：①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林 杯中；②用可乐注满后慢慢调和，然后用柠檬片装饰，最后放 入两根粗吸管。 夏威夷 Hawaiian Cocktail 此酒比有名的“布老森”口味更甜。 因金酒的使用量不同，取用夫拉舞中的夫拉而名为夫拉·夫拉 鸡尾酒，配方中金酒的量增加了 2/3。 如果想将夏威夷调和成辛辣口味，可以不用增加金酒的量。可 按调和夫拉·夫拉鸡尾酒的方式调和。 【材 料】 ：辛辣金酒 1/2，橙汁 1/4，橙味柑香酒 1 打石 【制 法】 ：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒 倒入鸡尾酒杯中。 Blue Hawaii 蓝色夏威夷 酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。本 鸡尾酒与奇奇 （Chi-Chi） 迈泰 、 （Mai-Tai） 天蝎星 、 （Scorpion） 并称夏威夷四大极品。 材 料 ： 1 oz 白 兰 姆 (Rum) 、 1 oz 蓝 柑 酒 (Blue Curacao) 、 2 oz 凤梨汁、1 oz 椰浆奶、7-UP 汽水 作法：除 7-UP 汽水外，全部材料放入 shake 壶中，shake 后倒 入杯中，最后倒入 7-UP 汽水即可。 蓝色珊瑚礁 茶香沁心且清凉爽口，饮之仿佛置身于大海，是降温消暑的上 等饮料 配方：绿茶 1 杯，蓝橘汁 1／3 盎司，糖水 1 盎司，可尔必斯 1 盎司，柠檬汁 1／6 盎司，冰块 1 杯。 制作步骤：摇酒器中放绿茶至四分满，再加入蓝橘汁、糖水、 可尔必斯、柠檬汁，加满冰块，摇匀，倒入果汁杯中，也可再 加满冰块。杯边用草莓、葡萄装饰。 绿色蚱蜢 Cocktail 这是一款以橘橙酒和柠檬汁混合为基酒调和的鸡尾
酒。柔和的 口味当然受到女性的喜欢，男性中也不乏其人。 当没有橘橙酒时可用白色柑香酒代替。在日本用柑香酒调和鸡 尾酒的大有人在。在使用白色柑香酒调酒时，颜色与鸡尾酒并 无关系，最好选用与味道相配的颜色。 材 料】 ：浅色朗姆酒 1/2，橘橙酒 1/4，柠檬汁 1/4 【制 法】 ：①将材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入 酒杯中
曼哈顿 Manhattan Cocktail 现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本 来反对签订土地买卖合同，但因饮用了“曼哈顿（醉鬼） ”而在 合同上签了名，此地名由此而来。 这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”制作的，是酒会不 可缺少的饮品。在餐馆，如果稍微添加一些用味美思酒调和的 鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。 材 料】 ：辛辣威士忌 2/3/甜味苦艾酒 1/3/红樱桃 1 个 【制 法】 (1)除红樱桃外， ： 其他材料都倒入调酒杯中调和。 (2) 调和好后将酒倒入鸡尾酒杯中，用红樱桃装 螺丝刀 Screwdriver 据说， “Screwdriver”就是建筑现场的技术员，将伏特加酒和 橙汁倒入坦布勒杯中，螺旋式搅拌后饮用的饮料，并因此而得 名。 螺丝刀最初登陆日本大约是在朝鲜战争即将结束的 1953 年， 当 时日本伏特加销售势头正旺。 材 料】 ：伏特加 45 毫升，橙汁补足剩余，橙片 1 片 【制 法】 ：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块， 用橙汁注满，然后用橙片装饰 血腥玛丽 Bloody Mary 材 料】 ：伏特加 60 毫升、番茄汁 180 毫升、鲜榨柠檬汁 1/2 茶匙、乌斯特辣酱油 1/2 茶匙、蔊菜泥 1/2 茶匙、塔巴斯哥辣 椒汁（酌量） 、现磨胡椒粉（酌量） 、盐（酌量） 、莱姆片 【制 法】 除了莱姆片之外， ： 将所有材料与碎冰放入雪克壶 （摇 酒器） 。轻轻摇晃几下后，过滤倒入冷却的高球杯，最后放上莱 姆片做为装饰。调味料可以依据个人口味而酌量调整。 教父 God-Father 此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名， 它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决 定了此款鸡尾酒的味道。 材 料】 ：苏格兰威士忌 45 毫升，杏仁甜酒 15 毫升 【制 法】 ：(1)在岩石杯中加入苏格兰威士忌、杏仁甜酒；(2) 加入冰块后调和。