关于举办纪念胡锦涛同志视察江干区社区建设十周
年暨“邻里节”厨艺大赛活动的通知
各街道、镇：
为隆重纪念胡锦涛同志视察江干区社区建设十周年，充分体现江干人蓬勃向上的精神面貌，展现江干人的风彩。特举办“江干区社区建设十周年”——“邻里节”活动。此次“邻里节”活动通过厨艺大赛的形式开展，让各乡镇街道的烹饪高手各显身手，促进邻里交流。活动通知如下：
一、活动时间：2011年10月22日（星期六）上午8：30-11:00
二、活动地点：采荷文化广场
三、活动内容：江干区社区建设十周年——“邻里节”厨艺大赛活动
四、主办单位: 江干区社区建设指导委员会
承办单位：采荷街道办事处
五、参加人员
1、邀请区领导；各街（镇）分管领导、民政科长（社会事务办主任），区民政局相关科室长及专业指导人员；
2、采荷街道各社区书记主任，十佳道德模范、各社区邻里互助先进人物，各社区代表十名参加。
六、比赛要求
1、八个乡镇街道各派一个家庭（即一对夫妻或婆媳）组成参赛队。
2、本次烹饪大赛分为规定菜式和自选菜式两项，各参赛队伍必须在40分钟内完成制作。
3、采荷街道提供煤气单灶、煤气瓶、水桶、盐糖味精醋四样调料，其他烹饪器材以及食材需要参赛队伍自己准备。
4、每道菜必须以一句诗或词命名，请参赛选手事先准备好。
七、赛前准备
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。
2、热菜的细加工（即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨）一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
八、评分标准
每道菜式的分数为100分，总分100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各打25分。
1）色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2）形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3）味：要求五味调和，有一定的特点.(有地方特色的菜式，我们将请参赛的人作出介绍)
4）名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相
称，且内容健康，雅俗共赏
九、注意事项：
1、抱着友谊第一，比赛第二的原则进行比赛。选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由乡镇向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。
2、选手到场后，及时到工作人员处领取号码牌，比赛正式开始10分钟后还任未到现场者，按自动弃权处理。
3、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
4、比赛过程中，两人参赛，多余人员参赛将视为作弊，取消参赛资格。
5、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除工作人员外，其余人员不得入内。
6、比赛时间为每组40分钟，操作超出时间的成绩无效
7、用具的储藏、保管自行解决，请选手保管好自己的物品。
8、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
江干区社区建设指导委员会
2011年10月13日
关于举办纪念胡锦涛同志视察江干区社区建设十周
年暨“邻里节”厨艺大赛活动的通知
各街道、镇：
为隆重纪念胡锦涛同志视察江干区社区建设十周年，充分体现江干人蓬勃向上的精神面貌，展现江干人的风彩。特举办“江干区社区建设十周年”——“邻里节”活动。此次“邻里节”活动通过厨艺大赛的形式开展，让各乡镇街道的烹饪高手各显身手，促进邻里交流。活动通知如下：
一、活动时间：2011年10月22日（星期六）上午8：30-11:00
二、活动地点：采荷文化广场
三、活动内容：江干区社区建设十周年——“邻里节”厨艺大赛活动
四、主办单位: 江干区社区建设指导委员会
承办单位：采荷街道办事处
五、参加人员
1、邀请区领导；各街（镇）分管领导、民政科长（社会事务办主任），区民政局相关科室长及专业指导人员；
2、采荷街道各社区书记主任，十佳道德模范、各社区邻里互助先进人物，各社区代表十名参加。
六、比赛要求
1、八个乡镇街道各派一个家庭（即一对夫妻或婆媳）组成参赛队。
2、本次烹饪大赛分为规定菜式和自选菜式两项，各参赛队伍必须在40分钟内完成制作。
3、采荷街道提供煤气单灶、煤气瓶、水桶、盐糖味精醋四样调料，其他烹饪器材以及食材需要参赛队伍自己准备。
4、每道菜必须以一句诗或词命名，请参赛选手事先准备好。
七、赛前准备
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。
2、热菜的细加工（即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨）一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
八、评分标准
每道菜式的分数为100分，总分100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各打25分。
1）色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2）形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3）味：要求五味调和，有一定的特点.(有地方特色的菜式，我们将请参赛的人作出介绍)
4）名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相
称，且内容健康，雅俗共赏
九、注意事项：
1、抱着友谊第一，比赛第二的原则进行比赛。选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由乡镇向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。
2、选手到场后，及时到工作人员处领取号码牌，比赛正式开始10分钟后还任未到现场者，按自动弃权处理。
3、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
4、比赛过程中，两人参赛，多余人员参赛将视为作弊，取消参赛资格。
5、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除工作人员外，其余人员不得入内。
6、比赛时间为每组40分钟，操作超出时间的成绩无效
7、用具的储藏、保管自行解决，请选手保管好自己的物品。
8、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
江干区社区建设指导委员会
2011年10月13日