莴苣又名莴笋，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，是一种很常见的蔬菜。近年食用莴苣的人不在少数，用量的市场需求势必导致种植数量的增加，莴苣的种植也就更具有普遍性，也频现一些规模化种植户。因此，科学掌握莴苣的种植管理技术，对进一步提高莴苣的产量和经济效益具有重要的意义。 1 选择宜栽品种 莴苣按照日常食用分类可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。目前，国内种植叶用莴苣的地区主要分布在华南省份，其他地区则以茎用莴苣的种植居多。各地区应根据当地的气候条件、栽培时间和口味需求，选择合适的品种。福建省龙岩市属亚热带海洋性季风气候，年平均气温18.7～21.0 ℃，全年气候温和，无霜期长，雨量充沛，大部门地区都能适宜莴苣的生长，目前莴苣种植品种以冬春、红良玉、三青王、清香和紫莴苣为主。 2 培育壮苗 播种前先用清水浸泡种子，浸泡24 h后用干纱布包覆放入冰箱冷藏室，通过低温处理48 h，使催芽率达到80%时进行苗床培育。苗床选择肥沃疏松能保水肥的土壤，在苗床上先施撒发酵过的动物粪尿作为基肥，把苗均匀播撒苗床后，撒上一层草木灰，再覆盖一层薄薄的细土，浇湿后覆盖一些稻草以保持土壤中的水分，5～7 d待真叶长出两三片时，除去盖草，667 m2施粪水50 kg，再追肥1次，当苗长至六叶一心时即可进行移栽定植，移栽前6～12 h需要将苗床淋水浇湿，避免伤根。 3 整畦定植 莴苣属于喜肥类蔬菜品种，所以大田种植需要选择土质松软、肥水保持力好的土壤。翻地做畦，畦面以1.5～1.8 m宽度比较适宜。根据品种要求，定植时间可选择在9月中下旬-10上旬中旬，株距按20～30 cm，667 m2栽7 500～8 500株。 4 大棚搭建 近年来，龙岩市冬季气温逐年上升，常有暖冬气候现象，但部分县有些海拔较高的地区冬季温度仍在5 ℃以下，并伴随着霜冻，开春季节伴随着倒春寒有些地方甚至还会出现冰雹灾害。所以，搭建蔬菜大棚是设施农业生产的重要部分，也是提高蔬菜产量和品质的关键措施之一。种植户可以根据生产水平和经济条件，合理选择棚型结构和材料。从生产循环耐用上，建议还是以热浸镀锌管作为大棚搭建的主要框结构材料，按照福建省目前设施农业补助标准，要求用户棚体高度不低于3.5 m，肩高不低于2.0 m。立柱方管外径不少于60 mm×40 mm或50 mm×50 mm，圆管外径不少于60 mm，壁厚不少于2 mm，柱距不大于3.0 m。对于覆盖的塑料膜，目前市面上推广使用的是无滴膜，由于无滴覆盖膜的膜面不可附着水珠，因而可以提高透光率，有利于提高大棚蔬菜的产量和品质。 5 田间管理 5.1 肥水管理 定植后先浇水，起到缓苗的作用，条件好的大棚可以采用膜下滴管来灌溉，使大棚内的湿度降低，起到增产增收的效果。缓苗后待真叶长至八九片时追施壮苗肥，667 m2施尿素8 kg，随即浇湿。2周后待莴苣长成团棵状时可以进行第2次追肥，667 m2可施复合肥10 kg，促使叶片和叶面的增长。等到茎部开始膨大时，再追肥一次，667 m2施复合肥15 kg，以促进肉质茎肥大，以后不再根外追肥。 5.2 湿度和温度管理 通过大棚通风口的开关闭合来改变通风换气强度，以实现对温度、湿度的控制。通过调节温度和湿度，可有效缩短作物生长的休眠期。龙岩市一般进入11月室外气温就开始下降，所以此时要注意扣膜，尽量维持大棚内温度在25 ℃上下，夜间温度不低于10 ℃，空气相对湿度要保持在60%～70%。在温度偏高时，要加强通风换气。天气晴朗温暖时两边通风;阴雨天气开启两头通风;低温寒冷天气，掀开小口通风。 5.3 病虫害防治 莴苣的主要病害是疫病、霜霉病和菌核病。疫病和霜霉病可用72%霜尿·锰锌或者50%甲基托布津800～1000倍液防治。菌核病可用42%咪鲜甲硫灵800～1 000倍液防治，如遇阴雨天气可以667 m2用15%腐霉利烟剂24～32 g均匀熏治。莴苣的主要虫害是斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等地上害虫和蝼蛄、蛴螬等地下害虫。防治斜纹夜蛾等地上害虫可以667 m2用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂10 mL防治。防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫，可以用5%辛硫磷颗粒剂3 kg拌细土30 kg均匀施撒在地表。
莴苣又名莴笋，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，是一种很常见的蔬菜。近年食用莴苣的人不在少数，用量的市场需求势必导致种植数量的增加，莴苣的种植也就更具有普遍性，也频现一些规模化种植户。因此，科学掌握莴苣的种植管理技术，对进一步提高莴苣的产量和经济效益具有重要的意义。 1 选择宜栽品种 莴苣按照日常食用分类可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。目前，国内种植叶用莴苣的地区主要分布在华南省份，其他地区则以茎用莴苣的种植居多。各地区应根据当地的气候条件、栽培时间和口味需求，选择合适的品种。福建省龙岩市属亚热带海洋性季风气候，年平均气温18.7～21.0 ℃，全年气候温和，无霜期长，雨量充沛，大部门地区都能适宜莴苣的生长，目前莴苣种植品种以冬春、红良玉、三青王、清香和紫莴苣为主。 2 培育壮苗 播种前先用清水浸泡种子，浸泡24 h后用干纱布包覆放入冰箱冷藏室，通过低温处理48 h，使催芽率达到80%时进行苗床培育。苗床选择肥沃疏松能保水肥的土壤，在苗床上先施撒发酵过的动物粪尿作为基肥，把苗均匀播撒苗床后，撒上一层草木灰，再覆盖一层薄薄的细土，浇湿后覆盖一些稻草以保持土壤中的水分，5～7 d待真叶长出两三片时，除去盖草，667 m2施粪水50 kg，再追肥1次，当苗长至六叶一心时即可进行移栽定植，移栽前6～12 h需要将苗床淋水浇湿，避免伤根。 3 整畦定植 莴苣属于喜肥类蔬菜品种，所以大田种植需要选择土质松软、肥水保持力好的土壤。翻地做畦，畦面以1.5～1.8 m宽度比较适宜。根据品种要求，定植时间可选择在9月中下旬-10上旬中旬，株距按20～30 cm，667 m2栽7 500～8 500株。 4 大棚搭建 近年来，龙岩市冬季气温逐年上升，常有暖冬气候现象，但部分县有些海拔较高的地区冬季温度仍在5 ℃以下，并伴随着霜冻，开春季节伴随着倒春寒有些地方甚至还会出现冰雹灾害。所以，搭建蔬菜大棚是设施农业生产的重要部分，也是提高蔬菜产量和品质的关键措施之一。种植户可以根据生产水平和经济条件，合理选择棚型结构和材料。从生产循环耐用上，建议还是以热浸镀锌管作为大棚搭建的主要框结构材料，按照福建省目前设施农业补助标准，要求用户棚体高度不低于3.5 m，肩高不低于2.0 m。立柱方管外径不少于60 mm×40 mm或50 mm×50 mm，圆管外径不少于60 mm，壁厚不少于2 mm，柱距不大于3.0 m。对于覆盖的塑料膜，目前市面上推广使用的是无滴膜，由于无滴覆盖膜的膜面不可附着水珠，因而可以提高透光率，有利于提高大棚蔬菜的产量和品质。 5 田间管理 5.1 肥水管理 定植后先浇水，起到缓苗的作用，条件好的大棚可以采用膜下滴管来灌溉，使大棚内的湿度降低，起到增产增收的效果。缓苗后待真叶长至八九片时追施壮苗肥，667 m2施尿素8 kg，随即浇湿。2周后待莴苣长成团棵状时可以进行第2次追肥，667 m2可施复合肥10 kg，促使叶片和叶面的增长。等到茎部开始膨大时，再追肥一次，667 m2施复合肥15 kg，以促进肉质茎肥大，以后不再根外追肥。 5.2 湿度和温度管理 通过大棚通风口的开关闭合来改变通风换气强度，以实现对温度、湿度的控制。通过调节温度和湿度，可有效缩短作物生长的休眠期。龙岩市一般进入11月室外气温就开始下降，所以此时要注意扣膜，尽量维持大棚内温度在25 ℃上下，夜间温度不低于10 ℃，空气相对湿度要保持在60%～70%。在温度偏高时，要加强通风换气。天气晴朗温暖时两边通风;阴雨天气开启两头通风;低温寒冷天气，掀开小口通风。 5.3 病虫害防治 莴苣的主要病害是疫病、霜霉病和菌核病。疫病和霜霉病可用72%霜尿·锰锌或者50%甲基托布津800～1000倍液防治。菌核病可用42%咪鲜甲硫灵800～1 000倍液防治，如遇阴雨天气可以667 m2用15%腐霉利烟剂24～32 g均匀熏治。莴苣的主要虫害是斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等地上害虫和蝼蛄、蛴螬等地下害虫。防治斜纹夜蛾等地上害虫可以667 m2用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂10 mL防治。防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫，可以用5%辛硫磷颗粒剂3 kg拌细土30 kg均匀施撒在地表。