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月子食谱做法
1.生化汤:买现成的 按说明煮 1.小米蛋粥
【材料】小米60克，鸡蛋1个，红糖适量
【做法】小米洗净，蛋打散。锅中放适量清水和小米，用旺火煮沸后改小火熬煮至粥浓，放蛋液略煮，用红糖调味即可。
2.菠菜鱼片粥(备用)
【材料】鲈鱼片，菠菜，大米60克，红枣2枚，高汤/清水适量 【调料】盐 【做法】：
1.大米用清水浸泡约30分钟，备用；
2.鱼片洗净，切片；菠菜切成末；红枣去核并切成条状，备用；
3.将大米、高汤或清水鱼红枣放入锅内，煮至沸腾后，转小火熬约20分钟； 4.放入鱼片和菠菜，再煮3分钟。起锅后，依喜好加少许盐即可。 3.猪肝粥
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【材料】大米1/2杯，猪肝70克，当归14克，枸杞8克，芹菜末、香菜末少许，高汤500毫升，清水400毫升 【调料】盐 【做法】
1.猪肝洗净切成细丁，备用
2.大米洗净，加入高汤和其他材料，煮至熟软；
3.最后加入猪肝煮熟，起锅前，酌量加入盐调味，撒上芹菜末和香菜末即可。4.甜糯米粥
【材料】桂圆100克，糯米1杯，老姜（带皮）4片，清水适量 【调料】红糖一杯，冰糖50克 【做法】 1.桂圆用温水泡软
2.将糯米洗净，放入锅内，注入适量清水，煮乐20分钟；
3.要将糯米完全煮至熟透后，再加入老姜、桂圆、红糖、冰糖，再煮10分钟，否则米粒姨夹生，影响口感；4.起锅前，捞出老姜，即可食用。 5.八宝粥(备用)
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【材料】紫糯米半杯，薏仁1/3杯，红豆1/3杯，桂圆肉少许，莲子60克，清水适量 【调味料】红糖半杯，米酒1勺 【做法】
1.将薏仁、红豆洗净后泡水待软（浸泡一晚为宜） 2.将紫糯米洗干净备用
3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
4.把莲子、紫糯米、桂圆肉加入锅内继续煮至熟透； 5.将红糖和米酒加入粥内煮开即成。 6.麻油面线
【材料】麻油一大勺，面线一把，水2碗，米酒2大勺，老姜4~5片 【做法】
1.锅中加水煮滚后，放入面线，等再次水滚时加入30毫升冷水，反复操作共三次即可熄灭将白面线捞出备用；2.将一小勺麻油烧热，爆香姜片后把姜片夹出
3.锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒如米酒。 7. 烂面条
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将菠菜氽烫后切段，西红柿切片，蛋打散。锅中热油，放西红柿煸出汤汁，加适量水，烧开后放入面条煮至熟烂，放入菠菜、蛋液、盐，滴入香油即可 8.猪肝汤
【材料】猪肝100克，老姜片20克，枸杞5克 【调味料】高汤适量，酒一大勺，盐少许，红糖半杯 【做法】
1.猪肝切片，用沸水焯烫后取出，备用
2.干锅加热，放入老姜片干煸至呈卷曲状，加入高汤煮至沸腾 3.加入猪肝、米酒、盐、红糖、枸杞煮至熟透 9.花生猪蹄汤
【材料】猪前蹄1只，老姜4片，花生200克，葱1根，八角1个，通草20克，炙甘草2片
【调味料】米酒50毫升，盐1/2小勺 【做法】
1.猪蹄洗净，用沸水焯烫后，再用清水冲洗，备用
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黄芪40克，6克，红枣3枚，黑枣3当归
2.药材用滤纸袋包裹，备用
3.将全部材料和药材包放入炖锅内，熬煮约90分钟，取出药材包即可。
【注意】选购材料时以猪前蹄为佳，建议每次炖煮半只猪蹄，分袋放入冰箱冷藏保存，每日食用。
10红豆汤
【材料】红豆70克，老姜10克，清水或米酒900毫升，红糖30克
【做法】
1.红豆先用清水浸泡约8小时，备用
2.老姜切成丝放入已泡好的红豆中
3.用高压锅大火煮沸后转小火25-35分钟即可
4.待红豆已开花，加入红糖约剩600毫升，放入保鲜盒内
5.吃的时候可适量加红糖
11.麻油猪肝（猪心）
【材料】猪肝100克，带皮老姜6片，清水适量
【调味料】麻油1大勺，米酒1大勺，盐少许
【做法】
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1.将猪肝用米酒洗干净，切成一厘米厚度
2.老姜洗干净，连皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面起皱成褐色，但不焦黑
4.转大火放入猪肝炒至猪肝变色
5.加入米酒和水煮开，转小火煮5分钟即可。
12.姜汁鱼(备用)
【材料】鱼一条，老姜60克，姜丝、葱丝适量，清水适量
【调料】酱油2勺，麻油2勺，酒一大勺
【做法】
1.将鱼洗净后，两面划斜刀纹，仔细拭干水分，备用
2.老姜洗净后，切下三四片薄皮，其余磨成姜汁备用
3.在锅内用麻油煸炒老姜片至焦黄色，溢出香味
4.放入鱼，姜汁，米酒，酱油，清水，转小火，焖煮至熟。烹制过程中要翻面，起锅前，撒上姜丝和葱丝即可。
13. 挂面汤卧蛋 将羊肉丝用酱油、盐、鸡精、葱丝、姜丝和香油拌匀腌渍。锅中烧开适量水，下入细挂面，再将蛋卧入汤中用小火烧开，待蛋
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熟细挂面断生时，加入羊肉丝和菠菜叶略煮即可
14.山药莲子排骨汤(备用)
【材料】猪排骨约150克，莲子60克，鲜山药100克，红枣6枚，党参10克，清水适量
【调味料】米酒20毫升，盐少许
【做法】
1.排骨用费用焯烫一下，再用清水洗净备用
2.莲子洗净，鲜山药削皮切块，红枣去核备用
3.在汤锅内放入排骨，党参，红枣，莲子，酒，盐和清水，煮沸后转小火，煮约30分钟
4.最后加入山药，用小火煮10分钟至熟即可
15. 白菜炖豆腐(备用)
豆腐切成条，白菜切成片，锅中热油爆香葱花和姜末，加入适量水，再放入豆腐，加盐调味，然后放入白菜炖至熟软，出锅时淋香油即可
16.杜仲茶
【材料】生杜仲20克，清水1220毫升
【做法】
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1.将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火15分钟左右
2.约剩600毫升关火
3.盛入保鲜盒内
【注意】杜仲具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之功效
17.油饭
【材料】糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮胡萝卜30克，大蒜30克，带皮五花肉160克，虾米
老姜适量，清水适量
【调味料】麻油适量，米酒适量
【做法】
1.糯米洗过后，加入冷水浸泡6-8小时，隔天沥干
2.将泡软后的香菇切成粗丝
3.带皮老姜、五花肉、猪肚尖及带皮胡萝卜均切成粗丝，大蒜切片
4.锅子加热后放入四勺麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色
5.加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及胡萝卜，炒至香味出来即取出备用
6.锅内重新加热，放入3勺麻油加热，糯米下锅炒至有粘性，再加入上一步中的材料一起炒
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30克，带皮
7.将炒好的材料装入蒸锅内，并加入适量米酒
8.放入蒸笼内，蒸熟即可食
18.红薯粥
【材料】糙米1/3杯，鲜山药80克，红薯100克，清水适量
【做法】
1.糙米洗净后用清水浸泡30分钟
2.山药、红薯洗净后削皮切块，备用
3.将糙米和适量清水煮至沸腾，转小火，煮约30分钟
4.加入红薯，继续煮约15分钟
5.最后加入山药，再煮5分钟至熟，即可
19.薏仁饭
【材料】薏米150克，大米或香米50克，水或米酒700毫升
【做法】
1. 薏米放入水或米酒中泡3-5小时，然后把香米一起倒入电饭锅中，约
【注意】不适应的妈妈可以少放点薏仁，因为吃多了也容易不消化
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1小时左右可熟
20.四君子乌鸡汤(备用)
【材料】乌骨鸡（半只）500克，黑豆100克，大米50克，老姜5片，党参20克，茯苓20克，白术10克，炙甘草5克，桂枝5克，清水1600毫升
【调味料】米酒50毫升，盐少许
【做法】
1.将乌骨鸡切块后，用沸水冲洗一下，备用
2.将桂枝和白术用滤纸袋盛，备用
3.在汤锅内加入全部药材，黑豆，老姜片，米酒和清水，煮至沸腾
4.放入乌骨鸡，转小火，炖煮约10分钟，起锅前加盐调味即可
【注意】四君子是补气良药，其中参类克根据产妇体质和产后周数选择，体质寒凉者用红参，体质燥热者用西洋参，脾胃功能不佳者用党参，产后前两周用党参比较好，第三、四周可以用红参或西洋参，乌骨鸡用沸水冲洗而不焯烫有利于保留营养。
21.麻油腰花
【材料】猪腰子一个，老姜6片，杜仲40克，枸杞10克
【调味料】麻油1大勺，米酒50毫升，盐少许，清水500好深
【做法】
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1.将杜仲折断，加入枸杞、清水，用小火煎煮约30分钟，备用
2.腰子剖为两半，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，先用冷水浸泡，再用沸水焯烫，取出沥干，备用
3.在锅内加入麻油，加入老姜片煸炒至金黄色后，加入腰子和米酒拌炒至变色
4.最后倒入药汁，煮至沸腾即可
22.豆腐牡蛎汤
【材料】鲜牡蛎150克，鲜山药80克，豆腐1块，姜丝，葱丝少许，枸杞10克，清水适量
【调味料】盐1/2小勺，麻油少许
【做法】
1.鲜山药削皮后切成小丁，放在淡盐水里备用，这样不会发黑
2.豆腐切丁，备用
3.鲜牡蛎用1小勺盐抓洗，再用清水冲净，沥干备用
4.在锅内加入清水，山药，枸杞，煮沸后再加入豆腐和鲜牡蛎煮熟
5.起锅前，加盐调味，并滴入少许麻油，配上姜丝和葱丝即可
23紫米粥(备用)
【材料】紫米1杯，糯米1/2杯，山药100克，桂圆50克，清水适量
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【调味料】冰糖120克
【做法】
1.紫米洗净后，用清水浸泡约30分钟，沥干备用
2.桂圆切碎，山药削皮切丁，圆糯米和适量清水，煮沸后转小火，熬煮30分钟
3.在锅内防腐紫米，圆糯米和适量清水，煮沸后转小火，熬煮
30分钟
4.加入桂圆和冰糖，煮至融化，再加入山药，煮至再次沸腾即可
24.木瓜红枣鸡
【材料】木瓜100克，鸡肉适量，红枣6枚，姜4片，黄芪30克
【调味料】盐、酒少许
【做法】
1.材料洗净，木瓜削皮去籽后切块，红枣去核，备用
2.鸡肉洗净切块，用沸水焯烫一下取出
3.将所有材料放入汤锅内，加入盐、酒，煮至沸腾后转小火，炖煮约30分钟即可
25. 黄酒蒸虾
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将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精，上笼，用大火蒸10-15分钟，即成
26. 三鲜豆腐(备用)
猪肉馅中加入葱花、盐、酱油和黄酒调味，拌匀后待用；将豆腐切成长方块，和猪肉馅一起放入锅中，加入高汤，香菇和冬笋一起焖煮20分钟，淋入香油即可
27.温拌肉丝菠菜(备用)
菠菜洗净开水焯一下，捞出用手轻轻攥去水分，切成段入盘。胡萝卜切成细丝开水焯一下，捞出控去水分，放菠菜段上。香菜切成末，放在菠菜段上。将猪肉切成细丝，备用。
即可食用
28. 鸡丝汤面
将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条分别盛入碗内。锅置火上放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成
29.西兰花炒双脆(备用)
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【材料】西兰花100克，鲜扇贝70克，猪腰1个，大蒜片、姜片少许，蛋清1/4个，清水1大勺
【调味料】麻油2勺，盐、米酒少许，土豆淀粉1小勺
【做法】
1.将材料洗净，西兰花切成小朵，干贝切成两半，备用
2.扇贝拭干水分，用少许盐、酒、土豆淀粉、蛋清腌渍约10分钟至入味
3.猪腰切成小块，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，先用冷水浸泡，再用沸水焯烫，取出沥干，备用
4.起油锅，爆香大蒜片和姜片，随即加入扇贝、猪腰拌炒，倒入清水，加盖焖约2分钟
5.最后放入西兰花，并按个人喜好加盐调味，加盖再焖煮约2分钟即可
30.黄精枸杞茶
【材料】黄精25克，枸杞10克，党参30克，黄芪20克，清水900航盛
【做法】
1.将所有药材用清水熬煮30分钟
2.过滤后，将汤汁分三次服用
【注意】请勿使用铁锅或铝锅煎煮这道茶饮，以免发生化学反应影响药效
31.银耳莲子汤
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【材料】银耳2朵，去心莲子15粒，红枣7粒，枸杞5克，米酒600毫升，冰糖适量
【做法】
1.将所有材料洗干净后沥干，然后将银耳、莲子放在米酒中浸泡一小时
2.将泡好的银耳，莲子带米酒一起倒入锅中，放入红枣和枸杞，大火煮开转小火煮45分钟，放入冰糖，熄火，即可。
32.黑豆蜜汤
【材料】黑豆40克，米酒500毫升，红糖12克，蜂蜜适量
【做法】1.黑豆淘洗干净，沥干后，在锅中干炒至外壳裂开。在锅中加500ml水熬煮黑豆，熬煮后捞起黑豆，沥干，取汁。然后倒入红糖炖煮即可。吃的时候可以倒入少量蜂蜜，搅拌均匀即可。
33.鸡蛋糕
【材料】鸡蛋一个，米酒适量，黑麻油少许
【做法】1.将鸡蛋敲破放入碗内，一边倒，一边搅拌放入电饭锅里蒸煮，熄火即可。
34.莲藕排骨
【材料】猪直排250克， 烤老姜10片，米酒或水，莲藕100克
【做法】
1.将小排用热水焯过凉干，莲藕切片
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2.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转成大火，放入排骨快炒
3.加入米酒炖煮20分钟后加入莲藕，煮到排骨熟烂，加少量盐调味即可。
35.麻油鸡
【材料】鸡肉半只，老姜60克，桂圆肉50克，枸杞8克，清水500毫升，麻油2少，米酒300毫升
【做法】
1.鸡肉洗净切块，老姜洗净后连皮切薄片，备用
2.在锅内用麻油煸炒老姜至金黄色，加入桂圆肉拌炒至变色
3.放入鸡块拌炒至五分熟
4.再加入米酒煮约10分钟，最后加入清水和枸杞，转小火，炖煮约20分钟即可
36.时令蔬菜
【材料】胡萝卜（或红苋菜、紫甘蓝）300克，老姜两片即可，麻油10毫升，米酒10毫升
【做法】
1.将红萝卜丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘蓝切成宽1厘米长条）
2，姜老姜洗干净，带皮切成拨片
3.将麻油放入锅中，中火加热
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4.放入姜片，转小火，爆至老姜两面均起“皱”起，呈褐色，不可焦黑
5.放入蔬菜，转大火，加月子米酒，爆炒至熟
37.花生猪脚
【材料】猪脚400克，花生50克，清水或米酒，黑麻油，带皮老姜
【做法】
1.猪脚洗净切块后焯一下去血水，再以净水洗净沥干备用
2.花生去皮，剔除胚芽后也焯一下备用
3.热过后加入黑麻油，以文火把老姜爆成金黄色，转大火，放入猪脚快炒
4.加入米酒或者水炖煮20分钟后再加入花生炖煮，待猪脚熟烂后加少量的盐调味即可。
38.山药炖鸡
【原料】鸡肉1/3只，鲜山药80克，带皮老姜10片，黑麻油，米酒水或清水
【做法】
1.将鸡内脏及爪去除，鸡肉洗净，切成块状
2.山药去皮、洗净、沥干备用；将老姜洗净，带皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热
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4.转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均起皱，呈褐色，但不焦黑
5.转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟
6.由锅的四周往中间淋入约500ml米酒或水，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，加入山药后，再炖煮30*40分钟即可
39.炖牛肉
【原料】牛腩300克，土豆80克，胡萝卜30克，水或米酒，黑麻油，带皮老姜
【方法】
1.土豆、胡萝卜、牛腩，洗净，切块
2.热锅后加入黑麻油，以文火把老姜爆成金黄色，转大火，放入牛腩快炒
3.加入米酒或水，炖煮20分钟后再加入土豆、胡萝卜炖煮，待牛腩熟烂后加少量的盐调味即可
40.胡萝卜羊肉
【材料】羊腩300克、胡萝卜100克，米酒或沁水，麻油，带皮老姜
【做法】
1.胡萝卜，羊腩，洗净切块，羊腩焯一下去血水，以净水洗净血泡
2.热锅后加入黑麻油，以文火把老姜爆成金黄色，转大火，放入猪脚快炒
3.加入米酒或水，胡萝卜一起炖煮，待羊腩熟烂后加少量的盐调味即可
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41.木瓜排骨
【材料】猪直排250克，老姜10片，水或米酒800毫升，木瓜100克
【方法】
1.将小排用热水焯过凉干，木瓜去皮切片
2.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转大火，放入排骨快炒
2.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转成大火，放入排骨快炒
3.加入水或米酒炖煮40分钟后加入木瓜，煮到排骨熟烂，加少量的盐调味即可
42.红枣乌鸡
【材料】乌鸡1/3只，红枣5-8颗，桂圆5-8克，带皮老姜10片，黑麻油，米酒或水600毫升
【方法】
1.将鸡内脏及爪去除，鸡肉洗净，切成块
2.红枣洗净沥干，桂圆去壳洗净备用，将老姜洗净，带皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热
4.转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
5.转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟
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6.将米酒或水由锅四周往中间淋，全部导入后，盖锅煮沸后转小火，加入桂圆和红枣，再煮30*40分钟即可
43.麻油鱼汤
【原料】乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜6片，黑麻油，米酒或水300毫升、
【做法】
1.鱼洗净，老姜洗净带皮切成薄片
2.将麻油倒入锅内，用中火烧热
3.放入老姜转小火，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
4.转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒或水，转大火
5.转大火烧沸后转小火加盖5分钟熄火即可使用
44.干贝鱼汤
【材料】鲈鱼350克，带皮老姜20片，黑麻油30毫升，米酒或水700毫升
【方法】
1.鱼洗净切块，老姜洗净带皮切成薄片
2.将麻油倒入锅内，用中火烧热
3.放入老姜转小火，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
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4.转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒或水和干贝，转大火
5.转大火烧沸后转小火加盖5分钟熄火即可使用
45.五谷饭
【材料】薏米5克，大米65克，玉米片5克，小米5克，米酒或水300毫升
【方法】
1.将5种食材洗净，一起在米酒或水中浸泡半个小时
2.然后移入电饭锅内，煮熟盛入保鲜盒内即可
46.黑米饭
【材料】黑米80克，红枣5-8克，葡萄干3克，米酒或水300毫升
【方法】
1.将黑米洗净，在水中浸泡半个小时
2.然后移入点饭锅内，倒入红枣和葡萄干与黑米同煮，煮熟即可
47.小米粥
【材料】小米50克，水900毫升，干银耳50g,红薯一小块
【方法】
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1.干银耳加水泡发后去掉根部，分成小朵，红薯去皮，切成小块
2.小米淘洗干净，放入锅中，将红薯块和泡好的银耳一同放入电饭锅
48.山药猪肝
【材料】猪肝150克，山药50克，带皮老姜6片，麻油适量，米酒或水500毫升
【方法】
1.将猪肝用米酒洗干净，切成一厘米厚度
2.老姜洗干净，连皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面起皱成褐色，但不焦黑
4.将山药切成块，加入米酒大火煮开，转小火炖30分钟
5.加入猪肝煮开，直至猪肝变色
6.关火出锅
49山药腰花
【材料】猪腰1个，山药100克，老姜10片，黑麻油40毫升，米酒或水600毫升
【做法】
1.猪腰洗净，切开成两半，取出里面白色尿腺
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2.将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的薄片，锅里烧开水，把猪腰焯一下，然后再以净水洗去血泡
3.将老姜洗干净，连皮一起切成薄片
4. 将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
5.转大火，放入猪腰花快炒
6.加入米酒或水，山药炖煮，煮至猪腰熟烂后加少许盐，转小火约
3分钟出锅即可趁热吃。 29
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月子食谱做法
1.生化汤:买现成的 按说明煮 1.小米蛋粥
【材料】小米60克，鸡蛋1个，红糖适量
【做法】小米洗净，蛋打散。锅中放适量清水和小米，用旺火煮沸后改小火熬煮至粥浓，放蛋液略煮，用红糖调味即可。
2.菠菜鱼片粥(备用)
【材料】鲈鱼片，菠菜，大米60克，红枣2枚，高汤/清水适量 【调料】盐 【做法】：
1.大米用清水浸泡约30分钟，备用；
2.鱼片洗净，切片；菠菜切成末；红枣去核并切成条状，备用；
3.将大米、高汤或清水鱼红枣放入锅内，煮至沸腾后，转小火熬约20分钟； 4.放入鱼片和菠菜，再煮3分钟。起锅后，依喜好加少许盐即可。 3.猪肝粥
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【材料】大米1/2杯，猪肝70克，当归14克，枸杞8克，芹菜末、香菜末少许，高汤500毫升，清水400毫升 【调料】盐 【做法】
1.猪肝洗净切成细丁，备用
2.大米洗净，加入高汤和其他材料，煮至熟软；
3.最后加入猪肝煮熟，起锅前，酌量加入盐调味，撒上芹菜末和香菜末即可。4.甜糯米粥
【材料】桂圆100克，糯米1杯，老姜（带皮）4片，清水适量 【调料】红糖一杯，冰糖50克 【做法】 1.桂圆用温水泡软
2.将糯米洗净，放入锅内，注入适量清水，煮乐20分钟；
3.要将糯米完全煮至熟透后，再加入老姜、桂圆、红糖、冰糖，再煮10分钟，否则米粒姨夹生，影响口感；4.起锅前，捞出老姜，即可食用。 5.八宝粥(备用)
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【材料】紫糯米半杯，薏仁1/3杯，红豆1/3杯，桂圆肉少许，莲子60克，清水适量 【调味料】红糖半杯，米酒1勺 【做法】
1.将薏仁、红豆洗净后泡水待软（浸泡一晚为宜） 2.将紫糯米洗干净备用
3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
4.把莲子、紫糯米、桂圆肉加入锅内继续煮至熟透； 5.将红糖和米酒加入粥内煮开即成。 6.麻油面线
【材料】麻油一大勺，面线一把，水2碗，米酒2大勺，老姜4~5片 【做法】
1.锅中加水煮滚后，放入面线，等再次水滚时加入30毫升冷水，反复操作共三次即可熄灭将白面线捞出备用；2.将一小勺麻油烧热，爆香姜片后把姜片夹出
3.锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒如米酒。 7. 烂面条
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将菠菜氽烫后切段，西红柿切片，蛋打散。锅中热油，放西红柿煸出汤汁，加适量水，烧开后放入面条煮至熟烂，放入菠菜、蛋液、盐，滴入香油即可 8.猪肝汤
【材料】猪肝100克，老姜片20克，枸杞5克 【调味料】高汤适量，酒一大勺，盐少许，红糖半杯 【做法】
1.猪肝切片，用沸水焯烫后取出，备用
2.干锅加热，放入老姜片干煸至呈卷曲状，加入高汤煮至沸腾 3.加入猪肝、米酒、盐、红糖、枸杞煮至熟透 9.花生猪蹄汤
【材料】猪前蹄1只，老姜4片，花生200克，葱1根，八角1个，通草20克，炙甘草2片
【调味料】米酒50毫升，盐1/2小勺 【做法】
1.猪蹄洗净，用沸水焯烫后，再用清水冲洗，备用
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黄芪40克，6克，红枣3枚，黑枣3当归
2.药材用滤纸袋包裹，备用
3.将全部材料和药材包放入炖锅内，熬煮约90分钟，取出药材包即可。
【注意】选购材料时以猪前蹄为佳，建议每次炖煮半只猪蹄，分袋放入冰箱冷藏保存，每日食用。
10红豆汤
【材料】红豆70克，老姜10克，清水或米酒900毫升，红糖30克
【做法】
1.红豆先用清水浸泡约8小时，备用
2.老姜切成丝放入已泡好的红豆中
3.用高压锅大火煮沸后转小火25-35分钟即可
4.待红豆已开花，加入红糖约剩600毫升，放入保鲜盒内
5.吃的时候可适量加红糖
11.麻油猪肝（猪心）
【材料】猪肝100克，带皮老姜6片，清水适量
【调味料】麻油1大勺，米酒1大勺，盐少许
【做法】
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1.将猪肝用米酒洗干净，切成一厘米厚度
2.老姜洗干净，连皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面起皱成褐色，但不焦黑
4.转大火放入猪肝炒至猪肝变色
5.加入米酒和水煮开，转小火煮5分钟即可。
12.姜汁鱼(备用)
【材料】鱼一条，老姜60克，姜丝、葱丝适量，清水适量
【调料】酱油2勺，麻油2勺，酒一大勺
【做法】
1.将鱼洗净后，两面划斜刀纹，仔细拭干水分，备用
2.老姜洗净后，切下三四片薄皮，其余磨成姜汁备用
3.在锅内用麻油煸炒老姜片至焦黄色，溢出香味
4.放入鱼，姜汁，米酒，酱油，清水，转小火，焖煮至熟。烹制过程中要翻面，起锅前，撒上姜丝和葱丝即可。
13. 挂面汤卧蛋 将羊肉丝用酱油、盐、鸡精、葱丝、姜丝和香油拌匀腌渍。锅中烧开适量水，下入细挂面，再将蛋卧入汤中用小火烧开，待蛋
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熟细挂面断生时，加入羊肉丝和菠菜叶略煮即可
14.山药莲子排骨汤(备用)
【材料】猪排骨约150克，莲子60克，鲜山药100克，红枣6枚，党参10克，清水适量
【调味料】米酒20毫升，盐少许
【做法】
1.排骨用费用焯烫一下，再用清水洗净备用
2.莲子洗净，鲜山药削皮切块，红枣去核备用
3.在汤锅内放入排骨，党参，红枣，莲子，酒，盐和清水，煮沸后转小火，煮约30分钟
4.最后加入山药，用小火煮10分钟至熟即可
15. 白菜炖豆腐(备用)
豆腐切成条，白菜切成片，锅中热油爆香葱花和姜末，加入适量水，再放入豆腐，加盐调味，然后放入白菜炖至熟软，出锅时淋香油即可
16.杜仲茶
【材料】生杜仲20克，清水1220毫升
【做法】
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1.将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火15分钟左右
2.约剩600毫升关火
3.盛入保鲜盒内
【注意】杜仲具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之功效
17.油饭
【材料】糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮胡萝卜30克，大蒜30克，带皮五花肉160克，虾米
老姜适量，清水适量
【调味料】麻油适量，米酒适量
【做法】
1.糯米洗过后，加入冷水浸泡6-8小时，隔天沥干
2.将泡软后的香菇切成粗丝
3.带皮老姜、五花肉、猪肚尖及带皮胡萝卜均切成粗丝，大蒜切片
4.锅子加热后放入四勺麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色
5.加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及胡萝卜，炒至香味出来即取出备用
6.锅内重新加热，放入3勺麻油加热，糯米下锅炒至有粘性，再加入上一步中的材料一起炒
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30克，带皮
7.将炒好的材料装入蒸锅内，并加入适量米酒
8.放入蒸笼内，蒸熟即可食
18.红薯粥
【材料】糙米1/3杯，鲜山药80克，红薯100克，清水适量
【做法】
1.糙米洗净后用清水浸泡30分钟
2.山药、红薯洗净后削皮切块，备用
3.将糙米和适量清水煮至沸腾，转小火，煮约30分钟
4.加入红薯，继续煮约15分钟
5.最后加入山药，再煮5分钟至熟，即可
19.薏仁饭
【材料】薏米150克，大米或香米50克，水或米酒700毫升
【做法】
1. 薏米放入水或米酒中泡3-5小时，然后把香米一起倒入电饭锅中，约
【注意】不适应的妈妈可以少放点薏仁，因为吃多了也容易不消化
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1小时左右可熟
20.四君子乌鸡汤(备用)
【材料】乌骨鸡（半只）500克，黑豆100克，大米50克，老姜5片，党参20克，茯苓20克，白术10克，炙甘草5克，桂枝5克，清水1600毫升
【调味料】米酒50毫升，盐少许
【做法】
1.将乌骨鸡切块后，用沸水冲洗一下，备用
2.将桂枝和白术用滤纸袋盛，备用
3.在汤锅内加入全部药材，黑豆，老姜片，米酒和清水，煮至沸腾
4.放入乌骨鸡，转小火，炖煮约10分钟，起锅前加盐调味即可
【注意】四君子是补气良药，其中参类克根据产妇体质和产后周数选择，体质寒凉者用红参，体质燥热者用西洋参，脾胃功能不佳者用党参，产后前两周用党参比较好，第三、四周可以用红参或西洋参，乌骨鸡用沸水冲洗而不焯烫有利于保留营养。
21.麻油腰花
【材料】猪腰子一个，老姜6片，杜仲40克，枸杞10克
【调味料】麻油1大勺，米酒50毫升，盐少许，清水500好深
【做法】
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1.将杜仲折断，加入枸杞、清水，用小火煎煮约30分钟，备用
2.腰子剖为两半，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，先用冷水浸泡，再用沸水焯烫，取出沥干，备用
3.在锅内加入麻油，加入老姜片煸炒至金黄色后，加入腰子和米酒拌炒至变色
4.最后倒入药汁，煮至沸腾即可
22.豆腐牡蛎汤
【材料】鲜牡蛎150克，鲜山药80克，豆腐1块，姜丝，葱丝少许，枸杞10克，清水适量
【调味料】盐1/2小勺，麻油少许
【做法】
1.鲜山药削皮后切成小丁，放在淡盐水里备用，这样不会发黑
2.豆腐切丁，备用
3.鲜牡蛎用1小勺盐抓洗，再用清水冲净，沥干备用
4.在锅内加入清水，山药，枸杞，煮沸后再加入豆腐和鲜牡蛎煮熟
5.起锅前，加盐调味，并滴入少许麻油，配上姜丝和葱丝即可
23紫米粥(备用)
【材料】紫米1杯，糯米1/2杯，山药100克，桂圆50克，清水适量
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【调味料】冰糖120克
【做法】
1.紫米洗净后，用清水浸泡约30分钟，沥干备用
2.桂圆切碎，山药削皮切丁，圆糯米和适量清水，煮沸后转小火，熬煮30分钟
3.在锅内防腐紫米，圆糯米和适量清水，煮沸后转小火，熬煮
30分钟
4.加入桂圆和冰糖，煮至融化，再加入山药，煮至再次沸腾即可
24.木瓜红枣鸡
【材料】木瓜100克，鸡肉适量，红枣6枚，姜4片，黄芪30克
【调味料】盐、酒少许
【做法】
1.材料洗净，木瓜削皮去籽后切块，红枣去核，备用
2.鸡肉洗净切块，用沸水焯烫一下取出
3.将所有材料放入汤锅内，加入盐、酒，煮至沸腾后转小火，炖煮约30分钟即可
25. 黄酒蒸虾
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将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精，上笼，用大火蒸10-15分钟，即成
26. 三鲜豆腐(备用)
猪肉馅中加入葱花、盐、酱油和黄酒调味，拌匀后待用；将豆腐切成长方块，和猪肉馅一起放入锅中，加入高汤，香菇和冬笋一起焖煮20分钟，淋入香油即可
27.温拌肉丝菠菜(备用)
菠菜洗净开水焯一下，捞出用手轻轻攥去水分，切成段入盘。胡萝卜切成细丝开水焯一下，捞出控去水分，放菠菜段上。香菜切成末，放在菠菜段上。将猪肉切成细丝，备用。
即可食用
28. 鸡丝汤面
将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条分别盛入碗内。锅置火上放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成
29.西兰花炒双脆(备用)
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【材料】西兰花100克，鲜扇贝70克，猪腰1个，大蒜片、姜片少许，蛋清1/4个，清水1大勺
【调味料】麻油2勺，盐、米酒少许，土豆淀粉1小勺
【做法】
1.将材料洗净，西兰花切成小朵，干贝切成两半，备用
2.扇贝拭干水分，用少许盐、酒、土豆淀粉、蛋清腌渍约10分钟至入味
3.猪腰切成小块，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，先用冷水浸泡，再用沸水焯烫，取出沥干，备用
4.起油锅，爆香大蒜片和姜片，随即加入扇贝、猪腰拌炒，倒入清水，加盖焖约2分钟
5.最后放入西兰花，并按个人喜好加盐调味，加盖再焖煮约2分钟即可
30.黄精枸杞茶
【材料】黄精25克，枸杞10克，党参30克，黄芪20克，清水900航盛
【做法】
1.将所有药材用清水熬煮30分钟
2.过滤后，将汤汁分三次服用
【注意】请勿使用铁锅或铝锅煎煮这道茶饮，以免发生化学反应影响药效
31.银耳莲子汤
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【材料】银耳2朵，去心莲子15粒，红枣7粒，枸杞5克，米酒600毫升，冰糖适量
【做法】
1.将所有材料洗干净后沥干，然后将银耳、莲子放在米酒中浸泡一小时
2.将泡好的银耳，莲子带米酒一起倒入锅中，放入红枣和枸杞，大火煮开转小火煮45分钟，放入冰糖，熄火，即可。
32.黑豆蜜汤
【材料】黑豆40克，米酒500毫升，红糖12克，蜂蜜适量
【做法】1.黑豆淘洗干净，沥干后，在锅中干炒至外壳裂开。在锅中加500ml水熬煮黑豆，熬煮后捞起黑豆，沥干，取汁。然后倒入红糖炖煮即可。吃的时候可以倒入少量蜂蜜，搅拌均匀即可。
33.鸡蛋糕
【材料】鸡蛋一个，米酒适量，黑麻油少许
【做法】1.将鸡蛋敲破放入碗内，一边倒，一边搅拌放入电饭锅里蒸煮，熄火即可。
34.莲藕排骨
【材料】猪直排250克， 烤老姜10片，米酒或水，莲藕100克
【做法】
1.将小排用热水焯过凉干，莲藕切片
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2.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转成大火，放入排骨快炒
3.加入米酒炖煮20分钟后加入莲藕，煮到排骨熟烂，加少量盐调味即可。
35.麻油鸡
【材料】鸡肉半只，老姜60克，桂圆肉50克，枸杞8克，清水500毫升，麻油2少，米酒300毫升
【做法】
1.鸡肉洗净切块，老姜洗净后连皮切薄片，备用
2.在锅内用麻油煸炒老姜至金黄色，加入桂圆肉拌炒至变色
3.放入鸡块拌炒至五分熟
4.再加入米酒煮约10分钟，最后加入清水和枸杞，转小火，炖煮约20分钟即可
36.时令蔬菜
【材料】胡萝卜（或红苋菜、紫甘蓝）300克，老姜两片即可，麻油10毫升，米酒10毫升
【做法】
1.将红萝卜丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘蓝切成宽1厘米长条）
2，姜老姜洗干净，带皮切成拨片
3.将麻油放入锅中，中火加热
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4.放入姜片，转小火，爆至老姜两面均起“皱”起，呈褐色，不可焦黑
5.放入蔬菜，转大火，加月子米酒，爆炒至熟
37.花生猪脚
【材料】猪脚400克，花生50克，清水或米酒，黑麻油，带皮老姜
【做法】
1.猪脚洗净切块后焯一下去血水，再以净水洗净沥干备用
2.花生去皮，剔除胚芽后也焯一下备用
3.热过后加入黑麻油，以文火把老姜爆成金黄色，转大火，放入猪脚快炒
4.加入米酒或者水炖煮20分钟后再加入花生炖煮，待猪脚熟烂后加少量的盐调味即可。
38.山药炖鸡
【原料】鸡肉1/3只，鲜山药80克，带皮老姜10片，黑麻油，米酒水或清水
【做法】
1.将鸡内脏及爪去除，鸡肉洗净，切成块状
2.山药去皮、洗净、沥干备用；将老姜洗净，带皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热
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4.转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均起皱，呈褐色，但不焦黑
5.转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟
6.由锅的四周往中间淋入约500ml米酒或水，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，加入山药后，再炖煮30*40分钟即可
39.炖牛肉
【原料】牛腩300克，土豆80克，胡萝卜30克，水或米酒，黑麻油，带皮老姜
【方法】
1.土豆、胡萝卜、牛腩，洗净，切块
2.热锅后加入黑麻油，以文火把老姜爆成金黄色，转大火，放入牛腩快炒
3.加入米酒或水，炖煮20分钟后再加入土豆、胡萝卜炖煮，待牛腩熟烂后加少量的盐调味即可
40.胡萝卜羊肉
【材料】羊腩300克、胡萝卜100克，米酒或沁水，麻油，带皮老姜
【做法】
1.胡萝卜，羊腩，洗净切块，羊腩焯一下去血水，以净水洗净血泡
2.热锅后加入黑麻油，以文火把老姜爆成金黄色，转大火，放入猪脚快炒
3.加入米酒或水，胡萝卜一起炖煮，待羊腩熟烂后加少量的盐调味即可
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41.木瓜排骨
【材料】猪直排250克，老姜10片，水或米酒800毫升，木瓜100克
【方法】
1.将小排用热水焯过凉干，木瓜去皮切片
2.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转大火，放入排骨快炒
2.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转成大火，放入排骨快炒
3.加入水或米酒炖煮40分钟后加入木瓜，煮到排骨熟烂，加少量的盐调味即可
42.红枣乌鸡
【材料】乌鸡1/3只，红枣5-8颗，桂圆5-8克，带皮老姜10片，黑麻油，米酒或水600毫升
【方法】
1.将鸡内脏及爪去除，鸡肉洗净，切成块
2.红枣洗净沥干，桂圆去壳洗净备用，将老姜洗净，带皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热
4.转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
5.转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟
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6.将米酒或水由锅四周往中间淋，全部导入后，盖锅煮沸后转小火，加入桂圆和红枣，再煮30*40分钟即可
43.麻油鱼汤
【原料】乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜6片，黑麻油，米酒或水300毫升、
【做法】
1.鱼洗净，老姜洗净带皮切成薄片
2.将麻油倒入锅内，用中火烧热
3.放入老姜转小火，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
4.转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒或水，转大火
5.转大火烧沸后转小火加盖5分钟熄火即可使用
44.干贝鱼汤
【材料】鲈鱼350克，带皮老姜20片，黑麻油30毫升，米酒或水700毫升
【方法】
1.鱼洗净切块，老姜洗净带皮切成薄片
2.将麻油倒入锅内，用中火烧热
3.放入老姜转小火，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
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4.转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒或水和干贝，转大火
5.转大火烧沸后转小火加盖5分钟熄火即可使用
45.五谷饭
【材料】薏米5克，大米65克，玉米片5克，小米5克，米酒或水300毫升
【方法】
1.将5种食材洗净，一起在米酒或水中浸泡半个小时
2.然后移入电饭锅内，煮熟盛入保鲜盒内即可
46.黑米饭
【材料】黑米80克，红枣5-8克，葡萄干3克，米酒或水300毫升
【方法】
1.将黑米洗净，在水中浸泡半个小时
2.然后移入点饭锅内，倒入红枣和葡萄干与黑米同煮，煮熟即可
47.小米粥
【材料】小米50克，水900毫升，干银耳50g,红薯一小块
【方法】
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1.干银耳加水泡发后去掉根部，分成小朵，红薯去皮，切成小块
2.小米淘洗干净，放入锅中，将红薯块和泡好的银耳一同放入电饭锅
48.山药猪肝
【材料】猪肝150克，山药50克，带皮老姜6片，麻油适量，米酒或水500毫升
【方法】
1.将猪肝用米酒洗干净，切成一厘米厚度
2.老姜洗干净，连皮切成薄片
3.将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面起皱成褐色，但不焦黑
4.将山药切成块，加入米酒大火煮开，转小火炖30分钟
5.加入猪肝煮开，直至猪肝变色
6.关火出锅
49山药腰花
【材料】猪腰1个，山药100克，老姜10片，黑麻油40毫升，米酒或水600毫升
【做法】
1.猪腰洗净，切开成两半，取出里面白色尿腺
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2.将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的薄片，锅里烧开水，把猪腰焯一下，然后再以净水洗去血泡
3.将老姜洗干净，连皮一起切成薄片
4. 将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆香至姜片的两面均皱起，呈褐色，但不焦黑
5.转大火，放入猪腰花快炒
6.加入米酒或水，山药炖煮，煮至猪腰熟烂后加少许盐，转小火约
3分钟出锅即可趁热吃。 29