增城市增江街第二小学
食品安全卫生管理制度
学校是青少年密集的场所,是食物中毒和传染病的易发场所。为了能够有效防止学校集体食物中毒事故的发生,对于保障师生员工的身心健康,维护正常的教育教学秩序,维护社会稳定具有重大意义。为此,学校特拟定食品卫生管理制度,具体意见如下:
1、学校要成立食品卫生工作领导小组,加强食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
增城市增江街第二小学食品卫生安全工作领导小组 组 长:黄雅文
副组长:罗桂好 周灼荣
成 员:何丽云 廖建军 李丽城 钟伟娟 邓梦梅
2、学校食品生产要保持内外环境整洁,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。每天购买的食物进行留样以备检查。
3、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐烂生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。
8、每天及时收发学生饮用奶,并且做到专人管理,低温保存,防止牛奶变质,未饮用学生奶交由学校统一处理。
增城市增江街第二小学
食品安全卫生管理制度
学校是青少年密集的场所,是食物中毒和传染病的易发场所。为了能够有效防止学校集体食物中毒事故的发生,对于保障师生员工的身心健康,维护正常的教育教学秩序,维护社会稳定具有重大意义。为此,学校特拟定食品卫生管理制度,具体意见如下:
1、学校要成立食品卫生工作领导小组,加强食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
增城市增江街第二小学食品卫生安全工作领导小组 组 长:黄雅文
副组长:罗桂好 周灼荣
成 员:何丽云 廖建军 李丽城 钟伟娟 邓梦梅
2、学校食品生产要保持内外环境整洁,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。每天购买的食物进行留样以备检查。
3、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐烂生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。
8、每天及时收发学生饮用奶,并且做到专人管理,低温保存,防止牛奶变质,未饮用学生奶交由学校统一处理。