2.1.1细胞中的元素和化合物 课前预学案
1、生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是______地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素在___________中都能找到，但是其各元素的相对含量却____。
2、细胞中常见的化学元素有________多种，其中________________等含量较多，称大
量元素；____________含量较少，称微量元素。
3、细胞鲜重中元素相对含量高的为O ＞____＞_____＞_____；干重中为C ＞_____＞
_____＞______；此四种元素又称基本元素；其中C 为______。
4、组成细胞的化合物有两大类，即_________和_________；前者包括_______、
________；后者包括______、_______、__________、_______；其中含量较多的两
种化合物为_____、______。
5、糖类中的还原性糖（如_______、_______），与_____________发生作用，生成砖红
色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成______色，也可以被苏丹Ⅳ染液染成_____色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生________反应。6、斐林试剂：甲液_____________
乙液___________使用时先混合； 双缩脲试剂：A 液____________B液
_____________使用时先加入________，创造一个碱性环境，再加入________。
学习过程
问题探讨1：组成地壳和组成细胞部分元素的含量
分析比较P16问题探讨部分的“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，讨论下列问题
1. 组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
2. 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
归纳与结论：①_________________________②______________
典例
I 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 ：
思考： ①组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。
②不同生物体的组成元素种类 。③不同生物体内，各种化学元素的
含量 。
II 比较课本图2-1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）和图2-2 组
成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）思考：
①在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；
鲜重时含量最多的元素是 ②细胞的主要元素是 ③细胞的基本元素是 ，细胞的最基本元素
是 。
归纳与结论：细胞中元素根据含量分为:①_____ ②__________
☆思考讨论 碳为什么是构成细胞的最基本元素？
【典例2】：1：生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它
类（ ）A 、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准
变式训练2 在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必需元素
A ．Fe 、Mn 、Zn 、Mg B．Zn 、Cu 、Mn 、Ca C．Zn 、Cu 、B 、Mn D．Mg 、Mn 、Cu 、Mo 问题探讨2 组成细胞的化合物
阅读课本P17，了解组成细胞的化合物，并回答下列问题：
1. 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?
组成细胞的化合物：①无机化合物__________、______________
②有机化合物____________、_____________、____________、____________、
【典例3：过度肥胖人的指肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（ ）
A 、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水
迁移训练3：构成细胞内生命物质的主要有机成分是 （ ）
问题探讨3：如何检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，注意取材，步骤，颜色变化。
举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类, 脂质和蛋白质吗? 如何从这些植物器官中提取呢?
1, 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 ①糖类中的______（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，生成______沉淀。②脂肪可以被苏丹III 染液染成________（或被苏丹IV 染液染成______）。③淀粉遇碘变蓝色。④蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生_____反应。
2. 材料用具
3. 方法步骤 1）还原糖的鉴定：取2mL 组织样液加入试管中→加入1mL 试剂（该试剂的甲液、乙液必须 使用）→摇匀，此时溶液为察，出现2）3滴 染液染色，染色3min →用体积分数为 的 洗去 倍镜找到子叶倍镜，调整
3试剂（该试
剂必须先加试剂A ： ，再加试剂B ： 色。
思考讨论 1）还原糖的鉴定用甘蔗可以吗，用淀粉可以吗？原因：
2） 脂肪的鉴定最常用的材料是
3） 蛋白质的鉴定可以用的材料是
特别提醒（1）实验材料的选择 ①材料本身应无色，以免对结果产生干扰②材料应富含相关物质，使反应现象更显著。（2）在鉴定可溶性还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要接触烧杯底部；另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。（3）实验用的花生种子需提前浸泡3~4h,浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。（4）唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。（5）唯一需要显微镜——脂肪鉴定
（2）斐林试剂与双缩脲试剂比较
配，混合后加入（4）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A ，造成碱性的反应环境，再加试剂B ，且B 液不能过量。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。
【典例4】在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是( ) 。
A ．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中蛋白质B ．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C ．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D ．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还
原糖的鉴定
迁移训练3：前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是（ ）
A. 苹果、斐林试剂、砖红色 B. 花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色
C. 黄豆、双缩脲试剂、紫色 D. 卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色
迁移训练4：在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ）
A 、产生气泡 B、溶液呈蓝色 C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀
反思总结
课堂训练案
1、组成玉米和人体的最基本元素是 （ ）
A 、H B、O C、N D、C
2、细胞干重中含量最多的化合物是 （ ）
A 、水 B、蛋白质 C、脂质 D、无机盐
3、在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是 （ ）
A 、氧元素 B、碳元素 C、氢元素 D、氮元素
4、在可溶性还原糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是 （ ）
A 、可直接滴加在苹果的切面上 B、必须是刚配制的
C 、使用时应选混合均匀 D、由甲液和乙液组成
5、比较小麦和家兔体内的各种化学元素 （ ）
A 、种类和含 量都相差很大 B、种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同
C 、种类和含量都相差不大 D、种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大
6、如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( ) 。
A ．若图1表示细胞鲜重，则A 、B 化合物依次是H 2O 、蛋白质B ．若图2表示组成人体细胞元素含量，则a 、b 、c 依次是O 、C 、H
C ．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a ，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D ．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A 化合物具有多样性，其必含的元素为C 、
H 、O 、N
课后训练案
1、下列组成细胞的化学元素中，含量最多的是
A ．C 、H 、O 、Fe B ．H 、O 、P 、Mn C ．C 、H 、O 、N D ．Cu 、B 、Zn 、O
2、沙漠植物的细胞中，含量最多的成分是
A ．蛋白质 B ．脂肪 C ．核酸 D．水
3、在鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验中，制备生物组织液时都要加入石英砂进行研
磨，加入石英砂的目的是 （ ）
A 、提取有机物 B、研磨充分 C、有利于研磨液过滤 D、防止有机物受到破坏
4、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色变化过程为（ ）
A 、无色→砖红色（沉淀） B、浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
C 、浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀） D、浅蓝色→砖红色（沉淀）
5、做脂肪鉴定的生物组织实验材料最好的是 （ ）
A 、刚剥开果壳的花生种子 B、浸泡了3～4d 的花生种子
C 、浸泡了3～4h 的花生种子 D、煮熟的花生种子
6、下图是由4个圆所构成的元素概念的关系图，其中4为最大圆，3、2、1依次减小。试判断符合这种关系的是(1～4依次为) ( )
A ．大量元素、主要元素、基本元素、最基本元素
B ．基本元素、最基本元素、大量元素、主要元素
C ．最基本元素、基本元素、主要元素、大量元素
D ．主要元素、大量元素、最基本元素、基本元素
7．下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是( )
A ．在任何活细胞中数量最多的化学元素都是氧
B ．在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序：蛋白质、水、脂质、无机盐、糖类、核酸
C ．在活细胞中的各种化合物与食物中的各种成分相同
D ．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别
8．下列哪一实例能证明微量元素是生命活动所必需的( )
A ．Mg 是叶绿素的组成成分 B ．油菜缺少B 时只开花不结果
＋C ．哺乳动物血液中Ca 2盐含量太低会抽搐 D ．缺P 会影响ATP 的合成
9、下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是( )
A ．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B ．只有还原糖的检测需要加热到50～65 ℃
C ．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D ．三个实验的显色反应均不相同
10．下列关于元素与化合物的叙述，正确的是( )
A ．细胞中的元素大多数是以离子的形式存在
B ．相同的元素在生物体内组成相同的化合物
C ．无论鲜重还是干重，组成细胞元素中C 、H 、O 、N 这四种元素含量最多
D ．C 是构成细胞的基本元素，也是组成每种化合物的必需元素
11．人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( )
A ．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到
B ．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同
C ．组成生物体细胞的基本元素是碳
D ．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同
12．下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的是 ( )
A ．双缩脲试剂—蛋白质—紫色 B ．苏丹Ⅲ染液—脂肪—红色
C ．斐林试剂—麦芽糖—砖红色 D ．碘液—淀粉—蓝色
13．下表所示为玉米和人体内含量较多的几种化学元素占细胞干重的质量分数（％），请据表完成下列问题：
（1）有些元素在其生物体内含量很少，但能够影响生物体的生命活动，例如：若人的饮食长期缺铁，则会患 ，我们常把生物生活必需，但需要量很少的元素称为 。
（2）人体与玉米相比，人体内钙含量较高，其主要原因是 。 （3）综合分析该图表，你还能得出哪些结论？
生物作业4
1、科学家在研究生物体的化学成分时, 发现组成生物体的元素在非生物界也存在, 这一事实主要说明: （）
A 、生物界和非生物界没有区别 B 、生物界和非生物界具有统一性 C 、生物来源于非生物 D 、生物界和非生物界具有差异性
2、下列哪个实验用到显微镜（ ）
A 、脂肪成分的鉴定 B 、蛋白质的鉴定 C 、淀粉的鉴定 D 、还原糖的鉴定
4、下列组成活细胞的基本元素中，含量由多到少 的正确顺序是（ ）
A 、C ＞H ＞O ＞N B 、C ＞O ＞H ＞N C 、O ＞C ＞N ＞H D 、O ＞C ＞H ＞N
5、下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是（ ）
①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液
A 、①③ B 、①④ C 、②③ D 、②④
6、下列元素中属于生物体所必需的微量元素有 （ ）
A ．C B ．N C ．Mg D ．Fe
7．人的肝脏细胞中最多的有机物是 （ ）
A ．水 B ．蛋白质 C ．脂肪 D ．肝糖原
8．肝脏细胞中，含量最多的化学元素是 （ ）
A ．C B ．O C ．H D ．N
9．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：
其中花卉根细胞吸收最少的离子是
A ．Ca 2+ -B ．SO 2
4 （ ） C ．Zn 2+ D ．H 2PO -
4
10．据2005年6月27日《齐鲁晚报》报载，现年42岁的美国人帕特里克·杜尔，曾经是一个超级大胖子，体重为486公斤，那么在其组织细胞中占细胞干重50％以上的化合物是（ ）
A ．水 B ．无机盐 C ．蛋白质 D ．脂肪生物11、组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是
A ．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
B ．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C ．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
D ．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用
12、用不同的化学试剂可以鉴定不同物质的存在。用斐林试剂可以鉴定还原糖(葡萄糖、麦芽糖) 的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液辅助进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是 （ ）
A ．糖尿病、肠炎 B ．胃炎、肾炎 C ．糖尿病、肾炎 D ．胃炎、肠炎
13．检测蛋白质时，事先留出一些黄豆组织样液，主要目的是 （ ）
A ．重复两次，结果准确 B ．失败后还可重做
C ．再用于还原糖的鉴定 D ．与加入双缩脲试剂后发生的颜色反应作对照
14、在检测还原糖的实验中，对试管中的溶液加热时，操作不正确的是 （ ）
A ．将试管放进盛有开水的大烧杯中 B ．试管底部不要触及烧杯底部
C ．试管在加热前应作编号处理 D ．应将实验组和对照组试管同时放到烧杯中加热
15．鉴定脱脂奶粉是否为伪劣产品，需用的化学试剂是 （ ）
A ．斐林试剂 B ．苏丹Ⅲ染液 C ．石蕊试纸 D ．红墨水
16．下列各项作为检测生物组织中还原糖的理想材料的是( )
A ．韭菜 B ．芹菜 C ．菠菜 D ．白萝卜
17．青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，这说明( )
A ．青苹果中含淀粉不含糖类 B ．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C ．苹果转熟时淀粉水解为还原糖 D ．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
18．在做脂肪鉴定的实验中，需用到50%的酒精溶液，其作用是( )
A ．消毒 B ．作为染色辅助剂 C ．便于观察 D ．洗去切片的浮色
19、组成人体细胞的最基本元素是 （ ）
A. 氢元素 B.氧元素 C.氮元素 D.碳元素
20、 C、H 、O 三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了 （ ）
A. 生物界与非生物界具有相似性 B. 生物界与非生物界的元素组成是不同的
C. 生物界与非生物界具有统一性 D. 生物界与非生物界存在差异性
21、下列各项中，属于微量元素的是 （ ）
A.C 、H 、N 、P 、Mn B.Cl、Fe 、S 、N 、Mg
C.B 、Cu 、Zn 、Mn 、Mo D.N 、P 、K 、Cu 、Fe 、I
22
23. A. 组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B. 人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C. 组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
24. 组成植物体的主要元素是（ ）
A.C 、H 、O 、N 、Ca 、P B.C、P 、O 、S 、H 、N
C.B 、H 、O 、N 、S 、Zn D.H、O 、K 、S 、P 、Mg
25. 在组成植物体的化学元素中，质量分数最多的是 （ ）
A.O 元素 B.C 元素 C.H元素 D.N 元素
26. 沙漠中的旱生植物细胞中含量最多的物质是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类 C.脂肪 D. 水
27. 据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。 （2）实验原理：还原性糖可用 试剂，淀粉可
用 试剂来检测。 （3）实验器材：一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
（4）实验步骤： ①鉴定还原性糖 。
②鉴定淀粉： 。
（5）实验现象 。
（6）结果分析 。
（7）在鉴定还原性糖的实验操作中应注意
第二章 第1节 细胞中的元素和化合物答案：
例1、----- 例4 、CCBA
课堂练习：1----5 DBBCC 6---10 ACBAB
课后检测：1----5 CDDDC 6---8 BAB
9、①砖红色 ② 双缩脲试剂 ③ 蓝色 ④ 苏丹Ⅲ试剂
参考答案：1. B 2A 3C 4D 5D
2.1.1细胞中的元素和化合物 课前预学案
1、生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是______地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素在___________中都能找到，但是其各元素的相对含量却____。
2、细胞中常见的化学元素有________多种，其中________________等含量较多，称大
量元素；____________含量较少，称微量元素。
3、细胞鲜重中元素相对含量高的为O ＞____＞_____＞_____；干重中为C ＞_____＞
_____＞______；此四种元素又称基本元素；其中C 为______。
4、组成细胞的化合物有两大类，即_________和_________；前者包括_______、
________；后者包括______、_______、__________、_______；其中含量较多的两
种化合物为_____、______。
5、糖类中的还原性糖（如_______、_______），与_____________发生作用，生成砖红
色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成______色，也可以被苏丹Ⅳ染液染成_____色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生________反应。6、斐林试剂：甲液_____________
乙液___________使用时先混合； 双缩脲试剂：A 液____________B液
_____________使用时先加入________，创造一个碱性环境，再加入________。
学习过程
问题探讨1：组成地壳和组成细胞部分元素的含量
分析比较P16问题探讨部分的“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，讨论下列问题
1. 组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
2. 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
归纳与结论：①_________________________②______________
典例
I 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 ：
思考： ①组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。
②不同生物体的组成元素种类 。③不同生物体内，各种化学元素的
含量 。
II 比较课本图2-1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）和图2-2 组
成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）思考：
①在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；
鲜重时含量最多的元素是 ②细胞的主要元素是 ③细胞的基本元素是 ，细胞的最基本元素
是 。
归纳与结论：细胞中元素根据含量分为:①_____ ②__________
☆思考讨论 碳为什么是构成细胞的最基本元素？
【典例2】：1：生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它
类（ ）A 、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准
变式训练2 在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必需元素
A ．Fe 、Mn 、Zn 、Mg B．Zn 、Cu 、Mn 、Ca C．Zn 、Cu 、B 、Mn D．Mg 、Mn 、Cu 、Mo 问题探讨2 组成细胞的化合物
阅读课本P17，了解组成细胞的化合物，并回答下列问题：
1. 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?
组成细胞的化合物：①无机化合物__________、______________
②有机化合物____________、_____________、____________、____________、
【典例3：过度肥胖人的指肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（ ）
A 、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水
迁移训练3：构成细胞内生命物质的主要有机成分是 （ ）
问题探讨3：如何检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，注意取材，步骤，颜色变化。
举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类, 脂质和蛋白质吗? 如何从这些植物器官中提取呢?
1, 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 ①糖类中的______（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，生成______沉淀。②脂肪可以被苏丹III 染液染成________（或被苏丹IV 染液染成______）。③淀粉遇碘变蓝色。④蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生_____反应。
2. 材料用具
3. 方法步骤 1）还原糖的鉴定：取2mL 组织样液加入试管中→加入1mL 试剂（该试剂的甲液、乙液必须 使用）→摇匀，此时溶液为察，出现2）3滴 染液染色，染色3min →用体积分数为 的 洗去 倍镜找到子叶倍镜，调整
3试剂（该试
剂必须先加试剂A ： ，再加试剂B ： 色。
思考讨论 1）还原糖的鉴定用甘蔗可以吗，用淀粉可以吗？原因：
2） 脂肪的鉴定最常用的材料是
3） 蛋白质的鉴定可以用的材料是
特别提醒（1）实验材料的选择 ①材料本身应无色，以免对结果产生干扰②材料应富含相关物质，使反应现象更显著。（2）在鉴定可溶性还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要接触烧杯底部；另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。（3）实验用的花生种子需提前浸泡3~4h,浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。（4）唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。（5）唯一需要显微镜——脂肪鉴定
（2）斐林试剂与双缩脲试剂比较
配，混合后加入（4）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A ，造成碱性的反应环境，再加试剂B ，且B 液不能过量。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。
【典例4】在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是( ) 。
A ．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中蛋白质B ．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C ．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D ．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还
原糖的鉴定
迁移训练3：前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是（ ）
A. 苹果、斐林试剂、砖红色 B. 花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色
C. 黄豆、双缩脲试剂、紫色 D. 卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色
迁移训练4：在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ）
A 、产生气泡 B、溶液呈蓝色 C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀
反思总结
课堂训练案
1、组成玉米和人体的最基本元素是 （ ）
A 、H B、O C、N D、C
2、细胞干重中含量最多的化合物是 （ ）
A 、水 B、蛋白质 C、脂质 D、无机盐
3、在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是 （ ）
A 、氧元素 B、碳元素 C、氢元素 D、氮元素
4、在可溶性还原糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是 （ ）
A 、可直接滴加在苹果的切面上 B、必须是刚配制的
C 、使用时应选混合均匀 D、由甲液和乙液组成
5、比较小麦和家兔体内的各种化学元素 （ ）
A 、种类和含 量都相差很大 B、种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同
C 、种类和含量都相差不大 D、种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大
6、如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( ) 。
A ．若图1表示细胞鲜重，则A 、B 化合物依次是H 2O 、蛋白质B ．若图2表示组成人体细胞元素含量，则a 、b 、c 依次是O 、C 、H
C ．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a ，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D ．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A 化合物具有多样性，其必含的元素为C 、
H 、O 、N
课后训练案
1、下列组成细胞的化学元素中，含量最多的是
A ．C 、H 、O 、Fe B ．H 、O 、P 、Mn C ．C 、H 、O 、N D ．Cu 、B 、Zn 、O
2、沙漠植物的细胞中，含量最多的成分是
A ．蛋白质 B ．脂肪 C ．核酸 D．水
3、在鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验中，制备生物组织液时都要加入石英砂进行研
磨，加入石英砂的目的是 （ ）
A 、提取有机物 B、研磨充分 C、有利于研磨液过滤 D、防止有机物受到破坏
4、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色变化过程为（ ）
A 、无色→砖红色（沉淀） B、浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
C 、浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀） D、浅蓝色→砖红色（沉淀）
5、做脂肪鉴定的生物组织实验材料最好的是 （ ）
A 、刚剥开果壳的花生种子 B、浸泡了3～4d 的花生种子
C 、浸泡了3～4h 的花生种子 D、煮熟的花生种子
6、下图是由4个圆所构成的元素概念的关系图，其中4为最大圆，3、2、1依次减小。试判断符合这种关系的是(1～4依次为) ( )
A ．大量元素、主要元素、基本元素、最基本元素
B ．基本元素、最基本元素、大量元素、主要元素
C ．最基本元素、基本元素、主要元素、大量元素
D ．主要元素、大量元素、最基本元素、基本元素
7．下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是( )
A ．在任何活细胞中数量最多的化学元素都是氧
B ．在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序：蛋白质、水、脂质、无机盐、糖类、核酸
C ．在活细胞中的各种化合物与食物中的各种成分相同
D ．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别
8．下列哪一实例能证明微量元素是生命活动所必需的( )
A ．Mg 是叶绿素的组成成分 B ．油菜缺少B 时只开花不结果
＋C ．哺乳动物血液中Ca 2盐含量太低会抽搐 D ．缺P 会影响ATP 的合成
9、下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是( )
A ．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B ．只有还原糖的检测需要加热到50～65 ℃
C ．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D ．三个实验的显色反应均不相同
10．下列关于元素与化合物的叙述，正确的是( )
A ．细胞中的元素大多数是以离子的形式存在
B ．相同的元素在生物体内组成相同的化合物
C ．无论鲜重还是干重，组成细胞元素中C 、H 、O 、N 这四种元素含量最多
D ．C 是构成细胞的基本元素，也是组成每种化合物的必需元素
11．人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( )
A ．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到
B ．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同
C ．组成生物体细胞的基本元素是碳
D ．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同
12．下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的是 ( )
A ．双缩脲试剂—蛋白质—紫色 B ．苏丹Ⅲ染液—脂肪—红色
C ．斐林试剂—麦芽糖—砖红色 D ．碘液—淀粉—蓝色
13．下表所示为玉米和人体内含量较多的几种化学元素占细胞干重的质量分数（％），请据表完成下列问题：
（1）有些元素在其生物体内含量很少，但能够影响生物体的生命活动，例如：若人的饮食长期缺铁，则会患 ，我们常把生物生活必需，但需要量很少的元素称为 。
（2）人体与玉米相比，人体内钙含量较高，其主要原因是 。 （3）综合分析该图表，你还能得出哪些结论？
生物作业4
1、科学家在研究生物体的化学成分时, 发现组成生物体的元素在非生物界也存在, 这一事实主要说明: （）
A 、生物界和非生物界没有区别 B 、生物界和非生物界具有统一性 C 、生物来源于非生物 D 、生物界和非生物界具有差异性
2、下列哪个实验用到显微镜（ ）
A 、脂肪成分的鉴定 B 、蛋白质的鉴定 C 、淀粉的鉴定 D 、还原糖的鉴定
4、下列组成活细胞的基本元素中，含量由多到少 的正确顺序是（ ）
A 、C ＞H ＞O ＞N B 、C ＞O ＞H ＞N C 、O ＞C ＞N ＞H D 、O ＞C ＞H ＞N
5、下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是（ ）
①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液
A 、①③ B 、①④ C 、②③ D 、②④
6、下列元素中属于生物体所必需的微量元素有 （ ）
A ．C B ．N C ．Mg D ．Fe
7．人的肝脏细胞中最多的有机物是 （ ）
A ．水 B ．蛋白质 C ．脂肪 D ．肝糖原
8．肝脏细胞中，含量最多的化学元素是 （ ）
A ．C B ．O C ．H D ．N
9．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：
其中花卉根细胞吸收最少的离子是
A ．Ca 2+ -B ．SO 2
4 （ ） C ．Zn 2+ D ．H 2PO -
4
10．据2005年6月27日《齐鲁晚报》报载，现年42岁的美国人帕特里克·杜尔，曾经是一个超级大胖子，体重为486公斤，那么在其组织细胞中占细胞干重50％以上的化合物是（ ）
A ．水 B ．无机盐 C ．蛋白质 D ．脂肪生物11、组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是
A ．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
B ．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C ．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
D ．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用
12、用不同的化学试剂可以鉴定不同物质的存在。用斐林试剂可以鉴定还原糖(葡萄糖、麦芽糖) 的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液辅助进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是 （ ）
A ．糖尿病、肠炎 B ．胃炎、肾炎 C ．糖尿病、肾炎 D ．胃炎、肠炎
13．检测蛋白质时，事先留出一些黄豆组织样液，主要目的是 （ ）
A ．重复两次，结果准确 B ．失败后还可重做
C ．再用于还原糖的鉴定 D ．与加入双缩脲试剂后发生的颜色反应作对照
14、在检测还原糖的实验中，对试管中的溶液加热时，操作不正确的是 （ ）
A ．将试管放进盛有开水的大烧杯中 B ．试管底部不要触及烧杯底部
C ．试管在加热前应作编号处理 D ．应将实验组和对照组试管同时放到烧杯中加热
15．鉴定脱脂奶粉是否为伪劣产品，需用的化学试剂是 （ ）
A ．斐林试剂 B ．苏丹Ⅲ染液 C ．石蕊试纸 D ．红墨水
16．下列各项作为检测生物组织中还原糖的理想材料的是( )
A ．韭菜 B ．芹菜 C ．菠菜 D ．白萝卜
17．青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，这说明( )
A ．青苹果中含淀粉不含糖类 B ．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C ．苹果转熟时淀粉水解为还原糖 D ．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
18．在做脂肪鉴定的实验中，需用到50%的酒精溶液，其作用是( )
A ．消毒 B ．作为染色辅助剂 C ．便于观察 D ．洗去切片的浮色
19、组成人体细胞的最基本元素是 （ ）
A. 氢元素 B.氧元素 C.氮元素 D.碳元素
20、 C、H 、O 三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了 （ ）
A. 生物界与非生物界具有相似性 B. 生物界与非生物界的元素组成是不同的
C. 生物界与非生物界具有统一性 D. 生物界与非生物界存在差异性
21、下列各项中，属于微量元素的是 （ ）
A.C 、H 、N 、P 、Mn B.Cl、Fe 、S 、N 、Mg
C.B 、Cu 、Zn 、Mn 、Mo D.N 、P 、K 、Cu 、Fe 、I
22
23. A. 组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B. 人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C. 组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
24. 组成植物体的主要元素是（ ）
A.C 、H 、O 、N 、Ca 、P B.C、P 、O 、S 、H 、N
C.B 、H 、O 、N 、S 、Zn D.H、O 、K 、S 、P 、Mg
25. 在组成植物体的化学元素中，质量分数最多的是 （ ）
A.O 元素 B.C 元素 C.H元素 D.N 元素
26. 沙漠中的旱生植物细胞中含量最多的物质是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类 C.脂肪 D. 水
27. 据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。 （2）实验原理：还原性糖可用 试剂，淀粉可
用 试剂来检测。 （3）实验器材：一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
（4）实验步骤： ①鉴定还原性糖 。
②鉴定淀粉： 。
（5）实验现象 。
（6）结果分析 。
（7）在鉴定还原性糖的实验操作中应注意
第二章 第1节 细胞中的元素和化合物答案：
例1、----- 例4 、CCBA
课堂练习：1----5 DBBCC 6---10 ACBAB
课后检测：1----5 CDDDC 6---8 BAB
9、①砖红色 ② 双缩脲试剂 ③ 蓝色 ④ 苏丹Ⅲ试剂
参考答案：1. B 2A 3C 4D 5D