实验主题：检测食品中是否含甲醛
实验背景：（可以在静置20分钟时介绍）
农产品市场上，经常有各种产品，特别是水产品，加入一些甲醛，以达到防腐、增白的效果。
甲醛对人体有不小的危害。它可对皮肤黏膜产生刺激性作用，可与蛋白质结合。高浓度吸入可能会出现水肿、眼部刺激、头痛、哮喘等；直接接触皮肤可能引起过敏性皮炎、色斑等；长期吸入可能导致失眠、体重减轻、记忆衰退、神经紊乱等。（我们熟悉的新房装修不久有一种特别的气味，就是含甲醛，因此新家一般要装修三个月以后再搬进去住）
甲醛制作简单、价格低廉，在食品加工到销售的各个环节都可能被人为加入，很难全过程实时监控。现在一些大型市场将甲醛作为水产品的常规检测指标，各级监测机构也将甲醛列为重点监测指标，但很难保证对所有产品一一检测。所以，我们必须学会辨别甲醛的损害症状，同时也要多在正规厂家购买产品，才能最大程度地免受甲醛食品的危害。
实验仪器：500ml烧杯、蒸馏水、滴管、品红及亚硫酸溶液、市场出售的竹笋（经臭氧消毒的饮用水、鱿鱼、牛百叶、鸭肠、粉丝、肉干、鱼干等均可）
注：若有不含甲醛的新鲜产品对比更好
实验步骤：
（1） 将品红滴入亚硫酸溶液中，品红褪色。（此步骤也可实验前准备好）
（2） 取适量竹笋，放入500ml烧杯中，并加入200ml左右蒸馏水，稍微搅拌后，静置20
分钟左右。
（3） 向烧杯中滴加品红亚硫酸溶液。
（4） 观察溶液颜色。若变为蓝紫色，则证明该产品中含甲醛；否则，不含甲醛。 实验原理：品红亚硫酸溶液遇甲醛生成蓝紫色物质。
拓展：
1.农副产品还有哪些违法添加物？
（三聚氰胺、硫磺等）
2.我们平时购买产品应该注意哪些事项？
（正规商场、正规厂家、生产日期等）
实验主题：检测食品中是否含甲醛
实验背景：（可以在静置20分钟时介绍）
农产品市场上，经常有各种产品，特别是水产品，加入一些甲醛，以达到防腐、增白的效果。
甲醛对人体有不小的危害。它可对皮肤黏膜产生刺激性作用，可与蛋白质结合。高浓度吸入可能会出现水肿、眼部刺激、头痛、哮喘等；直接接触皮肤可能引起过敏性皮炎、色斑等；长期吸入可能导致失眠、体重减轻、记忆衰退、神经紊乱等。（我们熟悉的新房装修不久有一种特别的气味，就是含甲醛，因此新家一般要装修三个月以后再搬进去住）
甲醛制作简单、价格低廉，在食品加工到销售的各个环节都可能被人为加入，很难全过程实时监控。现在一些大型市场将甲醛作为水产品的常规检测指标，各级监测机构也将甲醛列为重点监测指标，但很难保证对所有产品一一检测。所以，我们必须学会辨别甲醛的损害症状，同时也要多在正规厂家购买产品，才能最大程度地免受甲醛食品的危害。
实验仪器：500ml烧杯、蒸馏水、滴管、品红及亚硫酸溶液、市场出售的竹笋（经臭氧消毒的饮用水、鱿鱼、牛百叶、鸭肠、粉丝、肉干、鱼干等均可）
注：若有不含甲醛的新鲜产品对比更好
实验步骤：
（1） 将品红滴入亚硫酸溶液中，品红褪色。（此步骤也可实验前准备好）
（2） 取适量竹笋，放入500ml烧杯中，并加入200ml左右蒸馏水，稍微搅拌后，静置20
分钟左右。
（3） 向烧杯中滴加品红亚硫酸溶液。
（4） 观察溶液颜色。若变为蓝紫色，则证明该产品中含甲醛；否则，不含甲醛。 实验原理：品红亚硫酸溶液遇甲醛生成蓝紫色物质。
拓展：
1.农副产品还有哪些违法添加物？
（三聚氰胺、硫磺等）
2.我们平时购买产品应该注意哪些事项？
（正规商场、正规厂家、生产日期等）