诱发疾病的因素
便秘症大致有弛缓性便秘和痉挛性便秘两种。弛缓性便秘是肠（尤其大肠）的紧张松弛运动减弱，使大便停滞于肠内而不会产生便意。一般体质虚弱、肥胖、衰老者，大致都有此情况的便秘。也有外表上似乎很健康，然而肠的紧张性却极为低下，因而产生便秘的人。专吃白米、白面包、面条类、西点糕饼类等精制淀粉质食品的人，容易发生此类型的便秘。这是因为刺激肠壁的纤维不足，肠就懒怠而不想蠕动。尤其是喜爱吃甜食的人，其便秘状态更严重，原因是白糖会使组织松弛。另一种痉挛性便秘，是肠壁过分紧张而发生痉挛，使得大便停滞而不移动。虽然会出现便意，但是坐在马桶上时却无法顺利的排便。其直接的原因是受精神紧张的影响很大，所以容易发生于神经质者的身上。若经常吃肉、蛋等动物性蛋白质食品，就会变得神经质，而显得极敏感。
饮食原则
应该控制肉、牛奶、蛋、精制的加工食品，改用以胚芽米为主食，再配合蔬菜、海藻、小鱼、贝类为副食的方法。充分地摄取新鲜的果汁，对吃多了肉类的人来说是有益的。因为
水果能防止身体过热，亦能促进血液中废物和毒素的排泄，实为最有效的方法。此时若利用杜果、木瓜等含有丰富酵素的热带水果效果更好。但原本就不大爱吃动物性食品，而喜爱吃白糖制食品和白米的人，采取同样的吃法（吃热带水果）时，就会产生反效果。换言之，吃过多的水果会使身体受寒，引起代谢混乱，助长血液的异常化。
生活建议
不使用化学药剂。
增加抗精神紧张的力量。自主神经失调容易引起尿频。神经系统虚弱时，心理上会有疾病逐渐恶化的感觉。
避免受寒。在寒冷的冬天不要勉强穿薄衣，也不可以多吃使身体发冷的食品（水果等）；夏天不要经常使用空调。适当的摄取盐分。一旦处于脱盐的状态时，则身体的抵抗力会衰弱，容易受寒，对精神紧张的抵抗力自然降低。故应严禁白糖，适当的利用自然盐。
避免喝酒过量。酒精会促使体质阴性化，故喝酒时应佐以促使体质阳性化作用的小菜（小鱼、贝类）。改用以胚芽米、蔬菜类为主的饮食。
食疗处方
香菇桃仁汤
香菇５００克，鲜桃仁２００克，鸡汤５５０毫升，精盐、料酒、湿淀粉、白糖各适量。鲜桃仁上锅蒸熟备用。鸡汤中加精盐、料酒、白糖，煮沸，再加入熟桃仁和泡发香菇共煮熟，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。
功效 具有润肠通便的功效，适用于便秘症。
五仁粥
芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各１０克，粳米２００克，白糖适量。将五仁混合碾碎，入粳米共煮成稀粥。食用时，加白糖。每日早、晚服用。
功效 具有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘症。
松仁粥
松子仁１５克，粳米３０克。先煮粳米为粥，后将松子仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸即成。空腹食，每日３次。此粥润肠通便，适用于老年气血不足或热病伤津引起的便秘症。
姜汁猪血菠菜
菠菜３００克，姜２５克，猪血１００克，酱油１５毫升，香油３毫升，精盐２克，醋、味精、花椒油各少许。将菠菜带根洗净，切成约５厘米长的段，于滚开水焯２分钟取出，沥去水分，装盘抖散。猪血洗净切片后先入热油锅爆炒，熟后取出与菠菜混匀。姜去皮，洗净后捣烂取汁，待菠菜、猪血凉后加入姜汁和其他调料即可，佐餐食。
饮食与保健
便秘者的饮食与保健应注意以下几点。
①对于无力性便秘者，多食用含高纤维的饮食，以刺激肠蠕动，有助于防止便秘。如平时多食新鲜的蔬菜、水果、豆类、坚果等，特别是某些含纤维高的食物。对牙齿不好的人，无法咀嚼蔬菜时，可榨取水果汁来喝。水果不但含有食物纤维，还含有机酸，有刺激肠蠕动的效果，可预防便秘。
②对于痉挛性便秘者和阻塞性便秘者，应降低纤维的摄入。含纤维高的蔬菜、水果、粗粮等尽量少吃或不吃。可适当食用含琼脂的食品，如果冻等，以保持肠道中粪便的水分，使大便软润，易于排出。也可食用果蔬汁。
③对于各种类型的便秘者，每日清晨空腹喝一杯淡盐水，或每日睡前喝一杯蜂蜜麻油水，每天至少饮６杯水，早饭的小菜可用麻油拌菠菜或炒韭菜。每天养成定时排便的习惯。在日常饮食中可选用润肠通便的食物，如香蕉、苹果、黄瓜、银耳、蜂蜜等。如果每天吃一二个香蕉可起到预防便秘的作用。全身衰弱或腹肌较差者，应加强活动及体育锻炼，也可模拟排便动作，锻炼提肛肌的能力。忌食易引起便秘的食物，例如，油炸食品、甜食品、含酒精饮料、碳酸饮料及咖啡等。
诱发疾病的因素
便秘症大致有弛缓性便秘和痉挛性便秘两种。弛缓性便秘是肠（尤其大肠）的紧张松弛运动减弱，使大便停滞于肠内而不会产生便意。一般体质虚弱、肥胖、衰老者，大致都有此情况的便秘。也有外表上似乎很健康，然而肠的紧张性却极为低下，因而产生便秘的人。专吃白米、白面包、面条类、西点糕饼类等精制淀粉质食品的人，容易发生此类型的便秘。这是因为刺激肠壁的纤维不足，肠就懒怠而不想蠕动。尤其是喜爱吃甜食的人，其便秘状态更严重，原因是白糖会使组织松弛。另一种痉挛性便秘，是肠壁过分紧张而发生痉挛，使得大便停滞而不移动。虽然会出现便意，但是坐在马桶上时却无法顺利的排便。其直接的原因是受精神紧张的影响很大，所以容易发生于神经质者的身上。若经常吃肉、蛋等动物性蛋白质食品，就会变得神经质，而显得极敏感。
饮食原则
应该控制肉、牛奶、蛋、精制的加工食品，改用以胚芽米为主食，再配合蔬菜、海藻、小鱼、贝类为副食的方法。充分地摄取新鲜的果汁，对吃多了肉类的人来说是有益的。因为
水果能防止身体过热，亦能促进血液中废物和毒素的排泄，实为最有效的方法。此时若利用杜果、木瓜等含有丰富酵素的热带水果效果更好。但原本就不大爱吃动物性食品，而喜爱吃白糖制食品和白米的人，采取同样的吃法（吃热带水果）时，就会产生反效果。换言之，吃过多的水果会使身体受寒，引起代谢混乱，助长血液的异常化。
生活建议
不使用化学药剂。
增加抗精神紧张的力量。自主神经失调容易引起尿频。神经系统虚弱时，心理上会有疾病逐渐恶化的感觉。
避免受寒。在寒冷的冬天不要勉强穿薄衣，也不可以多吃使身体发冷的食品（水果等）；夏天不要经常使用空调。适当的摄取盐分。一旦处于脱盐的状态时，则身体的抵抗力会衰弱，容易受寒，对精神紧张的抵抗力自然降低。故应严禁白糖，适当的利用自然盐。
避免喝酒过量。酒精会促使体质阴性化，故喝酒时应佐以促使体质阳性化作用的小菜（小鱼、贝类）。改用以胚芽米、蔬菜类为主的饮食。
食疗处方
香菇桃仁汤
香菇５００克，鲜桃仁２００克，鸡汤５５０毫升，精盐、料酒、湿淀粉、白糖各适量。鲜桃仁上锅蒸熟备用。鸡汤中加精盐、料酒、白糖，煮沸，再加入熟桃仁和泡发香菇共煮熟，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。
功效 具有润肠通便的功效，适用于便秘症。
五仁粥
芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各１０克，粳米２００克，白糖适量。将五仁混合碾碎，入粳米共煮成稀粥。食用时，加白糖。每日早、晚服用。
功效 具有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘症。
松仁粥
松子仁１５克，粳米３０克。先煮粳米为粥，后将松子仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸即成。空腹食，每日３次。此粥润肠通便，适用于老年气血不足或热病伤津引起的便秘症。
姜汁猪血菠菜
菠菜３００克，姜２５克，猪血１００克，酱油１５毫升，香油３毫升，精盐２克，醋、味精、花椒油各少许。将菠菜带根洗净，切成约５厘米长的段，于滚开水焯２分钟取出，沥去水分，装盘抖散。猪血洗净切片后先入热油锅爆炒，熟后取出与菠菜混匀。姜去皮，洗净后捣烂取汁，待菠菜、猪血凉后加入姜汁和其他调料即可，佐餐食。
饮食与保健
便秘者的饮食与保健应注意以下几点。
①对于无力性便秘者，多食用含高纤维的饮食，以刺激肠蠕动，有助于防止便秘。如平时多食新鲜的蔬菜、水果、豆类、坚果等，特别是某些含纤维高的食物。对牙齿不好的人，无法咀嚼蔬菜时，可榨取水果汁来喝。水果不但含有食物纤维，还含有机酸，有刺激肠蠕动的效果，可预防便秘。
②对于痉挛性便秘者和阻塞性便秘者，应降低纤维的摄入。含纤维高的蔬菜、水果、粗粮等尽量少吃或不吃。可适当食用含琼脂的食品，如果冻等，以保持肠道中粪便的水分，使大便软润，易于排出。也可食用果蔬汁。
③对于各种类型的便秘者，每日清晨空腹喝一杯淡盐水，或每日睡前喝一杯蜂蜜麻油水，每天至少饮６杯水，早饭的小菜可用麻油拌菠菜或炒韭菜。每天养成定时排便的习惯。在日常饮食中可选用润肠通便的食物，如香蕉、苹果、黄瓜、银耳、蜂蜜等。如果每天吃一二个香蕉可起到预防便秘的作用。全身衰弱或腹肌较差者，应加强活动及体育锻炼，也可模拟排便动作，锻炼提肛肌的能力。忌食易引起便秘的食物，例如，油炸食品、甜食品、含酒精饮料、碳酸饮料及咖啡等。