动物科学《现代农业科技》２００７年第２１期
加州鲈鱼养殖技术
金艳１
刘辉２
２
（１江苏省邳州市赵墩镇农技推广中心，江苏邳州２２１３００；邳州市运河镇徐塘办事处农技推广中心）
摘要从池塘选择、鱼种放养、饲养技术、科学管理、病害防治和捕捞等方面介绍加州鲈鱼养殖技术，以供养殖户参考。
关键词加州鲈鱼；池塘；养殖技术
加州鲈鱼是广温肉食性淡水名贵鱼类，具有个体大、生长快、适应性强、病害少、易起捕、肉味鲜美等优点，既可单加州鲈鱼喜栖息于沙质或沙泥质养，又可与其他家鱼混养。
且混浊度低的缓流静水中，是发展池塘养殖的重要经济鱼类之一；同时该鱼较贪食，易上钩，又是发展休闲渔业的好品种。
“慢、快、慢”“少、多、少”易造成鱼的大小不均，投食要遵循
的六字方针。即刚投料时动作要慢、轻，投喂量要少，待鱼群等８０％左右鱼食饱离开后，即可放慢集中后，加快投喂量。投喂，减少投喂量。
４科学管理
（１）严防缺氧。如专养加州鲈鱼，由于放养密度比较大，
１池塘选择
池塘面积不宜过大，每个养殖池面积０．３￣０．６ｈｍ２，水深
饲养过程中要防止缺氧，严格做到早晚巡视池塘，特别是在闷热天气或雷雨天前，应事先开动增氧机，并加注新水，调节水质保持清洁。
（２）水质控制。鱼种入池前水位控制保持１．０ｍ左右，鱼种放养后每天添加５～１０ｃｍ，到５月底开始少量换水，约５～
水质清新无污染，放养前２ｍ左右，水源充足，设进排水口。用１１２５ｋｇ／ｈｍ２生石灰消毒。２鱼种放养
首先清整池塘，清除小野杂鱼，运用８０∶２０模式，加州鲈鱼８０％，四大家鱼２０％。
放养鱼种前，用生石灰等有关药物，彻底清塘消毒，杀灭敌害生物和病原菌。石灰用量１１２５￣１５００ｋｇ／ｈｍ２，清塘后施有机肥２２５０￣３０００ｋｇ／ｈｍ２作基肥，以大量繁殖天然饵料提供给鱼种摄食生长。
鱼种放养时间一般选在４月中旬或５月上旬，规格宜大且要求大小一致，选择体表无掉鳞、无外伤、对外界刺激反应灵敏的健康鱼种，一次性放足。鱼种投放池塘前用水浸洗１￣２ｍｉｎ，或用０．２～０．３ｍｇ／ｋｇ敌百虫浸洗３￣４ｍｉｎ，去除鱼体表及鱼鳃内的寄生虫（要小心鲈鱼对敌百虫有敏感反应）。它适温范围在１￣３６℃，摄食温度１０℃以上，最适温度２０￣当水温达１８℃以上可３０℃；水中溶解氧要求１．５ｍｇ／Ｌ以上。
放养，其密度视池塘水质条件、饲料、技术管理水平及计划产量而定。如果动物性饲料充足、新鲜，水质良好，放养量可适当多些，但一般以１．５０￣２．５５万尾／ｈｍ２为宜，同时还可搭养极少量杂交条纹鲈，以利稳定和改善水质。
７ｄ换水１／３，６月下旬后换水量加大，每天换水约１／４～１／３。
经常观察水色的变化，如果是在短时间内水色变化大，会影响鲈鱼的摄食、生长，通常会导致２～３ｄ产生鲈鱼不摄食，造成鱼体生长缓慢，应采取积极措施调控。
（３）分池饲养。通过精心饲养，鱼体不断长大，过２个月就该分池养殖，以提高成长率和增加生产量。
（４）拦逃设施。为了防止鲈鱼的长大外逃，要加强池塘进出水口的拦网设施，保证鲈鱼安全在池内活动。
（５）注意事项。池水不能太肥，保持水体充足溶氧（大于鱼种对农药、孔雀石绿、敌百虫、高４ｍｇ／Ｌ）；加州鲈鱼成鱼、
锰酸钾、硫酸铜合剂等药很敏感，应多加注意。
５病害防治
（１）严格做好池塘和鱼种消毒，杀灭水环境和鱼体的病
原菌。
（２）科学饲养，对投喂的饲料营养要全面、新鲜适口，保证鱼吃好、吃饱，保持鱼的日饱食度８０％左右为佳。
（３）如在发病季节，掌握每１０ｄ左右，施用０．５ｇ／ｍ３呋喃唑酮全池泼洒；每隔１０～１５ｄ时间，每１００ｋｇ鱼重用磺胺嘧啶５～７ｇ拌饲料投喂，连续３次可见效。
（４）不定期在饵料中掺拌搭配药物，预防病害发生。加强平常巡视观察，发现病鱼及时对症下药，死鱼捞出以免感染危及健鱼。
３饲养技术
根据加州鲈鱼性贪食、摄食量大、生长快等特点，凡是
河蚌、螺肉、泥鳅、蚯蚓、小杂鱼以及新鲜的禽畜等动物内脏等均是良好的动物性饵料；也可投喂人工配合饵料，但要求蛋白质含量占３５％以上。饲养初期以投喂鲜活饵料为主。随着鱼体的不断增长，食量也增大，可逐渐转投新鲜的动物性饵料；也可以投喂鲤鱼饲料，若投小杂鱼虾时，最好将其搅拌成鱼浆并混合适量的花生麸、玉米粉等；也可以按鱼粉
６捕捞
６０％、４号粉及酵母粉４０％比例配制成混合饲料或人工饲料
分别投喂。根据鱼的规格把饲料鱼改成小鱼块投喂，要定点、定时投喂，每天上、下午各投喂１次。投食要均匀，否则
收稿日期
１１月份即可开始将单尾重４００～５００ｇ的加州鲈鱼起捕
上市，小一点的可于次年６月再上市。７参考文献
［１］杨文侠．加州鲈的健康养殖技术［Ｊ］．河南水产，２００７（１）：２３－２４．［２］王志谦．加州鲈鱼高产养殖技术［Ｊ］．农家科技，２００６（９）：２９．
［３］李金锋，李之江，刘庆营．池塘养殖鲈鱼技术要点［Ｊ］．渔业致富指南，
２００６（６）：２１－２２．
２００７－０９－１８
动物科学《现代农业科技》２００７年第２１期
加州鲈鱼养殖技术
金艳１
刘辉２
２
（１江苏省邳州市赵墩镇农技推广中心，江苏邳州２２１３００；邳州市运河镇徐塘办事处农技推广中心）
摘要从池塘选择、鱼种放养、饲养技术、科学管理、病害防治和捕捞等方面介绍加州鲈鱼养殖技术，以供养殖户参考。
关键词加州鲈鱼；池塘；养殖技术
加州鲈鱼是广温肉食性淡水名贵鱼类，具有个体大、生长快、适应性强、病害少、易起捕、肉味鲜美等优点，既可单加州鲈鱼喜栖息于沙质或沙泥质养，又可与其他家鱼混养。
且混浊度低的缓流静水中，是发展池塘养殖的重要经济鱼类之一；同时该鱼较贪食，易上钩，又是发展休闲渔业的好品种。
“慢、快、慢”“少、多、少”易造成鱼的大小不均，投食要遵循
的六字方针。即刚投料时动作要慢、轻，投喂量要少，待鱼群等８０％左右鱼食饱离开后，即可放慢集中后，加快投喂量。投喂，减少投喂量。
４科学管理
（１）严防缺氧。如专养加州鲈鱼，由于放养密度比较大，
１池塘选择
池塘面积不宜过大，每个养殖池面积０．３￣０．６ｈｍ２，水深
饲养过程中要防止缺氧，严格做到早晚巡视池塘，特别是在闷热天气或雷雨天前，应事先开动增氧机，并加注新水，调节水质保持清洁。
（２）水质控制。鱼种入池前水位控制保持１．０ｍ左右，鱼种放养后每天添加５～１０ｃｍ，到５月底开始少量换水，约５～
水质清新无污染，放养前２ｍ左右，水源充足，设进排水口。用１１２５ｋｇ／ｈｍ２生石灰消毒。２鱼种放养
首先清整池塘，清除小野杂鱼，运用８０∶２０模式，加州鲈鱼８０％，四大家鱼２０％。
放养鱼种前，用生石灰等有关药物，彻底清塘消毒，杀灭敌害生物和病原菌。石灰用量１１２５￣１５００ｋｇ／ｈｍ２，清塘后施有机肥２２５０￣３０００ｋｇ／ｈｍ２作基肥，以大量繁殖天然饵料提供给鱼种摄食生长。
鱼种放养时间一般选在４月中旬或５月上旬，规格宜大且要求大小一致，选择体表无掉鳞、无外伤、对外界刺激反应灵敏的健康鱼种，一次性放足。鱼种投放池塘前用水浸洗１￣２ｍｉｎ，或用０．２～０．３ｍｇ／ｋｇ敌百虫浸洗３￣４ｍｉｎ，去除鱼体表及鱼鳃内的寄生虫（要小心鲈鱼对敌百虫有敏感反应）。它适温范围在１￣３６℃，摄食温度１０℃以上，最适温度２０￣当水温达１８℃以上可３０℃；水中溶解氧要求１．５ｍｇ／Ｌ以上。
放养，其密度视池塘水质条件、饲料、技术管理水平及计划产量而定。如果动物性饲料充足、新鲜，水质良好，放养量可适当多些，但一般以１．５０￣２．５５万尾／ｈｍ２为宜，同时还可搭养极少量杂交条纹鲈，以利稳定和改善水质。
７ｄ换水１／３，６月下旬后换水量加大，每天换水约１／４～１／３。
经常观察水色的变化，如果是在短时间内水色变化大，会影响鲈鱼的摄食、生长，通常会导致２～３ｄ产生鲈鱼不摄食，造成鱼体生长缓慢，应采取积极措施调控。
（３）分池饲养。通过精心饲养，鱼体不断长大，过２个月就该分池养殖，以提高成长率和增加生产量。
（４）拦逃设施。为了防止鲈鱼的长大外逃，要加强池塘进出水口的拦网设施，保证鲈鱼安全在池内活动。
（５）注意事项。池水不能太肥，保持水体充足溶氧（大于鱼种对农药、孔雀石绿、敌百虫、高４ｍｇ／Ｌ）；加州鲈鱼成鱼、
锰酸钾、硫酸铜合剂等药很敏感，应多加注意。
５病害防治
（１）严格做好池塘和鱼种消毒，杀灭水环境和鱼体的病
原菌。
（２）科学饲养，对投喂的饲料营养要全面、新鲜适口，保证鱼吃好、吃饱，保持鱼的日饱食度８０％左右为佳。
（３）如在发病季节，掌握每１０ｄ左右，施用０．５ｇ／ｍ３呋喃唑酮全池泼洒；每隔１０～１５ｄ时间，每１００ｋｇ鱼重用磺胺嘧啶５～７ｇ拌饲料投喂，连续３次可见效。
（４）不定期在饵料中掺拌搭配药物，预防病害发生。加强平常巡视观察，发现病鱼及时对症下药，死鱼捞出以免感染危及健鱼。
３饲养技术
根据加州鲈鱼性贪食、摄食量大、生长快等特点，凡是
河蚌、螺肉、泥鳅、蚯蚓、小杂鱼以及新鲜的禽畜等动物内脏等均是良好的动物性饵料；也可投喂人工配合饵料，但要求蛋白质含量占３５％以上。饲养初期以投喂鲜活饵料为主。随着鱼体的不断增长，食量也增大，可逐渐转投新鲜的动物性饵料；也可以投喂鲤鱼饲料，若投小杂鱼虾时，最好将其搅拌成鱼浆并混合适量的花生麸、玉米粉等；也可以按鱼粉
６捕捞
６０％、４号粉及酵母粉４０％比例配制成混合饲料或人工饲料
分别投喂。根据鱼的规格把饲料鱼改成小鱼块投喂，要定点、定时投喂，每天上、下午各投喂１次。投食要均匀，否则
收稿日期
１１月份即可开始将单尾重４００～５００ｇ的加州鲈鱼起捕
上市，小一点的可于次年６月再上市。７参考文献
［１］杨文侠．加州鲈的健康养殖技术［Ｊ］．河南水产，２００７（１）：２３－２４．［２］王志谦．加州鲈鱼高产养殖技术［Ｊ］．农家科技，２００６（９）：２９．
［３］李金锋，李之江，刘庆营．池塘养殖鲈鱼技术要点［Ｊ］．渔业致富指南，
２００６（６）：２１－２２．
２００７－０９－１８