东北民俗风情
东北，古称辽东、关东、关外、满洲，是中国东北方向国土的统称。包括辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区东部（即“东四盟市”：呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市、赤峰市）。总面积为124.8万平方公里，占全国国土面积的13%；2004年GDP总量1.6万亿元，占全国的11.76%；人口1.22亿，占全国总人口的
9.18%。东北历史悠久，战略位置重要，自然资源丰富，物产富饶，各民族友好团结。东北和辽东、关东、关外具有前后相继的承接关系，只不过具体所指的地域范围有一定差别。从历史学角度看，东北具有广义和狭义之分。广义的东北指代1689年《中俄尼布楚条约》之前大清朝在东北方向上的全部领土。大致上西迄贝加尔湖、叶尼赛河、勒拿河一线，南至山海关，东临太平洋，北抵北冰洋沿岸，囊括整个亚洲东北部海岸线，包括楚克奇半岛、堪察加半岛、库页岛、千岛群岛。辽东是东北南部的地理概念，一度用来指代广阔的东北地区。历史上的辽东一度包括汉四郡（朝鲜半岛汉江流域以北大部地区）。狭义的东北指代东北三省辽宁省、吉林省、黑龙江省，或说东北四省区（包括内蒙古东部）。
一、东北的二人转
东北二人转，亦称“蹦蹦”，是在东北地区喜闻乐见，具有浓郁地方色彩的民间艺术，至今已有三百多年的发展历史。长期以来深受东北群众尤其是广大农民的喜爱。它的唱本语言通俗易懂，幽默风趣，充满生活气息。最初的二人转，是由白天扭秧歌的艺人在晚间演唱东北民歌小调（俗称“小秧歌”），后来，随着关内居民的增多，加上长期以来各地文化的交流，大大丰富了二人转的内涵。在原来的东北秧歌、东北民歌的基础上，又吸收了莲花落、东北大鼓、太平鼓、霸王鞭、河北梆子、驴皮影以及民间笑话等多种艺术形式逐渐演变而成。因此表演形式与唱腔非常丰富。在民间中流传着
二、东北的“三大怪”
所谓“怪”，其实是外地人对本地民俗、生活习惯、社会现象的一种异化看法，认为不符合自己生活常规和认识标准的风俗、习惯、现象。窗户纸糊在外，养活孩子吊起来，十七、八岁的姑娘叼着大烟袋，你说怪不怪？怪！”这描述的正是已有两百多年历史的东北民俗“三大怪”。
1、第一怪:窗户纸糊在外
因为东北地区冷,所以冬天时候都会用纸条把窗户的缝隙糊起来,这不奇怪，但是奇怪的是糊在外面，那是因为东北的冬天长达4、5个月，糊在屋里容易被水蒸汽弄湿，也容易被窗户缝的风吹坏。所以早些年在没有现在的铝合金窗户之前，东北家家都是这样的。过去东北有些农村地区十分贫苦，住房多是土垒的草房，其窗户大多是木和格子窗。因为买不起玻璃，只好用纸糊在窗外，以挡风御寒。
2、第二怪;养个孩子吊起来
说起小孩睡的摇篮大家都不陌生,但是以前东北人给孩子睡的摇篮和别的地方不一样,是用绳子把摇篮吊起来，一般都是吊在房梁上,这样，母亲在屋里做活计的时候只要偶尔抽空推一下，摇篮就可以自己晃好长时间，这个习俗是源于东北最早的居民都是满族和蒙古族，这两个民族都是马背上的民族，是游牧民族，所以，当大家逐水而走的时候，经常把孩子的放在摇篮里挂在马背上迁移。就有
了现如今东北的第二大怪。这是一种既能充分利用房屋间空，又能解决母亲劳动力比较科学的方法。悠车呈长椭圆形一米多长，下有窗底，四周有护栏铺好被褥，孩子躺在里面，既安全又舒适，将悠车用四根麻绳栓好，吊在天棚木杆上推一把，悠车便来回摆动，孩子在里面悠哉悠哉，不哭不闹。
3、第三怪:大姑娘叼个大烟袋.
现在的人们都知道吸烟有害健康，所以就控制了很多人不去吸烟，尤其女孩吸烟更是被大家认为不雅观。但是就在几十年前的东北，妇女抽烟袋是很平常的，很多没嫁人的姑娘家也是叼着烟袋。被世人称为东北的第三怪。任何地方的风土人情都是与当地的环境离不开的，这东北的第三怪也是如此，因为东北的冬天非常冷，当人们在外面劳作的时候，为了驱除寒气，人们就往往抽上一带旱烟，这根本就不关乎男女的问题，这是一种生存的本能。
三、东北的特色饮食
东北地区饮食文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型。作为历史上客观存在的饮食文化区位类型，东北地区饮食文化圈包括今日辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部等的广大地区。
酸菜，这个是别的地方没有的。就是在入冬的时候买许多白菜（也有大头菜，但不如白菜好吃~），洗赶紧，放进缸里，撒上盐，密封。一直到一个月左右。东北人爱吃炖菜。因为天气冷，还有人参，鹿茸。这是特色嘛，东北菜量大，味道重。还有蘑菇，野菜。东北人喜欢吃面条，生蔬菜蘸大酱，最喜欢饺子。还有杀猪菜，比如血肠。杀猪菜都要用刚刚杀死的猪做。冷冻食品是东北地区人民的典型食俗之一。漫长的寒冷冬季，给人们的饮食生活带来了许多困难，但也因此决定了特异的文化风格。菽类比重大及豆制品多的特点，是东北文化区位内不能忽略的又一饮食文化特征。得莫利炖活鱼 狗肉汤，酸菜猪肉炖粉条，地三鲜 东北冷菜等都是东北的特色饮食。
四、东北民风民俗—火盆
火盆是东北民间的一种取暖工具,里面盛上“小灰”,端到火炕上.顿使满屋生暖。火盆用泥或铁、铜制成,大小不一,有的还在盆边刻上吉祥花图。“小灰”是“豆棵”、“谷草”、“茬子”等植物燃烧后的灰烬。它们的质地坚硬，从炕洞或灶坑里铲出时一般只燃过百分之六七十,所以其热度仍很高，制成“小灰”能充分保持热度。
烤火是这里的大人小孩的一种乐趣。严冬,当户外风雪呼啸, 全家人坐在热炕头上,讲故事、剪窗花、纳鞋底,一边游戏,一边在火盆里烧些小吃,有土豆、地瓜、黄豆粒、苞米粒等,边烤边吃。有时还把小仓子壁的粘豆包拿出来,埋在小灰里烤。一股股的香味在屋子里飘荡.大人小孩争抢着吃烤得黄澄澄的豆包,真是又甜又香。生火盆也是这儿的居室结构决定的。
关东的先民肃慎人多居山林,从事淘金、放排、狩猎、挖参等活动,山里的房舍多为“子”。 据《关东地子考》载，这类房分为“里子”和“外子”。所谓的里子，山里人又叫“暖子”,是山里人长年居住的房屋。这样的房了一般要深入地下半米多,然后上起房架,室内起火炕,炕上置火盆。从事山村作业归来的人进屋后要立即脱下衣裤,放在炕上烘烤以去潮气。由于山里潮湿,无论春夏秋冬,炕头都让给“衣裳”,不把衣袋、鞋烤干烘热,第二天就上不了山,尤其是淘金、放排的行帮之人。过去,火盆还是刁婆婆虐待儿媳妇的“武器
都已成为了过去。
五、东北的火炕
火炕，顾名思义，是要烧火的。在东北人家，家家盖新房时都要垒上一铺火炕。东北人家的住房，同南方有很大的不同。南方人家都有堂屋，而东北人家的堂屋就是灶房，一进门处，就要磊起砖石的锅灶，一口大锅，下面烧火，烟道就在房间里的炕下走，用做饭产生的烟火为房间取暖。所以，火炕其实就是由弯弯曲曲的烟道构成的。做好烟道以后，再在上面铺上石板或砖块，就是炕面了，一铺炕就搭建好了，铺上苇席，放上炕桌，小日子就算过上了。当灶房里生火做饭时，烟火通过烟道，火炕慢慢地就热起来了，坐在上面，屁股底下热乎乎的，全身也跟着热乎起来，这样，再冷的寒冬也能过得去了。
东北人住火炕的历史，至少有有千年以上。古书中说辽金时期住在这里的女真族“环室穿木为床，煴火其下，饮食起居其上”。所谓“环室”就说明室内不仅一个方向有炕。发展到后来，就是满族民居中所筑南、西、北三面相连的“转圈炕”、“拐弯炕”民间俗称为“万字炕”或“弯子炕”。 东北天气寒冷，家里取暖，全靠火炕。大冷天儿，一家人就都在这炕上，暖洋洋、热融融，所谓“老婆孩子热炕头”，说的既是火炕，又是火炕上的天伦之乐。
六、东北的特产
东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称，东北林区众多，气候严寒，其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。东北特产、土特产种类多，营养丰富，药用价值高，深受人们所喜爱。
1、黑木耳
黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。东北特产黑木耳营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪，并且铁元素含量极高，是肉类的100倍，因此黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳的作用很多，不仅是烹调原料，而且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工和理发师等的必备保健食品。黑木耳的做法很多，采用东北特产—黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，营养丰富。最近流行的黑木耳粉减肥又是黑木耳功效新的开发。
2、鹿茸
鹿茸被称为“东北三宝”之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角尚未被角化时，用角锯或快刀砍下的新角。东北特产—鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。 鹿茸的药用功效非常多，可以补益气血,温肾壮阳，强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功能恢复正常，增强人体免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片为单位的。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。
3、人参
人参为东北特产之一，人们称为
4、酸菜
酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品，到冬季的时候可以随处可见盐制酸菜的大缸。酸菜的做法简单，由白菜腌渍泡制而成，不仅保存了白菜所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分，还增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。用东北土特产酸菜为原料做成的酸菜粉被广大人们所喜欢。
5、山野菜
东北的山野菜资源十分丰富，品种繁多，具有浓郁特有鲜味，营养丰富。山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。
东北民俗风情
东北，古称辽东、关东、关外、满洲，是中国东北方向国土的统称。包括辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区东部（即“东四盟市”：呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市、赤峰市）。总面积为124.8万平方公里，占全国国土面积的13%；2004年GDP总量1.6万亿元，占全国的11.76%；人口1.22亿，占全国总人口的
9.18%。东北历史悠久，战略位置重要，自然资源丰富，物产富饶，各民族友好团结。东北和辽东、关东、关外具有前后相继的承接关系，只不过具体所指的地域范围有一定差别。从历史学角度看，东北具有广义和狭义之分。广义的东北指代1689年《中俄尼布楚条约》之前大清朝在东北方向上的全部领土。大致上西迄贝加尔湖、叶尼赛河、勒拿河一线，南至山海关，东临太平洋，北抵北冰洋沿岸，囊括整个亚洲东北部海岸线，包括楚克奇半岛、堪察加半岛、库页岛、千岛群岛。辽东是东北南部的地理概念，一度用来指代广阔的东北地区。历史上的辽东一度包括汉四郡（朝鲜半岛汉江流域以北大部地区）。狭义的东北指代东北三省辽宁省、吉林省、黑龙江省，或说东北四省区（包括内蒙古东部）。
一、东北的二人转
东北二人转，亦称“蹦蹦”，是在东北地区喜闻乐见，具有浓郁地方色彩的民间艺术，至今已有三百多年的发展历史。长期以来深受东北群众尤其是广大农民的喜爱。它的唱本语言通俗易懂，幽默风趣，充满生活气息。最初的二人转，是由白天扭秧歌的艺人在晚间演唱东北民歌小调（俗称“小秧歌”），后来，随着关内居民的增多，加上长期以来各地文化的交流，大大丰富了二人转的内涵。在原来的东北秧歌、东北民歌的基础上，又吸收了莲花落、东北大鼓、太平鼓、霸王鞭、河北梆子、驴皮影以及民间笑话等多种艺术形式逐渐演变而成。因此表演形式与唱腔非常丰富。在民间中流传着
二、东北的“三大怪”
所谓“怪”，其实是外地人对本地民俗、生活习惯、社会现象的一种异化看法，认为不符合自己生活常规和认识标准的风俗、习惯、现象。窗户纸糊在外，养活孩子吊起来，十七、八岁的姑娘叼着大烟袋，你说怪不怪？怪！”这描述的正是已有两百多年历史的东北民俗“三大怪”。
1、第一怪:窗户纸糊在外
因为东北地区冷,所以冬天时候都会用纸条把窗户的缝隙糊起来,这不奇怪，但是奇怪的是糊在外面，那是因为东北的冬天长达4、5个月，糊在屋里容易被水蒸汽弄湿，也容易被窗户缝的风吹坏。所以早些年在没有现在的铝合金窗户之前，东北家家都是这样的。过去东北有些农村地区十分贫苦，住房多是土垒的草房，其窗户大多是木和格子窗。因为买不起玻璃，只好用纸糊在窗外，以挡风御寒。
2、第二怪;养个孩子吊起来
说起小孩睡的摇篮大家都不陌生,但是以前东北人给孩子睡的摇篮和别的地方不一样,是用绳子把摇篮吊起来，一般都是吊在房梁上,这样，母亲在屋里做活计的时候只要偶尔抽空推一下，摇篮就可以自己晃好长时间，这个习俗是源于东北最早的居民都是满族和蒙古族，这两个民族都是马背上的民族，是游牧民族，所以，当大家逐水而走的时候，经常把孩子的放在摇篮里挂在马背上迁移。就有
了现如今东北的第二大怪。这是一种既能充分利用房屋间空，又能解决母亲劳动力比较科学的方法。悠车呈长椭圆形一米多长，下有窗底，四周有护栏铺好被褥，孩子躺在里面，既安全又舒适，将悠车用四根麻绳栓好，吊在天棚木杆上推一把，悠车便来回摆动，孩子在里面悠哉悠哉，不哭不闹。
3、第三怪:大姑娘叼个大烟袋.
现在的人们都知道吸烟有害健康，所以就控制了很多人不去吸烟，尤其女孩吸烟更是被大家认为不雅观。但是就在几十年前的东北，妇女抽烟袋是很平常的，很多没嫁人的姑娘家也是叼着烟袋。被世人称为东北的第三怪。任何地方的风土人情都是与当地的环境离不开的，这东北的第三怪也是如此，因为东北的冬天非常冷，当人们在外面劳作的时候，为了驱除寒气，人们就往往抽上一带旱烟，这根本就不关乎男女的问题，这是一种生存的本能。
三、东北的特色饮食
东北地区饮食文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型。作为历史上客观存在的饮食文化区位类型，东北地区饮食文化圈包括今日辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部等的广大地区。
酸菜，这个是别的地方没有的。就是在入冬的时候买许多白菜（也有大头菜，但不如白菜好吃~），洗赶紧，放进缸里，撒上盐，密封。一直到一个月左右。东北人爱吃炖菜。因为天气冷，还有人参，鹿茸。这是特色嘛，东北菜量大，味道重。还有蘑菇，野菜。东北人喜欢吃面条，生蔬菜蘸大酱，最喜欢饺子。还有杀猪菜，比如血肠。杀猪菜都要用刚刚杀死的猪做。冷冻食品是东北地区人民的典型食俗之一。漫长的寒冷冬季，给人们的饮食生活带来了许多困难，但也因此决定了特异的文化风格。菽类比重大及豆制品多的特点，是东北文化区位内不能忽略的又一饮食文化特征。得莫利炖活鱼 狗肉汤，酸菜猪肉炖粉条，地三鲜 东北冷菜等都是东北的特色饮食。
四、东北民风民俗—火盆
火盆是东北民间的一种取暖工具,里面盛上“小灰”,端到火炕上.顿使满屋生暖。火盆用泥或铁、铜制成,大小不一,有的还在盆边刻上吉祥花图。“小灰”是“豆棵”、“谷草”、“茬子”等植物燃烧后的灰烬。它们的质地坚硬，从炕洞或灶坑里铲出时一般只燃过百分之六七十,所以其热度仍很高，制成“小灰”能充分保持热度。
烤火是这里的大人小孩的一种乐趣。严冬,当户外风雪呼啸, 全家人坐在热炕头上,讲故事、剪窗花、纳鞋底,一边游戏,一边在火盆里烧些小吃,有土豆、地瓜、黄豆粒、苞米粒等,边烤边吃。有时还把小仓子壁的粘豆包拿出来,埋在小灰里烤。一股股的香味在屋子里飘荡.大人小孩争抢着吃烤得黄澄澄的豆包,真是又甜又香。生火盆也是这儿的居室结构决定的。
关东的先民肃慎人多居山林,从事淘金、放排、狩猎、挖参等活动,山里的房舍多为“子”。 据《关东地子考》载，这类房分为“里子”和“外子”。所谓的里子，山里人又叫“暖子”,是山里人长年居住的房屋。这样的房了一般要深入地下半米多,然后上起房架,室内起火炕,炕上置火盆。从事山村作业归来的人进屋后要立即脱下衣裤,放在炕上烘烤以去潮气。由于山里潮湿,无论春夏秋冬,炕头都让给“衣裳”,不把衣袋、鞋烤干烘热,第二天就上不了山,尤其是淘金、放排的行帮之人。过去,火盆还是刁婆婆虐待儿媳妇的“武器
都已成为了过去。
五、东北的火炕
火炕，顾名思义，是要烧火的。在东北人家，家家盖新房时都要垒上一铺火炕。东北人家的住房，同南方有很大的不同。南方人家都有堂屋，而东北人家的堂屋就是灶房，一进门处，就要磊起砖石的锅灶，一口大锅，下面烧火，烟道就在房间里的炕下走，用做饭产生的烟火为房间取暖。所以，火炕其实就是由弯弯曲曲的烟道构成的。做好烟道以后，再在上面铺上石板或砖块，就是炕面了，一铺炕就搭建好了，铺上苇席，放上炕桌，小日子就算过上了。当灶房里生火做饭时，烟火通过烟道，火炕慢慢地就热起来了，坐在上面，屁股底下热乎乎的，全身也跟着热乎起来，这样，再冷的寒冬也能过得去了。
东北人住火炕的历史，至少有有千年以上。古书中说辽金时期住在这里的女真族“环室穿木为床，煴火其下，饮食起居其上”。所谓“环室”就说明室内不仅一个方向有炕。发展到后来，就是满族民居中所筑南、西、北三面相连的“转圈炕”、“拐弯炕”民间俗称为“万字炕”或“弯子炕”。 东北天气寒冷，家里取暖，全靠火炕。大冷天儿，一家人就都在这炕上，暖洋洋、热融融，所谓“老婆孩子热炕头”，说的既是火炕，又是火炕上的天伦之乐。
六、东北的特产
东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称，东北林区众多，气候严寒，其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。东北特产、土特产种类多，营养丰富，药用价值高，深受人们所喜爱。
1、黑木耳
黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。东北特产黑木耳营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪，并且铁元素含量极高，是肉类的100倍，因此黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳的作用很多，不仅是烹调原料，而且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工和理发师等的必备保健食品。黑木耳的做法很多，采用东北特产—黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，营养丰富。最近流行的黑木耳粉减肥又是黑木耳功效新的开发。
2、鹿茸
鹿茸被称为“东北三宝”之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角尚未被角化时，用角锯或快刀砍下的新角。东北特产—鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。 鹿茸的药用功效非常多，可以补益气血,温肾壮阳，强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功能恢复正常，增强人体免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片为单位的。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。
3、人参
人参为东北特产之一，人们称为
4、酸菜
酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品，到冬季的时候可以随处可见盐制酸菜的大缸。酸菜的做法简单，由白菜腌渍泡制而成，不仅保存了白菜所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分，还增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。用东北土特产酸菜为原料做成的酸菜粉被广大人们所喜欢。
5、山野菜
东北的山野菜资源十分丰富，品种繁多，具有浓郁特有鲜味，营养丰富。山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。