对我国驴产业发展的思考与建议
张莉, 杜立新*
( 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京100193)
摘要: 毛驴在我国农业生产中曾占据重要的地位, 随着农业机械化取代传统农耕生产与运输, 毛驴最主要的役用功能逐渐退出历史舞台。 人们常说驴的全身都是宝, 但其肉、 皮、 奶及其他副产品的功用近几年才受到重视。 在驴役使功能淡化, 其他功用尚未开发期间, 我国驴业生产每况愈下, 毛驴存栏数大幅下降, 濒临灭绝。 本文根据驴业生产现状和相关统计数据, 论述了发展驴产业的重要性和必要性, 并提出濒危境遇下驴业保护与发展对策。
关键词: 毛驴; 存栏量; 生产现状; 发展对策
中图分类号: S822文献标识码: A 文章编号: 100 3- 63 77 ( 20 15) 05-00 01-05
我国是世界上养驴最多的国家, 驴种资源丰富, 有近30个驴品种。 近年来随着社会经济的发展和人们生活水平的提高, 国民饮食结构发生了很大的变化, 人们不只满足于吃牛、 羊、 猪、 鸡等肉食品, 对传统的驴肉及其副产品也特别感兴趣。 驴全身都是宝, 驴皮可熬制阿胶, 驴肉是绿色健康食品, 驴奶具有清肺功能, 对多种疾病有辅助治疗作用, 其他驴肝、 驴鞭、 驴肺等也具有较高的营养价值。 鉴于驴产品的药用和营养价值, 国内普通民众日益增加的消费需求与日渐减少的毛驴之间的矛盾不断加剧似乎有走向灭绝的趋势。 因此, 养驴业既有无可限量的市场前景, 同时也遭遇前所未有的巨大挑战。
1驴产业概况1.1简介我国是传统养驴大国, 毛驴存栏数位居世界第一, 约占世界总量的15%。 据全国第二次畜禽资源调查, 我国现有毛驴品种24个, 其中关中驴、 德州驴、 广灵驴、 泌阳驴和新疆驴5个品种列入国家级畜禽遗
1.2存栏量变化传资源保护名录( 国家畜禽遗传资源委员会, 2011)。
2013年我国驴存栏量603.4万头, 分别比2012和2011年下降5.2%和3.9%。 1978年以来, 我国毛驴在1990年达到1,119.8万头的最高存栏量, 之后连续23年中毛驴存栏以每年2.7%的速度下降( 图1)( 农业部畜牧业司, 2014)。 毛驴存栏数连续下滑的原因主要有: 一是役用功能被农用机械替代, 加之对毛驴肉、 皮、 奶等开发利用不足导致毛驴在农业生产中的地位一落千丈; 二是毛驴繁殖效率低、 繁育速度慢决定了见效时间长, 驴存栏数增长非常困难。
基金项目: 农业部财政项目“ 中国马驴品种资源评价”( 农财2009)
作者简介: 张莉( 1975-), 女, 副研究员, 博士, 主要从事肉羊遗传育种、 资源保护和行业发展动态等研究。 E-mial : 通讯作者: 杜立新( , 主要从事肉羊分子遗传育种、 畜禽遗传资源保护、 养羊生产等方面的研究。 收稿日期: 2015-06-20, 修回日期: 2015-07-081
图11978-2013年我国驴年末存栏量( 万头)
1.3存栏量前10名省区2013年我国驴存栏量排名前十位的省区分别是辽宁、 甘肃、 内蒙古、 新疆、 河北、 云南、 吉林、 河南、 山西和陕西。 毛驴主要分布在西北部地区, 其中, 辽宁、 甘肃、 内蒙、 新疆和河北的毛驴存栏量接近全国的80%( 图2)( 农业部畜牧业司, 2014)。
图22013年我国驴年末存栏量排名前十省区( 万头)
2驴产业生产现状2.1改革开放以来, 我国畜牧业得到长足发展, 生猪、 奶牛、 家禽的养殖规模化标准化程度不断提高, 肉、 驴业生产发展逐渐回暖蛋、 奶等畜产品生产持续增长。 作为大家畜, 驴业发展非常缓慢, 数量上一直呈负增长态势。 近五年来, 随着人们对驴肉、 驴奶、 驴皮及其他副产品功用的明确与开发利用, 养驴产业逐步回暖。 尤其是以山东东阿阿胶股份有限公司为代表的制胶企业对驴皮的大量需求进一步刺激了驴业市场。 随着驴皮、 驴奶、 驴肉价格的不断走高, 农民养驴的积极性显著提高
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对我国驴产业发展的思考与建议
张莉, 杜立新*
( 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京100193)
摘要: 毛驴在我国农业生产中曾占据重要的地位, 随着农业机械化取代传统农耕生产与运输, 毛驴最主要的役用功能逐渐退出历史舞台。 人们常说驴的全身都是宝, 但其肉、 皮、 奶及其他副产品的功用近几年才受到重视。 在驴役使功能淡化, 其他功用尚未开发期间, 我国驴业生产每况愈下, 毛驴存栏数大幅下降, 濒临灭绝。 本文根据驴业生产现状和相关统计数据, 论述了发展驴产业的重要性和必要性, 并提出濒危境遇下驴业保护与发展对策。
关键词: 毛驴; 存栏量; 生产现状; 发展对策
中图分类号: S822文献标识码: A 文章编号: 100 3- 63 77 ( 20 15) 05-00 01-05
我国是世界上养驴最多的国家, 驴种资源丰富, 有近30个驴品种。 近年来随着社会经济的发展和人们生活水平的提高, 国民饮食结构发生了很大的变化, 人们不只满足于吃牛、 羊、 猪、 鸡等肉食品, 对传统的驴肉及其副产品也特别感兴趣。 驴全身都是宝, 驴皮可熬制阿胶, 驴肉是绿色健康食品, 驴奶具有清肺功能, 对多种疾病有辅助治疗作用, 其他驴肝、 驴鞭、 驴肺等也具有较高的营养价值。 鉴于驴产品的药用和营养价值, 国内普通民众日益增加的消费需求与日渐减少的毛驴之间的矛盾不断加剧似乎有走向灭绝的趋势。 因此, 养驴业既有无可限量的市场前景, 同时也遭遇前所未有的巨大挑战。
1驴产业概况1.1简介我国是传统养驴大国, 毛驴存栏数位居世界第一, 约占世界总量的15%。 据全国第二次畜禽资源调查, 我国现有毛驴品种24个, 其中关中驴、 德州驴、 广灵驴、 泌阳驴和新疆驴5个品种列入国家级畜禽遗
1.2存栏量变化传资源保护名录( 国家畜禽遗传资源委员会, 2011)。
2013年我国驴存栏量603.4万头, 分别比2012和2011年下降5.2%和3.9%。 1978年以来, 我国毛驴在1990年达到1,119.8万头的最高存栏量, 之后连续23年中毛驴存栏以每年2.7%的速度下降( 图1)( 农业部畜牧业司, 2014)。 毛驴存栏数连续下滑的原因主要有: 一是役用功能被农用机械替代, 加之对毛驴肉、 皮、 奶等开发利用不足导致毛驴在农业生产中的地位一落千丈; 二是毛驴繁殖效率低、 繁育速度慢决定了见效时间长, 驴存栏数增长非常困难。
基金项目: 农业部财政项目“ 中国马驴品种资源评价”( 农财2009)
作者简介: 张莉( 1975-), 女, 副研究员, 博士, 主要从事肉羊遗传育种、 资源保护和行业发展动态等研究。 E-mial : 通讯作者: 杜立新( , 主要从事肉羊分子遗传育种、 畜禽遗传资源保护、 养羊生产等方面的研究。 收稿日期: 2015-06-20, 修回日期: 2015-07-081
图11978-2013年我国驴年末存栏量( 万头)
1.3存栏量前10名省区2013年我国驴存栏量排名前十位的省区分别是辽宁、 甘肃、 内蒙古、 新疆、 河北、 云南、 吉林、 河南、 山西和陕西。 毛驴主要分布在西北部地区, 其中, 辽宁、 甘肃、 内蒙、 新疆和河北的毛驴存栏量接近全国的80%( 图2)( 农业部畜牧业司, 2014)。
图22013年我国驴年末存栏量排名前十省区( 万头)
2驴产业生产现状2.1改革开放以来, 我国畜牧业得到长足发展, 生猪、 奶牛、 家禽的养殖规模化标准化程度不断提高, 肉、 驴业生产发展逐渐回暖蛋、 奶等畜产品生产持续增长。 作为大家畜, 驴业发展非常缓慢, 数量上一直呈负增长态势。 近五年来, 随着人们对驴肉、 驴奶、 驴皮及其他副产品功用的明确与开发利用, 养驴产业逐步回暖。 尤其是以山东东阿阿胶股份有限公司为代表的制胶企业对驴皮的大量需求进一步刺激了驴业市场。 随着驴皮、 驴奶、 驴肉价格的不断走高, 农民养驴的积极性显著提高
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