专业理论课《冷链物流管理》课程教学大纲
学分：3学分 总学时：54课时
适用专业：物流与公共管理系冷链物流专业 课程的性质：专业理论课程 先修课程：物流学基础 一、教学基本目的与任务
教学目的：
增强学生的冷链物流管理专门技能，通过本门课程的学习，掌握冷链物流管理的基本理论，了解当前冷链物流管理在国内外发展的最新趋势和现状，了解冷链物流管理的基本技术和手段，掌握冷链物流管理理论在采购、生产、物流和库存控制等领域的运用，掌握在国内目前冷链环境下构建冷链物流管理平台所需的理论知识，以及对这些知识的综合运用能力。引导学生理论与实践相结合，用新的理念、新的视点对冷链物流管理进行认识，培养学生的创新意识，培养分析问题和解决问题的能力。 教学任务：
通过本课程的教学，培养外语和国际物流技能。本专业主要面向广东省地区经济发展，特别是物流运输企业对冷链物流管理人才的需要，培养具有创业、创新精神和良好职业道德，掌握现代冷链物流管理人才所必须掌握的基础理论、专业知识和操作技能，具备较强的冷链物流业务处理能力和管理能力，德、智、体、美全面发展，适合在以冷冻食品、生鲜等其它需要温度控制的物流企业及其相关企业进行从事物流管理并具有一线操作工作的复合型高技能人才。
二、教学条件
教学场所要求：多媒体教室 教学仪器设备要求：
1.与该专业相关的电子版辅助资料（光盘，软件等） 2.有关教学设备和道具（如物流实训、电脑房，等等）
三、教学要求
通过本课程的学习，学生达到以下能力要求：
1．专业能力目标：掌握冷链物流的基本理论；具有冷链物流管理个环节工作（如冷链供应、冷链仓储管理等）能力。
2．方法能力目标：培养健康良好的工作习惯和心态；提高专业技术、沟通、协调、管理能力
1
3．社会能力目标：通过本课程的教学实施，可以帮助本专业学生达到冷链物流行业各个环节基层至中层管理职位能力的要求。主要描述通过本课程设计的学习情境、学习任务或学习项目，学生能掌握本课程为实现专业人才培养目标所承载的，满足就业面向岗位或岗位群所必须的基本知识、技能和素质，其应包含专业能力、方法能力和社会能力等能力目标。
四、教学内容及学时安排
2
3
五、教学说明
（一）.突出职业性和技能性： 1.各章安排有关观摩教学影碟； 2.各章都展开案例分析；
3.各章都组织课堂内外实训活动，期末争取组织一次“冷链物流知识技能竞赛” 4.加大课堂考核和课外作业的评分标准
（二）每章都注意将技能性教学与哲理性，知识性，科学性，趣味性教学方法有机结合起来，以提高学生学习兴趣和综合素质。
六、考核方式及评分办法
本课程采用考试与平时考核相结和的方式，考试主要考查学生对知识的理解与掌握，对专业技能的应用的熟练程度。平时主要考查学生的分析解决问题的能力。期末考试占60%，平时考查占40%。
七、教材与参考书
教材：《冷链物流管理》（刘炳康 叶健恒 主编，校本教材） 参考书：1、《冷链物流运营实务》
2、教学影碟 图片
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专业理论课《冷链物流管理》课程教学大纲
学分：3学分 总学时：54课时
适用专业：物流与公共管理系冷链物流专业 课程的性质：专业理论课程 先修课程：物流学基础 一、教学基本目的与任务
教学目的：
增强学生的冷链物流管理专门技能，通过本门课程的学习，掌握冷链物流管理的基本理论，了解当前冷链物流管理在国内外发展的最新趋势和现状，了解冷链物流管理的基本技术和手段，掌握冷链物流管理理论在采购、生产、物流和库存控制等领域的运用，掌握在国内目前冷链环境下构建冷链物流管理平台所需的理论知识，以及对这些知识的综合运用能力。引导学生理论与实践相结合，用新的理念、新的视点对冷链物流管理进行认识，培养学生的创新意识，培养分析问题和解决问题的能力。 教学任务：
通过本课程的教学，培养外语和国际物流技能。本专业主要面向广东省地区经济发展，特别是物流运输企业对冷链物流管理人才的需要，培养具有创业、创新精神和良好职业道德，掌握现代冷链物流管理人才所必须掌握的基础理论、专业知识和操作技能，具备较强的冷链物流业务处理能力和管理能力，德、智、体、美全面发展，适合在以冷冻食品、生鲜等其它需要温度控制的物流企业及其相关企业进行从事物流管理并具有一线操作工作的复合型高技能人才。
二、教学条件
教学场所要求：多媒体教室 教学仪器设备要求：
1.与该专业相关的电子版辅助资料（光盘，软件等） 2.有关教学设备和道具（如物流实训、电脑房，等等）
三、教学要求
通过本课程的学习，学生达到以下能力要求：
1．专业能力目标：掌握冷链物流的基本理论；具有冷链物流管理个环节工作（如冷链供应、冷链仓储管理等）能力。
2．方法能力目标：培养健康良好的工作习惯和心态；提高专业技术、沟通、协调、管理能力
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3．社会能力目标：通过本课程的教学实施，可以帮助本专业学生达到冷链物流行业各个环节基层至中层管理职位能力的要求。主要描述通过本课程设计的学习情境、学习任务或学习项目，学生能掌握本课程为实现专业人才培养目标所承载的，满足就业面向岗位或岗位群所必须的基本知识、技能和素质，其应包含专业能力、方法能力和社会能力等能力目标。
四、教学内容及学时安排
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五、教学说明
（一）.突出职业性和技能性： 1.各章安排有关观摩教学影碟； 2.各章都展开案例分析；
3.各章都组织课堂内外实训活动，期末争取组织一次“冷链物流知识技能竞赛” 4.加大课堂考核和课外作业的评分标准
（二）每章都注意将技能性教学与哲理性，知识性，科学性，趣味性教学方法有机结合起来，以提高学生学习兴趣和综合素质。
六、考核方式及评分办法
本课程采用考试与平时考核相结和的方式，考试主要考查学生对知识的理解与掌握，对专业技能的应用的熟练程度。平时主要考查学生的分析解决问题的能力。期末考试占60%，平时考查占40%。
七、教材与参考书
教材：《冷链物流管理》（刘炳康 叶健恒 主编，校本教材） 参考书：1、《冷链物流运营实务》
2、教学影碟 图片
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