生姜种植技术方案
一、姜的品种选择与催芽
根据姜作为早熟、晚熟鲜食姜、加工原料姜等用途不同,而选择不同的品种。如:黄爪姜、红爪姜、铜陵白姜、竹根姜等。
催芽可促使种姜幼芽尽快萌发,使种植后出苗快而整齐,因而是一项很重要的技术措施。催芽的方法较多,可以因地制宜,加以采用。常用的催芽方法有室内催芽池催芽、室外土炕催芽、熏烟催芽、阳畦(冷床)催芽等。
二、姜的播种与管理
播前,把已催好芽的大姜块掰成50~80克重的小种块,每个种块选留1~2个肥胖的幼芽,其余芽除掉,以便使养分集中供应主芽,保证苗壮苗旺。可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。
苗期追肥种类,还因栽培目的不同而异,如以收获嫩姜为主,则适当多施氮肥,促使姜块鲜肥细嫩,纤维少,辛辣味淡;若以收获老姜为主,则在适量追施氮肥的前提下,增施磷钾肥,使姜块辛辣味浓,适于作调味品或加工制成姜干。
三、 遮阳网遮阴
夏季高温强光照,抑制姜的生长,因此要搭棚遮荫。采用遮阳网遮阴,其遮阴均匀一致,便于田间管理,姜苗生长势旺,具体方式有:①高位棚式遮阳网。利用水泥柱、竹竿扎成2米高拱棚架,扣上遮阳网,宜选择遮光率为60%的遮阳网。②条幅立式遮阳网。将遮阳网成条幅立式拉于生姜行间,用竹、木固定,幅宽60~65厘米,可选
择遮光率为40%的遮阳网。
四、对姜苗进行培土
培土能促进子姜肥大,疏松土壤,提高肥效,促进发根,并保持子姜皮薄幼嫩,节间伸长,提高产量和品质。因此,培土是决定姜产量和品质的重要措施。培土合适,才能使姜生长健壮,产量高。姜的根茎需生长在黑暗、湿润的环境中,见光即停止生长,因此,应随姜的生长进行培土。
五、 采收嫩姜
采收嫩姜,可作为鲜菜提早供应市场。初秋天气转凉,在根茎旺盛生长期,植株旺盛分枝,形成株丛时,趁姜块鲜嫩,提前收获,谓收嫩姜。一般在6月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩,辣味轻,含水量多,不耐贮藏,宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料,食味嫩脆鲜姜,极受市场欢迎,经济效益好。收嫩姜越早产量越低,但品质较好;采收越迟,根茎越成熟,纤维增加,辣味加重,品质下降,但产量提高,故应适时采收。
生姜种植技术方案
一、姜的品种选择与催芽
根据姜作为早熟、晚熟鲜食姜、加工原料姜等用途不同,而选择不同的品种。如:黄爪姜、红爪姜、铜陵白姜、竹根姜等。
催芽可促使种姜幼芽尽快萌发,使种植后出苗快而整齐,因而是一项很重要的技术措施。催芽的方法较多,可以因地制宜,加以采用。常用的催芽方法有室内催芽池催芽、室外土炕催芽、熏烟催芽、阳畦(冷床)催芽等。
二、姜的播种与管理
播前,把已催好芽的大姜块掰成50~80克重的小种块,每个种块选留1~2个肥胖的幼芽,其余芽除掉,以便使养分集中供应主芽,保证苗壮苗旺。可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。
苗期追肥种类,还因栽培目的不同而异,如以收获嫩姜为主,则适当多施氮肥,促使姜块鲜肥细嫩,纤维少,辛辣味淡;若以收获老姜为主,则在适量追施氮肥的前提下,增施磷钾肥,使姜块辛辣味浓,适于作调味品或加工制成姜干。
三、 遮阳网遮阴
夏季高温强光照,抑制姜的生长,因此要搭棚遮荫。采用遮阳网遮阴,其遮阴均匀一致,便于田间管理,姜苗生长势旺,具体方式有:①高位棚式遮阳网。利用水泥柱、竹竿扎成2米高拱棚架,扣上遮阳网,宜选择遮光率为60%的遮阳网。②条幅立式遮阳网。将遮阳网成条幅立式拉于生姜行间,用竹、木固定,幅宽60~65厘米,可选
择遮光率为40%的遮阳网。
四、对姜苗进行培土
培土能促进子姜肥大,疏松土壤,提高肥效,促进发根,并保持子姜皮薄幼嫩,节间伸长,提高产量和品质。因此,培土是决定姜产量和品质的重要措施。培土合适,才能使姜生长健壮,产量高。姜的根茎需生长在黑暗、湿润的环境中,见光即停止生长,因此,应随姜的生长进行培土。
五、 采收嫩姜
采收嫩姜,可作为鲜菜提早供应市场。初秋天气转凉,在根茎旺盛生长期,植株旺盛分枝,形成株丛时,趁姜块鲜嫩,提前收获,谓收嫩姜。一般在6月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩,辣味轻,含水量多,不耐贮藏,宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料,食味嫩脆鲜姜,极受市场欢迎,经济效益好。收嫩姜越早产量越低,但品质较好;采收越迟,根茎越成熟,纤维增加,辣味加重,品质下降,但产量提高,故应适时采收。