云南普洱市茶文化在城市发展中的作用
摘要：我国是茶叶的祖国，茶文化研究与发展随着茶叶事业的发展而深入。 茶文化内容丰富，其“茶逾 是茶文化的核心。本文从茶文化的内涵、形成及特点简述了茶文化的基本情况；从近期普洱市茶文化发展动态说明茶文化的活动与研究已得到人们的喜爱和社会的认可；在构建和谐社会和促进城市旅游发展中起到积极作用，根据普洱市的城市特点，提出弘扬茶文化促进城市健康发展的对策及建议。
关键词：茶文化；城市发展；作用
Abstract: China is tea of the country, tea culture research and development with the development of the cause of tea and in-depth. Tea culture rich in content, its "tea is more than the core of tea culture. This article from the connotation of tea culture, formation and characteristics of the basic situation of the paper tea culture; from the recent development that dynamic pu-erh tea tea tea culture activities and research already get people love and recognized by the society; in
constructing the harmonious society and promote the city played a positive role in the
development of tourism, according to the city of pu-erh tea city characteristic, this paper puts forward to carry forward to promote the healthy development of tea culture city countermeasures and Suggestions.
Keywords: tea culture; Urban development; role
目录
一 绪论.......................................................................................................................... 3
（一） 国内研究现状 ............................................................................................... 3
（二） 国外研究现状 ............................................................................................... 3
（三） 研究方法 ...................................................................................................... 4
二 概述.......................................................................................................................... 5
（一） 茶文化的内涵 ............................................................................................... 5
（二） 茶文化的形成 ............................................................................................... 6
（三） 茶文化的特点 ............................................................................................... 7
三 普洱茶文化与普洱市发展的关系 ......................................................................... 8
（一） 茶文化的研究及发展动态.............................................................................. 8
（二） 茶文化在构建普洱市和谐社会中的作用......................................................... 9
（三） 茶文化对普洱市旅游业发展的促进作用....................................................... 10
四 弘扬普洱茶文化、加快普洱市发展的对策与建议 ........................................... 11
（一） 在产业发展中弘扬和提升普洱茶文化 ...........................................................11
（二） 重视普洱市茶文化的旅游开发，打造城市文化品牌 ..................................... 12
（三） 挖掘普洱茶文化的内在价值，促进普洱产业的优化 ..................................... 12
五 结语........................................................................................................................ 12
参考文献:.................................................................................................................... 13
致谢.............................................................................................................................. 14
一 绪论
普洱茶属我国十大名茶之一，原产于滇西南，经历数千年的时间，普洱茶沉积下绝无仅有的文化宝藏，遗留了悠久的历史风情。“茶马古道”是普洱茶文化的真是写照。其文化贯穿于普洱茶由采摘到饮用的整个工艺流程，还包括普洱茶诗、茶俗、茶画、茶舞、茶歌等各个方面。茶文化作为现代城市的一个重要组成部分，不仅丰富了现代城市的内涵，还提高了城市的质量，满足了人们的文化需求。对民族茶文化的开发，将会使更多的人了解茶文化，关注茶知识，消费茶产品，从而推动茶叶市场健康发展，带动整个茶行业经济的增长，进而推动城市的发展。
（一） 国内研究现状
云南普洱茶文化在历史上具有重要的地位，是中华茶文化的发祥地之一。云南的独特历史背景和特殊地理条件孕育了独特的普洱茶及其文化。
姜天喜的《论中国茶文化的形成与发展》提出中国茶文化的形成，出自唐代，源自唐代。宋元明清时期，在继承传统的基础上，它又得到了深入的发展，相继出现了煎茶、点茶、斗荼、泡茶各种各样特点、风格各异的饮茶习俗。
熊素玲在其《茶文化及其审美意蕴简论》指出茶文化的精髓在于其所蕴涵的茶道精神。中国茶文化作为中华民族的文明的重要内容，经过几千年的积淀与发展，是中华民族思想文化的结晶，也蕴涵了丰富的审美内容。茶文化的精髓体现在茶道精神上[6]。
唐海芹等在《对中国茶文化的思考》中认为茶文化在中国还体现人的价值观念，其思想在茶文化的整个发展历程中得以体现，造就了我国内涵丰富的茶文化思想。研究分析茶文化对于人生的思想价值，有利于我们更深层次的了解中国茶文化悠久的历史、解析茶文化博大的内涵、发扬中国茶道精髓精神。我国茶文化经过近 50个世纪的传承与发展，已成为完整的文化体系，并且经过了华夏文明干百年来的筛选与提炼，在沟通民族文化方面，已担当起一个十分独特的使命[23]。
（二） 国外研究现状
日本茶道虽然源于日本本土但有受中国茶道的影响颇深。日本茶道形成独特的茶道体系、流派和礼仪。正如桑田中亲说的："茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。"十六世纪末，千利休继承历代茶道精神，创立了正宗的日本茶道。他用简洁的"和敬清寂"表达了日本茶道丰富的内涵。"清寂"体现的是审美观冷峻、闲寂、恬淡；“和敬”是指尊重来宾。
饮茶作为英国民众生活中不可缺少的部分，是表现英国人绅士风度的一种风范礼仪。马晓俐的《多维视角下的英国茶文化研究》一书指出把英国茶文化放在历史、社会、经济、艺术和文学等多维空间里，聚焦英国茶文化及茶的魅力。当今非常活跃的艺术理论家、文化史学者、散文家余秋雨先生的《西方茶语》，他们对“英国茶文化”是这样描述的“从遥远的东方买来的饮品当作贵族社会的一种生活标志，而贵族的生活正是社会各界趋附的对象，因此中国茶在那里完全改变了角色，转变了身份。”“英国贵族请人喝茶，全由女主人一人掌管，是女主人显示身份、权力、财富及风雅的机会。”
韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。申素熙的《韩国现代茶文化的发展历程及阶段性特征》通过对大韩民国成立以后的韩国茶文化历史上发生的主要事件及相关资料考证,认为现代韩国茶文化经历了四个不同发展阶段。并发现现代韩国茶文化发展特点是:茶文化界的努力是茶文化发展至今的重要动力;茶文化从学术领域扩大到产业领域,成为韩国文化产业的重要组成部分。
（三） 研究方法
1文献资料法
通过网络检索系统查阅《中国学术期刊全文数据库》、《中国优秀硕博学位论文全文数据库》，以及用百度等搜集与本论文密切相关的资料和文献，全面了解有关茶、茶文化及茶文化发展状况的资料，为本论文提供参考。
2 对比分析法
就查阅的相关资料与云南普洱市的实际情况作比较分析，从而确定茶文化在普洱市发展中的重要作用，并效仿其他城市的有效措施，发展普洱市茶文化从而带动城市的发展。
二 概述
（一） 茶文化的内涵
茶文化是以茶叶为主体，包含茶叶人文和茶叶社会科学的一门学科，是人文和社会学科的结合。它涉及到政治、经济、科学、文化和日常生活，是社会物质生活和精神生活的具体反映，她体现了一定时期内的社会物质和精神文明的程度
[1]。王玲教授认为，社会的意识形态应该是现今我们探讨研究茶文化的核心内容。即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。探讨的重点应该放在人的行为方式、心里态度和文化精神等几个层面。她在其著作中强调：“对于茶文化的研究，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象；也不是一味地把茶叶学、茶叶考古学和茶的发展史联系到一起。茶文化研究的目的是研究茶在其被应用的整个过程中所产生的文化现象以及社会现象”。
从行为文化的角度，茶礼、茶俗或者茶艺作为表现形式，通常表现了在茶叶的种植、生产、消费过程中所约定俗成的行为模式。诗人杜来的名句“寒夜客来茶当酒”，表明了来客敬茶、品茶是我国传统的礼仪风范；不远万里寄茶思亲，表示思念亲人的情怀；民间旧时的茶礼、茶俗更因为地域性、民族性差异而各不相同、异彩纷呈。饮茶的方式方法与茶艺程式也尽显差异，各不相同。
从心态文化的角度来看，人们在品茶的同时，还追求审美、追求情趣、追求内涵，茶艺操作中所体现的意境和韵味，能够很好的反映出茶叶的生产状况、茶区人们的生活、饮茶的情趣等；将饮茶与人的处世交友结合在一起，上升至哲理高度，便形成了今天所谓的茶道，茶道这是茶文化最深层次内容的体现，也是茶文化的核心部分。
茶艺是品茶艺术的简称，在茶文化中处于中心地位，人类食用茶叶要经过4个阶段。即食、喝、饮、品。只有到了“品”的阶段才具有艺术性。因而也是最高层次。体现的是人们的心理健康和精神生活产生广泛而深刻的作用，从而派生出种种文化和社会现象 ，如茶道、茶德、茶俗、茶歌、茶戏、茶馆等 ，因而茶艺具有独立存在的价值。茶艺因其包括泡茶技艺和品茶技艺2个部分。尤其以泡茶技艺为主体，应体现科学化、艺术化。 [2]
茶道是品茗之道的简称，是人类在操作茶艺工程中所追求和体现的精神境界和道德风尚，茶道是茶艺的灵魂，是茶文化的核心，是指导茶文化活动的最高准则。茶本身所具有的丰富内涵，使茶与道得到融合、升华。茶道所追求的是超越性与和谐性的有机统一。处于现实中的人力求超越现实，克服现实的缺陷，摆脱现实的束缚，让身心得到解放和自由，让情感得到宣泄和升华翻。茶道首先追求在虚静玄观之中，通过直觉体悟达到对人生、功利的精神超越。中国茶道体现在清、静、洁、寂、和、雅、廉、俭、礼。
中国茶道，很大程度上是在树立茶德的基础上创立的。说明茶的美好品质应与品德美好之人相配，这是最早确立的茶德标准，茶德是茶道的灵魂，也是中国茶道的精神所在。重德，是中国茶文化人生价值观中最基本的内容。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标，也是茶文化的核心内涵。
（二） 茶文化的形成
中国具有4000多年饮茶的历史，迄至唐代才有真正的大发展，确切地说，是在唐中期以后，茶事活动才达到空前规模。茶兴盛于唐朝中期这一说法已为世人所接受。唐朝是我国封建社会中期极为鼎盛的时代，其时国家空前统一，交通发达，加强了南方与北方、边疆与内地的联系，使南北方之间经常性的经济文化交流成为可能。这样的社会条件也为饮茶的进一步普及和茶文化的继续发展奠定了基础。
自唐开元年间起，唐人上白天子，下至黎民百姓，几乎所有人都不同程度地饮茶。值得一提的是，当时的文人亦与茶结缘甚深。当时活跃于文坛的诗人、画家、书法家、音乐家中都有嗜茶者，如白居易、柳宗元、颜真卿、刘禹锡等人。这些文人雅士们不仅品茶评水，甚至参与培植名茶，吟茶诗，作茶画，著茶书。他们以茶会友，辟茶室，办茶宴，成为唐代茶饮的一道独特、亮丽的风景线。
最早在历史文献中记载普洱茶的人，是唐代威通三年(862年)曾亲自到过云南南诏的唐吏樊绰；在明万历年间，谢肇浙在其著《滇略》中，第一次提到了“普洱茶”这个名词。普洱茶成为贸易商品始于何时，汉文史籍缺乏明确的记载。宋代，普洱茶成为“易西蕃之马”的商品。元代普洱茶己成为各族人民在市场交易
的重要商品。明代万历年间，在普洱己设官管理茶叶贸易：普洱茶的名贵己传扬全国。清初，藏族同胞即来滇交涉茶马贸易。普洱茶文化由此发展繁荣。
（三） 茶文化的特点
中华文明，并非只有一个古老的源头，而是多源头长期交流、融合的结果，茶文化也是如此。普洱茶文化是以普洱茶为物质基础的人类精神生活方式的总和，是云南民族文化精神的象征。
1．普洱茶文化的双重性
普洱茶文化是中国茶文化的重要组成部分，它以普洱茶为载体，汇集、融合、积淀和传播了各种文化，是云南多样性的立体生态环境、丰富的民族文化、独特的生产工艺和文化的积淀。普洱茶文化也具有物质和精神双重性质，体现了人与自然高度和谐的认知理念与实践。
普洱茶文化作为马帮文化或茶马文化的代表，除了具备传统茶文化的精髓之外，更有不可复制的独特之处，即普洱茶的民族特性和历史底蕴。品饮普洱茶，不仅是品饮西南边疆云南地区的山光水色，更是在品饮云南民族文化的独特风味。普洱茶文化在成为云南民族文化象征的同时，还因为其满足了人们重视提高生活质量、开放自我的文化心理需求，而成为大众文化的典型代表。
2．普洱茶与民族文化
茶在很多民族文化里具有文化象征符号。据茶学专家考证，布朗族是最早对茶叶进行人工栽培的民族，德昂族的创世神话甚至认为世上万物都是茶叶变的，基诺族的凉拌茶至今还反映着早期人类把茶叶当食品而不是饮料的基本事实，具有特殊的人类学意义。丰富多样性是云南民族文化的一个显著特点，这种多元并存的民族文化，使普洱茶文化具备了斑斓生动的背景，这是其他茶类文化不能比拟的。由于这些多元而又相关的文化形成了各民族对茶的不同理解，给非本土文化的消费者以迥然不同的文化体验，于是普洱茶消费更大程度上成为一种文化消费。
3、茶马古道
茶马古道是民族文化交流最具典型性的象征。云南各不相同的少数民族在这片热土和谐相处，文化的交流与融合，与普洱茶贸易有密切的关系，这一点表现出普洱茶文化更丰富的“和”的内容：这不仅是人与人的和谐，而且是文化与文
化的和谐。茶在云南各民族日常的生活中尤其是在人际关系交往中，往往是象征人情和美的信物，甚至在祭祀祖先的重大活动中不可或缺。普洱茶文化精神，在这些深厚的民族茶文化背景映衬下凸现出斑斓光彩。
4、古老清新的制茶、用茶方式。
云南普洱地区制作和应用茶的历史早于中原，加之少数民族地区民风古朴，故遗留下许多原始制茶、用茶方法，茶文化中保留了很多古老的“原生味道”。云南许多地方仍保留着食茶习惯，这也是先民遗风。
5、自然、质朴、真诚的茶礼。
茶是礼敬的表示，友谊的象征，以茶待客、以茶交友是中国的普遍习俗。与其他地区茶礼相比，云南普洱市的茶礼少了一些古板，多了几分清新的野趣，又保留了许多自然质朴的成分，能令人更深入的体会到“礼仪之邦”人民友善、真诚、忍让的美德。
三 普洱茶文化与普洱市发展的关系
（一） 茶文化的研究及发展动态
据南京大学王金水和解放军理工大学陶德臣在《茶文化发展现状及主要趋势分俯》中报道：20世纪80年代以来，各种性质的茶文化研究机构、团体纷纷成立，茶文化报刊应运而生，为茶文化的复兴提供了组织保证和交流舞台。70年代，茶文化热在台湾兴起，并很快传入大陆,得到迅速发展。为适应和推动这一运动的不断深入进行，许多有识之士因势利导，很快建立起茶文化研究机构、团体和博物馆，创办了一批刊物。1980 年,台湾成立了陆羽茶中心，它融商业与文化为一体，举办各种茶学讲座，至今为止已毕业1.5万人以上。
1982 年8月，由庄晚芳先生倡议，于杭州筹建“茶人之泉，1985 年落成，这是中国第一个有组织性的茶文化组织；同年台湾茶艺协会成立，宗旨为宣传茶艺文化，提倡饮茶风气。1983年，湖北天门在陆羽研究小组的基础上成立“陆羽研究会，它是中国第一个地区性茶文化研究组织；同年2月，厦门“茶人之泉成立。1988年，台湾中华茶文化学会成立。该学会的成立，标志着台湾茶文化发展进入整合阶段。此外，台湾还有中华茶艺文化事业联谊会民间茶艺团体，宗旨是交流茶艺馆经验，举办大型茶艺活动，推动台湾全岛茶艺文化的发展。
1995年浙江湖州成立地方性群众学术团体陆羽茶文化研究会，宗旨是研究发掘陆羽在湖州的史迹和有关茶事活动，开发旅游资源，开展“陆学学术交流，弘扬中华茶文化。1996年北京成立了全国性民间群众团体中华茶人联谊会，宗旨是为团结中华茶人，增进茶界友谊，促进中国茶叶科技、生产、贸易、消费和文化的发展，共同振兴中华茶叶事业，现拥有121个团体会员和约 2300 名个人会员；同年10月，首届国际茶文化研讨会在杭州召开，成立了“国际茶文化研究会常设委员会，在此基础上，1998年正式成立全国性群众文化团体“中国国际茶文化研究会。该会的成立标志着中国茶文化研究进入新的发展阶段。除此之外，江西南昌中国茶文化研究中心、安徽农业大学中华茶文化研究所都是相当重要的茶文化研究机构。2003年成立了专门研究老一辈茶人茶学思想的吴觉农茶学思想研究会，张天福茶学思想研究中心等。2007年法门寺唐代茶文化研究中心改名中国茶文化研究中心。此外，全国各地还纷纷成立了许多地方性茶文化研究会或茶文化学会。这些研究机构和团体的建立,对团结全国茶文化爱好者和专泉学者，开展茶文化研究和交流，推动茶文化事业的不断深入发展做出了不可磨灭的贡献。
（二） 茶文化在构建普洱市和谐社会中的作用
党的十六届四中全会提出了构建社会主义和谐社会的目标，和谐社会的建设涉及社会的各个层面。茶文化也是普洱市构建和谐社会的一个集中体现。
普洱茶文化是以茶事活动为中卜，并融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生，达到精神享受和人格的锻炼。普洱茶文化还体现人生价值观，其思想贯穿于茶文化发展的历程，形成普洱茶文化博大精深的思想内涵，普洱茶文化的人生价值观与茶文化精神是一致的。
普洱市茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，对于提高人们生活质量，丰富文化生活有明显的作用。茶文化可以满足人们物质和精神的双重需求。
普洱茶文化在促进对外开放，推进国际文化交流的过程中起着十分重要的作用。 从我国成功地举办的各种国际和国内的茶文化货 、茶叶学术交流、茶文化论谈、茶叶商品展销等活动中已得到了体现。
普洱市构建和谐社会，就应该催生出与之相适应的和谐文化，这其中就包括茶文化。茶文化带来的和谐理念有利于社会稳定和社会发展。茶文化本身所具有
的凝聚力、向心力和亲和力，将在构建和谐社会、创造良好人文环境、生成文明世界的过程中得到更多的认可
（三） 茶文化对普洱市旅游业发展的促进作用
普洱茶文化由其优良的茶品牵引而出，不仅与茶业的发展规模和水平密切相关，更与区域的民族特色、风俗习惯等文化底蕴直接相关。所以不能说茶文化仅只是与茶有关的文化现象。
普洱各民族长久以来以茶待客，以茶祭祀，以茶联姻，以茶会友，以茶作礼，以茶入市，以茶作诗，以茶唱曲，以茶为艺，以茶经贸等等无不说明茶只是文化的一个载体。人们通过这个载体表达自己的文化意识和文化品位。加之“普洱茶”的历史遗产性的品牌形象及其知名影响，使普洱茶文化浓缩和荟萃了的区域文化，成为普洱乃至滇南或更大区域文化的代表。
文化之于旅游更显示其不可分割性。人们在旅游中学习文化，理解文化，消费文化，传播文化。因此我们说旅游业是一项文化产业。普洱茶文化对其旅游业的促进作用表现为如下几点：
1.顺应了云南省委、省政府提出的把云南建成“绿色经济强省”和“民族文化大省”的发展思路。借“普洱茶”之名，弘扬民族文化之实。在良好的宏观背景中，茶与文化的交融，实物与理念的结合，使普洱茶文化成为云南民族文化中的形象之一，并由此而成为云南重点旅游文化资源之一。使普洱由过境性旅游点转化为旅游目的地。
2.适应了云南旅游业发展战略的需要。云南省旅游业实现了由“接待事业型”到“一般产业型”再到“支柱产业型”的历史性转变。旅游大省的地位已经确立。普洱茶文化资源的深度挖掘将是对云南旅游资源的进一步有效补充。与其他旅游区形成明显的互补性，可以在全省良好的旅游环境中牵引普洱和更大区域旅游业的发展。
3.就普洱县小区域旅游资源状况看，茶文化是其旅游资源特色的集中体现，是最具开发价值的旅游资源。其知名度和历史影响已经形成。开发难度相对较低，开发周期相对较短。“龙头”效应显著。
4.茶文化作为一种旅游资源，其开发符合当今旅游市场需求变化的潮流。在国内外旅游方式由“观光型”向“专项型”转变的趋势下，普洱茶文化旅游资源的开发无疑是响应了这种转变，顺应了潮流。具有一定的超前性。
5.茶文化本身是一种十分高雅的文化产品。作为旅游资源，其高层次性是很明显的。其消费不是一种有形的实物性消费，而是一种无形的氛围，艺术性的消费。这种消费追求是最大限度的精神上的满足和愉悦。因此，普洱茶文化旅游资源的开发还将牵引旅游业的发展上档次。
6.普洱茶文化旅游将有助于云南茶知识的普及和云南茶文化的传播，有助于来滇游客旅游内容的丰富，有助于云南旅游业与民族文化的深层次结合及共同发展。
四 弘扬普洱茶文化、加快普洱市发展的对策与建议
（一） 在产业发展中弘扬和提升普洱茶文化
普洱茶文化的兴起传播与普洱茶产业发展密不可分，因为普洱茶文化必须要以普洱茶产品为载体，而普洱茶文化的繁荣也必然反过来促进普洱茶产业经济的繁荣和发展。普洱茶文化是普洱各少数民族文化的代表，是普洱人物质及精神生活的重要内容。弘扬普洱茶文化实际上也是弘扬普洱人传统的优良品格，使精神文明建设得到发扬光大。
普洱茶文化生根在自然，发展在人文，它是随着科技进步、生产力提高而不断升华和完善的。因此，要坚持以人为本，不断提升普洱茶文化的内在价值。要加强对普洱茶技术人才、普洱茶文化人才和普洱茶经营管理人才这三支队伍的建设，建立一支新世纪的复合型的普洱茶文化人才队伍。以弘扬茶文化为主题，设计相应的旅游产品，将自身纳入全省旅游业的发展轨道，大力发展当地旅游业，并以旅游业牵引全区其它产业的同步发展。
普洱茶产业为弘扬普洱茶文化提供必要的物质基础，但普洱茶文化也具有巨大的反作用。提升普洱茶文化，可以促进茶叶产业的发展，使茶叶产业成为区域发展的重要支柱产业，实现普洱茶文化和普洱茶产业有机结合。
为此，要积极进行普洱茶产业政策、茶产业结构和茶叶产品结构的调整；宣传、推广新项目、新方式，引导消费，增加生产，培育市场；实现信息和知识的共享，充分实现和完善现代普洱茶文化科学和现代普洱茶产业学科的建设；扩大
普洱茶产业和文化的国际交流与公众参与，促进普洱茶文化和产业走向大众、贴近生活，最终实现弘扬普洱茶文化、繁荣普洱茶经济的目的。
（二） 重视普洱市茶文化的旅游开发，打造城市文化品牌
文化旅游是世界上最受欢迎的旅游方式之一。茶文化是文化旅游的一部分，茶区的风光山水、民风民俗等都能对游客产生吸引力。普洱民族茶文化，在发展中应注重为游客带来新鲜感、愉悦感，陶冶情操达到现代旅游的目的。因此为促进旅游业持续快速发展，云南省必须大力发展融自然风光、民族文化于一体，强调参与性、知识性的特色旅游产品。茶文化旅游在我国东部一些产茶地区，作为一种新型旅游项目，已吸引了数量可观的中外旅游者，并取得了很好的经济和社会效益。云南茶文化，生长在茶的故乡本土，其古朴清丽、多姿多彩、亲切朴实、富有生命力的特点，对工业社会一般旅游者将产生更大的吸引力。
（三） 挖掘普洱茶文化的内在价值，促进普洱产业的优化
茶文化的内涵十分丰富，形式多样，旅游从业人员只有不断提高自己的素质，深入挖掘其文化蕴涵，才能不断丰富茶文化旅游产品，提高茶文化旅游品位。茶文化旅游形式多样，各地可根据自身不同的自然、人文条件，选择组合合适的茶文化旅游产品，并在做好市场细分的基础上，根据游客需求和偏好，不断调整和组合出令旅游者满意的旅游线路和产品。
中国茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，对于提高人们生活质量，丰富文化生活有明显的作用。茶文化可以满足人们物质和精神的双重需求。人们常说：“柴米油盐酱醋茶，这意味着茶作为物质生活，是大众化的；说“琴棋书画诗曲茶”，也说明茶作为精神生活是属格调高雅的。可见，茶文化消费是物质消费和精神消费的结合。有迹象表明，人们越来越热衷于茶文化的消费，不仅希望喝到好茶，更渴望通过饮茶感受自然的美好和精神满足，在许多地方人们正在把茶文化消费变为时尚，这正是茶文化内在价值的体现，我们应充分发掘茶文化优雅、清新的格调，促使更多的游客体验茶文化、喜爱茶文化，从而带动茶产业的发展，进而促进普洱市其他产业的发展。
五 结语
普洱市茶文化有着深远而悠久历史。无论是种茶、制茶、品茶、饮茶还是茶艺、茶理、茶德、茶道，都是让人们通过对茶和茶文化研究及茶事活动来促进经
济的发展与繁荣，普洱茶文化构建了社会的和谐、促进了当地旅游业的发展，陶冶人们的情操，培养良好的道德品质，为和谐社会的建立做贡献。同时，重视弘扬茶文化，打造城市的文化品牌也能够促进普洱市产业的优化，为社会主义的物质文明和精神文明做贡献。
普洱茶文化旅游是将普洱茶文化资源与旅游资源有机结合起来，进行综合开发和深度开发的新型项目，是以得到普洱茶物质享受和文化精神享受为主要目的的一种文化旅行。普洱茶文化既能促进城市的发展又能够为城市带来和谐的理念，有利于社会稳 定社会发展。普洱茶文化本身所具有的凝聚力、向心力和亲和力，将在构建和谐社会、创造良好人文环境、生成文明世界的过程中得到更多的认可。
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致谢
大学生活时光转瞬即逝，留恋、不舍、更多的感情汇集在这离别的一刻。回首往日的学习生涯，不禁感慨万千。学习的历练使我更加成熟稳重了，在这即将结束的研究生生活让我想到的是指导和帮助我的师长，以及伴我同行的各位同学朋友。
本文是在我敬爱的导师，XXX的精心指导和大力支持下完成的。从课题的选择到项目的最终完成， 教授对我的论文方向进行了多次悉心的指点，才使得我今天能够顺利地完成论文，成民铎教授渊博的知识、严谨的治学的态度、踏实肯干的精神深深地影响着我，在此我对成民铎教授表示衷心的感谢！
其次，我在这里也要感谢XXX的领导和老师们对学生的教导与帮助。在这的两年学习时光里，使我开拓了视野，扩展了知识，这些对我今后的工作都是十分有益的。同时，我还要感谢一起同窗苦读两年的同学们，课堂上的激烈案例讨论和课下的朋友情谊都成为我今后的一笔财富。另外还要感谢在我论文写作上给予
帮助的师兄师姐，为我指引了前进的方向。
最后，对所有评审本论文的专家、学者、老师表示真诚的谢意！
因本人学术水平和所掌握的参考资料的有限性，本论文难免有诸多不足之处，恳请各位专家和老师多加指正！
云南普洱市茶文化在城市发展中的作用
摘要：我国是茶叶的祖国，茶文化研究与发展随着茶叶事业的发展而深入。 茶文化内容丰富，其“茶逾 是茶文化的核心。本文从茶文化的内涵、形成及特点简述了茶文化的基本情况；从近期普洱市茶文化发展动态说明茶文化的活动与研究已得到人们的喜爱和社会的认可；在构建和谐社会和促进城市旅游发展中起到积极作用，根据普洱市的城市特点，提出弘扬茶文化促进城市健康发展的对策及建议。
关键词：茶文化；城市发展；作用
Abstract: China is tea of the country, tea culture research and development with the development of the cause of tea and in-depth. Tea culture rich in content, its "tea is more than the core of tea culture. This article from the connotation of tea culture, formation and characteristics of the basic situation of the paper tea culture; from the recent development that dynamic pu-erh tea tea tea culture activities and research already get people love and recognized by the society; in
constructing the harmonious society and promote the city played a positive role in the
development of tourism, according to the city of pu-erh tea city characteristic, this paper puts forward to carry forward to promote the healthy development of tea culture city countermeasures and Suggestions.
Keywords: tea culture; Urban development; role
目录
一 绪论.......................................................................................................................... 3
（一） 国内研究现状 ............................................................................................... 3
（二） 国外研究现状 ............................................................................................... 3
（三） 研究方法 ...................................................................................................... 4
二 概述.......................................................................................................................... 5
（一） 茶文化的内涵 ............................................................................................... 5
（二） 茶文化的形成 ............................................................................................... 6
（三） 茶文化的特点 ............................................................................................... 7
三 普洱茶文化与普洱市发展的关系 ......................................................................... 8
（一） 茶文化的研究及发展动态.............................................................................. 8
（二） 茶文化在构建普洱市和谐社会中的作用......................................................... 9
（三） 茶文化对普洱市旅游业发展的促进作用....................................................... 10
四 弘扬普洱茶文化、加快普洱市发展的对策与建议 ........................................... 11
（一） 在产业发展中弘扬和提升普洱茶文化 ...........................................................11
（二） 重视普洱市茶文化的旅游开发，打造城市文化品牌 ..................................... 12
（三） 挖掘普洱茶文化的内在价值，促进普洱产业的优化 ..................................... 12
五 结语........................................................................................................................ 12
参考文献:.................................................................................................................... 13
致谢.............................................................................................................................. 14
一 绪论
普洱茶属我国十大名茶之一，原产于滇西南，经历数千年的时间，普洱茶沉积下绝无仅有的文化宝藏，遗留了悠久的历史风情。“茶马古道”是普洱茶文化的真是写照。其文化贯穿于普洱茶由采摘到饮用的整个工艺流程，还包括普洱茶诗、茶俗、茶画、茶舞、茶歌等各个方面。茶文化作为现代城市的一个重要组成部分，不仅丰富了现代城市的内涵，还提高了城市的质量，满足了人们的文化需求。对民族茶文化的开发，将会使更多的人了解茶文化，关注茶知识，消费茶产品，从而推动茶叶市场健康发展，带动整个茶行业经济的增长，进而推动城市的发展。
（一） 国内研究现状
云南普洱茶文化在历史上具有重要的地位，是中华茶文化的发祥地之一。云南的独特历史背景和特殊地理条件孕育了独特的普洱茶及其文化。
姜天喜的《论中国茶文化的形成与发展》提出中国茶文化的形成，出自唐代，源自唐代。宋元明清时期，在继承传统的基础上，它又得到了深入的发展，相继出现了煎茶、点茶、斗荼、泡茶各种各样特点、风格各异的饮茶习俗。
熊素玲在其《茶文化及其审美意蕴简论》指出茶文化的精髓在于其所蕴涵的茶道精神。中国茶文化作为中华民族的文明的重要内容，经过几千年的积淀与发展，是中华民族思想文化的结晶，也蕴涵了丰富的审美内容。茶文化的精髓体现在茶道精神上[6]。
唐海芹等在《对中国茶文化的思考》中认为茶文化在中国还体现人的价值观念，其思想在茶文化的整个发展历程中得以体现，造就了我国内涵丰富的茶文化思想。研究分析茶文化对于人生的思想价值，有利于我们更深层次的了解中国茶文化悠久的历史、解析茶文化博大的内涵、发扬中国茶道精髓精神。我国茶文化经过近 50个世纪的传承与发展，已成为完整的文化体系，并且经过了华夏文明干百年来的筛选与提炼，在沟通民族文化方面，已担当起一个十分独特的使命[23]。
（二） 国外研究现状
日本茶道虽然源于日本本土但有受中国茶道的影响颇深。日本茶道形成独特的茶道体系、流派和礼仪。正如桑田中亲说的："茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。"十六世纪末，千利休继承历代茶道精神，创立了正宗的日本茶道。他用简洁的"和敬清寂"表达了日本茶道丰富的内涵。"清寂"体现的是审美观冷峻、闲寂、恬淡；“和敬”是指尊重来宾。
饮茶作为英国民众生活中不可缺少的部分，是表现英国人绅士风度的一种风范礼仪。马晓俐的《多维视角下的英国茶文化研究》一书指出把英国茶文化放在历史、社会、经济、艺术和文学等多维空间里，聚焦英国茶文化及茶的魅力。当今非常活跃的艺术理论家、文化史学者、散文家余秋雨先生的《西方茶语》，他们对“英国茶文化”是这样描述的“从遥远的东方买来的饮品当作贵族社会的一种生活标志，而贵族的生活正是社会各界趋附的对象，因此中国茶在那里完全改变了角色，转变了身份。”“英国贵族请人喝茶，全由女主人一人掌管，是女主人显示身份、权力、财富及风雅的机会。”
韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。申素熙的《韩国现代茶文化的发展历程及阶段性特征》通过对大韩民国成立以后的韩国茶文化历史上发生的主要事件及相关资料考证,认为现代韩国茶文化经历了四个不同发展阶段。并发现现代韩国茶文化发展特点是:茶文化界的努力是茶文化发展至今的重要动力;茶文化从学术领域扩大到产业领域,成为韩国文化产业的重要组成部分。
（三） 研究方法
1文献资料法
通过网络检索系统查阅《中国学术期刊全文数据库》、《中国优秀硕博学位论文全文数据库》，以及用百度等搜集与本论文密切相关的资料和文献，全面了解有关茶、茶文化及茶文化发展状况的资料，为本论文提供参考。
2 对比分析法
就查阅的相关资料与云南普洱市的实际情况作比较分析，从而确定茶文化在普洱市发展中的重要作用，并效仿其他城市的有效措施，发展普洱市茶文化从而带动城市的发展。
二 概述
（一） 茶文化的内涵
茶文化是以茶叶为主体，包含茶叶人文和茶叶社会科学的一门学科，是人文和社会学科的结合。它涉及到政治、经济、科学、文化和日常生活，是社会物质生活和精神生活的具体反映，她体现了一定时期内的社会物质和精神文明的程度
[1]。王玲教授认为，社会的意识形态应该是现今我们探讨研究茶文化的核心内容。即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。探讨的重点应该放在人的行为方式、心里态度和文化精神等几个层面。她在其著作中强调：“对于茶文化的研究，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象；也不是一味地把茶叶学、茶叶考古学和茶的发展史联系到一起。茶文化研究的目的是研究茶在其被应用的整个过程中所产生的文化现象以及社会现象”。
从行为文化的角度，茶礼、茶俗或者茶艺作为表现形式，通常表现了在茶叶的种植、生产、消费过程中所约定俗成的行为模式。诗人杜来的名句“寒夜客来茶当酒”，表明了来客敬茶、品茶是我国传统的礼仪风范；不远万里寄茶思亲，表示思念亲人的情怀；民间旧时的茶礼、茶俗更因为地域性、民族性差异而各不相同、异彩纷呈。饮茶的方式方法与茶艺程式也尽显差异，各不相同。
从心态文化的角度来看，人们在品茶的同时，还追求审美、追求情趣、追求内涵，茶艺操作中所体现的意境和韵味，能够很好的反映出茶叶的生产状况、茶区人们的生活、饮茶的情趣等；将饮茶与人的处世交友结合在一起，上升至哲理高度，便形成了今天所谓的茶道，茶道这是茶文化最深层次内容的体现，也是茶文化的核心部分。
茶艺是品茶艺术的简称，在茶文化中处于中心地位，人类食用茶叶要经过4个阶段。即食、喝、饮、品。只有到了“品”的阶段才具有艺术性。因而也是最高层次。体现的是人们的心理健康和精神生活产生广泛而深刻的作用，从而派生出种种文化和社会现象 ，如茶道、茶德、茶俗、茶歌、茶戏、茶馆等 ，因而茶艺具有独立存在的价值。茶艺因其包括泡茶技艺和品茶技艺2个部分。尤其以泡茶技艺为主体，应体现科学化、艺术化。 [2]
茶道是品茗之道的简称，是人类在操作茶艺工程中所追求和体现的精神境界和道德风尚，茶道是茶艺的灵魂，是茶文化的核心，是指导茶文化活动的最高准则。茶本身所具有的丰富内涵，使茶与道得到融合、升华。茶道所追求的是超越性与和谐性的有机统一。处于现实中的人力求超越现实，克服现实的缺陷，摆脱现实的束缚，让身心得到解放和自由，让情感得到宣泄和升华翻。茶道首先追求在虚静玄观之中，通过直觉体悟达到对人生、功利的精神超越。中国茶道体现在清、静、洁、寂、和、雅、廉、俭、礼。
中国茶道，很大程度上是在树立茶德的基础上创立的。说明茶的美好品质应与品德美好之人相配，这是最早确立的茶德标准，茶德是茶道的灵魂，也是中国茶道的精神所在。重德，是中国茶文化人生价值观中最基本的内容。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标，也是茶文化的核心内涵。
（二） 茶文化的形成
中国具有4000多年饮茶的历史，迄至唐代才有真正的大发展，确切地说，是在唐中期以后，茶事活动才达到空前规模。茶兴盛于唐朝中期这一说法已为世人所接受。唐朝是我国封建社会中期极为鼎盛的时代，其时国家空前统一，交通发达，加强了南方与北方、边疆与内地的联系，使南北方之间经常性的经济文化交流成为可能。这样的社会条件也为饮茶的进一步普及和茶文化的继续发展奠定了基础。
自唐开元年间起，唐人上白天子，下至黎民百姓，几乎所有人都不同程度地饮茶。值得一提的是，当时的文人亦与茶结缘甚深。当时活跃于文坛的诗人、画家、书法家、音乐家中都有嗜茶者，如白居易、柳宗元、颜真卿、刘禹锡等人。这些文人雅士们不仅品茶评水，甚至参与培植名茶，吟茶诗，作茶画，著茶书。他们以茶会友，辟茶室，办茶宴，成为唐代茶饮的一道独特、亮丽的风景线。
最早在历史文献中记载普洱茶的人，是唐代威通三年(862年)曾亲自到过云南南诏的唐吏樊绰；在明万历年间，谢肇浙在其著《滇略》中，第一次提到了“普洱茶”这个名词。普洱茶成为贸易商品始于何时，汉文史籍缺乏明确的记载。宋代，普洱茶成为“易西蕃之马”的商品。元代普洱茶己成为各族人民在市场交易
的重要商品。明代万历年间，在普洱己设官管理茶叶贸易：普洱茶的名贵己传扬全国。清初，藏族同胞即来滇交涉茶马贸易。普洱茶文化由此发展繁荣。
（三） 茶文化的特点
中华文明，并非只有一个古老的源头，而是多源头长期交流、融合的结果，茶文化也是如此。普洱茶文化是以普洱茶为物质基础的人类精神生活方式的总和，是云南民族文化精神的象征。
1．普洱茶文化的双重性
普洱茶文化是中国茶文化的重要组成部分，它以普洱茶为载体，汇集、融合、积淀和传播了各种文化，是云南多样性的立体生态环境、丰富的民族文化、独特的生产工艺和文化的积淀。普洱茶文化也具有物质和精神双重性质，体现了人与自然高度和谐的认知理念与实践。
普洱茶文化作为马帮文化或茶马文化的代表，除了具备传统茶文化的精髓之外，更有不可复制的独特之处，即普洱茶的民族特性和历史底蕴。品饮普洱茶，不仅是品饮西南边疆云南地区的山光水色，更是在品饮云南民族文化的独特风味。普洱茶文化在成为云南民族文化象征的同时，还因为其满足了人们重视提高生活质量、开放自我的文化心理需求，而成为大众文化的典型代表。
2．普洱茶与民族文化
茶在很多民族文化里具有文化象征符号。据茶学专家考证，布朗族是最早对茶叶进行人工栽培的民族，德昂族的创世神话甚至认为世上万物都是茶叶变的，基诺族的凉拌茶至今还反映着早期人类把茶叶当食品而不是饮料的基本事实，具有特殊的人类学意义。丰富多样性是云南民族文化的一个显著特点，这种多元并存的民族文化，使普洱茶文化具备了斑斓生动的背景，这是其他茶类文化不能比拟的。由于这些多元而又相关的文化形成了各民族对茶的不同理解，给非本土文化的消费者以迥然不同的文化体验，于是普洱茶消费更大程度上成为一种文化消费。
3、茶马古道
茶马古道是民族文化交流最具典型性的象征。云南各不相同的少数民族在这片热土和谐相处，文化的交流与融合，与普洱茶贸易有密切的关系，这一点表现出普洱茶文化更丰富的“和”的内容：这不仅是人与人的和谐，而且是文化与文
化的和谐。茶在云南各民族日常的生活中尤其是在人际关系交往中，往往是象征人情和美的信物，甚至在祭祀祖先的重大活动中不可或缺。普洱茶文化精神，在这些深厚的民族茶文化背景映衬下凸现出斑斓光彩。
4、古老清新的制茶、用茶方式。
云南普洱地区制作和应用茶的历史早于中原，加之少数民族地区民风古朴，故遗留下许多原始制茶、用茶方法，茶文化中保留了很多古老的“原生味道”。云南许多地方仍保留着食茶习惯，这也是先民遗风。
5、自然、质朴、真诚的茶礼。
茶是礼敬的表示，友谊的象征，以茶待客、以茶交友是中国的普遍习俗。与其他地区茶礼相比，云南普洱市的茶礼少了一些古板，多了几分清新的野趣，又保留了许多自然质朴的成分，能令人更深入的体会到“礼仪之邦”人民友善、真诚、忍让的美德。
三 普洱茶文化与普洱市发展的关系
（一） 茶文化的研究及发展动态
据南京大学王金水和解放军理工大学陶德臣在《茶文化发展现状及主要趋势分俯》中报道：20世纪80年代以来，各种性质的茶文化研究机构、团体纷纷成立，茶文化报刊应运而生，为茶文化的复兴提供了组织保证和交流舞台。70年代，茶文化热在台湾兴起，并很快传入大陆,得到迅速发展。为适应和推动这一运动的不断深入进行，许多有识之士因势利导，很快建立起茶文化研究机构、团体和博物馆，创办了一批刊物。1980 年,台湾成立了陆羽茶中心，它融商业与文化为一体，举办各种茶学讲座，至今为止已毕业1.5万人以上。
1982 年8月，由庄晚芳先生倡议，于杭州筹建“茶人之泉，1985 年落成，这是中国第一个有组织性的茶文化组织；同年台湾茶艺协会成立，宗旨为宣传茶艺文化，提倡饮茶风气。1983年，湖北天门在陆羽研究小组的基础上成立“陆羽研究会，它是中国第一个地区性茶文化研究组织；同年2月，厦门“茶人之泉成立。1988年，台湾中华茶文化学会成立。该学会的成立，标志着台湾茶文化发展进入整合阶段。此外，台湾还有中华茶艺文化事业联谊会民间茶艺团体，宗旨是交流茶艺馆经验，举办大型茶艺活动，推动台湾全岛茶艺文化的发展。
1995年浙江湖州成立地方性群众学术团体陆羽茶文化研究会，宗旨是研究发掘陆羽在湖州的史迹和有关茶事活动，开发旅游资源，开展“陆学学术交流，弘扬中华茶文化。1996年北京成立了全国性民间群众团体中华茶人联谊会，宗旨是为团结中华茶人，增进茶界友谊，促进中国茶叶科技、生产、贸易、消费和文化的发展，共同振兴中华茶叶事业，现拥有121个团体会员和约 2300 名个人会员；同年10月，首届国际茶文化研讨会在杭州召开，成立了“国际茶文化研究会常设委员会，在此基础上，1998年正式成立全国性群众文化团体“中国国际茶文化研究会。该会的成立标志着中国茶文化研究进入新的发展阶段。除此之外，江西南昌中国茶文化研究中心、安徽农业大学中华茶文化研究所都是相当重要的茶文化研究机构。2003年成立了专门研究老一辈茶人茶学思想的吴觉农茶学思想研究会，张天福茶学思想研究中心等。2007年法门寺唐代茶文化研究中心改名中国茶文化研究中心。此外，全国各地还纷纷成立了许多地方性茶文化研究会或茶文化学会。这些研究机构和团体的建立,对团结全国茶文化爱好者和专泉学者，开展茶文化研究和交流，推动茶文化事业的不断深入发展做出了不可磨灭的贡献。
（二） 茶文化在构建普洱市和谐社会中的作用
党的十六届四中全会提出了构建社会主义和谐社会的目标，和谐社会的建设涉及社会的各个层面。茶文化也是普洱市构建和谐社会的一个集中体现。
普洱茶文化是以茶事活动为中卜，并融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生，达到精神享受和人格的锻炼。普洱茶文化还体现人生价值观，其思想贯穿于茶文化发展的历程，形成普洱茶文化博大精深的思想内涵，普洱茶文化的人生价值观与茶文化精神是一致的。
普洱市茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，对于提高人们生活质量，丰富文化生活有明显的作用。茶文化可以满足人们物质和精神的双重需求。
普洱茶文化在促进对外开放，推进国际文化交流的过程中起着十分重要的作用。 从我国成功地举办的各种国际和国内的茶文化货 、茶叶学术交流、茶文化论谈、茶叶商品展销等活动中已得到了体现。
普洱市构建和谐社会，就应该催生出与之相适应的和谐文化，这其中就包括茶文化。茶文化带来的和谐理念有利于社会稳定和社会发展。茶文化本身所具有
的凝聚力、向心力和亲和力，将在构建和谐社会、创造良好人文环境、生成文明世界的过程中得到更多的认可
（三） 茶文化对普洱市旅游业发展的促进作用
普洱茶文化由其优良的茶品牵引而出，不仅与茶业的发展规模和水平密切相关，更与区域的民族特色、风俗习惯等文化底蕴直接相关。所以不能说茶文化仅只是与茶有关的文化现象。
普洱各民族长久以来以茶待客，以茶祭祀，以茶联姻，以茶会友，以茶作礼，以茶入市，以茶作诗，以茶唱曲，以茶为艺，以茶经贸等等无不说明茶只是文化的一个载体。人们通过这个载体表达自己的文化意识和文化品位。加之“普洱茶”的历史遗产性的品牌形象及其知名影响，使普洱茶文化浓缩和荟萃了的区域文化，成为普洱乃至滇南或更大区域文化的代表。
文化之于旅游更显示其不可分割性。人们在旅游中学习文化，理解文化，消费文化，传播文化。因此我们说旅游业是一项文化产业。普洱茶文化对其旅游业的促进作用表现为如下几点：
1.顺应了云南省委、省政府提出的把云南建成“绿色经济强省”和“民族文化大省”的发展思路。借“普洱茶”之名，弘扬民族文化之实。在良好的宏观背景中，茶与文化的交融，实物与理念的结合，使普洱茶文化成为云南民族文化中的形象之一，并由此而成为云南重点旅游文化资源之一。使普洱由过境性旅游点转化为旅游目的地。
2.适应了云南旅游业发展战略的需要。云南省旅游业实现了由“接待事业型”到“一般产业型”再到“支柱产业型”的历史性转变。旅游大省的地位已经确立。普洱茶文化资源的深度挖掘将是对云南旅游资源的进一步有效补充。与其他旅游区形成明显的互补性，可以在全省良好的旅游环境中牵引普洱和更大区域旅游业的发展。
3.就普洱县小区域旅游资源状况看，茶文化是其旅游资源特色的集中体现，是最具开发价值的旅游资源。其知名度和历史影响已经形成。开发难度相对较低，开发周期相对较短。“龙头”效应显著。
4.茶文化作为一种旅游资源，其开发符合当今旅游市场需求变化的潮流。在国内外旅游方式由“观光型”向“专项型”转变的趋势下，普洱茶文化旅游资源的开发无疑是响应了这种转变，顺应了潮流。具有一定的超前性。
5.茶文化本身是一种十分高雅的文化产品。作为旅游资源，其高层次性是很明显的。其消费不是一种有形的实物性消费，而是一种无形的氛围，艺术性的消费。这种消费追求是最大限度的精神上的满足和愉悦。因此，普洱茶文化旅游资源的开发还将牵引旅游业的发展上档次。
6.普洱茶文化旅游将有助于云南茶知识的普及和云南茶文化的传播，有助于来滇游客旅游内容的丰富，有助于云南旅游业与民族文化的深层次结合及共同发展。
四 弘扬普洱茶文化、加快普洱市发展的对策与建议
（一） 在产业发展中弘扬和提升普洱茶文化
普洱茶文化的兴起传播与普洱茶产业发展密不可分，因为普洱茶文化必须要以普洱茶产品为载体，而普洱茶文化的繁荣也必然反过来促进普洱茶产业经济的繁荣和发展。普洱茶文化是普洱各少数民族文化的代表，是普洱人物质及精神生活的重要内容。弘扬普洱茶文化实际上也是弘扬普洱人传统的优良品格，使精神文明建设得到发扬光大。
普洱茶文化生根在自然，发展在人文，它是随着科技进步、生产力提高而不断升华和完善的。因此，要坚持以人为本，不断提升普洱茶文化的内在价值。要加强对普洱茶技术人才、普洱茶文化人才和普洱茶经营管理人才这三支队伍的建设，建立一支新世纪的复合型的普洱茶文化人才队伍。以弘扬茶文化为主题，设计相应的旅游产品，将自身纳入全省旅游业的发展轨道，大力发展当地旅游业，并以旅游业牵引全区其它产业的同步发展。
普洱茶产业为弘扬普洱茶文化提供必要的物质基础，但普洱茶文化也具有巨大的反作用。提升普洱茶文化，可以促进茶叶产业的发展，使茶叶产业成为区域发展的重要支柱产业，实现普洱茶文化和普洱茶产业有机结合。
为此，要积极进行普洱茶产业政策、茶产业结构和茶叶产品结构的调整；宣传、推广新项目、新方式，引导消费，增加生产，培育市场；实现信息和知识的共享，充分实现和完善现代普洱茶文化科学和现代普洱茶产业学科的建设；扩大
普洱茶产业和文化的国际交流与公众参与，促进普洱茶文化和产业走向大众、贴近生活，最终实现弘扬普洱茶文化、繁荣普洱茶经济的目的。
（二） 重视普洱市茶文化的旅游开发，打造城市文化品牌
文化旅游是世界上最受欢迎的旅游方式之一。茶文化是文化旅游的一部分，茶区的风光山水、民风民俗等都能对游客产生吸引力。普洱民族茶文化，在发展中应注重为游客带来新鲜感、愉悦感，陶冶情操达到现代旅游的目的。因此为促进旅游业持续快速发展，云南省必须大力发展融自然风光、民族文化于一体，强调参与性、知识性的特色旅游产品。茶文化旅游在我国东部一些产茶地区，作为一种新型旅游项目，已吸引了数量可观的中外旅游者，并取得了很好的经济和社会效益。云南茶文化，生长在茶的故乡本土，其古朴清丽、多姿多彩、亲切朴实、富有生命力的特点，对工业社会一般旅游者将产生更大的吸引力。
（三） 挖掘普洱茶文化的内在价值，促进普洱产业的优化
茶文化的内涵十分丰富，形式多样，旅游从业人员只有不断提高自己的素质，深入挖掘其文化蕴涵，才能不断丰富茶文化旅游产品，提高茶文化旅游品位。茶文化旅游形式多样，各地可根据自身不同的自然、人文条件，选择组合合适的茶文化旅游产品，并在做好市场细分的基础上，根据游客需求和偏好，不断调整和组合出令旅游者满意的旅游线路和产品。
中国茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，对于提高人们生活质量，丰富文化生活有明显的作用。茶文化可以满足人们物质和精神的双重需求。人们常说：“柴米油盐酱醋茶，这意味着茶作为物质生活，是大众化的；说“琴棋书画诗曲茶”，也说明茶作为精神生活是属格调高雅的。可见，茶文化消费是物质消费和精神消费的结合。有迹象表明，人们越来越热衷于茶文化的消费，不仅希望喝到好茶，更渴望通过饮茶感受自然的美好和精神满足，在许多地方人们正在把茶文化消费变为时尚，这正是茶文化内在价值的体现，我们应充分发掘茶文化优雅、清新的格调，促使更多的游客体验茶文化、喜爱茶文化，从而带动茶产业的发展，进而促进普洱市其他产业的发展。
五 结语
普洱市茶文化有着深远而悠久历史。无论是种茶、制茶、品茶、饮茶还是茶艺、茶理、茶德、茶道，都是让人们通过对茶和茶文化研究及茶事活动来促进经
济的发展与繁荣，普洱茶文化构建了社会的和谐、促进了当地旅游业的发展，陶冶人们的情操，培养良好的道德品质，为和谐社会的建立做贡献。同时，重视弘扬茶文化，打造城市的文化品牌也能够促进普洱市产业的优化，为社会主义的物质文明和精神文明做贡献。
普洱茶文化旅游是将普洱茶文化资源与旅游资源有机结合起来，进行综合开发和深度开发的新型项目，是以得到普洱茶物质享受和文化精神享受为主要目的的一种文化旅行。普洱茶文化既能促进城市的发展又能够为城市带来和谐的理念，有利于社会稳 定社会发展。普洱茶文化本身所具有的凝聚力、向心力和亲和力，将在构建和谐社会、创造良好人文环境、生成文明世界的过程中得到更多的认可。
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致谢
大学生活时光转瞬即逝，留恋、不舍、更多的感情汇集在这离别的一刻。回首往日的学习生涯，不禁感慨万千。学习的历练使我更加成熟稳重了，在这即将结束的研究生生活让我想到的是指导和帮助我的师长，以及伴我同行的各位同学朋友。
本文是在我敬爱的导师，XXX的精心指导和大力支持下完成的。从课题的选择到项目的最终完成， 教授对我的论文方向进行了多次悉心的指点，才使得我今天能够顺利地完成论文，成民铎教授渊博的知识、严谨的治学的态度、踏实肯干的精神深深地影响着我，在此我对成民铎教授表示衷心的感谢！
其次，我在这里也要感谢XXX的领导和老师们对学生的教导与帮助。在这的两年学习时光里，使我开拓了视野，扩展了知识，这些对我今后的工作都是十分有益的。同时，我还要感谢一起同窗苦读两年的同学们，课堂上的激烈案例讨论和课下的朋友情谊都成为我今后的一笔财富。另外还要感谢在我论文写作上给予
帮助的师兄师姐，为我指引了前进的方向。
最后，对所有评审本论文的专家、学者、老师表示真诚的谢意！
因本人学术水平和所掌握的参考资料的有限性，本论文难免有诸多不足之处，恳请各位专家和老师多加指正！