安全生产专项检查工作总结
为保障饭店“十一”黄金周期间的安全工作，有效预防各类事故发生，根据假日旅游协调指挥部“关于进一步开展旅游安全生产工作联合专项检查的通知的要求，在饭店领导班子的高度重视下，通过主要领导亲自抓、亲自布置，开展了安全生产专项检查工作。现将工作开展情况总结如下：
一、领导重视，指导思想明确
为迎接今年旅游高峰期，切实做好“国庆”黄金周期间的安全和服务接待工作，饭店领导非常重视，亲自进行布置。要求“国庆”期间要牢固树立“安全第一，质量第二，效益第三”的思想，加大安全工作的管理力度，特别对安全工作每个环节都详细提出要求，明确“黄金周”要始终把“安全”放在一切工作之前，要求各部门节前要周密地制定部门工作方案和安全工作的各项防范预案，尤其把安全防范工作落实到每一个环节，每一个细节上，并按照“因势利导、主动适应、加强协调、整体提高”的方针，做到措施积极有效，认真总结以往存在的安全问题，把饭店全体员工的安全知识、意识调动起来，增强应急、应变能力，提高处理紧急事故的水平，提高饭店的整体安全管理水平和工作水平。
二、合理安排，准备工作充分到位
（一）为及时有效的抓好节日期间饭店的安全工作，饭
店实行值班经理24小时留店值班制，负责日常的协调、指挥、调度并检查、督促各项安全工作得到落实，还需按要求在节日期间上报每日的安全巡检情况。
（二）节前为加强对员工的思想教育力度，牢固树立“安全第一”的思想，饭店特地召开了“安全质检大会”，会议从食品安全、卫生安全和消防安全三个方面强调全员从思想上树立安全意识，确保安全工作落到实处。
（三）为了使节日期间的各项服务工作做到忙而不乱，饭店各部门均制定出了安全接待方案，明确了各个岗位的用工数量、各岗位的职责、岗位的负责人，制订出了岗位值班安排表；为了预防出现各种紧急突发事件，各部门充分利用班前班后会教育、培训员工，集中全力做好节日期间食品安全、卫生安全以及消防安全工作，实现事故（事件）发生率严格控制为零。
（四）节前饭店针对“黄金周”期间安全工作的需要，保安部组织饭店一线员工进行了消防安全知识的培训和演练；为实现零事故目标，保安部还对饭店进行全面的消防安全、设备生产、安全保卫工作大检查，对个别不符合要求的部位立即进行整改，切实消除安全隐患。
（五）设备部有计划的对饭店各设施设备进行维修保养，包括电梯、配电机房、紧急用电、空调、锅炉设备等进行全面的检测维修。在节日期间，进行合理的人员调配，安排技
术过硬、经验丰富的设备工程人员值夜班，确保饭店各设备正常运作，不出现任何机械设备事故。
（六）保安部在节日期间，对安全布防和监控程序进行精心部署，加强对餐厅、楼层的巡视力度，全力以赴确保今年“国庆”黄金周期间无安全事故。针对散客多、车辆多、婚宴多、游览者多的特点，全体保安员不惜牺牲休息时间、加班加点，针对高峰时段的严峻性及时合理安排人员，全力做好各项安全工作。
（七）为保证食品鲜活、无毒、卫生，饭店实行采购把关、出品把关、餐具消毒把关、食品管理人员把关、客房卫生把关、对进出厨房人员把关。所有的食品均定点、定人供货；验货、收货由专人负责，并严格执行食品留样制度，纪录食品名称、留样时间、留样人员及餐次等。
（八）为做好防毒工作，各餐厅在节前对厨房及餐厅进行了卫生大扫除，节日期间，饭店人力资源部及医务室人员坚持每天对厨房、餐具进行卫生检查。为预防有破坏、投毒事件的发生，规定了无关人员一律不准进入厨房。
（九）饭店各部门坚持每天安全工作汇报制度，使饭店领导及时了解饭店的安全工作状况，并采取相应的措施，出现的问题也得到及时的解决。
为了实现“国庆”黄金周安全事故“零”目标，我们将以安全工作为基础继续做好各项服务接待工作，提高全员的
安全防范意识和安全工作技能，为饭店的经营活动提供强有力的安全保障。
安全生产专项检查工作总结
为保障饭店“十一”黄金周期间的安全工作，有效预防各类事故发生，根据假日旅游协调指挥部“关于进一步开展旅游安全生产工作联合专项检查的通知的要求，在饭店领导班子的高度重视下，通过主要领导亲自抓、亲自布置，开展了安全生产专项检查工作。现将工作开展情况总结如下：
一、领导重视，指导思想明确
为迎接今年旅游高峰期，切实做好“国庆”黄金周期间的安全和服务接待工作，饭店领导非常重视，亲自进行布置。要求“国庆”期间要牢固树立“安全第一，质量第二，效益第三”的思想，加大安全工作的管理力度，特别对安全工作每个环节都详细提出要求，明确“黄金周”要始终把“安全”放在一切工作之前，要求各部门节前要周密地制定部门工作方案和安全工作的各项防范预案，尤其把安全防范工作落实到每一个环节，每一个细节上，并按照“因势利导、主动适应、加强协调、整体提高”的方针，做到措施积极有效，认真总结以往存在的安全问题，把饭店全体员工的安全知识、意识调动起来，增强应急、应变能力，提高处理紧急事故的水平，提高饭店的整体安全管理水平和工作水平。
二、合理安排，准备工作充分到位
（一）为及时有效的抓好节日期间饭店的安全工作，饭
店实行值班经理24小时留店值班制，负责日常的协调、指挥、调度并检查、督促各项安全工作得到落实，还需按要求在节日期间上报每日的安全巡检情况。
（二）节前为加强对员工的思想教育力度，牢固树立“安全第一”的思想，饭店特地召开了“安全质检大会”，会议从食品安全、卫生安全和消防安全三个方面强调全员从思想上树立安全意识，确保安全工作落到实处。
（三）为了使节日期间的各项服务工作做到忙而不乱，饭店各部门均制定出了安全接待方案，明确了各个岗位的用工数量、各岗位的职责、岗位的负责人，制订出了岗位值班安排表；为了预防出现各种紧急突发事件，各部门充分利用班前班后会教育、培训员工，集中全力做好节日期间食品安全、卫生安全以及消防安全工作，实现事故（事件）发生率严格控制为零。
（四）节前饭店针对“黄金周”期间安全工作的需要，保安部组织饭店一线员工进行了消防安全知识的培训和演练；为实现零事故目标，保安部还对饭店进行全面的消防安全、设备生产、安全保卫工作大检查，对个别不符合要求的部位立即进行整改，切实消除安全隐患。
（五）设备部有计划的对饭店各设施设备进行维修保养，包括电梯、配电机房、紧急用电、空调、锅炉设备等进行全面的检测维修。在节日期间，进行合理的人员调配，安排技
术过硬、经验丰富的设备工程人员值夜班，确保饭店各设备正常运作，不出现任何机械设备事故。
（六）保安部在节日期间，对安全布防和监控程序进行精心部署，加强对餐厅、楼层的巡视力度，全力以赴确保今年“国庆”黄金周期间无安全事故。针对散客多、车辆多、婚宴多、游览者多的特点，全体保安员不惜牺牲休息时间、加班加点，针对高峰时段的严峻性及时合理安排人员，全力做好各项安全工作。
（七）为保证食品鲜活、无毒、卫生，饭店实行采购把关、出品把关、餐具消毒把关、食品管理人员把关、客房卫生把关、对进出厨房人员把关。所有的食品均定点、定人供货；验货、收货由专人负责，并严格执行食品留样制度，纪录食品名称、留样时间、留样人员及餐次等。
（八）为做好防毒工作，各餐厅在节前对厨房及餐厅进行了卫生大扫除，节日期间，饭店人力资源部及医务室人员坚持每天对厨房、餐具进行卫生检查。为预防有破坏、投毒事件的发生，规定了无关人员一律不准进入厨房。
（九）饭店各部门坚持每天安全工作汇报制度，使饭店领导及时了解饭店的安全工作状况，并采取相应的措施，出现的问题也得到及时的解决。
为了实现“国庆”黄金周安全事故“零”目标，我们将以安全工作为基础继续做好各项服务接待工作，提高全员的
安全防范意识和安全工作技能，为饭店的经营活动提供强有力的安全保障。