高职酒店管理专业课程建设与改革的研究
［摘要］课程建设与改革是示范性高职院校建设的三大工程之一，是高职院校教学改革的重点与难点，也是实现高职教育目标的核心。文章就高职院校酒店管理专业课程设置的现状进行分析和研究，针对存在的问题及酒店管理专业岗位（群）的需求，提出了适合该岗位的课程建设与改革的对策。
［关键词］酒店管理专业 高职教育 课程建设
随着我国高职教育的快速发展，高职教育内容与实际需求的矛盾日益激化，关门办学、脱离市场的现象十分严重，教师队伍年轻化、实践经验缺乏的问题相当严重，教材脱离实际和滞后的情况非常普遍。因此，如何办好高职院校，如何贴近市场需求培养符合社会需要的合格人才，高职教学的课程建设与改革已经提到议事日程。酒店管理专业是一个应用性很强的学科，近几年来市场需求缺口很大，青黄不接、素质断层的现象日益突出，酒店行业的人才培训已经逐步成为影响行业发展和提升的瓶颈。
一、高职酒店管理专业课程体系存在的问题
酒店管理是一门应用性很强的学科。随着我国旅游市场的快速发展，酒店管理的人才需求十分旺盛。然而，该专业的传统教学模式不仅跟不上行业发展的需要，而且与高等职业技术教育的特点存在一些偏差，如教学观念陈旧、教学内容老化、教学方法单一等，严重影响了高等职业技术教育和行业发展的需求。
（一）过分注重学科的理论体系，忽视了理论最终转化为生产力的实际意义
高职在我国高教领域十分年轻，诸多教学模式都是依托本科教学架构的，因此高职的理论体系仍以知识为目标，课程设计与本科院校并无多大差距，甚至被称为本科教学的缩水。从目前对部分高职院校酒店管理专业的教学计划的调研来
高职酒店管理专业课程建设与改革的研究
［摘要］课程建设与改革是示范性高职院校建设的三大工程之一，是高职院校教学改革的重点与难点，也是实现高职教育目标的核心。文章就高职院校酒店管理专业课程设置的现状进行分析和研究，针对存在的问题及酒店管理专业岗位（群）的需求，提出了适合该岗位的课程建设与改革的对策。
［关键词］酒店管理专业 高职教育 课程建设
随着我国高职教育的快速发展，高职教育内容与实际需求的矛盾日益激化，关门办学、脱离市场的现象十分严重，教师队伍年轻化、实践经验缺乏的问题相当严重，教材脱离实际和滞后的情况非常普遍。因此，如何办好高职院校，如何贴近市场需求培养符合社会需要的合格人才，高职教学的课程建设与改革已经提到议事日程。酒店管理专业是一个应用性很强的学科，近几年来市场需求缺口很大，青黄不接、素质断层的现象日益突出，酒店行业的人才培训已经逐步成为影响行业发展和提升的瓶颈。
一、高职酒店管理专业课程体系存在的问题
酒店管理是一门应用性很强的学科。随着我国旅游市场的快速发展，酒店管理的人才需求十分旺盛。然而，该专业的传统教学模式不仅跟不上行业发展的需要，而且与高等职业技术教育的特点存在一些偏差，如教学观念陈旧、教学内容老化、教学方法单一等，严重影响了高等职业技术教育和行业发展的需求。
（一）过分注重学科的理论体系，忽视了理论最终转化为生产力的实际意义
高职在我国高教领域十分年轻，诸多教学模式都是依托本科教学架构的，因此高职的理论体系仍以知识为目标，课程设计与本科院校并无多大差距，甚至被称为本科教学的缩水。从目前对部分高职院校酒店管理专业的教学计划的调研来