自助餐浪费
自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。 但是，自助餐在中国成为了继普通圆桌式宴请、聚餐等后的又一大餐饮浪费的“重灾区”哪些手段能有效减少触目惊心的自助餐浪费？消费者应如何养成文明就餐的良好习惯？成为了摆在我们面前的问题。
很多自助餐的餐厅为了增加其在行业内的竞争力，从而不断淡化对顾客浪费后的罚款，“剩多少克罚多少钱”的行业规定已经很少执行了。也有很多自助餐餐馆都会表示浪费现象也非常的让他们自己头疼，增加了成本不说，还提高了服务员打扫起来的工作量，但是硬要执行行业规定，遇上态度不好的客户又会吵起来，所以很多餐馆只好象征性的表示浪费要罚款，来提醒顾客不要浪费。
罚款既然很难来执行，那么我们为何不试试看“以奖代罚”的措施呢，我们可以对一些没有浪费食物的顾客给予一定的奖励或者奖品。这样顾客也不会像收到惩罚一样和餐厅发生矛盾，反而会吃的很开心，也为餐厅自身做了一次宣传。还有一种“软措施”我们可以安排服务员用温柔的语调来对顾客传达一些防浪费温馨小提示，服务员可以微笑对顾客说出这些提示，而顾客也不会觉得反感。 除了餐厅应该对浪费加以阻止之外，我们消费者也应该有所改变，很多人正是因为将“扶墙进，扶墙出”，看成吃自助餐的最高境界，所以不少消费者都怀着吃够本儿的心态走进餐厅，看见想吃的就拿，结果拿着拿着就多了，如果由此引发疾病，其结果得不偿失。”专家强调，自助餐吃太多不仅是浪费，而且对健康非常不利。餐饮行业资深专家、中国烹饪大师何逸奎指出，有的消费者吃自助餐时，不停往嘴里猛塞各种食物，超出人体营养摄入标准，吸收不了造成营养过剩也是浪费，吃太多还容易引发急性胃扩张，把胃撑坏了。所以我们在吃自助餐的时候也应该“适量而取”要有节制，不要老是抱着吃回本的心态，不然不但会造成浪费，还会对自己的身体健康带来一定的影响。
拒绝浪费还要多管齐下，应唤起消费者自觉的勤俭、公德意识，同时餐厅宜以多种形式加大提醒力度和效果。软措施会受到许多消费者的认可。“由奖代罚，而且推出各种软措施鼓励不剩菜，让人易接受，杜绝浪费的实际效果也比处罚要好。
自助餐浪费
自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。 但是，自助餐在中国成为了继普通圆桌式宴请、聚餐等后的又一大餐饮浪费的“重灾区”哪些手段能有效减少触目惊心的自助餐浪费？消费者应如何养成文明就餐的良好习惯？成为了摆在我们面前的问题。
很多自助餐的餐厅为了增加其在行业内的竞争力，从而不断淡化对顾客浪费后的罚款，“剩多少克罚多少钱”的行业规定已经很少执行了。也有很多自助餐餐馆都会表示浪费现象也非常的让他们自己头疼，增加了成本不说，还提高了服务员打扫起来的工作量，但是硬要执行行业规定，遇上态度不好的客户又会吵起来，所以很多餐馆只好象征性的表示浪费要罚款，来提醒顾客不要浪费。
罚款既然很难来执行，那么我们为何不试试看“以奖代罚”的措施呢，我们可以对一些没有浪费食物的顾客给予一定的奖励或者奖品。这样顾客也不会像收到惩罚一样和餐厅发生矛盾，反而会吃的很开心，也为餐厅自身做了一次宣传。还有一种“软措施”我们可以安排服务员用温柔的语调来对顾客传达一些防浪费温馨小提示，服务员可以微笑对顾客说出这些提示，而顾客也不会觉得反感。 除了餐厅应该对浪费加以阻止之外，我们消费者也应该有所改变，很多人正是因为将“扶墙进，扶墙出”，看成吃自助餐的最高境界，所以不少消费者都怀着吃够本儿的心态走进餐厅，看见想吃的就拿，结果拿着拿着就多了，如果由此引发疾病，其结果得不偿失。”专家强调，自助餐吃太多不仅是浪费，而且对健康非常不利。餐饮行业资深专家、中国烹饪大师何逸奎指出，有的消费者吃自助餐时，不停往嘴里猛塞各种食物，超出人体营养摄入标准，吸收不了造成营养过剩也是浪费，吃太多还容易引发急性胃扩张，把胃撑坏了。所以我们在吃自助餐的时候也应该“适量而取”要有节制，不要老是抱着吃回本的心态，不然不但会造成浪费，还会对自己的身体健康带来一定的影响。
拒绝浪费还要多管齐下，应唤起消费者自觉的勤俭、公德意识，同时餐厅宜以多种形式加大提醒力度和效果。软措施会受到许多消费者的认可。“由奖代罚，而且推出各种软措施鼓励不剩菜，让人易接受，杜绝浪费的实际效果也比处罚要好。