《红楼梦》第37回“秋爽斋偶结海棠社 蘅芜苑夜拟菊花题”中写道：“由探春发起，宝玉和众姐妹响应，在大观园内成立了诗社，头一天以‘海棠’为题作诗，今要以‘菊花’为题，拟定了十二个题目。湘云道：‘如此更妙。竞弄成个菊谱了。’宝钗道：‘起首是《忆菊》，忆之不得，故访，第二是《访菊》，访之既得，便种，第三是《种菊》，种既盛开，故相对而赏，第四是《对菊》，相对而兴有余，故折来供瓶为玩，第五是《供菊》，既供而不吟，亦觉菊无彩色，第六便是《咏菊》，既入词章，不可不供笔墨，第七便是《画菊》，既为菊如是碌碌，究竟不知菊有何妙处，不禁有所问，第八便是《问菊》，菊如解语，使人狂喜不禁，第九便是《簪菊》，如此人事虽尽，犹有菊之可咏者，《菊影》《菊梦》二首续在第十第十一，末卷便以《残菊》总收前题之盛。这便是三秋的妙景妙事都有了。’”众人写菊花诗。黛玉也赋诗一首，其中两句“孤标傲世偕谁隐，一样花开为底迟”，描写了菊花的风骨，获众人赞誉。 菊花为名贵的观赏花卉，在我国已有三千多年的栽培历史，被赋予了吉祥与长寿的含义。历代诗人以菊花为题材吟诗，留下了不少千古绝句。著名诗人屈原在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的佳句；宋朝诗人韩琦有“莫嫌老圃秋容淡，犹看黄花分外香”的精彩诗句；更有人们耳熟能详的陶渊明的佳句：“采菊东篱下，悠然见南山。”这些佳作，流传久远，至今仍被人们传诵着。 菊花不仅供人观赏，还有很高的实用价值，其中食用菊，主要作为酒宴汤类和火锅的名贵配料，流行并畅销于港澳地区。茶用菊，主要有杭菊、滁菊和怀菊等，经窨制后，既可与茶叶混用，亦可单独饮用。用菊泡出的茶水，不仅具有菊花特别的清香，而且可去火并养肝明目。药用菊，在市场上有八大主流商品来源，分别为杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊和黄菊等。2000年版《中国药典》根据菊花产地和加工方法的不同，收载了亳菊、滁菊、贡菊和杭菊四个品种。 菊花又名节华、甘菊，为菊科植物菊花的头状花序，每年霜降前菊花盛开时采收，根据不同品种，采取阴干、晒干和烘干等方法加工后即可入药。其性凉，味甘苦，入肺、肝经。据测定，其花和茎均含有挥发油、腺嘌吟、胆碱和水苏碱等。花又舍菊苷、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1等。挥发油主要含龙脑、樟脑和菊油环酮等。黄酮类有木犀草素-7-葡萄糖女苷、大波斯菊苷、刺槐苷和丁二酸二甲基酰肼等，具有疏风、清热、明目和解毒之功效，用于治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮及肿毒等症。《本草经疏》载：“菊花专制风木，故为去风之要药。苦可泄热，甘能益血并解毒，苦入心、小肠，以泄滞结内热，故烦热并解。”《本草正义》载：“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降。能平肝火，熄内风，抑木气之横逆。” 现代药理研究表明，菊花所含的黄酮类物质可增加心脏冠脉流量，抗心律失常，治疗冠心病及降低血压；对单纯疱疹病毒、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用；能增强谷胱甘肽过氧化降低，起到抗衰老作用。菊花提取物还能增强毛细血管的通透性，具有抗炎作用；从菊花中分离得到的蒲公英赛烷型三萜烯醇类，对皮肤肿瘤、肺癌、结肠癌、肾癌、卵巢癌、脑癌和白血病等均有不同程度的抑制作用， 菊花疏风较弱，清热力佳。用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症：菊花治目赤肿痛，常配蝉衣、白蒺藜等同用；治肝阴不足，眼目昏花，多配生地、枸杞子等同用；用于热毒疮疡、红肿热痛之症，常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用；对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。 菊花清热解毒之功甚佳，也为外科要药，可捣烂外敷，治疗各种疮疡热毒。 菊花还有很好的保健作用，可配制成菊花酒，常服能养肝、明目与健脑；还可制成菊花粥、菊花糕和菊花羹等美食，以清心除烦、消暑生津。亦可自制菊花枕、菊花护膝等保健用品，调养身体 然而，菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者应慎用。
《红楼梦》第37回“秋爽斋偶结海棠社 蘅芜苑夜拟菊花题”中写道：“由探春发起，宝玉和众姐妹响应，在大观园内成立了诗社，头一天以‘海棠’为题作诗，今要以‘菊花’为题，拟定了十二个题目。湘云道：‘如此更妙。竞弄成个菊谱了。’宝钗道：‘起首是《忆菊》，忆之不得，故访，第二是《访菊》，访之既得，便种，第三是《种菊》，种既盛开，故相对而赏，第四是《对菊》，相对而兴有余，故折来供瓶为玩，第五是《供菊》，既供而不吟，亦觉菊无彩色，第六便是《咏菊》，既入词章，不可不供笔墨，第七便是《画菊》，既为菊如是碌碌，究竟不知菊有何妙处，不禁有所问，第八便是《问菊》，菊如解语，使人狂喜不禁，第九便是《簪菊》，如此人事虽尽，犹有菊之可咏者，《菊影》《菊梦》二首续在第十第十一，末卷便以《残菊》总收前题之盛。这便是三秋的妙景妙事都有了。’”众人写菊花诗。黛玉也赋诗一首，其中两句“孤标傲世偕谁隐，一样花开为底迟”，描写了菊花的风骨，获众人赞誉。 菊花为名贵的观赏花卉，在我国已有三千多年的栽培历史，被赋予了吉祥与长寿的含义。历代诗人以菊花为题材吟诗，留下了不少千古绝句。著名诗人屈原在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的佳句；宋朝诗人韩琦有“莫嫌老圃秋容淡，犹看黄花分外香”的精彩诗句；更有人们耳熟能详的陶渊明的佳句：“采菊东篱下，悠然见南山。”这些佳作，流传久远，至今仍被人们传诵着。 菊花不仅供人观赏，还有很高的实用价值，其中食用菊，主要作为酒宴汤类和火锅的名贵配料，流行并畅销于港澳地区。茶用菊，主要有杭菊、滁菊和怀菊等，经窨制后，既可与茶叶混用，亦可单独饮用。用菊泡出的茶水，不仅具有菊花特别的清香，而且可去火并养肝明目。药用菊，在市场上有八大主流商品来源，分别为杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊和黄菊等。2000年版《中国药典》根据菊花产地和加工方法的不同，收载了亳菊、滁菊、贡菊和杭菊四个品种。 菊花又名节华、甘菊，为菊科植物菊花的头状花序，每年霜降前菊花盛开时采收，根据不同品种，采取阴干、晒干和烘干等方法加工后即可入药。其性凉，味甘苦，入肺、肝经。据测定，其花和茎均含有挥发油、腺嘌吟、胆碱和水苏碱等。花又舍菊苷、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1等。挥发油主要含龙脑、樟脑和菊油环酮等。黄酮类有木犀草素-7-葡萄糖女苷、大波斯菊苷、刺槐苷和丁二酸二甲基酰肼等，具有疏风、清热、明目和解毒之功效，用于治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮及肿毒等症。《本草经疏》载：“菊花专制风木，故为去风之要药。苦可泄热，甘能益血并解毒，苦入心、小肠，以泄滞结内热，故烦热并解。”《本草正义》载：“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降。能平肝火，熄内风，抑木气之横逆。” 现代药理研究表明，菊花所含的黄酮类物质可增加心脏冠脉流量，抗心律失常，治疗冠心病及降低血压；对单纯疱疹病毒、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用；能增强谷胱甘肽过氧化降低，起到抗衰老作用。菊花提取物还能增强毛细血管的通透性，具有抗炎作用；从菊花中分离得到的蒲公英赛烷型三萜烯醇类，对皮肤肿瘤、肺癌、结肠癌、肾癌、卵巢癌、脑癌和白血病等均有不同程度的抑制作用， 菊花疏风较弱，清热力佳。用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症：菊花治目赤肿痛，常配蝉衣、白蒺藜等同用；治肝阴不足，眼目昏花，多配生地、枸杞子等同用；用于热毒疮疡、红肿热痛之症，常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用；对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。 菊花清热解毒之功甚佳，也为外科要药，可捣烂外敷，治疗各种疮疡热毒。 菊花还有很好的保健作用，可配制成菊花酒，常服能养肝、明目与健脑；还可制成菊花粥、菊花糕和菊花羹等美食，以清心除烦、消暑生津。亦可自制菊花枕、菊花护膝等保健用品，调养身体 然而，菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者应慎用。