美食一条街
【腊味野鸡】腊野鸡洗净剁成大块,冷水入锅煮开,大火10分钟后转为文火煮30分钟,晾凉,手撕去骨成肉丝状;油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒小火爆香,调味料出香味后倒入野鸡丝,翻炒片刻,随后放入青椒丝,继续翻炒2分钟后,放少量高汤焖3分钟,关火出锅。
【香辣木耳白菜烧魔芋】木耳泡发,去根,清洗;魔芋清洗,切块,过开水;白菜清洗切块;姜蒜胡萝卜切片;青椒切丝;热油,爆香八角和干辣椒,捞去不要,入姜蒜爆香,加辣豆瓣酱和少量水炒香,加木耳魔芋翻炒2分钟,再放其他菜,翻炒至熟加生抽,香醋少许,出锅。
【凉拌素什锦】竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉;豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝;上料同置于盘中,依个人口味逐加调味料浇在其上,食时拌匀即可。
【香辣木耳白菜烧魔芋】木耳泡发,去根,清洗;魔芋清洗,切块,过开水;白菜清洗切块;姜蒜胡萝卜切片;青椒切丝;热油,爆香八角和干辣椒,捞去不要,入姜蒜爆香,加辣豆瓣酱和少量水炒香,加木耳魔芋翻炒2分钟,再放其他菜,翻炒至熟加生抽,香醋少许,出锅。
【泡椒肉丝炒嫩姜】1.鲜嫩生姜洗净去皮切丝,青椒切丝2.猪瘦肉切丝后用生粉,几滴生抽和料酒腌制一会儿。3.锅内放油,热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白,然后放入泡椒继续翻炒。4.放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝。5.出锅前放盐并滴入几滴香油。
【糯米糕】1.糯米粉装盆,打入鸡蛋。2.黄油加热融化倒入,加牛奶,蜂蜜。3.搅拌均匀,呈粘稠糊糊状。4.倒入小方格容器中,中间放干果点缀5.烤箱预热至375度,放容器入烤箱,烤10 - 15分钟。
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【腊味野鸡】腊野鸡洗净剁成大块,冷水入锅煮开,大火10分钟后转为文火煮30分钟,晾凉,手撕去骨成肉丝状;油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒小火爆香,调味料出香味后倒入野鸡丝,翻炒片刻,随后放入青椒丝,继续翻炒2分钟后,放少量高汤焖3分钟,关火出锅。
【香辣木耳白菜烧魔芋】木耳泡发,去根,清洗;魔芋清洗,切块,过开水;白菜清洗切块;姜蒜胡萝卜切片;青椒切丝;热油,爆香八角和干辣椒,捞去不要,入姜蒜爆香,加辣豆瓣酱和少量水炒香,加木耳魔芋翻炒2分钟,再放其他菜,翻炒至熟加生抽,香醋少许,出锅。
【凉拌素什锦】竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉;豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝;上料同置于盘中,依个人口味逐加调味料浇在其上,食时拌匀即可。
【香辣木耳白菜烧魔芋】木耳泡发,去根,清洗;魔芋清洗,切块,过开水;白菜清洗切块;姜蒜胡萝卜切片;青椒切丝;热油,爆香八角和干辣椒,捞去不要,入姜蒜爆香,加辣豆瓣酱和少量水炒香,加木耳魔芋翻炒2分钟,再放其他菜,翻炒至熟加生抽,香醋少许,出锅。
【泡椒肉丝炒嫩姜】1.鲜嫩生姜洗净去皮切丝,青椒切丝2.猪瘦肉切丝后用生粉,几滴生抽和料酒腌制一会儿。3.锅内放油,热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白,然后放入泡椒继续翻炒。4.放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝。5.出锅前放盐并滴入几滴香油。
【糯米糕】1.糯米粉装盆,打入鸡蛋。2.黄油加热融化倒入,加牛奶,蜂蜜。3.搅拌均匀,呈粘稠糊糊状。4.倒入小方格容器中,中间放干果点缀5.烤箱预热至375度,放容器入烤箱,烤10 - 15分钟。