营养午餐说课稿
瑞林中心小学 钟会莉
教学内容
大家好，我说课的内容是《义务教育课程标准实验教科书 数学》人教版 四年级下册第48、49页。
说教材与学情
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题, 熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于怎样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有科学合理的认识, 偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。
教材结合学生的生活实际围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动, 一是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱，二是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标, 三是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱, 四是通过统计、排列组合让学生运用所学知识解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合, 统计等相关知识解决问题, 体会数学在日常生活中的应用价值, 增强学生应用数学的意识; 另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标促使学生克服偏食、挑食的毛病养成科学的饮食习惯。
设计思路
《营养午餐》一课结合了学生的生活实际围绕午餐的营养问题而设计的一节数学综合实际活动。在教学设计上我主要围绕以下几点进行探索:
在教学方法上采用以“激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高”为主线。通过采访与总结, 使学生结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题提出自己的见解与主张。 在学习方法上鼓励学生通过合作学习、自主探究注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标不是以命令、指导的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下让学生自行探索认知。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流使学生根据所学知识在营养午餐的合理搭配上达成共识增强学生的合作交流水平, 使学生学会倾听他人意见敢于发表自己的见解与主张, 勤于思考、善于总结掌握获取知识的方法。
通过激趣引入、巧妙设问在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问在学生
愉悦的交流中解决问题。在模拟现实生活场景中让学生做菜、点评、评菜使学生在乐中求知。通过“小采访”活动使“关于胖与瘦的探讨”这一问题以日常闲聊的形式让学生各抒己见中达成共识、解决问题。
说教学目标
1、知识与技能, 使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。
2、过程与方法, 通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标促使学生克服偏食、挑食的毛病养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题学会与他人合作。
3、情感态度与价值观, 体会数学在日常生活中的应用增强学生应用数学的意识。 说教学准备
有关营养的小常识 投影片
说教学过程
一、创设情境引入课题
1、师:一日三餐是每个人生活中必不可少的一件事。相信可口的菜肴一定给同学们留下深刻的印象吧 老师昨天学了几招厨艺。今天就让老师露一手弄几组菜让同学们瞧一瞧老师搭配得怎么样？ 出示情境图, 希望小学今天为学生提供的三组午餐菜。
[设计意图, 以图的形式出现比以文字出现更能激发学生的学习乐趣以老师的亲身体验更能使教材的内容更现实化、生活化]
2、师, 老师设计的这几组菜同学生喜欢哪一组呢？
[设计意图, 突出“组”字主要是给同学们留下一个“怎样合理搭配”的雏形为接下来的学习埋下伏笔直指教学重点“合理搭配”。而且可以活跃课堂气氛]
二、初次尝试发现问题
1、师, 听了同学们的发言老师不得不佩服同学们的审美能力接下来老师也想看看同学们心中理想的午餐能把它介绍给老师吗？
[设计意图, 这里不急于推出营养专家提出的相关营养知识而是趁热打铁让学生说出自己心中的营养午餐从而引出问题] 板书：营养午餐
2、出示学生的午餐方案。
师, 这样的方案合理吗？ [学情预设, 对于教师提出的方案一般学生是比较不敢
质疑的，先让学生说说心中的午餐方案使其它学生更能大胆提出自己的见解与主张]
三、小组合作初步认识
1、交流对学生及老师设计的营养午餐的看法。
2、引出营养专家的建议初步完成对“营养午餐”的科学认识。重点理解“不低于”“不超过”
3、得出结论判断老师及同学们提供的几组午餐是否合格。
[设计意图, 让学生通过小组合作充分发表自己的看法 在讨论中发现问题、解决问题使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望]
[要大胆放手让学生经过讨论、自主学习适时的引出专家的建议才能达到教学果]
四、再次尝试提高认识
游戏“我是小小营养师”
1、游戏安排将全班分成两大组一大组扮演厨师负责提供合理的营养午餐 一大组扮演消费者负责品尝评定。每大组根据人员适当分成几个小组
2、游戏过程,
第1步小厨师将自己小组设计的营养午餐方案张贴在本组的广告栏上。 第2步消费者参照营养专家给出的两个指标给以评定选出合格的营养午餐。 第3 步统计用这10种菜肴共可以搭配几组营养午餐其中合格的共有多少种。 第4步评选“小小美食家”“小小营养家”。
[设计意图, 结合游戏让学生在乐中学，在玩中悟，更能有效地激发学生的热情增强学习的趣味性也使数学问题加深与实际生活紧密联系]
[学情预设这是一道开放题不必要求学生能列出所有的24种]
五、联系实际解决问题
1、根据上面的合格的营养午餐选出自己喜爱的五种搭配方案。
2、将选举的结果成复式条形统计图。
3、哪种营养获取的蛋白质最多？
[设计意图, 了解用图表统计的方法通过图表的效果感受图表的优越性增加活动和探究的乐趣运用相关的统计知识解决实际问题渗透简单的极值思想]
六、 引申发展总结提高
1、请一名同学扮演小记者以记者采访的形式了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。
2、探讨, 从他们的饮食习惯中我们能否发现一些问题？
3、提提你的看法。
[设计意图, 通过采访使学生学会评价自己和评价别人 通过小结使学生对所学
知识有个总结式的提高 通过探讨使学生掌握科学的学习方法]
[学情预设, 采访的人选可随机抽取一些同学最好能有胖、瘦、中等学生的代表注意交流的语言避免使学习对自己的身体情况产生忧虑感自卑情绪]
七、布置作业
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理并向家人提出你的建 议。
[设计意图, 鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活] 板书设计：
营养午餐
热量不低于2926千焦 ≥ 大于或者等于
脂肪不超过50g ≤ 小于或者等于
营养午餐说课稿
瑞林中心小学 钟会莉
教学内容
大家好，我说课的内容是《义务教育课程标准实验教科书 数学》人教版 四年级下册第48、49页。
说教材与学情
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题, 熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于怎样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有科学合理的认识, 偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。
教材结合学生的生活实际围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动, 一是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱，二是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标, 三是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱, 四是通过统计、排列组合让学生运用所学知识解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合, 统计等相关知识解决问题, 体会数学在日常生活中的应用价值, 增强学生应用数学的意识; 另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标促使学生克服偏食、挑食的毛病养成科学的饮食习惯。
设计思路
《营养午餐》一课结合了学生的生活实际围绕午餐的营养问题而设计的一节数学综合实际活动。在教学设计上我主要围绕以下几点进行探索:
在教学方法上采用以“激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高”为主线。通过采访与总结, 使学生结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题提出自己的见解与主张。 在学习方法上鼓励学生通过合作学习、自主探究注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标不是以命令、指导的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下让学生自行探索认知。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流使学生根据所学知识在营养午餐的合理搭配上达成共识增强学生的合作交流水平, 使学生学会倾听他人意见敢于发表自己的见解与主张, 勤于思考、善于总结掌握获取知识的方法。
通过激趣引入、巧妙设问在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问在学生
愉悦的交流中解决问题。在模拟现实生活场景中让学生做菜、点评、评菜使学生在乐中求知。通过“小采访”活动使“关于胖与瘦的探讨”这一问题以日常闲聊的形式让学生各抒己见中达成共识、解决问题。
说教学目标
1、知识与技能, 使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。
2、过程与方法, 通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标促使学生克服偏食、挑食的毛病养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题学会与他人合作。
3、情感态度与价值观, 体会数学在日常生活中的应用增强学生应用数学的意识。 说教学准备
有关营养的小常识 投影片
说教学过程
一、创设情境引入课题
1、师:一日三餐是每个人生活中必不可少的一件事。相信可口的菜肴一定给同学们留下深刻的印象吧 老师昨天学了几招厨艺。今天就让老师露一手弄几组菜让同学们瞧一瞧老师搭配得怎么样？ 出示情境图, 希望小学今天为学生提供的三组午餐菜。
[设计意图, 以图的形式出现比以文字出现更能激发学生的学习乐趣以老师的亲身体验更能使教材的内容更现实化、生活化]
2、师, 老师设计的这几组菜同学生喜欢哪一组呢？
[设计意图, 突出“组”字主要是给同学们留下一个“怎样合理搭配”的雏形为接下来的学习埋下伏笔直指教学重点“合理搭配”。而且可以活跃课堂气氛]
二、初次尝试发现问题
1、师, 听了同学们的发言老师不得不佩服同学们的审美能力接下来老师也想看看同学们心中理想的午餐能把它介绍给老师吗？
[设计意图, 这里不急于推出营养专家提出的相关营养知识而是趁热打铁让学生说出自己心中的营养午餐从而引出问题] 板书：营养午餐
2、出示学生的午餐方案。
师, 这样的方案合理吗？ [学情预设, 对于教师提出的方案一般学生是比较不敢
质疑的，先让学生说说心中的午餐方案使其它学生更能大胆提出自己的见解与主张]
三、小组合作初步认识
1、交流对学生及老师设计的营养午餐的看法。
2、引出营养专家的建议初步完成对“营养午餐”的科学认识。重点理解“不低于”“不超过”
3、得出结论判断老师及同学们提供的几组午餐是否合格。
[设计意图, 让学生通过小组合作充分发表自己的看法 在讨论中发现问题、解决问题使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望]
[要大胆放手让学生经过讨论、自主学习适时的引出专家的建议才能达到教学果]
四、再次尝试提高认识
游戏“我是小小营养师”
1、游戏安排将全班分成两大组一大组扮演厨师负责提供合理的营养午餐 一大组扮演消费者负责品尝评定。每大组根据人员适当分成几个小组
2、游戏过程,
第1步小厨师将自己小组设计的营养午餐方案张贴在本组的广告栏上。 第2步消费者参照营养专家给出的两个指标给以评定选出合格的营养午餐。 第3 步统计用这10种菜肴共可以搭配几组营养午餐其中合格的共有多少种。 第4步评选“小小美食家”“小小营养家”。
[设计意图, 结合游戏让学生在乐中学，在玩中悟，更能有效地激发学生的热情增强学习的趣味性也使数学问题加深与实际生活紧密联系]
[学情预设这是一道开放题不必要求学生能列出所有的24种]
五、联系实际解决问题
1、根据上面的合格的营养午餐选出自己喜爱的五种搭配方案。
2、将选举的结果成复式条形统计图。
3、哪种营养获取的蛋白质最多？
[设计意图, 了解用图表统计的方法通过图表的效果感受图表的优越性增加活动和探究的乐趣运用相关的统计知识解决实际问题渗透简单的极值思想]
六、 引申发展总结提高
1、请一名同学扮演小记者以记者采访的形式了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。
2、探讨, 从他们的饮食习惯中我们能否发现一些问题？
3、提提你的看法。
[设计意图, 通过采访使学生学会评价自己和评价别人 通过小结使学生对所学
知识有个总结式的提高 通过探讨使学生掌握科学的学习方法]
[学情预设, 采访的人选可随机抽取一些同学最好能有胖、瘦、中等学生的代表注意交流的语言避免使学习对自己的身体情况产生忧虑感自卑情绪]
七、布置作业
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理并向家人提出你的建 议。
[设计意图, 鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活] 板书设计：
营养午餐
热量不低于2926千焦 ≥ 大于或者等于
脂肪不超过50g ≤ 小于或者等于