果蔬汁市场调查报告
小组成员：张双胜 金霞 储照乐 唐瑞瑞
章雯 聂一凡 周军 二〇一一年十二月二十三日
目 录
摘 要 3 引 言 4 一、调研概述 5 二、调研结果与分析 5 三、结论与建议 13 四、附录 问卷调查表 14
摘 要
安徽省各类水果连连丰收。砀山酥梨、长丰草莓、怀远石榴、萧县葡萄等等水果，对于果蔬汁都是良好原料。
在合肥通用学院与万博学院及其周边无榨果蔬汁店，对此地区来说，现榨果蔬汁存在市场空白。为了解此地区消费群体对现榨果蔬汁的喜好程度，通过调查问卷整理分析得出：对于富有营养价值的果蔬汁深受消费者的喜爱。我们通过调查了解到广大消费者对现榨果蔬汁最大所能接受的价格3—5元所占比重最大，达到46%。我们也了解到该地区消费群体对富有营养价值的果汁存在极大兴趣。因此我们应该加大对通用、万博及其周边地区的宣传力度，让消费者对
我们果蔬汁有更深刻的认识。对于现榨果蔬汁的选材，甘蔗、橘
子、苹果等口味的人选择的比较多，所以在采购原材料时，这些材料可以采购的较多些，以满足消费者需求。其他果蔬类也有不少群体选购，所以，这要求我们现榨果蔬汁品种多样化。
综上所述在合肥通用学院与万博学院周边现榨果蔬汁存在较大市场可以进行实体店铺销售。相信现榨果蔬汁实体店铺的营业额会取得意想不到的收获。
引 言
自1980年以来，由于中央和地方政府的重视，我国曾先后引进优良的水果品种，推广普及先进的水果种植技术，扩大水果种植面积。水果总产量占世界水果总产量的14%，达到6237.6万吨。
最近几年，安徽省各类水果连连丰收。砀山酥梨、长丰草莓、怀远石榴、萧县葡萄等等水果，对于果蔬汁都是良好的原料。
对于合肥通用职业技术学院和万博学院两个校区周边饮
料、奶茶店的调查了解到，奶茶店所占市场很大，但对于采用新鲜的水果和可榨的蔬菜来榨汁的果蔬汁店铺是空缺的。
为了解果蔬汁受两所学校学生群体的欢迎程度，我们小组印制了250份问卷在通用与万博两所高校内和周边小区进行了问卷调查。
本次研究主要是探索营养健康的果蔬汁在两所学校及周边地区是否存在消费群体，并根据调查问卷填写信息后进行整理，以此来评估果蔬汁的价格、口味等影响因素。做此次调查问卷目的在于对果蔬屋实体店铺的正式营业起到宣传作用。
一、调研概述
在我们通用学院与万博学院及其周边，奶茶店很多，但无榨果汁店。我们了解到现榨果蔬汁在其他地区受到较多的消费群体的青睐。为此我们小组七人带着此种疑问对合肥通用学院与万博学院及周边进行果蔬汁市场信息收集。在王晓辉老师的指导下，我们确定了此次关于果蔬汁的市场调查方案，并设计好了问卷调查表。在12月21号中午十二点在合肥通用学院北门与万博学院交叉口(原因这是我校与万博学
院唯一交汇区，而且此处小吃和饭店众多，人流量较大。选时中午十 两所院校男 来吃午饭，女 群体具有
人数
108 92
比例
二点刚好54% 学生都出46% 因此调查
广泛性。被
调查者也是随机抽取，除通用与万博学院学生外，还有周边商铺老板和周围住宅小区居民。将近花费一个多小时我们完成了250份现场问卷调查。在22号对这些问卷进行了赛选，留下有效问卷200份，后我们小组对这些问卷调查表进行了统计分析，整理出相关的数据图表。在21号我们将统计好的数据资料以书面形式撰写成了调查报告。此次我们小组调查才真正告一段落。
二、调研结果与分析
我们小组通过对调查问卷的信息的收集整理，将相关信息绘制出成数据表,图表如下: 表1
由图表1可知喝鲜榨果汁的人数中男女基本相似，男生就比女生只多16人（通用男生比女生多很多）。说明喝果蔬汁的人都是值得我们注重的，并不是想象中的只有女生才会喝鲜榨果汁！
总结：喝鲜榨果汁的人是不分男女的！在做宣传等方面工作时要一律平等！
表2
合肥通用学院
万博学院其他
由图表2可以看出：通用学院配合此次调查的人数
比万博学院的人数要多，说明合肥通用学生群体相对于万博学院学生来说更关注果蔬汁饮料。从“其他”人数中可得出，我们果蔬汁还存在除两所高校以外的其他的消费群体，占据我们调查总体的10.5%，是一个不小的市场。
总结：从以上表格中，我们果蔬屋是存在很大市场的，是可以进行实体店销售的。
表3
由图表3可知：饮料选择中，奶茶占了大多数，达到48%，而现榨果汁占了29%。说明，通用学院和万博学院及其周边消费群体对现榨果汁了解甚少。汽水、矿泉水市场所占比重基本相似。
总结：从以上各种饮料所占市场比重，我们应该加大对通用、万博及周边地区的宣传力度，让消费者对我们果蔬汁有更深刻的认识。
表4
由图表4可知:在意饮料营养价值人数达到21.5%，而不在
意的则占总体的13.5%，有事在意的占15%。
总结：有很多消费群体会注重饮料的营养价值，所以，我们富有营养价值的果蔬汁在该地区存在很大的市场，更坚定我们开实体店的信心。
表5
最
3元以下
5元以上—8元
大
能
接
受
价
格
由图表5中得知：健康营养的果蔬汁，每杯最大能接受的价格3—5元所占比重最大，达到46%，其次是5元以上—8元，达到30%，3元以下的占较少数，达17.5%，8元以上的占最小数，达到6.5%。
总结：我们果蔬汁最大可能接受的价格在3—5元和5元以上—8元两个区间，所以，我们会把3—5元设为普通杯，吧5元以上—8元设置为特殊杯。 表6
选择喝榨果汁原因的人数表 原因 营养、健
人数 所占比重
89
44.50%
11
康 解渴 尝新 其他
57 48 6
28.50%
24% 3%
由图表6得知：选择喝鲜榨果汁有44%的人是因为营养，健康；29%的人是因为解渴；24%的人是因为尝新；3%的人是因为其他原因。
总结：我们应该在注重鲜榨果汁的营养健康方面的同时还需有多种新的口味可以进行尝试。
表7
12
由图表7可知：对于果蔬汁的口味，喜欢喝甘蔗的口味达到16%，其次橘子、苹果、葡萄、黄瓜、梨子、芒果、蕃茄、胡萝卜、圣女果等其他口味的果蔬汁相对较少。
总结：通过表格可知，甘蔗、橘子、苹果等口味的人比较多，所以在采购原材料时，这些材料可以采购的较多些，以满足消费需求。其他果蔬类也有不少群体选购，所以，这要求我们果蔬汁需要多样化。
13
三、结论与建议
我们小组通过对果蔬汁调查问卷的整理分析，编制出以上几个图表的数据，从这些数据中我们可以知道，现榨果蔬汁在通用学院及万博学院周边拥有较大消费群体，同时该消费群体对富有人体所需维生素类的果蔬汁存在极大兴趣。 但合肥通用学院和万博学院及其周边现榨果蔬汁店几乎没有，加上人们对现榨果蔬汁了解较少。我们要大力度的宣传， 在宣传果蔬汁的同时也要介绍现榨果蔬汁的营养价值。但是我们面对的主要消费群体是学生，所以我们现榨果蔬汁的价格不能过高。现榨果蔬汁的选材，甘蔗、橘子、苹果等口味的人选
择的比较多，因此在采购原材料时，这些材料可以采购的较多些，以满足消费者需求。对于果蔬屋内部环境，消费者希望以温馨、淡雅、干净、整洁布置为主要格调，外部装修要新颖、时尚、独特。果蔬屋的工作人员服务态度要良好，要以优质的服务去对待每一位顾客。 只有这样我们果蔬屋的明天才会更好！
四、附 录
问卷调查表(如下)
果蔬汁调查问卷表
您好，我们是果蔬屋的想法创意人，为了您的健康和了解您对果蔬榨汁饮料的想法，望您在百忙之中耽误您的一小会儿时间，填写下面关于健康饮料果蔬汁问卷调查表。请在您中意的选项后打勾∕。
14
果蔬汁市场调查报告
小组成员：张双胜 金霞 储照乐 唐瑞瑞
章雯 聂一凡 周军 二〇一一年十二月二十三日
目 录
摘 要 3 引 言 4 一、调研概述 5 二、调研结果与分析 5 三、结论与建议 13 四、附录 问卷调查表 14
摘 要
安徽省各类水果连连丰收。砀山酥梨、长丰草莓、怀远石榴、萧县葡萄等等水果，对于果蔬汁都是良好原料。
在合肥通用学院与万博学院及其周边无榨果蔬汁店，对此地区来说，现榨果蔬汁存在市场空白。为了解此地区消费群体对现榨果蔬汁的喜好程度，通过调查问卷整理分析得出：对于富有营养价值的果蔬汁深受消费者的喜爱。我们通过调查了解到广大消费者对现榨果蔬汁最大所能接受的价格3—5元所占比重最大，达到46%。我们也了解到该地区消费群体对富有营养价值的果汁存在极大兴趣。因此我们应该加大对通用、万博及其周边地区的宣传力度，让消费者对
我们果蔬汁有更深刻的认识。对于现榨果蔬汁的选材，甘蔗、橘
子、苹果等口味的人选择的比较多，所以在采购原材料时，这些材料可以采购的较多些，以满足消费者需求。其他果蔬类也有不少群体选购，所以，这要求我们现榨果蔬汁品种多样化。
综上所述在合肥通用学院与万博学院周边现榨果蔬汁存在较大市场可以进行实体店铺销售。相信现榨果蔬汁实体店铺的营业额会取得意想不到的收获。
引 言
自1980年以来，由于中央和地方政府的重视，我国曾先后引进优良的水果品种，推广普及先进的水果种植技术，扩大水果种植面积。水果总产量占世界水果总产量的14%，达到6237.6万吨。
最近几年，安徽省各类水果连连丰收。砀山酥梨、长丰草莓、怀远石榴、萧县葡萄等等水果，对于果蔬汁都是良好的原料。
对于合肥通用职业技术学院和万博学院两个校区周边饮
料、奶茶店的调查了解到，奶茶店所占市场很大，但对于采用新鲜的水果和可榨的蔬菜来榨汁的果蔬汁店铺是空缺的。
为了解果蔬汁受两所学校学生群体的欢迎程度，我们小组印制了250份问卷在通用与万博两所高校内和周边小区进行了问卷调查。
本次研究主要是探索营养健康的果蔬汁在两所学校及周边地区是否存在消费群体，并根据调查问卷填写信息后进行整理，以此来评估果蔬汁的价格、口味等影响因素。做此次调查问卷目的在于对果蔬屋实体店铺的正式营业起到宣传作用。
一、调研概述
在我们通用学院与万博学院及其周边，奶茶店很多，但无榨果汁店。我们了解到现榨果蔬汁在其他地区受到较多的消费群体的青睐。为此我们小组七人带着此种疑问对合肥通用学院与万博学院及周边进行果蔬汁市场信息收集。在王晓辉老师的指导下，我们确定了此次关于果蔬汁的市场调查方案，并设计好了问卷调查表。在12月21号中午十二点在合肥通用学院北门与万博学院交叉口(原因这是我校与万博学
院唯一交汇区，而且此处小吃和饭店众多，人流量较大。选时中午十 两所院校男 来吃午饭，女 群体具有
人数
108 92
比例
二点刚好54% 学生都出46% 因此调查
广泛性。被
调查者也是随机抽取，除通用与万博学院学生外，还有周边商铺老板和周围住宅小区居民。将近花费一个多小时我们完成了250份现场问卷调查。在22号对这些问卷进行了赛选，留下有效问卷200份，后我们小组对这些问卷调查表进行了统计分析，整理出相关的数据图表。在21号我们将统计好的数据资料以书面形式撰写成了调查报告。此次我们小组调查才真正告一段落。
二、调研结果与分析
我们小组通过对调查问卷的信息的收集整理，将相关信息绘制出成数据表,图表如下: 表1
由图表1可知喝鲜榨果汁的人数中男女基本相似，男生就比女生只多16人（通用男生比女生多很多）。说明喝果蔬汁的人都是值得我们注重的，并不是想象中的只有女生才会喝鲜榨果汁！
总结：喝鲜榨果汁的人是不分男女的！在做宣传等方面工作时要一律平等！
表2
合肥通用学院
万博学院其他
由图表2可以看出：通用学院配合此次调查的人数
比万博学院的人数要多，说明合肥通用学生群体相对于万博学院学生来说更关注果蔬汁饮料。从“其他”人数中可得出，我们果蔬汁还存在除两所高校以外的其他的消费群体，占据我们调查总体的10.5%，是一个不小的市场。
总结：从以上表格中，我们果蔬屋是存在很大市场的，是可以进行实体店销售的。
表3
由图表3可知：饮料选择中，奶茶占了大多数，达到48%，而现榨果汁占了29%。说明，通用学院和万博学院及其周边消费群体对现榨果汁了解甚少。汽水、矿泉水市场所占比重基本相似。
总结：从以上各种饮料所占市场比重，我们应该加大对通用、万博及周边地区的宣传力度，让消费者对我们果蔬汁有更深刻的认识。
表4
由图表4可知:在意饮料营养价值人数达到21.5%，而不在
意的则占总体的13.5%，有事在意的占15%。
总结：有很多消费群体会注重饮料的营养价值，所以，我们富有营养价值的果蔬汁在该地区存在很大的市场，更坚定我们开实体店的信心。
表5
最
3元以下
5元以上—8元
大
能
接
受
价
格
由图表5中得知：健康营养的果蔬汁，每杯最大能接受的价格3—5元所占比重最大，达到46%，其次是5元以上—8元，达到30%，3元以下的占较少数，达17.5%，8元以上的占最小数，达到6.5%。
总结：我们果蔬汁最大可能接受的价格在3—5元和5元以上—8元两个区间，所以，我们会把3—5元设为普通杯，吧5元以上—8元设置为特殊杯。 表6
选择喝榨果汁原因的人数表 原因 营养、健
人数 所占比重
89
44.50%
11
康 解渴 尝新 其他
57 48 6
28.50%
24% 3%
由图表6得知：选择喝鲜榨果汁有44%的人是因为营养，健康；29%的人是因为解渴；24%的人是因为尝新；3%的人是因为其他原因。
总结：我们应该在注重鲜榨果汁的营养健康方面的同时还需有多种新的口味可以进行尝试。
表7
12
由图表7可知：对于果蔬汁的口味，喜欢喝甘蔗的口味达到16%，其次橘子、苹果、葡萄、黄瓜、梨子、芒果、蕃茄、胡萝卜、圣女果等其他口味的果蔬汁相对较少。
总结：通过表格可知，甘蔗、橘子、苹果等口味的人比较多，所以在采购原材料时，这些材料可以采购的较多些，以满足消费需求。其他果蔬类也有不少群体选购，所以，这要求我们果蔬汁需要多样化。
13
三、结论与建议
我们小组通过对果蔬汁调查问卷的整理分析，编制出以上几个图表的数据，从这些数据中我们可以知道，现榨果蔬汁在通用学院及万博学院周边拥有较大消费群体，同时该消费群体对富有人体所需维生素类的果蔬汁存在极大兴趣。 但合肥通用学院和万博学院及其周边现榨果蔬汁店几乎没有，加上人们对现榨果蔬汁了解较少。我们要大力度的宣传， 在宣传果蔬汁的同时也要介绍现榨果蔬汁的营养价值。但是我们面对的主要消费群体是学生，所以我们现榨果蔬汁的价格不能过高。现榨果蔬汁的选材，甘蔗、橘子、苹果等口味的人选
择的比较多，因此在采购原材料时，这些材料可以采购的较多些，以满足消费者需求。对于果蔬屋内部环境，消费者希望以温馨、淡雅、干净、整洁布置为主要格调，外部装修要新颖、时尚、独特。果蔬屋的工作人员服务态度要良好，要以优质的服务去对待每一位顾客。 只有这样我们果蔬屋的明天才会更好！
四、附 录
问卷调查表(如下)
果蔬汁调查问卷表
您好，我们是果蔬屋的想法创意人，为了您的健康和了解您对果蔬榨汁饮料的想法，望您在百忙之中耽误您的一小会儿时间，填写下面关于健康饮料果蔬汁问卷调查表。请在您中意的选项后打勾∕。
14