中国白酒行业分析报告
（2010年4季度）
出版日期：2011年2月 WWW.CEI.GOV.CN
编写说明
2010年以来，我国白酒制造业的产销整体运行良好，累计工业销售产值保持快速增长。2010年1～11月，我国白酒制造业累计工业销售产值为2346.52亿元，同比增长33.91%，增速比上年同期上升了6.44个百分点。
2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，同比增长31.01%，增速比上年同期上升了0.55个百分点；我国白酒制造业资产总计为2259.30亿元，同比增长24.10%，增速比上年同期上升了4.09个百分点；企业数为1607个，比上年同期增加了173个。
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2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润3.18亿元，同比增长31.58%，增速比上年同期上升了77.74个百分点。11月末，我国白酒制造业亏损面为8.65%，比上年同期减少了0.69个百分点；亏损深度为1%，比上年同期减少了0.08个百分点。
2010年1～12月，我国累计生产白酒890.83万千升，同比增长26.8%，增幅比上年同期上升了2.98个百分点。
目 录
Ⅰ 2010年1～11月白酒制造业运行情况..................................1 一、行业规模......................................................1 二、资本/劳动密集度...............................................1 三、产销情况......................................................2 四、成本费用结构..................................................3 五、盈利情况......................................................4 六、行业运营绩效..................................................5 （一）成长能力....................................................5 （二）盈利能力....................................................6 （三）偿债能力....................................................7 （四）经营能力....................................................7 Ⅱ 2010年1～12月白酒生产情况........................................8 一、累计生产情况..................................................8 二、月度生产情况..................................................9 Ⅲ 重点地区行业运行情况............................................10 一、重点地区行业运营状况.........................................10 （一）产品销售收入...............................................10 （二）利润.......................................................10 （三）亏损额.....................................................10 （四）亏损深度...................................................11 二、重点地区产品生产情况.........................................12 Ⅳ 市场竞争状况....................................................13 一、企业规模结构.................................................13 （一）产品销售收入...............................................13 （二）利润.......................................................14
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（三）亏损企业亏损额.............................................14 （四）亏损深度...................................................14 二、经济类型结构.................................................15 （一）产品销售收入...............................................15 （二）利润.......................................................16 （三）亏损企业亏损额.............................................17 （四）亏损深度...................................................18 Ⅴ 2010年四季度白酒制造行业热点....................................19 一、茅台制订未来10年发展目标，把茅台酒推向国际...................19 二、牛栏山酒厂再获中国最具影响力品牌Top10殊荣....................19 三、中国白酒金三角川西第一酒城建设启动...........................20 五、“中国酒谷”提前两年收入上百亿................................21 六、“十一五”白酒行业利润增三倍..................................22 附录...............................................................23 一、行业说明.....................................................23 二、指标及公式解释...............................................23
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图表目录
图表 1 2010年1～11月白酒制造业产业规模情况.................................................1 图表 2 2010年1～11月白酒制造业资本/劳动密集度情况....................................2 图表 3 2010年1～11月白酒制造业产销情况.........................................................2 图表 4 2010年1～11月白酒制造业成本费用情况.................................................3 图表 5 2010年1～11月白酒制造业成本费用结构.................................................4 图表 6 2010年1～11月白酒制造业盈利情况.........................................................5 图表 7 2010年1～11月白酒制造业成长能力.........................................................5 图表 8 2010年1～11月白酒制造业盈利能力.........................................................6 图表 9 2010年1～11月白酒制造业偿债能力.........................................................7 图表 10 2010年1～11月白酒制造业经营能力.........................................................8 图表 11 2010年1～12月我国白酒累计产量及同比增长情况.................................8 图表 12 2010年1～12月我国白酒月度产量及同比增长情况.................................9 图表 13 2010年1～11月我国白酒制造业分省市运营状况....................................11 图表 14 2010年1～12月我国白酒分地区累计产量及同比增长情况...................12 图表 15 2010年1～11月我国白酒制造业分企业规模运营状况...........................15 图表 16 2010年1～11月我国白酒制造业分经济类型运营状况...........................18
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中国行业分析报告――白酒行业
Ⅰ 2010年1～11月白酒制造业运行情况
一、行业规模
随着国内经济的进一步回暖以及全社会居民消费能力的不断提升，我国白酒制造业规模保持快速增长。2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，同比增长31.01%，增速比上年同期上升了0.55个百分点。11月末，我国白酒制造业资产总计为2259.30亿元，同比增长24.10%，增速比上年同期上升了4.09个百分点；企业数为1607个，比上年同期增加了173个；从业人员年均人数为39.64万人，同比增长8.30%。
图表 1 2010年1～11月白酒制造业产业规模情况
时间
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企业数
单位：个，万人，亿元，%
从业人员 累计产品
同比增长同比增长资产总计 同比增长
年均人数 销售收入
2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
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二、资本/劳动密集度
2010年四季度，我国白酒制造业的人均产品销售收入增速继续加快，人均资产和单位资产增速较上季度略有下降。11月末，我国白酒制造业人均产品销售收入为61.09万元/人，比上年同期增加了8.21万元/人；人均资产总额为56.99万元
/人，比上年同期增加了5.46万元/人；单位产品销售收入为15069.19万元/单位，比上年同期增加了2111.72万元/单位：单位资产总额为14059.09万元/单位，比上年同期增加了1429.23万元/单位。
图表 2 2010年1～11月白酒制造业资本/劳动密集度情况
单位：万元/人，万元/单位
时间
人均产品
销售收入同比 人 均增减 资产总额同比增减单位产品单 位
同比增减同比增减
销售收入资产总额
1419.531739.77
2402.215286.438182.4511497.582450.035509.008836.05
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12957.473079.446955.7110699.7415069.19
1459.891446.721863.692111.72
1615.67
1615.581552.971429.23
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三、产销情况
2010年以来，我国白酒制造业的产销整体运行良好，累计工业销售产值保持快速增长，但下半年开始同比增速缓慢下行。2010年1～11月，我国白酒制造业累计工业销售产值为2346.52亿元，同比增长33.91%，增速比上年同期上升了6.44个百分点。11月末，产成品资金占用为144.10亿元，同比增长19.84%，增速比上年同期上升了7.02个百分点。
图表 3 2010年1～11月白酒制造业产销情况
单位：亿元，%
时间 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
累计工业销售产值 同比增长 产成品资金占用同比增长
四、成本费用结构
2010年以来，我国白酒制造业的多项成本费用出现较为明显的增长，产品销售成本增速继续保持下滑趋势。2010年1～11月，我国白酒制造业累计成本费用总额为1984.15亿元，比上年同期增加了495.09亿元。其中，累计产品销售成本为1651.09亿元，同比增长30.54%，增速比上年同期下降了1.07个百分点，累计产品销售成本占成本费用总额的比重为83.21%，占比较上年同期增加了0.48个百分点；累计产品销售费用为197.77亿元，同比增长33.97%，增速比上年同期上升了9.80个百分点，累计产品销售费用占成本费用总额的比重为9.97%，占比较上年同期增加了0.07个百分点；累计管理费用为122.75亿元，同比增长23.44%，增速比上年同期下降了2.49个百分点，累计管理费用占成本费用总额的比重为6.19%，占比较上年同期减少了0.50个百分点；累计财务费用为12.54亿元，同比增长24.90%，增速比上年同期上升了23.16个百分点，累计财务费用占成本费用总额的比重为0.63%，占比较上年同期减少了0.05个百分点。
图表 4 2010年1～11月白酒制造业成本费用情况
单位：亿元，%
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中国行业分析报告――白酒行业
时间
成本费 用总额 同比 产品销增减 售成本同比增长33.8615.5622.6926.20
产品销售费用131.58
同比增长20.35
管理费用同比 财务 同比增长 费用 增长
2008-11 2009-02 205.832009-05 494.962009-08 825.23
80.2621.2915.4817.4541.1165.800.2999.551.7420.0352.7845.6486.4124.86
23.11147.44
24.17
2009-11 1231.9831.612010-02 308.272010-05 735.49
49.7145.54
133.92197.77
37.64
2010-08 1162.1537.192010-11 1651.0930.54
33.97122.7524.90
图表 5 2010年1～11月白酒制造业成本费用结构
五、盈利情况
2010年四季度，我国白酒制造业的盈利情况整体表现良好，累计利润总额保持快速增长，亏损面继续下降，但亏损企业亏损总额有明显的上升。2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润3.18亿元，同比增长31.58%，增速比上年同期上升了77.74个百分点。11月末，我国白酒制造业亏损面为8.65%，比上年同期减少了0.69个百分点；亏损深度为1%，比上年同期减少了0.08个百分点。
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图表 6 2010年1～11月白酒制造业盈利情况
单位：亿元，%
时间 2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
累计利 润总额
同比增减
亏损企业 亏损总额
同比增长 亏损面 亏损深度
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图表 7 2010年1～11月白酒制造业成长能力
六、行业运营绩效
（一）成长能力
2010年四季度，随着我国经济的逐渐回暖和国内消费能力提高等因素的影响，我国白酒制造业的成长能力较去年同期有所上升，但较上季度有所下滑。2010年1～11月，我国白酒制造业销售收入增长率为31.01%，比上年同期增加了0.55个百分点；资产总额增长率为24.10%，比上年同期增加了4.09个百分点；资本保值增值率为119.68%，比上年同期减少了2.48个百分点。
单位：%，百分点
时间 2008-02 2008-05 2008-08
销售收入 增长率
同比增减
资产总额 增长率
同比增减
资本保值 增值率
同比增减
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时间 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
销售收入 增长率
同比增减
资产总额 增长率
同比增减
资本保值 增值率
同比增减
（二）盈利能力
2010年以来，我国白酒制造业的盈利能力总体较上年同期有所提高。2010年1～11月，我国白酒制造业毛利率为31.82%，比上年同期减少了1.88个百分点；销售利润率为13.16%，比上年同期增加了0.52个百分点；成本费用利润率为16.06%，比上年同期增加了0.28个百分点；资产利润率为14.10%，比上年同期增 加了1.13个百分点；净资产利润率为25.62%，比上年同期增加了2.74个百分点。
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图表 8 2010年1～11月白酒制造业盈利能力
同比 销 售 同比增减 利润率 增减
成本费用利润率
单位：%，百分点
时间 毛利率
同比资 产同比 净资产 同比增减利润率增减 利润率 增减
-0.060.330.150.312008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 0.292010-05 16.88 -2.203.610.800.431.9617.76 -2.0016.68 -0.0615.77 -0.43-0.440.13
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时间 毛利率
同比 销 售 同比增减 利润率 增减成本费用利润率 同比资 产同比 净资产 同比增减利润率增减 利润率 增减
2010-08 2010-11
-0.330.28
（三）偿债能力
2010年四季度，我国白酒制造业的偿债能力较上季度略有下降。2010年1～11月，我国白酒制造业资产负债率为44.95%，比上年同期增加了1.64个百分点；利息保障倍数为26.40倍，比上年同期增加了2.14倍；产权比为0.82，比上年同期增加了0.05。
图表 9 2010年1～11月白酒制造业偿债能力
单位：%，百分点，倍
时间
2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
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资 产 负债率
同比增减
利息保 障倍数
同比增减
产权比
同比增减
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（四）经营能力
2010年四季度，我国白酒制造业的经营能力较上季度有明显的提高。2010年1～11月，我国白酒制造业总资产周转率为107.18%，比上年同期增加了4.59个百分点；流动资产周转率为1.77次，比上年同期减少了0.08次；产成品周转率为11.46次，比上年同期增加了1.49次。
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图表 10 2010年1～11月白酒制造业经营能力
单位：%，百分点，次
时间 2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
总资产 周转率
同比增减
流动资产 周转率
同比增减
产成品 周转率
同比增减
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Ⅱ 2010年1～12月白酒生产情况
一、累计生产情况
2010年四季度，我国白酒产量继续保持快速增长的态势。2010年1～12月，我国累计生产白酒890.83万千升，同比增长26.8%，增幅比上年同期上升了2.98个百分点。
图表 11 2010年1～12月我国白酒累计产量及同比增长情况
单位：万千升，%
时间
累计产量
1月 2月 3月 4月
2009年
同比增长
累计产量
2010年
同比增长
时间
累计产量
5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2009年
同比增长
累计产量
2010年
同比增长
二、月度生产情况
2010年四季度，我国白酒月度产量保持较快增长。其中，10月我国生产白酒82.27万千升，同比增长27.04%，增幅比上年同期上升了1.29个百分点。11月，我国生产白酒96.61万千升，同比增长34.69%，增幅比上年同期上升了7.19个百分点。12月，我国生产白酒100.77万千升，同比增长21.61%，增幅比上年同期上升了0.46个百分点。
图表 12 2010年1～12
月我国白酒月度产量及同比增长情况
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Ⅲ 重点地区行业运行情况
一、重点地区行业运营状况
（一）产品销售收入
2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，其中，累计实现产品销售收入前5个省（市、区）是四川、山东、湖北、江苏、贵州，累计实现产品销售收入分别为939.18、224.39、148.50、147.80、142.78亿元，其累计实现产品销售收入合计占全国的比重为66.18%。累计实现产品销售收入集中度（CR5）比上年同期（66.46%）下降了0.28个百分点。
1～11月，我国白酒制造业累计产品销售收入同比增长31.01%，其中，累计产品销售收入同比增长较快的是辽宁、湖南、黑龙江、云南、吉林等省（市、区），累计产品销售收入同比增长分别为63.81%、57.04%、54.79%、50.88%、46.66%，增速分别高于全国平均水平32.80、26.03、23.78、19.87、15.65个百分点。
（二）利润
2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润总额为318.61亿元，其中，累计利润总额前5个省（市、区）是四川、贵州、江苏、河南、安徽，累计利润总额分别为118.79、72.70、28.01、15.15、14.64亿元，其累计利润总额合计占全国的比重为78.24%。累计利润总额集中度（CR5）比上年同期（81.19%）下降了2.95个百分点。
1～11月，我国白酒制造业利润总额同比增长34.05%，其中，利润总额同比增长较快的是江西、辽宁、陕西、湖北、安徽等省（市、区），利润总额同比增长分别为207.71%、107.74%、93.07%、80.35%、76.22%，增速分别高于全国平均水平173.67、73.70、59.03、46.31、42.17个百分点。
（三）亏损额
2010年11月末，我国白酒制造业亏损面为8.65%，比上年同期（9.34%）下降了0.69个百分点。
1～11月，我国白酒制造业累计亏损企业亏损额31809.4万元，其中，累计亏损企业亏损额前5个省（市、区）是甘肃、湖北、河北、陕西、山东，累计亏损
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企业亏损额分别为4871.0、4712.9、4651.6、2442.5、2171.7万元，其累计亏损企业亏损额合计占全国的比重为59.26%。累计亏损企业亏损额集中度（CR5）比上年同期（62.05%）下降了2.79个百分点。
1～11月，我国白酒制造业累计亏损企业亏损额同比增长31.58%，其中，累计亏损企业亏损额同比增长较快的是江苏、湖南、福建、甘肃、天津等省（市、区），6330.56%、1419.09%、247.41%、累计亏损企业亏损额同比增长分别为73740.00%、
209.85%，6298.98、1387.51、215.83、178.27增速分别高于全国平均水平73708.42、个百分点。
（四）亏损深度
2010年11月末，我国白酒制造业亏损深度为1.00%，其中，亏损深度较大的22.36%、有广西、天津、陕西、云南、河北等省（市、区），亏损深度分别为27.37%、19.32%、17.11%、13.28%，分别高于全国平均水平26.38、21.37、18.32、16.11、12.28个百分点。
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产品销售收 同比增 利润总额
入(亿元) 长(%) (亿元)
同比增
长(%)
亏损企业亏损额(万元)
图表 13 2010年1～11月我国白酒制造业分省市运营状况
同比增 亏损深度长(%) (%)
全国 北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西
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107.74
-26.74
-28.82207.71
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山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆
产品销售收 同比增 利润总额入(亿元) 长(%) (亿元) 同比增
长(%)亏损企业亏损额(万元)同比增 亏损深度长(%) (%)
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二、重点地区产品生产情况
2010年1～12月，我国白酒累计产量为890.83万千升，其中，累计产量前5个省（市、区）是四川、山东、河南、辽宁、江苏，累计产量分别为229.80、96.90、84.43、64.29、56.39万千升，其累计产量合计占全国白酒总产量的59.70%。
1～12月，我国白酒累计产量同比增长为26.80%，其中，累计产量同比增长较快的地区是江苏、福建、四川、湖南、黑龙江等省（市、区），累计产量同比增长分别为64.88%、58.88%、47.12%、45.83%、42.39%，增速分别高于全国平均水平38.08、32.08、20.32、19.03、15.59个百分点。
图表 14 2010年1～12月我国白酒分地区累计产量及同比增长情况
单位：万千升，%
地区 全国 北京
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累计产量 同比增长 产量占比地区
累计产量
同比增长 产量占比
河南
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地区 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东
累计产量 同比增长 产量占比地区 累计产量同比增长 产量占比
湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆
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Ⅳ 市场竞争状况
一、企业规模结构
（一）产品销售收入
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2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，同比增长31.01%，增幅比上年同期上升了0.55个百分点。其中：
大型企业累计实现产品销售收入1095.51亿元，同比增长22.34%，增幅比上年同期下降了6.19个百分点，增幅比行业平均水平低8.67个百分点。累计实现产品销售收入占全国的45.24%，占比比上年同期下降了2.93个百分点；
中型企业累计实现产品销售收入484.04亿元，同比增长23.78%，增幅比上年同期上升了4.85个百分点，增幅比行业平均水平低7.23个百分点。累计实现产品销售收入占全国的19.99%，占比比上年同期下降了0.30个百分点；
小型企业累计实现产品销售收入842.07亿元，同比增长49.86%，增幅比上年同期上升了7.23个百分点，增幅比行业平均水平高18.85个百分点。累计实现产品销售收入占全国的34.77%，占比比上年同期上升了3.23个百分点。
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（二）利润
2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润总额为318.61亿元，同比增长34.05%，增幅比上年同期上升了8.32个百分点。其中：
大型企业累计利润总额为228.94亿元，同比增长31.93%，增幅比上年同期上升了6.56个百分点，增幅比行业平均水平低2.12个百分点。累计利润总额占全国的71.86%，占比比上年同期下降了0.10个百分点；
中型企业累计利润总额为34.59亿元，同比增长24.76%，增幅比上年同期上升了12.84个百分点，增幅比行业平均水平低9.29个百分点。累计利润总额占全国的10.86%，占比比上年同期下降了1.21个百分点；
小型企业累计利润总额为55.08亿元，同比增长51.16%，增幅比上年同期上升了10.52个百分点，增幅比行业平均水平高17.11个百分点。累计利润总额占全国的17.29%，占比比上年同期上升了1.31个百分点。
（三）亏损企业亏损额
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损企业累计亏损额为3.18亿元，同比增长31.58%，增幅比上年同期上升了77.74个百分点。其中：
大型企业亏损企业累计亏损额为1028.30万元，同比增长0.00%，增幅与上年同期基本持平，增幅比行业平均水平低31.58个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的3.23%，占比比上年同期上升了3.23个百分点；
中国经济信息网www.cei.gov.cn
中型企业亏损企业累计亏损额为1.47亿元，同比增长80.33%，增幅比上年同期上升了57.99个百分点，增幅比行业平均水平高48.75个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的46.30%，占比比上年同期上升了18.75个百分点；
小型企业亏损企业累计亏损额为1.61亿元，同比增长0.29%，增幅比上年同期上升了11.65个百分点，增幅比行业平均水平低31.29个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的50.47%，占比比上年同期下降了21.99个百分点。
（四）亏损深度
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损深度为1.00%，比上年同期下降了0.08个百分点。其中：
大型企业亏损深度为0.04%，比上年同期上升了0.04个百分点，比行业平均水平低0.95个百分点；
中国行业分析报告――白酒行业
中型企业亏损深度为4.26%，比上年同期上升了1.80个百分点，比行业平均水平高3.26个百分点；
小型企业亏损深度为2.91%，比上年同期下降了1.97个百分点，比行业平均水平高1.92个百分点。
图表 15 2010年1～11月我国白酒制造业分企业规模运营状况
指标
实际值
产品销 售收入
同比增长 占行业比重 实际值
利润总额
同比增长 占行业比重 实际值
亏损企业 亏损额
单位 亿元
全部
大型
中型
小型
亿元
亿元
中国经济信息网
同比增长 占行业比重 实际值 上年同期
亏损深度
二、经济类型结构
（一）产品销售收入
www.cei.gov.cn
2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入为2421.62亿元，同比增长31.01%，增幅比上年同期上升了0.55个百分点。其中：
国有企业累计实现产品销售收入为660.86亿元，同比增长18.82%，增幅比上年同期下降了3.17个百分点，增幅比行业平均水平低12.19个百分点。累计实现产品销售收入占全国的27.29%，占比比上年同期上升了13.22个百分点；
集体企业累计实现产品销售收入为38.87亿元，同比增长22.94%，增幅比上年同期上升了4.89个百分点，增幅比行业平均水平低8.07个百分点。累计实现产品销售收入占全国的1.61%，占比比上年同期下降了0.17个百分点；
中国行业分析报告――白酒行业
股份合作企业累计实现产品销售收入为14.94亿元，同比增长39.92%，增幅比上年同期上升了15.32个百分点，增幅比行业平均水平高8.91个百分点。累计实现产品销售收入占全国的0.62%，占比比上年同期上升了0.11个百分点；
股份制企业累计实现产品销售收入为430.92亿元，同比增长25.31%，增幅比上年同期下降了7.12个百分点，增幅比行业平均水平低5.70个百分点。累计实现产品销售收入占全国的17.79%，占比比上年同期上升了1.61个百分点；
私营企业累计实现产品销售收入为718.34亿元，同比增长45.54%，增幅比上年同期上升了3.43个百分点，增幅比行业平均水平高14.53个百分点。累计实现产品销售收入占全国的29.66%，占比比上年同期上升了2.82个百分点；
外商和港澳台投资企业累计实现产品销售收入为15.57亿元，同比增长21.40%，增幅比上年同期上升了3.26个百分点，增幅比行业平均水平低9.61个百分点。累计实现产品销售收入占全国的0.64%，占比比上年同期下降了0.26个百分点；
其他企业累计实现产品销售收入为542.12亿元，同比增长35.65%，增幅比上年同期上升了8.89个百分点，增幅比行业平均水平高4.64个百分点。累计实现产品销售收入占全国的22.39%，占比比上年同期下降了17.33个百分点。
（二）利润
2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润总额为318.61亿元，同比增长34.05%，增幅比上年同期上升了8.32个百分点。其中：
中国经济信息网www.cei.gov.cn
国有企业累计利润总额为151.93亿元，同比增长22.98%，增幅比上年同期上升了1.16个百分点，增幅比行业平均水平低11.07个百分点。累计利润总额占全国的47.69%，占比比上年同期上升了9.78个百分点；
集体企业累计利润总额为3.58亿元，同比增长20.57%，增幅比上年同期上升了8.47个百分点，增幅比行业平均水平低13.48个百分点。累计利润总额占全国的1.12%，占比比上年同期下降了0.16个百分点；
股份合作企业累计利润总额为0.94亿元，同比增长44.39%，增幅比上年同期上升了35.77个百分点，增幅比行业平均水平高10.34个百分点。累计利润总额占全国的0.30%，占比比上年同期上升了0.10个百分点；
股份制企业累计利润总额为48.48亿元，同比增长39.76%，增幅比上年同期上升了15.79个百分点，增幅比行业平均水平高5.71个百分点。累计利润总额占全国的15.21%，占比比上年同期上升了5.21个百分点；
私营企业累计利润总额为46.69亿元，同比增长42.13%，增幅比上年同期上升了10.04个百分点，增幅比行业平均水平高8.08个百分点。累计利润总额占全国的14.65%，占比比上年同期上升了0.33个百分点；
外商和港澳台投资企业累计利润总额为1.02亿元，同比增长2.32%，增幅比上年同期下降了42.82个百分点，增幅比行业平均水平低31.73个百分点。累计利润总额占全国的0.32%，占比比上年同期下降了0.09个百分点；
其他企业累计利润总额为65.97亿元，同比增长57.11%，增幅比上年同期上升了28.51个百分点，增幅比行业平均水平高23.06个百分点。累计利润总额占全国的20.71%，占比比上年同期下降了15.17个百分点。
（三）亏损企业亏损额
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损企业累计亏损额为3.18亿元，同比增长2.53%，增幅比上年同期上升了77.74个百分点。其中：
国有企业亏损企业累计亏损额为0.83亿元，同比增长0.63%，增幅比上年同期上升了36.07个百分点，增幅比行业平均水平低5.65个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的26.24%，占比比上年同期上升了1.33个百分点； 中国经济信息网
www.cei.gov.cn集体企业亏损企业累计亏损额为452.50万元，同比增长0.01%，增幅比上年同期上升了456.17个百分点，增幅比行业平均水平高399.52个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的1.42%，占比比上年同期上升了1.09个百分点；
股份合作企业亏损企业累计亏损额为186.00万元，同比增长0.03%，增幅比上年同期下降了7.09个百分点，增幅比行业平均水平低50.22个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的0.58%，占比比上年同期下降了0.69个百分点；
股份制企业亏损企业累计亏损额为0.82亿元，同比增长0.44%，增幅比上年同期上升了102.13个百分点，增幅比行业平均水平高49.44个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的25.81%，占比比上年同期上升了8.35个百分点；
私营企业亏损企业累计亏损额为0.90亿元，同比增长0.57%，增幅比上年同期上升了27.60个百分点，增幅比行业平均水平高5.80个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的28.36%，占比比上年同期上升了5.73个百分点；
外商和港澳台投资企业亏损企业累计亏损额为1060.00万元，同比增长0.08%，增幅比上年同期上升了5060.15个百分点，增幅比行业平均水平高4964.57个百分
点。亏损企业累计亏损额占全国的3.33%，占比比上年同期上升了0.03个百分点；
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其他企业亏损企业累计亏损额为4534.70万元，同比增长0.76%，增幅比上年同期上升了45.33个百分点，增幅比行业平均水平低57.38个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的14.26%，占比比上年同期下降了15.84个百分点。
（四）亏损深度
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损深度为1.00%，比上年同期下降了0.08个百分点。其中：
国有企业亏损深度为0.55%，比上年同期下降了0.16个百分点，比行业平均水平低0.45个百分点；
集体企业亏损深度为1.27%，比上年同期上升了0.98个百分点，比行业平均水平高0.27个百分点；
股份合作企业亏损深度为1.97%，比上年同期下降了4.98个百分点，比行业平均水平高0.98个百分点；
股份制企业亏损深度为1.69%，比上年同期下降了0.19个百分点，比行业平均水平高0.70个百分点； 中国经济信息网
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实际值 单位 全部 国有集体股份合作股份制 私营 私营企业亏损深度为1.93%，比上年同期上升了0.23个百分点，比行业平均水平高0.93个百分点； 外商和港澳台投资企业亏损深度为10.35%，比上年同期上升了1.71个百分点，比行业平均水平高9.36个百分点； 其他企业亏损深度为0.69%，比上年同期下降了0.22个百分点，比行业平均水平低0.31个百分点。 图表 16 2010年1～11月我国白酒制造业分经济类型运营状况 外资 其他亿元 2421.62660.8638.87
18.8222.94
1.61
3.58
20.57
1.1214.94430.9239.920.620.9444.390.3025.3117.7948.4839.7615.2135.6522.3965.97420.71产品销 售收入 同比增长27.29实际值 同比增长亿元 318.61151.9322.9847.69
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实际值 单位 全部 国有集体股份合作股份制 私营 外资 其他万元 31809.48345.8452.5186.08208.9-25.80
14.26
0.69
25.93431.10-18.6481.02亏损额 同比增长26.241.420.5825.81 实际值 上年同期1.270.281.976.951.691.88
Ⅴ 2010年四季度白酒制造行业热点
一、茅台制订未来10年发展目标，把茅台酒推向国际
12月，贵州茅台集团总经理袁仁国表示，10年后贵州茅台集团将成长为年销售收入500亿元的企业，茅台集团将通过辐射更广的跨国市场渠道，把茅台酒推向国际，参与全球高端品牌市场的竞争与拓展。 中国经济信息网
www.cei.gov.cn贵州茅台集团规划，到2015年，茅台酒产量将达到4万吨，集团销售收入达260亿元以上，到2020年，茅台酒产量达到5万吨，集团销售收入超过500亿元。
据了解，自1998年正式走向市场，贵州茅台已经连续12年实现跨越式增长。作为中国业绩最好的上市公司之一，贵州茅台具有在酿酒业处于前沿的科研水准，在管理储备、资金储备、人才储备等方面具备了相当的实力。
2010年前三季度，茅台集团公司白酒总产量44471吨，同比增长8.74%，其中茅台酒生产26284吨，同比增长14.26%。贵州茅台积极拓展海外市场。2010年，有586吨茅台走向海外，比去年同期增长55%，实现出口创汇5000万美元以上。
袁仁国表示，在全球这个盘子上，贵州茅台仍然面临“经济总量小，整体环境弱”的现实，其经济总量与世界酒业巨头们相比，差距依然很远。未来将通过资本流通、并购等各种模式，参与国际背景下的资源配置以及战略布局，不断提升全球市场对茅台品牌的认同感。
二、牛栏山酒厂再获中国最具影响力品牌Top10殊荣
“世界品牌实验室2010年（第七届）中国品牌年度大奖评选”结果12月29日在中国香港揭晓。中国工商银行、中国国际航空、北京牛栏山酒厂等50个活跃版权：中经网数据有限公司 TEL：（010）6855 8355 FAX：（010）6855 8555
在2010年度中国经济舞台的著名品牌当选。牛栏山酒厂品牌继2009年后再次获得了“中国品牌年度大奖”－－中国最具影响力品牌Top10殊荣，同时被授予“绿色品牌特别大奖”荣誉。
为了不断挖掘和演绎酒文化，加大对传统酿酒技艺的保护和创新，牛栏山酒厂举办了“京城酒脉、百载传承”的拜师大会，率先提出“传承链”概念，在全国的老字号企业中影响深远。通过举办拜师封酒会和奥运庆功酒开坛仪式等大型活动，进一步提升了牛栏山品牌价值。2009年6月“牛栏山”品牌以35.09亿元的品牌价值荣登“2009中国500最具影响力品牌”榜。
通过建设国际认可的企业实验室，引进国际先进的科研设备，参与国家白酒169计划等方式，大幅提高了企业的科研实力，先后建立起冷冻试验车间、华北地区最大的微生物实验室、原子吸收实验室等科研场所；根据科研生产的需要，购进了国际先进的气相色谱仪、液相色谱仪等设备。截至目前，牛栏山酒厂企业试验室通过国家认可委员会的项目已达12项。借助酒厂先进的科研设备，科研人员先后完成了52度经典二锅头、53度珍品三十年等高端产品的研发工作；分离、保藏各类菌种225株；在《酿酒科技》等专业杂志发表科研论文20余篇。通过一系列的科研创新、工艺创新，牛栏山酒成为二锅头（清香型）的代表。 中国经济信息网
www.cei.gov.cn牛栏山酒厂作为品牌经济的直接受益者，实施品牌战略前后其经济效益变化明显，连续多年，牛山酒厂各项经济指标以20%～50%的速度逐年递增。目前，牛栏山酒厂已成为北京地区最大规模保持自主酿造的白酒生产企业，同时也是北京地区白酒业最早拥有“中华老字号”和“中国驰名商标”的企业；还是北京地区白酒业唯一获得“原产地标记保护产品”认定、唯一获准使用“纯粮固态发酵白酒标志”、唯一拥有“中国酿酒大师”、唯一具有“全国工业旅游示范点”、唯一具备国际认可企业实验室、唯一将“二锅头工艺标准”纳入国家标准的企业。
据了解，世界品牌实验室（World Brand Lab）由1999年诺贝尔经济学奖得主罗伯特•蒙代尔教授（Robert Mundell）担任主席，是世界经理人集团（icxo.com）的全资附属机构，致力于品牌评估、品牌传播和品牌管理，其专家和顾问来自哈佛大学、耶鲁大学、麻省理工学院、牛津大学、剑桥大学等世界顶级学府，其研究成果已经成为许多企业并购过程中无形资产评估的重要依据。
三、中国白酒金三角川西第一酒城建设启动
作为“中国白酒金三角”延伸区的重要承载点，中国白酒金三角·绵竹酒城建设暨剑南老街开街仪式，于12月22日在德阳绵竹市举行。省委常委、省国资委党委书记王少雄，副省长李成云出席并致辞。
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据了解，绵竹将以打造“川西第一酒城”和“国家级酒类特色产业园”作为深入推进打造“中国白酒金三角”战略构想的主要手段。根据该规划，将以剑南春生产区域为核心，以酒类特色产业园为依托，规划建设8.5平方公里的川西第一酒城，企业进园、生产集中，力争到2012年白酒产值过百亿，到2015年达到300亿元，实现利税90亿元，产业从业人员超过5万人，剑南春进入川酒前三名，跻身中国白酒前五名，新增国家级名牌2个，四川省名牌10个以上。通过未来5～10年努力，把绵竹打造成享誉全球的“中国白酒金三角·川西第一酒城”，争创世界白酒文化体验和酒旅游最佳目的地之一。
同时启动建设的剑南酒庄，其创意为一个融窖藏、销售、品鉴、体验为一体的高雅场所，具有不可替代的功能性和实用性。主体功能分为三大功能区域，即窖藏区、展示区、体验区。
随着四川省打造“中国白酒金三角”战略的实施和推进，成都酒业产业发展也迎来了新的发展机遇和又一次蓬勃发展时期。根据绵竹市酒类产业发展的初步设想，将充分发挥成都在四川乃至整个西部独特的区位优势，争取将成都建设成为四川白酒商贸流通中心和川酒历史、文化宣传展示等集中地。
四川省经信委主任焦伟侠表示，白酒产业作为四川省重要的传统产业、支柱产业、特色产业、优势产业，独享中国17大名酒中的6席，拥有中国驰名商标12个、四川名牌40余个。2009年，共有33户白酒企业同时进入全国百强行列，进一步巩固了四川白酒的竞争优势和领先地位。 中国经济信息网www.cei.gov.cn根据目前确定的战略发展目标，将以打造具有国际影响力的区域品牌为目标，以区域品牌、企业品牌、产品品牌建设为重点，强力打造高档白酒品牌第一集群力争到2020年，在世界范围形成“世界白酒看中国，中国白酒看川黔，川黔白酒看金三角”的区域品牌效应，构建起具有国际影响力的“中国白酒金三角”国优酒产业集群。
五、“中国酒谷”提前两年收入上百亿
12月11日，位于泸州市江阳区黄舣的“中国酒谷”传出喜讯：截止到11月30日，该园区实现销售和服务性收入100.2亿元，提前25个月实现打造百亿产业园区目标。
百亿元跨越，“中国酒谷”用时仅仅4年。4年来，为了打造中国最大的白酒集中加工基地，“中国酒谷”集群发展,创新运营理念，吸引烟台、宁波等地白酒产业配套龙头企业纷至沓来。截至目前，“中国酒谷”已入驻企业89家，吸引投资版权：中经网数据有限公司 TEL：（010）6855 8355 FAX：（010）6855 8555
28.1亿元，从农业种植到基酒酿造、储存，从包装到物流配送，已形成一条产业供应链。
六、“十一五”白酒行业利润增三倍
据中国酿酒工业协会透露，2005年底，我国白酒行业的利润只有73.2亿元。近5年来，大手笔的品牌传播投入推动了白酒企业的集体崛起，郎酒的“红花郎”系列、汾酒的“青花瓷”系列、古井贡酒的“年份原浆”系列等在市场上逐渐走红。这些定位高端的产品，也给企业直接带来了利润的大幅上涨。
2006～2010年，白酒行业在电视媒体的广告投入连续四年增长率超过20%。以11月的央视广告招标为例，酒类企业总中标额高达21.5亿元，且前三名中标者均为酒类企业。
经过连续的品牌提升和价格调整，“十一五”期间，白酒行业每年的利润增幅在40%左右，2010年上半年已经达到180亿元，预计全年会在300亿元以上。
白酒行业的持续景气在资本市场上得到了体现。虽然目前为止国内的白酒上市公司只有13家，却屡屡成为资本市场的热门股票。在2010年以前，贵州茅台曾长期占据“两市第一高价股”的位置，2009年年底洋河上市之后，又超过茅台成为新的第一高价股。古井贡酒、山西汾酒目前都有冲上百元的态势。
近年来，白酒行业整合态势加剧，洋河收购双沟、泸州老窖收购兰陵。不仅如此，外资对于白酒的兴趣逐渐加强。业内分析，随着领军企业的实力增强，国内白酒行业将打破区域限制，越来越多地出现收购整合。 中国经济信息网www.cei.gov.cn
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附录
一、行业说明
根据国家统计局《国民经济行业分类与代码（GBT 4754-2002）》，本报告行业：
行业分类代码：C1521
行业分类名称：白酒制造
二、指标及公式解释
1．同比增长：本年某月或某季度与上年同期相比的增长率；
2．同比增减：本年某月或某季度与上年同期相比的增长额或增长量；
3．人均产品销售收入＝产品销售收入/全部从业人员年平均人数；
4．人均资产总额＝资产总计/全部从业人员年平均人数；
5．单位产品销售收入＝产品销售收入/企业单位数；
6．单位资产总额＝资产总计/企业单位数； 中国经济信息网
www.cei.gov.cn7．成本费用总额＝销售成本＋销售费用＋管理费用＋财务费用；
8．成本费用结构：销售成本、销售费用、管理费用、财务费用在成本费用总额中的比重；
9．亏损面＝亏损企业数/企业数*100%；
10．亏损深度＝亏损企业亏损总额/利润总额*100%；
11．毛利率＝（产品销售收入－产品销售成本）/产品销售收入*100%；
12．销售利润率＝利润总额/产品销售收入*100%；
13．成本费用利润率＝利润总额/成本费用总额*100%；
14．资产利润率＝利润总额/资产总计*100%；
15．净资产利润率＝利润总额/（资产总计－负债合计）*100%；
16．利息保障倍数＝（利润总额＋财务费用）/财务费用；
17．产权比率＝负债合计/（资产总计－负债合计）；
18．总资产周转率＝产品销售收入/资产总额*100%；
19．流动资产周转率＝产品销售收入/流动资产年平均余额*100%；
20．产成品周转率＝产品销售成本/产成品资金占用；
本报告图表数据如未标明资料来源，均来源于“中经网统计数据库”
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中国白酒行业分析报告
（2010年4季度）
出版日期：2011年2月 WWW.CEI.GOV.CN
编写说明
2010年以来，我国白酒制造业的产销整体运行良好，累计工业销售产值保持快速增长。2010年1～11月，我国白酒制造业累计工业销售产值为2346.52亿元，同比增长33.91%，增速比上年同期上升了6.44个百分点。
2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，同比增长31.01%，增速比上年同期上升了0.55个百分点；我国白酒制造业资产总计为2259.30亿元，同比增长24.10%，增速比上年同期上升了4.09个百分点；企业数为1607个，比上年同期增加了173个。
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2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润3.18亿元，同比增长31.58%，增速比上年同期上升了77.74个百分点。11月末，我国白酒制造业亏损面为8.65%，比上年同期减少了0.69个百分点；亏损深度为1%，比上年同期减少了0.08个百分点。
2010年1～12月，我国累计生产白酒890.83万千升，同比增长26.8%，增幅比上年同期上升了2.98个百分点。
目 录
Ⅰ 2010年1～11月白酒制造业运行情况..................................1 一、行业规模......................................................1 二、资本/劳动密集度...............................................1 三、产销情况......................................................2 四、成本费用结构..................................................3 五、盈利情况......................................................4 六、行业运营绩效..................................................5 （一）成长能力....................................................5 （二）盈利能力....................................................6 （三）偿债能力....................................................7 （四）经营能力....................................................7 Ⅱ 2010年1～12月白酒生产情况........................................8 一、累计生产情况..................................................8 二、月度生产情况..................................................9 Ⅲ 重点地区行业运行情况............................................10 一、重点地区行业运营状况.........................................10 （一）产品销售收入...............................................10 （二）利润.......................................................10 （三）亏损额.....................................................10 （四）亏损深度...................................................11 二、重点地区产品生产情况.........................................12 Ⅳ 市场竞争状况....................................................13 一、企业规模结构.................................................13 （一）产品销售收入...............................................13 （二）利润.......................................................14
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（三）亏损企业亏损额.............................................14 （四）亏损深度...................................................14 二、经济类型结构.................................................15 （一）产品销售收入...............................................15 （二）利润.......................................................16 （三）亏损企业亏损额.............................................17 （四）亏损深度...................................................18 Ⅴ 2010年四季度白酒制造行业热点....................................19 一、茅台制订未来10年发展目标，把茅台酒推向国际...................19 二、牛栏山酒厂再获中国最具影响力品牌Top10殊荣....................19 三、中国白酒金三角川西第一酒城建设启动...........................20 五、“中国酒谷”提前两年收入上百亿................................21 六、“十一五”白酒行业利润增三倍..................................22 附录...............................................................23 一、行业说明.....................................................23 二、指标及公式解释...............................................23
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图表目录
图表 1 2010年1～11月白酒制造业产业规模情况.................................................1 图表 2 2010年1～11月白酒制造业资本/劳动密集度情况....................................2 图表 3 2010年1～11月白酒制造业产销情况.........................................................2 图表 4 2010年1～11月白酒制造业成本费用情况.................................................3 图表 5 2010年1～11月白酒制造业成本费用结构.................................................4 图表 6 2010年1～11月白酒制造业盈利情况.........................................................5 图表 7 2010年1～11月白酒制造业成长能力.........................................................5 图表 8 2010年1～11月白酒制造业盈利能力.........................................................6 图表 9 2010年1～11月白酒制造业偿债能力.........................................................7 图表 10 2010年1～11月白酒制造业经营能力.........................................................8 图表 11 2010年1～12月我国白酒累计产量及同比增长情况.................................8 图表 12 2010年1～12月我国白酒月度产量及同比增长情况.................................9 图表 13 2010年1～11月我国白酒制造业分省市运营状况....................................11 图表 14 2010年1～12月我国白酒分地区累计产量及同比增长情况...................12 图表 15 2010年1～11月我国白酒制造业分企业规模运营状况...........................15 图表 16 2010年1～11月我国白酒制造业分经济类型运营状况...........................18
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中国行业分析报告――白酒行业
Ⅰ 2010年1～11月白酒制造业运行情况
一、行业规模
随着国内经济的进一步回暖以及全社会居民消费能力的不断提升，我国白酒制造业规模保持快速增长。2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，同比增长31.01%，增速比上年同期上升了0.55个百分点。11月末，我国白酒制造业资产总计为2259.30亿元，同比增长24.10%，增速比上年同期上升了4.09个百分点；企业数为1607个，比上年同期增加了173个；从业人员年均人数为39.64万人，同比增长8.30%。
图表 1 2010年1～11月白酒制造业产业规模情况
时间
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企业数
单位：个，万人，亿元，%
从业人员 累计产品
同比增长同比增长资产总计 同比增长
年均人数 销售收入
2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
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二、资本/劳动密集度
2010年四季度，我国白酒制造业的人均产品销售收入增速继续加快，人均资产和单位资产增速较上季度略有下降。11月末，我国白酒制造业人均产品销售收入为61.09万元/人，比上年同期增加了8.21万元/人；人均资产总额为56.99万元
/人，比上年同期增加了5.46万元/人；单位产品销售收入为15069.19万元/单位，比上年同期增加了2111.72万元/单位：单位资产总额为14059.09万元/单位，比上年同期增加了1429.23万元/单位。
图表 2 2010年1～11月白酒制造业资本/劳动密集度情况
单位：万元/人，万元/单位
时间
人均产品
销售收入同比 人 均增减 资产总额同比增减单位产品单 位
同比增减同比增减
销售收入资产总额
1419.531739.77
2402.215286.438182.4511497.582450.035509.008836.05
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12957.473079.446955.7110699.7415069.19
1459.891446.721863.692111.72
1615.67
1615.581552.971429.23
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三、产销情况
2010年以来，我国白酒制造业的产销整体运行良好，累计工业销售产值保持快速增长，但下半年开始同比增速缓慢下行。2010年1～11月，我国白酒制造业累计工业销售产值为2346.52亿元，同比增长33.91%，增速比上年同期上升了6.44个百分点。11月末，产成品资金占用为144.10亿元，同比增长19.84%，增速比上年同期上升了7.02个百分点。
图表 3 2010年1～11月白酒制造业产销情况
单位：亿元，%
时间 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
累计工业销售产值 同比增长 产成品资金占用同比增长
四、成本费用结构
2010年以来，我国白酒制造业的多项成本费用出现较为明显的增长，产品销售成本增速继续保持下滑趋势。2010年1～11月，我国白酒制造业累计成本费用总额为1984.15亿元，比上年同期增加了495.09亿元。其中，累计产品销售成本为1651.09亿元，同比增长30.54%，增速比上年同期下降了1.07个百分点，累计产品销售成本占成本费用总额的比重为83.21%，占比较上年同期增加了0.48个百分点；累计产品销售费用为197.77亿元，同比增长33.97%，增速比上年同期上升了9.80个百分点，累计产品销售费用占成本费用总额的比重为9.97%，占比较上年同期增加了0.07个百分点；累计管理费用为122.75亿元，同比增长23.44%，增速比上年同期下降了2.49个百分点，累计管理费用占成本费用总额的比重为6.19%，占比较上年同期减少了0.50个百分点；累计财务费用为12.54亿元，同比增长24.90%，增速比上年同期上升了23.16个百分点，累计财务费用占成本费用总额的比重为0.63%，占比较上年同期减少了0.05个百分点。
图表 4 2010年1～11月白酒制造业成本费用情况
单位：亿元，%
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中国行业分析报告――白酒行业
时间
成本费 用总额 同比 产品销增减 售成本同比增长33.8615.5622.6926.20
产品销售费用131.58
同比增长20.35
管理费用同比 财务 同比增长 费用 增长
2008-11 2009-02 205.832009-05 494.962009-08 825.23
80.2621.2915.4817.4541.1165.800.2999.551.7420.0352.7845.6486.4124.86
23.11147.44
24.17
2009-11 1231.9831.612010-02 308.272010-05 735.49
49.7145.54
133.92197.77
37.64
2010-08 1162.1537.192010-11 1651.0930.54
33.97122.7524.90
图表 5 2010年1～11月白酒制造业成本费用结构
五、盈利情况
2010年四季度，我国白酒制造业的盈利情况整体表现良好，累计利润总额保持快速增长，亏损面继续下降，但亏损企业亏损总额有明显的上升。2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润3.18亿元，同比增长31.58%，增速比上年同期上升了77.74个百分点。11月末，我国白酒制造业亏损面为8.65%，比上年同期减少了0.69个百分点；亏损深度为1%，比上年同期减少了0.08个百分点。
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图表 6 2010年1～11月白酒制造业盈利情况
单位：亿元，%
时间 2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
累计利 润总额
同比增减
亏损企业 亏损总额
同比增长 亏损面 亏损深度
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图表 7 2010年1～11月白酒制造业成长能力
六、行业运营绩效
（一）成长能力
2010年四季度，随着我国经济的逐渐回暖和国内消费能力提高等因素的影响，我国白酒制造业的成长能力较去年同期有所上升，但较上季度有所下滑。2010年1～11月，我国白酒制造业销售收入增长率为31.01%，比上年同期增加了0.55个百分点；资产总额增长率为24.10%，比上年同期增加了4.09个百分点；资本保值增值率为119.68%，比上年同期减少了2.48个百分点。
单位：%，百分点
时间 2008-02 2008-05 2008-08
销售收入 增长率
同比增减
资产总额 增长率
同比增减
资本保值 增值率
同比增减
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时间 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
销售收入 增长率
同比增减
资产总额 增长率
同比增减
资本保值 增值率
同比增减
（二）盈利能力
2010年以来，我国白酒制造业的盈利能力总体较上年同期有所提高。2010年1～11月，我国白酒制造业毛利率为31.82%，比上年同期减少了1.88个百分点；销售利润率为13.16%，比上年同期增加了0.52个百分点；成本费用利润率为16.06%，比上年同期增加了0.28个百分点；资产利润率为14.10%，比上年同期增 加了1.13个百分点；净资产利润率为25.62%，比上年同期增加了2.74个百分点。
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图表 8 2010年1～11月白酒制造业盈利能力
同比 销 售 同比增减 利润率 增减
成本费用利润率
单位：%，百分点
时间 毛利率
同比资 产同比 净资产 同比增减利润率增减 利润率 增减
-0.060.330.150.312008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 0.292010-05 16.88 -2.203.610.800.431.9617.76 -2.0016.68 -0.0615.77 -0.43-0.440.13
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时间 毛利率
同比 销 售 同比增减 利润率 增减成本费用利润率 同比资 产同比 净资产 同比增减利润率增减 利润率 增减
2010-08 2010-11
-0.330.28
（三）偿债能力
2010年四季度，我国白酒制造业的偿债能力较上季度略有下降。2010年1～11月，我国白酒制造业资产负债率为44.95%，比上年同期增加了1.64个百分点；利息保障倍数为26.40倍，比上年同期增加了2.14倍；产权比为0.82，比上年同期增加了0.05。
图表 9 2010年1～11月白酒制造业偿债能力
单位：%，百分点，倍
时间
2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
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资 产 负债率
同比增减
利息保 障倍数
同比增减
产权比
同比增减
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（四）经营能力
2010年四季度，我国白酒制造业的经营能力较上季度有明显的提高。2010年1～11月，我国白酒制造业总资产周转率为107.18%，比上年同期增加了4.59个百分点；流动资产周转率为1.77次，比上年同期减少了0.08次；产成品周转率为11.46次，比上年同期增加了1.49次。
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图表 10 2010年1～11月白酒制造业经营能力
单位：%，百分点，次
时间 2008-02 2008-05 2008-08 2008-11 2009-02 2009-05 2009-08 2009-11 2010-02 2010-05 2010-08 2010-11
总资产 周转率
同比增减
流动资产 周转率
同比增减
产成品 周转率
同比增减
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Ⅱ 2010年1～12月白酒生产情况
一、累计生产情况
2010年四季度，我国白酒产量继续保持快速增长的态势。2010年1～12月，我国累计生产白酒890.83万千升，同比增长26.8%，增幅比上年同期上升了2.98个百分点。
图表 11 2010年1～12月我国白酒累计产量及同比增长情况
单位：万千升，%
时间
累计产量
1月 2月 3月 4月
2009年
同比增长
累计产量
2010年
同比增长
时间
累计产量
5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2009年
同比增长
累计产量
2010年
同比增长
二、月度生产情况
2010年四季度，我国白酒月度产量保持较快增长。其中，10月我国生产白酒82.27万千升，同比增长27.04%，增幅比上年同期上升了1.29个百分点。11月，我国生产白酒96.61万千升，同比增长34.69%，增幅比上年同期上升了7.19个百分点。12月，我国生产白酒100.77万千升，同比增长21.61%，增幅比上年同期上升了0.46个百分点。
图表 12 2010年1～12
月我国白酒月度产量及同比增长情况
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Ⅲ 重点地区行业运行情况
一、重点地区行业运营状况
（一）产品销售收入
2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，其中，累计实现产品销售收入前5个省（市、区）是四川、山东、湖北、江苏、贵州，累计实现产品销售收入分别为939.18、224.39、148.50、147.80、142.78亿元，其累计实现产品销售收入合计占全国的比重为66.18%。累计实现产品销售收入集中度（CR5）比上年同期（66.46%）下降了0.28个百分点。
1～11月，我国白酒制造业累计产品销售收入同比增长31.01%，其中，累计产品销售收入同比增长较快的是辽宁、湖南、黑龙江、云南、吉林等省（市、区），累计产品销售收入同比增长分别为63.81%、57.04%、54.79%、50.88%、46.66%，增速分别高于全国平均水平32.80、26.03、23.78、19.87、15.65个百分点。
（二）利润
2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润总额为318.61亿元，其中，累计利润总额前5个省（市、区）是四川、贵州、江苏、河南、安徽，累计利润总额分别为118.79、72.70、28.01、15.15、14.64亿元，其累计利润总额合计占全国的比重为78.24%。累计利润总额集中度（CR5）比上年同期（81.19%）下降了2.95个百分点。
1～11月，我国白酒制造业利润总额同比增长34.05%，其中，利润总额同比增长较快的是江西、辽宁、陕西、湖北、安徽等省（市、区），利润总额同比增长分别为207.71%、107.74%、93.07%、80.35%、76.22%，增速分别高于全国平均水平173.67、73.70、59.03、46.31、42.17个百分点。
（三）亏损额
2010年11月末，我国白酒制造业亏损面为8.65%，比上年同期（9.34%）下降了0.69个百分点。
1～11月，我国白酒制造业累计亏损企业亏损额31809.4万元，其中，累计亏损企业亏损额前5个省（市、区）是甘肃、湖北、河北、陕西、山东，累计亏损
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企业亏损额分别为4871.0、4712.9、4651.6、2442.5、2171.7万元，其累计亏损企业亏损额合计占全国的比重为59.26%。累计亏损企业亏损额集中度（CR5）比上年同期（62.05%）下降了2.79个百分点。
1～11月，我国白酒制造业累计亏损企业亏损额同比增长31.58%，其中，累计亏损企业亏损额同比增长较快的是江苏、湖南、福建、甘肃、天津等省（市、区），6330.56%、1419.09%、247.41%、累计亏损企业亏损额同比增长分别为73740.00%、
209.85%，6298.98、1387.51、215.83、178.27增速分别高于全国平均水平73708.42、个百分点。
（四）亏损深度
2010年11月末，我国白酒制造业亏损深度为1.00%，其中，亏损深度较大的22.36%、有广西、天津、陕西、云南、河北等省（市、区），亏损深度分别为27.37%、19.32%、17.11%、13.28%，分别高于全国平均水平26.38、21.37、18.32、16.11、12.28个百分点。
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产品销售收 同比增 利润总额
入(亿元) 长(%) (亿元)
同比增
长(%)
亏损企业亏损额(万元)
图表 13 2010年1～11月我国白酒制造业分省市运营状况
同比增 亏损深度长(%) (%)
全国 北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西
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107.74
-26.74
-28.82207.71
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山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆
产品销售收 同比增 利润总额入(亿元) 长(%) (亿元) 同比增
长(%)亏损企业亏损额(万元)同比增 亏损深度长(%) (%)
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二、重点地区产品生产情况
2010年1～12月，我国白酒累计产量为890.83万千升，其中，累计产量前5个省（市、区）是四川、山东、河南、辽宁、江苏，累计产量分别为229.80、96.90、84.43、64.29、56.39万千升，其累计产量合计占全国白酒总产量的59.70%。
1～12月，我国白酒累计产量同比增长为26.80%，其中，累计产量同比增长较快的地区是江苏、福建、四川、湖南、黑龙江等省（市、区），累计产量同比增长分别为64.88%、58.88%、47.12%、45.83%、42.39%，增速分别高于全国平均水平38.08、32.08、20.32、19.03、15.59个百分点。
图表 14 2010年1～12月我国白酒分地区累计产量及同比增长情况
单位：万千升，%
地区 全国 北京
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累计产量 同比增长 产量占比地区
累计产量
同比增长 产量占比
河南
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地区 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东
累计产量 同比增长 产量占比地区 累计产量同比增长 产量占比
湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆
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Ⅳ 市场竞争状况
一、企业规模结构
（一）产品销售收入
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2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入2421.62亿元，同比增长31.01%，增幅比上年同期上升了0.55个百分点。其中：
大型企业累计实现产品销售收入1095.51亿元，同比增长22.34%，增幅比上年同期下降了6.19个百分点，增幅比行业平均水平低8.67个百分点。累计实现产品销售收入占全国的45.24%，占比比上年同期下降了2.93个百分点；
中型企业累计实现产品销售收入484.04亿元，同比增长23.78%，增幅比上年同期上升了4.85个百分点，增幅比行业平均水平低7.23个百分点。累计实现产品销售收入占全国的19.99%，占比比上年同期下降了0.30个百分点；
小型企业累计实现产品销售收入842.07亿元，同比增长49.86%，增幅比上年同期上升了7.23个百分点，增幅比行业平均水平高18.85个百分点。累计实现产品销售收入占全国的34.77%，占比比上年同期上升了3.23个百分点。
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（二）利润
2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润总额为318.61亿元，同比增长34.05%，增幅比上年同期上升了8.32个百分点。其中：
大型企业累计利润总额为228.94亿元，同比增长31.93%，增幅比上年同期上升了6.56个百分点，增幅比行业平均水平低2.12个百分点。累计利润总额占全国的71.86%，占比比上年同期下降了0.10个百分点；
中型企业累计利润总额为34.59亿元，同比增长24.76%，增幅比上年同期上升了12.84个百分点，增幅比行业平均水平低9.29个百分点。累计利润总额占全国的10.86%，占比比上年同期下降了1.21个百分点；
小型企业累计利润总额为55.08亿元，同比增长51.16%，增幅比上年同期上升了10.52个百分点，增幅比行业平均水平高17.11个百分点。累计利润总额占全国的17.29%，占比比上年同期上升了1.31个百分点。
（三）亏损企业亏损额
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损企业累计亏损额为3.18亿元，同比增长31.58%，增幅比上年同期上升了77.74个百分点。其中：
大型企业亏损企业累计亏损额为1028.30万元，同比增长0.00%，增幅与上年同期基本持平，增幅比行业平均水平低31.58个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的3.23%，占比比上年同期上升了3.23个百分点；
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中型企业亏损企业累计亏损额为1.47亿元，同比增长80.33%，增幅比上年同期上升了57.99个百分点，增幅比行业平均水平高48.75个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的46.30%，占比比上年同期上升了18.75个百分点；
小型企业亏损企业累计亏损额为1.61亿元，同比增长0.29%，增幅比上年同期上升了11.65个百分点，增幅比行业平均水平低31.29个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的50.47%，占比比上年同期下降了21.99个百分点。
（四）亏损深度
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损深度为1.00%，比上年同期下降了0.08个百分点。其中：
大型企业亏损深度为0.04%，比上年同期上升了0.04个百分点，比行业平均水平低0.95个百分点；
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中型企业亏损深度为4.26%，比上年同期上升了1.80个百分点，比行业平均水平高3.26个百分点；
小型企业亏损深度为2.91%，比上年同期下降了1.97个百分点，比行业平均水平高1.92个百分点。
图表 15 2010年1～11月我国白酒制造业分企业规模运营状况
指标
实际值
产品销 售收入
同比增长 占行业比重 实际值
利润总额
同比增长 占行业比重 实际值
亏损企业 亏损额
单位 亿元
全部
大型
中型
小型
亿元
亿元
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同比增长 占行业比重 实际值 上年同期
亏损深度
二、经济类型结构
（一）产品销售收入
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2010年1～11月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入为2421.62亿元，同比增长31.01%，增幅比上年同期上升了0.55个百分点。其中：
国有企业累计实现产品销售收入为660.86亿元，同比增长18.82%，增幅比上年同期下降了3.17个百分点，增幅比行业平均水平低12.19个百分点。累计实现产品销售收入占全国的27.29%，占比比上年同期上升了13.22个百分点；
集体企业累计实现产品销售收入为38.87亿元，同比增长22.94%，增幅比上年同期上升了4.89个百分点，增幅比行业平均水平低8.07个百分点。累计实现产品销售收入占全国的1.61%，占比比上年同期下降了0.17个百分点；
中国行业分析报告――白酒行业
股份合作企业累计实现产品销售收入为14.94亿元，同比增长39.92%，增幅比上年同期上升了15.32个百分点，增幅比行业平均水平高8.91个百分点。累计实现产品销售收入占全国的0.62%，占比比上年同期上升了0.11个百分点；
股份制企业累计实现产品销售收入为430.92亿元，同比增长25.31%，增幅比上年同期下降了7.12个百分点，增幅比行业平均水平低5.70个百分点。累计实现产品销售收入占全国的17.79%，占比比上年同期上升了1.61个百分点；
私营企业累计实现产品销售收入为718.34亿元，同比增长45.54%，增幅比上年同期上升了3.43个百分点，增幅比行业平均水平高14.53个百分点。累计实现产品销售收入占全国的29.66%，占比比上年同期上升了2.82个百分点；
外商和港澳台投资企业累计实现产品销售收入为15.57亿元，同比增长21.40%，增幅比上年同期上升了3.26个百分点，增幅比行业平均水平低9.61个百分点。累计实现产品销售收入占全国的0.64%，占比比上年同期下降了0.26个百分点；
其他企业累计实现产品销售收入为542.12亿元，同比增长35.65%，增幅比上年同期上升了8.89个百分点，增幅比行业平均水平高4.64个百分点。累计实现产品销售收入占全国的22.39%，占比比上年同期下降了17.33个百分点。
（二）利润
2010年1～11月，我国白酒制造业累计利润总额为318.61亿元，同比增长34.05%，增幅比上年同期上升了8.32个百分点。其中：
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国有企业累计利润总额为151.93亿元，同比增长22.98%，增幅比上年同期上升了1.16个百分点，增幅比行业平均水平低11.07个百分点。累计利润总额占全国的47.69%，占比比上年同期上升了9.78个百分点；
集体企业累计利润总额为3.58亿元，同比增长20.57%，增幅比上年同期上升了8.47个百分点，增幅比行业平均水平低13.48个百分点。累计利润总额占全国的1.12%，占比比上年同期下降了0.16个百分点；
股份合作企业累计利润总额为0.94亿元，同比增长44.39%，增幅比上年同期上升了35.77个百分点，增幅比行业平均水平高10.34个百分点。累计利润总额占全国的0.30%，占比比上年同期上升了0.10个百分点；
股份制企业累计利润总额为48.48亿元，同比增长39.76%，增幅比上年同期上升了15.79个百分点，增幅比行业平均水平高5.71个百分点。累计利润总额占全国的15.21%，占比比上年同期上升了5.21个百分点；
私营企业累计利润总额为46.69亿元，同比增长42.13%，增幅比上年同期上升了10.04个百分点，增幅比行业平均水平高8.08个百分点。累计利润总额占全国的14.65%，占比比上年同期上升了0.33个百分点；
外商和港澳台投资企业累计利润总额为1.02亿元，同比增长2.32%，增幅比上年同期下降了42.82个百分点，增幅比行业平均水平低31.73个百分点。累计利润总额占全国的0.32%，占比比上年同期下降了0.09个百分点；
其他企业累计利润总额为65.97亿元，同比增长57.11%，增幅比上年同期上升了28.51个百分点，增幅比行业平均水平高23.06个百分点。累计利润总额占全国的20.71%，占比比上年同期下降了15.17个百分点。
（三）亏损企业亏损额
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损企业累计亏损额为3.18亿元，同比增长2.53%，增幅比上年同期上升了77.74个百分点。其中：
国有企业亏损企业累计亏损额为0.83亿元，同比增长0.63%，增幅比上年同期上升了36.07个百分点，增幅比行业平均水平低5.65个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的26.24%，占比比上年同期上升了1.33个百分点； 中国经济信息网
www.cei.gov.cn集体企业亏损企业累计亏损额为452.50万元，同比增长0.01%，增幅比上年同期上升了456.17个百分点，增幅比行业平均水平高399.52个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的1.42%，占比比上年同期上升了1.09个百分点；
股份合作企业亏损企业累计亏损额为186.00万元，同比增长0.03%，增幅比上年同期下降了7.09个百分点，增幅比行业平均水平低50.22个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的0.58%，占比比上年同期下降了0.69个百分点；
股份制企业亏损企业累计亏损额为0.82亿元，同比增长0.44%，增幅比上年同期上升了102.13个百分点，增幅比行业平均水平高49.44个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的25.81%，占比比上年同期上升了8.35个百分点；
私营企业亏损企业累计亏损额为0.90亿元，同比增长0.57%，增幅比上年同期上升了27.60个百分点，增幅比行业平均水平高5.80个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的28.36%，占比比上年同期上升了5.73个百分点；
外商和港澳台投资企业亏损企业累计亏损额为1060.00万元，同比增长0.08%，增幅比上年同期上升了5060.15个百分点，增幅比行业平均水平高4964.57个百分
点。亏损企业累计亏损额占全国的3.33%，占比比上年同期上升了0.03个百分点；
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其他企业亏损企业累计亏损额为4534.70万元，同比增长0.76%，增幅比上年同期上升了45.33个百分点，增幅比行业平均水平低57.38个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的14.26%，占比比上年同期下降了15.84个百分点。
（四）亏损深度
2010年1～11月，我国白酒制造业亏损深度为1.00%，比上年同期下降了0.08个百分点。其中：
国有企业亏损深度为0.55%，比上年同期下降了0.16个百分点，比行业平均水平低0.45个百分点；
集体企业亏损深度为1.27%，比上年同期上升了0.98个百分点，比行业平均水平高0.27个百分点；
股份合作企业亏损深度为1.97%，比上年同期下降了4.98个百分点，比行业平均水平高0.98个百分点；
股份制企业亏损深度为1.69%，比上年同期下降了0.19个百分点，比行业平均水平高0.70个百分点； 中国经济信息网
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实际值 单位 全部 国有集体股份合作股份制 私营 私营企业亏损深度为1.93%，比上年同期上升了0.23个百分点，比行业平均水平高0.93个百分点； 外商和港澳台投资企业亏损深度为10.35%，比上年同期上升了1.71个百分点，比行业平均水平高9.36个百分点； 其他企业亏损深度为0.69%，比上年同期下降了0.22个百分点，比行业平均水平低0.31个百分点。 图表 16 2010年1～11月我国白酒制造业分经济类型运营状况 外资 其他亿元 2421.62660.8638.87
18.8222.94
1.61
3.58
20.57
1.1214.94430.9239.920.620.9444.390.3025.3117.7948.4839.7615.2135.6522.3965.97420.71产品销 售收入 同比增长27.29实际值 同比增长亿元 318.61151.9322.9847.69
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实际值 单位 全部 国有集体股份合作股份制 私营 外资 其他万元 31809.48345.8452.5186.08208.9-25.80
14.26
0.69
25.93431.10-18.6481.02亏损额 同比增长26.241.420.5825.81 实际值 上年同期1.270.281.976.951.691.88
Ⅴ 2010年四季度白酒制造行业热点
一、茅台制订未来10年发展目标，把茅台酒推向国际
12月，贵州茅台集团总经理袁仁国表示，10年后贵州茅台集团将成长为年销售收入500亿元的企业，茅台集团将通过辐射更广的跨国市场渠道，把茅台酒推向国际，参与全球高端品牌市场的竞争与拓展。 中国经济信息网
www.cei.gov.cn贵州茅台集团规划，到2015年，茅台酒产量将达到4万吨，集团销售收入达260亿元以上，到2020年，茅台酒产量达到5万吨，集团销售收入超过500亿元。
据了解，自1998年正式走向市场，贵州茅台已经连续12年实现跨越式增长。作为中国业绩最好的上市公司之一，贵州茅台具有在酿酒业处于前沿的科研水准，在管理储备、资金储备、人才储备等方面具备了相当的实力。
2010年前三季度，茅台集团公司白酒总产量44471吨，同比增长8.74%，其中茅台酒生产26284吨，同比增长14.26%。贵州茅台积极拓展海外市场。2010年，有586吨茅台走向海外，比去年同期增长55%，实现出口创汇5000万美元以上。
袁仁国表示，在全球这个盘子上，贵州茅台仍然面临“经济总量小，整体环境弱”的现实，其经济总量与世界酒业巨头们相比，差距依然很远。未来将通过资本流通、并购等各种模式，参与国际背景下的资源配置以及战略布局，不断提升全球市场对茅台品牌的认同感。
二、牛栏山酒厂再获中国最具影响力品牌Top10殊荣
“世界品牌实验室2010年（第七届）中国品牌年度大奖评选”结果12月29日在中国香港揭晓。中国工商银行、中国国际航空、北京牛栏山酒厂等50个活跃版权：中经网数据有限公司 TEL：（010）6855 8355 FAX：（010）6855 8555
在2010年度中国经济舞台的著名品牌当选。牛栏山酒厂品牌继2009年后再次获得了“中国品牌年度大奖”－－中国最具影响力品牌Top10殊荣，同时被授予“绿色品牌特别大奖”荣誉。
为了不断挖掘和演绎酒文化，加大对传统酿酒技艺的保护和创新，牛栏山酒厂举办了“京城酒脉、百载传承”的拜师大会，率先提出“传承链”概念，在全国的老字号企业中影响深远。通过举办拜师封酒会和奥运庆功酒开坛仪式等大型活动，进一步提升了牛栏山品牌价值。2009年6月“牛栏山”品牌以35.09亿元的品牌价值荣登“2009中国500最具影响力品牌”榜。
通过建设国际认可的企业实验室，引进国际先进的科研设备，参与国家白酒169计划等方式，大幅提高了企业的科研实力，先后建立起冷冻试验车间、华北地区最大的微生物实验室、原子吸收实验室等科研场所；根据科研生产的需要，购进了国际先进的气相色谱仪、液相色谱仪等设备。截至目前，牛栏山酒厂企业试验室通过国家认可委员会的项目已达12项。借助酒厂先进的科研设备，科研人员先后完成了52度经典二锅头、53度珍品三十年等高端产品的研发工作；分离、保藏各类菌种225株；在《酿酒科技》等专业杂志发表科研论文20余篇。通过一系列的科研创新、工艺创新，牛栏山酒成为二锅头（清香型）的代表。 中国经济信息网
www.cei.gov.cn牛栏山酒厂作为品牌经济的直接受益者，实施品牌战略前后其经济效益变化明显，连续多年，牛山酒厂各项经济指标以20%～50%的速度逐年递增。目前，牛栏山酒厂已成为北京地区最大规模保持自主酿造的白酒生产企业，同时也是北京地区白酒业最早拥有“中华老字号”和“中国驰名商标”的企业；还是北京地区白酒业唯一获得“原产地标记保护产品”认定、唯一获准使用“纯粮固态发酵白酒标志”、唯一拥有“中国酿酒大师”、唯一具有“全国工业旅游示范点”、唯一具备国际认可企业实验室、唯一将“二锅头工艺标准”纳入国家标准的企业。
据了解，世界品牌实验室（World Brand Lab）由1999年诺贝尔经济学奖得主罗伯特•蒙代尔教授（Robert Mundell）担任主席，是世界经理人集团（icxo.com）的全资附属机构，致力于品牌评估、品牌传播和品牌管理，其专家和顾问来自哈佛大学、耶鲁大学、麻省理工学院、牛津大学、剑桥大学等世界顶级学府，其研究成果已经成为许多企业并购过程中无形资产评估的重要依据。
三、中国白酒金三角川西第一酒城建设启动
作为“中国白酒金三角”延伸区的重要承载点，中国白酒金三角·绵竹酒城建设暨剑南老街开街仪式，于12月22日在德阳绵竹市举行。省委常委、省国资委党委书记王少雄，副省长李成云出席并致辞。
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据了解，绵竹将以打造“川西第一酒城”和“国家级酒类特色产业园”作为深入推进打造“中国白酒金三角”战略构想的主要手段。根据该规划，将以剑南春生产区域为核心，以酒类特色产业园为依托，规划建设8.5平方公里的川西第一酒城，企业进园、生产集中，力争到2012年白酒产值过百亿，到2015年达到300亿元，实现利税90亿元，产业从业人员超过5万人，剑南春进入川酒前三名，跻身中国白酒前五名，新增国家级名牌2个，四川省名牌10个以上。通过未来5～10年努力，把绵竹打造成享誉全球的“中国白酒金三角·川西第一酒城”，争创世界白酒文化体验和酒旅游最佳目的地之一。
同时启动建设的剑南酒庄，其创意为一个融窖藏、销售、品鉴、体验为一体的高雅场所，具有不可替代的功能性和实用性。主体功能分为三大功能区域，即窖藏区、展示区、体验区。
随着四川省打造“中国白酒金三角”战略的实施和推进，成都酒业产业发展也迎来了新的发展机遇和又一次蓬勃发展时期。根据绵竹市酒类产业发展的初步设想，将充分发挥成都在四川乃至整个西部独特的区位优势，争取将成都建设成为四川白酒商贸流通中心和川酒历史、文化宣传展示等集中地。
四川省经信委主任焦伟侠表示，白酒产业作为四川省重要的传统产业、支柱产业、特色产业、优势产业，独享中国17大名酒中的6席，拥有中国驰名商标12个、四川名牌40余个。2009年，共有33户白酒企业同时进入全国百强行列，进一步巩固了四川白酒的竞争优势和领先地位。 中国经济信息网www.cei.gov.cn根据目前确定的战略发展目标，将以打造具有国际影响力的区域品牌为目标，以区域品牌、企业品牌、产品品牌建设为重点，强力打造高档白酒品牌第一集群力争到2020年，在世界范围形成“世界白酒看中国，中国白酒看川黔，川黔白酒看金三角”的区域品牌效应，构建起具有国际影响力的“中国白酒金三角”国优酒产业集群。
五、“中国酒谷”提前两年收入上百亿
12月11日，位于泸州市江阳区黄舣的“中国酒谷”传出喜讯：截止到11月30日，该园区实现销售和服务性收入100.2亿元，提前25个月实现打造百亿产业园区目标。
百亿元跨越，“中国酒谷”用时仅仅4年。4年来，为了打造中国最大的白酒集中加工基地，“中国酒谷”集群发展,创新运营理念，吸引烟台、宁波等地白酒产业配套龙头企业纷至沓来。截至目前，“中国酒谷”已入驻企业89家，吸引投资版权：中经网数据有限公司 TEL：（010）6855 8355 FAX：（010）6855 8555
28.1亿元，从农业种植到基酒酿造、储存，从包装到物流配送，已形成一条产业供应链。
六、“十一五”白酒行业利润增三倍
据中国酿酒工业协会透露，2005年底，我国白酒行业的利润只有73.2亿元。近5年来，大手笔的品牌传播投入推动了白酒企业的集体崛起，郎酒的“红花郎”系列、汾酒的“青花瓷”系列、古井贡酒的“年份原浆”系列等在市场上逐渐走红。这些定位高端的产品，也给企业直接带来了利润的大幅上涨。
2006～2010年，白酒行业在电视媒体的广告投入连续四年增长率超过20%。以11月的央视广告招标为例，酒类企业总中标额高达21.5亿元，且前三名中标者均为酒类企业。
经过连续的品牌提升和价格调整，“十一五”期间，白酒行业每年的利润增幅在40%左右，2010年上半年已经达到180亿元，预计全年会在300亿元以上。
白酒行业的持续景气在资本市场上得到了体现。虽然目前为止国内的白酒上市公司只有13家，却屡屡成为资本市场的热门股票。在2010年以前，贵州茅台曾长期占据“两市第一高价股”的位置，2009年年底洋河上市之后，又超过茅台成为新的第一高价股。古井贡酒、山西汾酒目前都有冲上百元的态势。
近年来，白酒行业整合态势加剧，洋河收购双沟、泸州老窖收购兰陵。不仅如此，外资对于白酒的兴趣逐渐加强。业内分析，随着领军企业的实力增强，国内白酒行业将打破区域限制，越来越多地出现收购整合。 中国经济信息网www.cei.gov.cn
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附录
一、行业说明
根据国家统计局《国民经济行业分类与代码（GBT 4754-2002）》，本报告行业：
行业分类代码：C1521
行业分类名称：白酒制造
二、指标及公式解释
1．同比增长：本年某月或某季度与上年同期相比的增长率；
2．同比增减：本年某月或某季度与上年同期相比的增长额或增长量；
3．人均产品销售收入＝产品销售收入/全部从业人员年平均人数；
4．人均资产总额＝资产总计/全部从业人员年平均人数；
5．单位产品销售收入＝产品销售收入/企业单位数；
6．单位资产总额＝资产总计/企业单位数； 中国经济信息网
www.cei.gov.cn7．成本费用总额＝销售成本＋销售费用＋管理费用＋财务费用；
8．成本费用结构：销售成本、销售费用、管理费用、财务费用在成本费用总额中的比重；
9．亏损面＝亏损企业数/企业数*100%；
10．亏损深度＝亏损企业亏损总额/利润总额*100%；
11．毛利率＝（产品销售收入－产品销售成本）/产品销售收入*100%；
12．销售利润率＝利润总额/产品销售收入*100%；
13．成本费用利润率＝利润总额/成本费用总额*100%；
14．资产利润率＝利润总额/资产总计*100%；
15．净资产利润率＝利润总额/（资产总计－负债合计）*100%；
16．利息保障倍数＝（利润总额＋财务费用）/财务费用；
17．产权比率＝负债合计/（资产总计－负债合计）；
18．总资产周转率＝产品销售收入/资产总额*100%；
19．流动资产周转率＝产品销售收入/流动资产年平均余额*100%；
20．产成品周转率＝产品销售成本/产成品资金占用；
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