4.宰后检验记录

表：4

生猪定点屠宰厂（场）

宰后检验记录表

企业名称：___________________________（盖章）

联 系 人：____________________________ 电 话：____________________________

________年____月— ________年____月

宰后检验记录

企业名称（盖章）：

填表说明：1. 请企业按照每日屠宰生猪的批次顺序登记相关信息。

2. 宰后病害猪是指屠宰后发现红膘肉、黄膘肉及水分等超标的病害白条猪。

3. 病害猪产品处理数量指经检疫或肉品品质检验确认不可食用的生猪产品进行无害化处理的数量。

4. 不合格产品处理包括组织病变（出血、组织水肿、蜂窝织炎、脓肿、败血症、脂肪坏死、骨折和组织创伤等）、皮肤和器官病变（电麻引起的皮肤出血、外伤性出血、弥漫性红染、运输斑和肺、心脏、肝脏、脾脏、肾、胃肠的变化）、肿瘤病变、气味（饲料气味、性气味、药气味、病理气味、附加气味等）和色泽异常肉（黄脂、黄胆、红膘、白肌肉、黑干肉等）不符合质量要求的肉品：无害化处理方式一般包括高温、焚烧等。

5．请企业根据实际情况，按月、季度或年度汇总装订存档。本记录表保存期限不少于2年。

表：4

生猪定点屠宰厂（场）

宰后检验记录表

企业名称：___________________________（盖章）

联 系 人：____________________________ 电 话：____________________________

________年____月— ________年____月

宰后检验记录

企业名称（盖章）：

填表说明：1. 请企业按照每日屠宰生猪的批次顺序登记相关信息。

2. 宰后病害猪是指屠宰后发现红膘肉、黄膘肉及水分等超标的病害白条猪。

3. 病害猪产品处理数量指经检疫或肉品品质检验确认不可食用的生猪产品进行无害化处理的数量。

4. 不合格产品处理包括组织病变（出血、组织水肿、蜂窝织炎、脓肿、败血症、脂肪坏死、骨折和组织创伤等）、皮肤和器官病变（电麻引起的皮肤出血、外伤性出血、弥漫性红染、运输斑和肺、心脏、肝脏、脾脏、肾、胃肠的变化）、肿瘤病变、气味（饲料气味、性气味、药气味、病理气味、附加气味等）和色泽异常肉（黄脂、黄胆、红膘、白肌肉、黑干肉等）不符合质量要求的肉品：无害化处理方式一般包括高温、焚烧等。

5．请企业根据实际情况，按月、季度或年度汇总装订存档。本记录表保存期限不少于2年。


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