鸡西市疾控中心食物中毒应急演练方案
【目的】
为进一步贯彻落实省疾控中心和市卫生局关于食物中毒工作的要求，全面落实《食品安全法》，推进我中心应对食物中毒的规范化进程，提升和强化中心各应急小分队应对突发公共卫生事件的综合处置能力和素质。
【演练形式】
本次演练采取模拟演练与点评结合的形式，以XX 单位食堂为演练现场，应急小分队承担应急响应的工作任务，专家小组给予指导和点评。
【背景资料】
1月29日9：05，市疾控中心接到市人民医院（XX 单位食堂、市卫生局、市卫生局卫生监督所、患者）报告，有多人食物中毒，患者分布在鸡西市人民医院、鸡西矿务局总医院、鸡西市中医院，中毒人员（78人）均为1月28日晚在XX 单位食堂举办的婚宴就餐人员。当晚菜谱有青椒肉段、盐水大虾、四喜丸子、皮蛋、香菇青菜、熟食冷拼、牙签肉、扒蹄膀、红烧鲤鱼、家常凉菜、腰果西芹、烧鸡。吃的最多的是青椒肉段、盐水大虾、皮蛋、熟食冷拼、牙签肉和家常凉菜。
【考评专家组】
组长：李玉杰
成员：王金华、颜建华、黄君、张靖
【演练组织】
梁强、张彦斌
【参加人员】
1
鸡西市疾控中心食物中毒应急演练方案
【目的】
为进一步贯彻落实省疾控中心和市卫生局关于食物中毒工作的要求，全面落实《食品安全法》，推进我中心应对食物中毒的规范化进程，提升和强化中心各应急小分队应对突发公共卫生事件的综合处置能力和素质。
【演练形式】
本次演练采取模拟演练与点评结合的形式，以XX 单位食堂为演练现场，应急小分队承担应急响应的工作任务，专家小组给予指导和点评。
【背景资料】
1月29日9：05，市疾控中心接到市人民医院（XX 单位食堂、市卫生局、市卫生局卫生监督所、患者）报告，有多人食物中毒，患者分布在鸡西市人民医院、鸡西矿务局总医院、鸡西市中医院，中毒人员（78人）均为1月28日晚在XX 单位食堂举办的婚宴就餐人员。当晚菜谱有青椒肉段、盐水大虾、四喜丸子、皮蛋、香菇青菜、熟食冷拼、牙签肉、扒蹄膀、红烧鲤鱼、家常凉菜、腰果西芹、烧鸡。吃的最多的是青椒肉段、盐水大虾、皮蛋、熟食冷拼、牙签肉和家常凉菜。
【考评专家组】
组长：李玉杰
成员：王金华、颜建华、黄君、张靖
【演练组织】
梁强、张彦斌
【参加人员】
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