清朝康熙四十二年，康熙西巡，途经一家客栈，被里面飘来的酱肉香味所吸引。尝罢，更是赞不绝口。回宫后，令御厨烹饪，几番烹调仍没能烹出那客栈的味道，便命人去寻那方子。
百万吃货官 · 2017/05/04 18:48
本期吃货官带您揭秘美容养颜的酱香宫廷秘方，品尝城市中的百味，动动指尖，捕获和吃有关的一切。跟我们一起感受康熙皇帝最爱的酱香美味！
清朝康熙四十二年，康熙西巡，途经一家客栈，被里面飘来的酱肉香味所吸引。尝罢，更是赞不绝口。回宫后，令御厨烹饪，几番烹调仍没能烹出那客栈的味道，便命人去寻那方子。
御厨们得到方子后，才发现有一种特殊的原料——茯茶。猪蹄与茯茶的结合，唇齿留香，百吃不腻，从此，这道茯茶酱猪蹄便成了康熙皇帝的最爱。
酱猪蹄
精选白猪猪蹄，将24味香辛料、来自不同产区的五种辣椒及茯砖茶共同入料，采用低温慢炖、低温浸泡的烹制手法进行料理，整个过程无任何添加剂，无腥味、无料味，凉食劲道，热食软糯，肉香浓郁，唇齿留香。
香辣烤猪蹄
猪蹄放入锡纸盒中，撒上花生碎，将店里秘制辣酱均匀涂抹在猪蹄上后撒上芝麻，入烤箱烤制，待猪蹄香气四溢，色泽诱人便可食用啦。烤制后的猪蹄口感软糯，香辣可口，花生和芝麻的干果香气更是丰富了猪蹄的滋味。
芝士烤猪蹄
芝士配猪蹄是市场上少见的吃法，趴蹄选用马苏里拉芝士，洒在猪蹄上，放入烤箱烤制。融化后的芝士甜香适口，轻掰猪蹄，芝士拉丝，入口，香糯软烂，咸甜尽显，是店里的畅销产品。
酱猪耳朵
猪耳朵因其柔韧香脆的特点深受餮客们喜爱，更是下酒菜的不二选择。趴蹄精选白猪猪耳，采用低温慢炖的烹制方法进行料理。不仅酱香十足，口感弹脆，营养也颇为丰富。除了直接食用，还可以打包回家DIY，凉拌、爆炒，别具风味。
酱猪肘
猪肘也叫蹄膀，它的纤维细软、胶质丰富，是美容养颜的必备美食。精选白猪猪肘，同样采用低温慢炖的方法进行料理，最大限度的使浓郁汤汁浸入肉中。咸鲜适口，滋味曼妙，令餮客望而生津，食欲大增。
《趴蹄》
日照烤炉生青烟，谗望猪蹄放眼前。口水直流三千尺，趴蹄优惠真省钱。
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清朝康熙四十二年，康熙西巡，途经一家客栈，被里面飘来的酱肉香味所吸引。尝罢，更是赞不绝口。回宫后，令御厨烹饪，几番烹调仍没能烹出那客栈的味道，便命人去寻那方子。
百万吃货官 · 2017/05/04 18:48
本期吃货官带您揭秘美容养颜的酱香宫廷秘方，品尝城市中的百味，动动指尖，捕获和吃有关的一切。跟我们一起感受康熙皇帝最爱的酱香美味！
清朝康熙四十二年，康熙西巡，途经一家客栈，被里面飘来的酱肉香味所吸引。尝罢，更是赞不绝口。回宫后，令御厨烹饪，几番烹调仍没能烹出那客栈的味道，便命人去寻那方子。
御厨们得到方子后，才发现有一种特殊的原料——茯茶。猪蹄与茯茶的结合，唇齿留香，百吃不腻，从此，这道茯茶酱猪蹄便成了康熙皇帝的最爱。
酱猪蹄
精选白猪猪蹄，将24味香辛料、来自不同产区的五种辣椒及茯砖茶共同入料，采用低温慢炖、低温浸泡的烹制手法进行料理，整个过程无任何添加剂，无腥味、无料味，凉食劲道，热食软糯，肉香浓郁，唇齿留香。
香辣烤猪蹄
猪蹄放入锡纸盒中，撒上花生碎，将店里秘制辣酱均匀涂抹在猪蹄上后撒上芝麻，入烤箱烤制，待猪蹄香气四溢，色泽诱人便可食用啦。烤制后的猪蹄口感软糯，香辣可口，花生和芝麻的干果香气更是丰富了猪蹄的滋味。
芝士烤猪蹄
芝士配猪蹄是市场上少见的吃法，趴蹄选用马苏里拉芝士，洒在猪蹄上，放入烤箱烤制。融化后的芝士甜香适口，轻掰猪蹄，芝士拉丝，入口，香糯软烂，咸甜尽显，是店里的畅销产品。
酱猪耳朵
猪耳朵因其柔韧香脆的特点深受餮客们喜爱，更是下酒菜的不二选择。趴蹄精选白猪猪耳，采用低温慢炖的烹制方法进行料理。不仅酱香十足，口感弹脆，营养也颇为丰富。除了直接食用，还可以打包回家DIY，凉拌、爆炒，别具风味。
酱猪肘
猪肘也叫蹄膀，它的纤维细软、胶质丰富，是美容养颜的必备美食。精选白猪猪肘，同样采用低温慢炖的方法进行料理，最大限度的使浓郁汤汁浸入肉中。咸鲜适口，滋味曼妙，令餮客望而生津，食欲大增。
《趴蹄》
日照烤炉生青烟，谗望猪蹄放眼前。口水直流三千尺，趴蹄优惠真省钱。
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