-
餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程
餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带,传菜员的工作开展的好不好,不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响,而且也会间接影响到餐厅的翻台率.客流量等重要的餐厅营运活动.因此,餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流 ...查看
-
酒店管理公司餐饮部管理模方式
酒店管理公司餐饮部管理模方式 餐饮部 第一节 一.部门概述 餐饮部是负责向客人提供餐饮服务的业务部门,其营业收入是酒店的主要经济来源之一,在日常工作中与餐饮销售.管事部及厨房形成一体,努力向客人推销菜品及提供完善的酒店餐饮服务:同时在工程部 ...查看
-
餐饮部岗位职责及素质要求_酒店管理报
餐饮部岗位职责及素质要求 餐饮总监 上级:总经理助理 下级:总监助理.餐饮部经理.中.西总厨.办公室文员 岗位职责 餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作. 1. 制定年度.月度营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指 ...查看
-
餐饮店职员工作职责大全
楼面经理的岗位职责 直接上级:总经理 所属部门:楼面 1. 根据总经理的整体方针制定具体工作实施计划. 2. 负责本部门的日常经营管理.人员安排和高度工作,负责同其它部门和 协调和沟通. 3. 督促检查本部门的规范服务和工作流程,提高服务质 ...查看
-
酒店传菜员岗位职责和服务工作流程
酒店传菜员岗位职责和服务工作流程 传菜员是厨房与前厅沟通的纽带,传菜员的工作开展的好不好,不仅会直接对菜品上桌速度产生影响,而且也会间接影响到酒店的翻台率.客流量等重要的酒店营运活动.因此,酒店传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个 ...查看
-
传菜员操作技能与培训
传菜员操作技能与培训 一.传菜员岗位工作流程 1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容.仪表的检查工作.必须处理完个人 的一切私事积极投入工作中. 2．传菜员到岗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上级汇 ...查看
-
餐饮前厅岗位职责
餐厅主管领班岗位职责 认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作. 3.拟订本餐厅的服务标准,工作程序. 4.对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想 动态. 5.热情待客,态度谦和 ...查看
-
餐饮部--酒店管理制度
餐饮总监岗位职责 1.负责制定餐饮各部门营销计划.长短期经营预算,带领全体员工完成和超额完成指标. 2.支持建立和完善餐饮各部门的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施.经营活动中有在权限内的免费.打折权. 3.定期深入各部门听取汇报并检 ...查看
-
餐厅前厅经理每日工作流程
前厅经理工作流程及规范 营业前: 1.确定餐厅空调的温度适中: 2.检查餐厅内的设施设备: 3.检查餐厅内所有装饰品是否摆正: 4.查验客用卫生间: 5.与厨房确认订席情况,了解备餐情况: 6.确定服务出勤人数: 8.查验备餐台的各种应用物 ...查看