是：
1、蛋白质 2、脂肪 3、糖类4、维生素 5、矿物质 6、纤维素 7、水。
一、蛋白质：
蛋白质是生命的基础：人体的肌肉、内脏、皮肤、血液、毛
发、大脑…… 全部都由蛋白质组成。人体的酶、激素、抗体、热能、精力等，都离不开蛋白质。正常成人每天需要80克蛋白质。人的精力是由酶产生的。酶（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶等）是由蛋白质合成的，缺乏蛋白质就没有充足的酶，从而导致机能失调，产生疲劳。食物中蛋白质摄取量越高，精力越旺盛，效率越高。早歺食物中蛋白质含量越高，一天的精力越旺盛。
捍卫人体健康的“军队”：如白血球、淋巴细胞、球蛋白等抗体，都离不开蛋白质。
蛋白质的吸收：
人体吸收蛋白质是经消化道，酶促水解（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸等进行分解），先变成氨基酸，然后合成肽，通过小肠进行吸收。再经人体细胞、组织、器官及血液进行大循环。 肽，具有主动被人体吸收的特点。对于因消化系统缺陷、障碍、损伤，而不能吸收营养者，肽能够主动让人体吸收。这对于那些消化能力差，营养缺乏，身体虚弱，体弱多病的人，有着重要的意义。
肽，在人体还有一种运输工具的作用。它将所食的各种营养物质吸附在肽的本体上，然后运送到人体各个细胞、器官、组织，同它本体一起被吸收利用。
肽，被人体吸收后，还在人体中起着信使的作用。它传递细胞需求的信息给神经，同时也给神经输送营养，维护人体神经 “团队”的整体效应，使自身免疫力提高,人会变得更加灵活、健壮。
球蛋白：
人体胃中的酶是由益生菌产生的，如双歧杆菌、酵母菌、乳酸菌等。瘦弱的人、胃肠道功能紊乱的人，胃里有一些可恶的杂菌在捣乱。球蛋白便可以杀死这些杂菌，保护、繁殖益生菌，消除感染，改善胃肠道菌落平衡。球蛋白是一组具有抗体活性的蛋白质，存在于血液、组织液和外分泌液中，是人体免疫功能的一项重要指标。 它对呼吸道、乙肝、流脑等病毒有很好的杀伤能力。对链球菌、葡萄球菌、破伤风、白喉毒素等也都有很好的杀灭和抑制作用，是人体内一种不可缺少的广谱抑菌抗体。
蛋白质的消化吸收，是提高自身免疫力的重要一环，也是正常健康的必要条件。
二、脂肪：
脂肪经人体消化后，分解成甘油和各种脂肪酸。它是维持37度体温的保温层和燃料，是人体细胞构成不可缺少的要素。皮肤、毛发的润泽，都离不开脂肪。人体的脑细胞、神经、肾上腺素、性激素以及胃肠内的有益菌落等，都离不开脂肪。现代人一般来说，都不缺少脂肪。食用油脂以橄榄油和茶油为最佳，即食用不饱和脂肪酸最好。
三、糖类：
常见常见的有：葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉等，统称为碳水化合物。是细胞、神经组织、体液中不可缺少的物质。人体饥饿感是血液中糖分含量过少。糖尿病人的血液中糖分含量超标。
糖类是肥胖的主要食物。我们吃的大米、玉米、面粉等，主要成份是淀粉，蛋白质含量在7 %左右。淀粉经消化后，转化为糖类，糖类可以转化为脂肪。是维持37度体温的重要燃料，是肥胖的主要食物之一。
四、维生素：
维生素，维持生命的元素。是治疗疾病的重要组成部分。
人体内除晒太阳能合成VD外，全部依靠进口。维生素有： VA、VB、 VC、 VD、 VE、 VK等。
维生素A：黄色柱状结晶体，化学名称为视黄醇。脂容性，不溶于水。见光、遇空气会失效。缺乏 VA 的症状：眼睛怕光、眼干涩；头屑多、脱发；皮肤干燥、粗糙、痒、毛孔大；牙齿不牢，儿童骨骼发育不良。
维生素B：是由B1 、 B2、 B6、 B12、叶酸、泛酸、肌醇、胆碱等15种组成，通称为B群。是调节内分泌、中和脾胃、消除疲劳、预防动脉硬化、减少皮肤变黑、变粗的营养品。
维生素B1在糙米、豌豆、腰果中含量较高。是促进正常发育和成长，维持心脏、神经、肌肉正常功能，防治脚气病，改善记忆、恢复疲劳不可缺少的营养。对消化不良、经常喝酒者，急需补充B1 。
B2又名核黄素。动物内脏、乳酪、杏仁、酵母等含量较多。 缺少B2的症状是：嘴角干裂、脱皮；皮肤发痒；口腔发炎；眼睛怕光流泪、发红，精力不济。
B6与B1、B2合作，完成食物的消化分解；是神经组织、体液中不可缺少的物质。人体60多种酶需要B6的参与。 糖尿病人是因B6的长期不足，胰岛素不能合成。
缺少B6的症状是：虚弱；神经质；贫血；脱发；口臭；嘴巴、眼睛易发炎等。
叶酸是细胞分裂、生长不可缺少的维生素。孕妇流产，与缺少叶酸有关。缺少叶酸还会造成血细胞生长不足，导致贫血。叶酸对美白肌肤有一定效果。我国女性都缺少叶酸。
维生素C：无色结晶体，化学名为抗坏血栓。溶于水，酸性，怕光，加热后失效。美国营养学家阿法勒.戴维斯说：“如果说世界上有所谓的仙丹，那就是维生素C了。” 人体的肌肉、脏器、蛋白质含量最高，其中像果冻一样的胶原蛋白占蛋白质总量的三分之一。胶原蛋白的作用是把那亿万个细胞“粘合”起来，组成肌肉、皮肤、血管、软骨等等。当维生素C供应充足时，胶原蛋白就很有弹性。当Vc缺少时它就会失去弹性，容易破裂。刷牙时、牙龈出血，是缺少Vc的表现。正常成人每天需求量为100mg。绿叶蔬菜采摘10小时后，Vc损失在50 %以上，冰箱中的蔬菜再加上烹饪，Vc到达体内已所剩无几了。Vc在人体内只不过停留4小时。
维生素E：是一种淡黄色油状物。化学名称为生育酚。脂溶性，不溶于水。强光、冷冻和裸露在空气中会失效。能承受200℃高温。Ve在植物种子的胚芽中含量最多。可惜我们吃的大米，面粉等，其胚胎已不存在。但植物油中（如豆油、芝麻油）中含量较多。
五、矿物质：
矿物质是人体所需的微量元素，与维生素一样重要。矿物质通常是指钙、铁、锌、镁、碘、钾、钠、锰、铜、硒等。这些微量元素也是人体无法合成，依赖从食物中摄入。
以钙为例，人体的骨骼，血管、脏器、指甲、头发、皮肤等，处处都需要钙。它是促进人体脂肪酶、蛋白酶形成不可缺少的矿物质。科学家研究指出：碳酸钙，人体只能吸收35%，60%以上的钙需通过肾脏排出去。这给患者的肾带来了较重的负担。
科学家发现人体对矿物质的吸收主要在小肠内溶解成单分子或离子才能吸收。然而，绝大部分矿物质只能溶解于酸性溶液中。可是小肠的PH值在7.2——7.8之间，属于偏碱性，这就使大部分矿物质无法吸收。氨基酸螯合矿物质，能在偏碱性环境下溶解，并能主动参与肠绒毛上皮细胞对氨基酸的吸收，完成微量元素的补给。其中氨基酸钙，它的吸收率可达 60%以上，其余部分通过大肠排出，这就大大减轻了钙对患者肾脏的负担。
六、纤维素：
纤维素通常是指天然植物，如燕麦、胡萝卜、香菜、芹菜、绿叶蔬菜、螺旋藻、海藻提取物等，具有滋润肌体细胞，清理体内毒素，帮助胃肠蠕动，使排便通畅等功能。
七、水：
水和水的差别很大。饮用好的水源是健康长寿的根本。广西巴马的百岁老人村，除了空气污染小之外，水好是重要的原因。
清除自由基、提供足够的七大营养素，是治好疾病的充分必要条件
是：
1、蛋白质 2、脂肪 3、糖类4、维生素 5、矿物质 6、纤维素 7、水。
一、蛋白质：
蛋白质是生命的基础：人体的肌肉、内脏、皮肤、血液、毛
发、大脑…… 全部都由蛋白质组成。人体的酶、激素、抗体、热能、精力等，都离不开蛋白质。正常成人每天需要80克蛋白质。人的精力是由酶产生的。酶（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶等）是由蛋白质合成的，缺乏蛋白质就没有充足的酶，从而导致机能失调，产生疲劳。食物中蛋白质摄取量越高，精力越旺盛，效率越高。早歺食物中蛋白质含量越高，一天的精力越旺盛。
捍卫人体健康的“军队”：如白血球、淋巴细胞、球蛋白等抗体，都离不开蛋白质。
蛋白质的吸收：
人体吸收蛋白质是经消化道，酶促水解（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸等进行分解），先变成氨基酸，然后合成肽，通过小肠进行吸收。再经人体细胞、组织、器官及血液进行大循环。 肽，具有主动被人体吸收的特点。对于因消化系统缺陷、障碍、损伤，而不能吸收营养者，肽能够主动让人体吸收。这对于那些消化能力差，营养缺乏，身体虚弱，体弱多病的人，有着重要的意义。
肽，在人体还有一种运输工具的作用。它将所食的各种营养物质吸附在肽的本体上，然后运送到人体各个细胞、器官、组织，同它本体一起被吸收利用。
肽，被人体吸收后，还在人体中起着信使的作用。它传递细胞需求的信息给神经，同时也给神经输送营养，维护人体神经 “团队”的整体效应，使自身免疫力提高,人会变得更加灵活、健壮。
球蛋白：
人体胃中的酶是由益生菌产生的，如双歧杆菌、酵母菌、乳酸菌等。瘦弱的人、胃肠道功能紊乱的人，胃里有一些可恶的杂菌在捣乱。球蛋白便可以杀死这些杂菌，保护、繁殖益生菌，消除感染，改善胃肠道菌落平衡。球蛋白是一组具有抗体活性的蛋白质，存在于血液、组织液和外分泌液中，是人体免疫功能的一项重要指标。 它对呼吸道、乙肝、流脑等病毒有很好的杀伤能力。对链球菌、葡萄球菌、破伤风、白喉毒素等也都有很好的杀灭和抑制作用，是人体内一种不可缺少的广谱抑菌抗体。
蛋白质的消化吸收，是提高自身免疫力的重要一环，也是正常健康的必要条件。
二、脂肪：
脂肪经人体消化后，分解成甘油和各种脂肪酸。它是维持37度体温的保温层和燃料，是人体细胞构成不可缺少的要素。皮肤、毛发的润泽，都离不开脂肪。人体的脑细胞、神经、肾上腺素、性激素以及胃肠内的有益菌落等，都离不开脂肪。现代人一般来说，都不缺少脂肪。食用油脂以橄榄油和茶油为最佳，即食用不饱和脂肪酸最好。
三、糖类：
常见常见的有：葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉等，统称为碳水化合物。是细胞、神经组织、体液中不可缺少的物质。人体饥饿感是血液中糖分含量过少。糖尿病人的血液中糖分含量超标。
糖类是肥胖的主要食物。我们吃的大米、玉米、面粉等，主要成份是淀粉，蛋白质含量在7 %左右。淀粉经消化后，转化为糖类，糖类可以转化为脂肪。是维持37度体温的重要燃料，是肥胖的主要食物之一。
四、维生素：
维生素，维持生命的元素。是治疗疾病的重要组成部分。
人体内除晒太阳能合成VD外，全部依靠进口。维生素有： VA、VB、 VC、 VD、 VE、 VK等。
维生素A：黄色柱状结晶体，化学名称为视黄醇。脂容性，不溶于水。见光、遇空气会失效。缺乏 VA 的症状：眼睛怕光、眼干涩；头屑多、脱发；皮肤干燥、粗糙、痒、毛孔大；牙齿不牢，儿童骨骼发育不良。
维生素B：是由B1 、 B2、 B6、 B12、叶酸、泛酸、肌醇、胆碱等15种组成，通称为B群。是调节内分泌、中和脾胃、消除疲劳、预防动脉硬化、减少皮肤变黑、变粗的营养品。
维生素B1在糙米、豌豆、腰果中含量较高。是促进正常发育和成长，维持心脏、神经、肌肉正常功能，防治脚气病，改善记忆、恢复疲劳不可缺少的营养。对消化不良、经常喝酒者，急需补充B1 。
B2又名核黄素。动物内脏、乳酪、杏仁、酵母等含量较多。 缺少B2的症状是：嘴角干裂、脱皮；皮肤发痒；口腔发炎；眼睛怕光流泪、发红，精力不济。
B6与B1、B2合作，完成食物的消化分解；是神经组织、体液中不可缺少的物质。人体60多种酶需要B6的参与。 糖尿病人是因B6的长期不足，胰岛素不能合成。
缺少B6的症状是：虚弱；神经质；贫血；脱发；口臭；嘴巴、眼睛易发炎等。
叶酸是细胞分裂、生长不可缺少的维生素。孕妇流产，与缺少叶酸有关。缺少叶酸还会造成血细胞生长不足，导致贫血。叶酸对美白肌肤有一定效果。我国女性都缺少叶酸。
维生素C：无色结晶体，化学名为抗坏血栓。溶于水，酸性，怕光，加热后失效。美国营养学家阿法勒.戴维斯说：“如果说世界上有所谓的仙丹，那就是维生素C了。” 人体的肌肉、脏器、蛋白质含量最高，其中像果冻一样的胶原蛋白占蛋白质总量的三分之一。胶原蛋白的作用是把那亿万个细胞“粘合”起来，组成肌肉、皮肤、血管、软骨等等。当维生素C供应充足时，胶原蛋白就很有弹性。当Vc缺少时它就会失去弹性，容易破裂。刷牙时、牙龈出血，是缺少Vc的表现。正常成人每天需求量为100mg。绿叶蔬菜采摘10小时后，Vc损失在50 %以上，冰箱中的蔬菜再加上烹饪，Vc到达体内已所剩无几了。Vc在人体内只不过停留4小时。
维生素E：是一种淡黄色油状物。化学名称为生育酚。脂溶性，不溶于水。强光、冷冻和裸露在空气中会失效。能承受200℃高温。Ve在植物种子的胚芽中含量最多。可惜我们吃的大米，面粉等，其胚胎已不存在。但植物油中（如豆油、芝麻油）中含量较多。
五、矿物质：
矿物质是人体所需的微量元素，与维生素一样重要。矿物质通常是指钙、铁、锌、镁、碘、钾、钠、锰、铜、硒等。这些微量元素也是人体无法合成，依赖从食物中摄入。
以钙为例，人体的骨骼，血管、脏器、指甲、头发、皮肤等，处处都需要钙。它是促进人体脂肪酶、蛋白酶形成不可缺少的矿物质。科学家研究指出：碳酸钙，人体只能吸收35%，60%以上的钙需通过肾脏排出去。这给患者的肾带来了较重的负担。
科学家发现人体对矿物质的吸收主要在小肠内溶解成单分子或离子才能吸收。然而，绝大部分矿物质只能溶解于酸性溶液中。可是小肠的PH值在7.2——7.8之间，属于偏碱性，这就使大部分矿物质无法吸收。氨基酸螯合矿物质，能在偏碱性环境下溶解，并能主动参与肠绒毛上皮细胞对氨基酸的吸收，完成微量元素的补给。其中氨基酸钙，它的吸收率可达 60%以上，其余部分通过大肠排出，这就大大减轻了钙对患者肾脏的负担。
六、纤维素：
纤维素通常是指天然植物，如燕麦、胡萝卜、香菜、芹菜、绿叶蔬菜、螺旋藻、海藻提取物等，具有滋润肌体细胞，清理体内毒素，帮助胃肠蠕动，使排便通畅等功能。
七、水：
水和水的差别很大。饮用好的水源是健康长寿的根本。广西巴马的百岁老人村，除了空气污染小之外，水好是重要的原因。
清除自由基、提供足够的七大营养素，是治好疾病的充分必要条件