附件2：
食品生产经营方式及范围分类（供填写食品卫生许可证参考用）
生产经营方式 种类 范围
生产（加工） 乳和乳制品 乳、调制乳、发酵乳、乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品、炼乳及其调制产品、稀奶油（淡
奶油）及其类似品、干酪、以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品、乳制品（如乳清粉、酪蛋白
粉等），等
油脂 植物油、动物油、水油状脂肪乳化制品，等
冷冻饮品 冰淇淋类、雪糕类、风味冰、冰棍类、食用冰，等
果蔬制品 水果、蔬菜、食用菌和藻类、籽类和坚果，酱腌菜，等
蜜饯凉果 蜜饯类、果脯类、凉果类、话化类、果丹类、果糕类，等
豆制品 发酵性豆制品、非发酵性豆制品，等
糖类、巧克力和糖果 食糖、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、淀粉糖、蜂蜜，果冻，等
粮食及其制品 米、面、杂粮及其制品
糕点 烘烤制品、油炸制品、蒸煮制品、熟粉制品、裱花制品，等
肉及肉制品 预制肉制品、熟肉制品，等
水产品及其制品 预制水产品、熟制水产品，等
罐头 果蔬罐头、肉类罐头、水产罐头，等
蛋及蛋制品 蛋、再制蛋、蛋制品，等
调味品 盐及代盐制品、醋、酱油、酱及酱制品、料酒及制品、香辛料类、复合调味料，等
饮料 包装饮用水类(天然矿泉水、纯净水、其他)、植物饮料类（果蔬汁类、茶饮料、其他）、蛋白饮料类（含
乳饮料、植物蛋白饮料、其他）、水基调味饮料类、咖啡、固体饮料类，等
茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶，等
酒类 蒸馏酒、配制酒、发酵酒、食用酒精，等
婴幼儿食品 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、其他婴幼儿食品
保健食品 具体产品剂型和名称
新资源食品 具体产品名称
食品添加剂 根据不同类型填写具体名称（香料香精除外）
集体用餐配送 学生营养餐、其他
其他 由各省级卫生行政部门具体制定
经营 散装食品 直接入口食品、非直接入口食品
预包装食品
冷冻（藏）食品
其他 由各省级卫生行政部门具体制定
餐饮服务 餐馆 主食、热菜、烧烤、火锅、凉菜、裱花蛋糕，等
小吃店 点心、小吃、早点
快餐店 参照餐馆、小吃店经营范围标注
食堂 参照餐馆、小吃店经营范围标注、标注是否含营养膳食
附件2：
食品生产经营方式及范围分类（供填写食品卫生许可证参考用）
生产经营方式 种类 范围
生产（加工） 乳和乳制品 乳、调制乳、发酵乳、乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品、炼乳及其调制产品、稀奶油（淡
奶油）及其类似品、干酪、以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品、乳制品（如乳清粉、酪蛋白
粉等），等
油脂 植物油、动物油、水油状脂肪乳化制品，等
冷冻饮品 冰淇淋类、雪糕类、风味冰、冰棍类、食用冰，等
果蔬制品 水果、蔬菜、食用菌和藻类、籽类和坚果，酱腌菜，等
蜜饯凉果 蜜饯类、果脯类、凉果类、话化类、果丹类、果糕类，等
豆制品 发酵性豆制品、非发酵性豆制品，等
糖类、巧克力和糖果 食糖、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、淀粉糖、蜂蜜，果冻，等
粮食及其制品 米、面、杂粮及其制品
糕点 烘烤制品、油炸制品、蒸煮制品、熟粉制品、裱花制品，等
肉及肉制品 预制肉制品、熟肉制品，等
水产品及其制品 预制水产品、熟制水产品，等
罐头 果蔬罐头、肉类罐头、水产罐头，等
蛋及蛋制品 蛋、再制蛋、蛋制品，等
调味品 盐及代盐制品、醋、酱油、酱及酱制品、料酒及制品、香辛料类、复合调味料，等
饮料 包装饮用水类(天然矿泉水、纯净水、其他)、植物饮料类（果蔬汁类、茶饮料、其他）、蛋白饮料类（含
乳饮料、植物蛋白饮料、其他）、水基调味饮料类、咖啡、固体饮料类，等
茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶，等
酒类 蒸馏酒、配制酒、发酵酒、食用酒精，等
婴幼儿食品 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、其他婴幼儿食品
保健食品 具体产品剂型和名称
新资源食品 具体产品名称
食品添加剂 根据不同类型填写具体名称（香料香精除外）
集体用餐配送 学生营养餐、其他
其他 由各省级卫生行政部门具体制定
经营 散装食品 直接入口食品、非直接入口食品
预包装食品
冷冻（藏）食品
其他 由各省级卫生行政部门具体制定
餐饮服务 餐馆 主食、热菜、烧烤、火锅、凉菜、裱花蛋糕，等
小吃店 点心、小吃、早点
快餐店 参照餐馆、小吃店经营范围标注
食堂 参照餐馆、小吃店经营范围标注、标注是否含营养膳食