深圳中企智业投资咨询有限公司（www.cmern.com；中国市场经济研究网）
圳中企智业投资咨询有限公司
目 录
芽菜行业市场竞争策略分析 ................................................................................ 2
第一节 行业竞争结构分析 .......................................................................... 2
一、现有企业间竞争 ............................................................................ 2
二、潜在进入者分析 ............................................................................ 3
三、替代品威胁分析 ............................................................................ 3
四、供应商议价能力 ............................................................................ 4
五、客户议价能力 ................................................................................ 4
第二节 芽菜市场竞争策略分析 .................................................................. 5
一、芽菜市场增长潜力分析 ................................................................ 5
二、芽菜产品竞争策略分析 ................................................................ 5
三、典型企业产品竞争策略分析 ........................................................ 6
第三节 芽菜企业竞争策略分析 .................................................................. 6
一、2017-2021年我国芽菜市场竞争趋势 ......................................... 6
二、2017-2021年芽菜行业竞争格局展望 ......................................... 7
三、2017-2021年芽菜行业竞争策略分析 ......................................... 7
1、市场领先者的竞争策略.................................................................................. 7
2、市场挑战者的竞争策略.................................................................................. 7
3、人才策略.......................................................................................................... 7
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芽菜行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
产业内部的竞争根植于其基础经济结构，并且远远超越了现有竞争者的行为范围。一个产业内部的竞争状态取决于五种基本竞争作用力——进入威胁、替代威胁、买方侃价能力、供方侃价能力、行业内竞争，这些作用力汇集起来决定着该产业的最终利润潜力。一个产业的竞争大大超越了现有参与者的范围。顾客、供应商、替代品、潜在的进入者均为该产业的“竞争对手”，并且依具体情况会或多或少地显露出其重要性。
行业内竞争：现有竞争对手以人们熟悉的方式争夺地位，战术应用通常是价格竞争、广告战、产品引进、增加顾客服务业务。发生这种争夺或者因为一个或几个竞争者感到有压力，或者因为它们看到了改善自身处境的机会。在大多数产业中，一个企业的竞争行动对其竞争对手会产生显着影响，因而可能激起竞争对手们对该行动进行报复或设法应付。
图表- 1：中国芽菜行业环境“波特五力”分析模型
2
二、潜在进入者分析
潜在竞争对手指那些可能进入行业参与竞争的企业或公司。新的进入者将带来新的生产能力和对资源与市场的需求，其结果可能使行业的生产成本上升，市场竞争加剧，产品售价下跌，行业利润减少。潜在竞争对手的可能威胁，取决于进入行业的障碍程度及行业内部现有企业的反应程度。进入行业障碍程度越高，现有企业的反应越激烈，潜在竞争对手就越不易进入或不想进入，从而对行业构成的威胁也就越小。
芽菜生产方法相对简单，周期较短，投资壁垒较小，潜在进入者带来的威胁较大。
三、替代品威胁分析
替代品与产业产品能够通过不同的方式实现相同或者类似的功能。比如，电视会议能够替代出差，塑料能够替代铝，电子邮件能够替代特快专递。有时候，当一种替代产品替换掉买方另一种产业产品时，其替代威胁是对下游的或者间接的产业。
替代品无时不在，但是它却很容易遭到忽视，原因是它们可能看上去与产业产品大相径庭。
当替代品威胁很大时，它会对产业盈利能力造成影响。替代产品或者服务可以通过设定价格上限而降低产业的盈利能力。如果产业产品不能在性能、销售或者其他方面使自己在很大程度上区别于替代品，那么它们的盈利能力甚至是发展潜力便会受到极大的影响。
替代品不仅会在正常情况下影响到产业的盈利能力，并且会在形势大好的情况下夺走产业的发展机遇。
芽菜的主要替代品是时蔬青菜，若时蔬青菜某段时间产量过剩，价格下降，则会在一定程度上影响芽菜的消费。但随着我国国民消费水平的提高，消费者更注重食品的安全、健康、营养，芽菜具有其独特的口感以及无公害等特点，时蔬青菜对其替代威胁较小。
3
四、供应商议价能力
供货厂商的议价能力，表现在供货厂商能否有效地促使买方接受更高价格、更早的付款时间或更可靠的付款方式。供货厂商的议价能力受到下述因素的影响：
①对货源的控制程度。若货源由少数几家厂商控制或垄断，这些厂商就处在有利的竟争地位，就有能力在产品价格、付款时间或方式等方面对购货厂家施加压力，索取高价。
②产品的特点。若供货厂商的产品具有特色，或购买厂家转换货源供应需要付出很大的代价或很长的适应时间，则供货厂商就处于有利的竞争地位，就有能力在产品上议价。
③用户的特征。若购货厂家是供货厂商的重要客户，供货厂商就会采取各种积极措施来搞好与用户的关系。比如，合理的定价水平、优惠的付款条件、积极的产品开发活动或各种形式的产品服务，争取稳定的客户关系或长期的供货关系。
五、客户议价能力
客户议价能力是指客户采用压低价格、要求较高的产品质量或索取更多的服务项目等竞争手段，从卖方与竞卖者彼此对立的状态中获利的能力。
决定客户议价能力的基本因素有两个：价格敏感度和相对议价能力。价格敏感度决定客户讨价还价的欲望有多大；相对议价能力决定客户能在多大程度上成功地压低价格。
1、价格敏感度。客户对价格是否敏感取决于产品对客户的成本结构是否重要。当该产品占客户成本的大部分时，客户就会更关心是否有成本较低的替代品；当然，该产品对客户产品质量的重要性也决定着价格是否能成为影响购买决策的重要因素。
2、相对议价能力，即使客户对价格很敏感，但若他们没有更多的选择——“不得不买”的话，其相对议价能力就较弱。
客户的议价能力受下列因素的影响：相对于供应商数量的买主数量、单个买
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芽菜行业市场竞争策略分析 ................................................................................ 2
第一节 行业竞争结构分析 .......................................................................... 2
一、现有企业间竞争 ............................................................................ 2
二、潜在进入者分析 ............................................................................ 3
三、替代品威胁分析 ............................................................................ 3
四、供应商议价能力 ............................................................................ 4
五、客户议价能力 ................................................................................ 4
第二节 芽菜市场竞争策略分析 .................................................................. 5
一、芽菜市场增长潜力分析 ................................................................ 5
二、芽菜产品竞争策略分析 ................................................................ 5
三、典型企业产品竞争策略分析 ........................................................ 6
第三节 芽菜企业竞争策略分析 .................................................................. 6
一、2017-2021年我国芽菜市场竞争趋势 ......................................... 6
二、2017-2021年芽菜行业竞争格局展望 ......................................... 7
三、2017-2021年芽菜行业竞争策略分析 ......................................... 7
1、市场领先者的竞争策略.................................................................................. 7
2、市场挑战者的竞争策略.................................................................................. 7
3、人才策略.......................................................................................................... 7
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芽菜行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
产业内部的竞争根植于其基础经济结构，并且远远超越了现有竞争者的行为范围。一个产业内部的竞争状态取决于五种基本竞争作用力——进入威胁、替代威胁、买方侃价能力、供方侃价能力、行业内竞争，这些作用力汇集起来决定着该产业的最终利润潜力。一个产业的竞争大大超越了现有参与者的范围。顾客、供应商、替代品、潜在的进入者均为该产业的“竞争对手”，并且依具体情况会或多或少地显露出其重要性。
行业内竞争：现有竞争对手以人们熟悉的方式争夺地位，战术应用通常是价格竞争、广告战、产品引进、增加顾客服务业务。发生这种争夺或者因为一个或几个竞争者感到有压力，或者因为它们看到了改善自身处境的机会。在大多数产业中，一个企业的竞争行动对其竞争对手会产生显着影响，因而可能激起竞争对手们对该行动进行报复或设法应付。
图表- 1：中国芽菜行业环境“波特五力”分析模型
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二、潜在进入者分析
潜在竞争对手指那些可能进入行业参与竞争的企业或公司。新的进入者将带来新的生产能力和对资源与市场的需求，其结果可能使行业的生产成本上升，市场竞争加剧，产品售价下跌，行业利润减少。潜在竞争对手的可能威胁，取决于进入行业的障碍程度及行业内部现有企业的反应程度。进入行业障碍程度越高，现有企业的反应越激烈，潜在竞争对手就越不易进入或不想进入，从而对行业构成的威胁也就越小。
芽菜生产方法相对简单，周期较短，投资壁垒较小，潜在进入者带来的威胁较大。
三、替代品威胁分析
替代品与产业产品能够通过不同的方式实现相同或者类似的功能。比如，电视会议能够替代出差，塑料能够替代铝，电子邮件能够替代特快专递。有时候，当一种替代产品替换掉买方另一种产业产品时，其替代威胁是对下游的或者间接的产业。
替代品无时不在，但是它却很容易遭到忽视，原因是它们可能看上去与产业产品大相径庭。
当替代品威胁很大时，它会对产业盈利能力造成影响。替代产品或者服务可以通过设定价格上限而降低产业的盈利能力。如果产业产品不能在性能、销售或者其他方面使自己在很大程度上区别于替代品，那么它们的盈利能力甚至是发展潜力便会受到极大的影响。
替代品不仅会在正常情况下影响到产业的盈利能力，并且会在形势大好的情况下夺走产业的发展机遇。
芽菜的主要替代品是时蔬青菜，若时蔬青菜某段时间产量过剩，价格下降，则会在一定程度上影响芽菜的消费。但随着我国国民消费水平的提高，消费者更注重食品的安全、健康、营养，芽菜具有其独特的口感以及无公害等特点，时蔬青菜对其替代威胁较小。
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四、供应商议价能力
供货厂商的议价能力，表现在供货厂商能否有效地促使买方接受更高价格、更早的付款时间或更可靠的付款方式。供货厂商的议价能力受到下述因素的影响：
①对货源的控制程度。若货源由少数几家厂商控制或垄断，这些厂商就处在有利的竟争地位，就有能力在产品价格、付款时间或方式等方面对购货厂家施加压力，索取高价。
②产品的特点。若供货厂商的产品具有特色，或购买厂家转换货源供应需要付出很大的代价或很长的适应时间，则供货厂商就处于有利的竞争地位，就有能力在产品上议价。
③用户的特征。若购货厂家是供货厂商的重要客户，供货厂商就会采取各种积极措施来搞好与用户的关系。比如，合理的定价水平、优惠的付款条件、积极的产品开发活动或各种形式的产品服务，争取稳定的客户关系或长期的供货关系。
五、客户议价能力
客户议价能力是指客户采用压低价格、要求较高的产品质量或索取更多的服务项目等竞争手段，从卖方与竞卖者彼此对立的状态中获利的能力。
决定客户议价能力的基本因素有两个：价格敏感度和相对议价能力。价格敏感度决定客户讨价还价的欲望有多大；相对议价能力决定客户能在多大程度上成功地压低价格。
1、价格敏感度。客户对价格是否敏感取决于产品对客户的成本结构是否重要。当该产品占客户成本的大部分时，客户就会更关心是否有成本较低的替代品；当然，该产品对客户产品质量的重要性也决定着价格是否能成为影响购买决策的重要因素。
2、相对议价能力，即使客户对价格很敏感，但若他们没有更多的选择——“不得不买”的话，其相对议价能力就较弱。
客户的议价能力受下列因素的影响：相对于供应商数量的买主数量、单个买
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